第二节 《食物的消化和吸收》

小肠 二、人体消化、吸收的主要器官—— _____
食物进入口腔后，经过咀嚼，会 发生怎样的变化呢？
牙的切碎 舌的推动、搅拌 唾液
变碎
变湿润
馒头为什么越嚼越甜？ 馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 淀粉 （无甜味）
麦芽糖 （有甜味）
探究:馒头在口腔中的变化
问题： ·1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅 拌、唾液的分泌有关吗？ ·2、如果有关，它们各起什么作用？ 馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
归纳小结：
口腔 咽 食道 胃 无吸收作用
吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠 吸收大部分的水 无机盐 维生 素 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 大肠 吸收少量的水 无机盐 维生素
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小 肠、胃
知识小结
一、消化系统的组成：
消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺: 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 胃 1、淀粉在______开始消化、蛋白质在____开始消化、脂肪在 口腔 小肠 _______开始消化。 2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
注意：1、馒头不能过。 2、唾液量要足。 3、保持37℃恒温水浴5分钟
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
流入何处
口腔 胃 小肠 小肠 小肠
人体消化营养物质的主要器官—— 小肠
食物在消化系统中的变化
淀 粉
蛋 白 质 脂 肪
唾液淀粉酶
麦 芽 糖
肠液 胰液中酶
葡萄糖
胃蛋白酶
初步消化
肠液 胰液中酶
氨基酸
胆汁
脂肪微粒
肠液 胰液中酶
脂肪酸 和甘油
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
直接吸收 消化后吸收
消化作用把不溶于水的复杂的大分子物质转
变成溶于水的简单小分子物质。
消化系统的组成
消 化 系 统
消 化 道
消 化 腺
口腔－咽－食道－胃－小 肠－大肠－肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、肠 腺、胰腺等。
消 化 道
口腔
咽
食道
ห้องสมุดไป่ตู้
胃
小肠
大肠 肛门
消化道
消化腺
唾液腺 胃腺 分泌
唾液
分泌 胃液
口 腔 胃
请阅读课文8分钟，解决下面问题：
• 什么叫消化？ • 消化系统由哪两部分组成？ • 食物在消化的过程中要经过哪些 消化器官? • 消化系统包括哪些消化腺?各分泌 什么消化液? • 人体吸收营养物质的主要器官是 什么？
消化作用
食物中的营养物质
都能被人体 直接吸收吗？
水、无机盐、维生素 糖类、蛋白质、脂肪
肝脏 胰腺 肠腺
分泌
胆汁 胰液 肠液
分泌
分泌
小 肠
在消化道上的消化腺有胃腺和肠腺，在消化道外的消化腺是唾液腺、胰腺和肝脏。 肝脏也是人体最大的消化腺。
比较消化腺分泌的消化液：
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液
唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
消化酶
唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶 乳化脂肪
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
得出结论
该实验说明： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的 搅拌、唾液的分泌有关
———经过消化的食物穿 过消化道壁进入循环系统 （例如：血液）的过程。
营养物质是在哪里被吸收的呢？
结论：
小肠是人体内吸收营养物质的主 要器官。
1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增 加了内表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布 着丰富的毛细血管，有利于营养物质 的吸收。
—— 小 肠 小肠内含有的消化液最多， 包括肠液、胆汁、胰液。
咽
口腔 食道 唾液腺
胃 小肠 大肠 肛门
肝脏 胃腺 胰腺 肠腺
姗姗小朋友吃苹果时不小心将 种子咽下去了. 这粒种子在姗姗的消 化道内经历了一天的历险记. 他先遇 到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差 点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉 进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸 雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷 宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时 改变方向; 后来又与很臭的东西混在 一起; 最后在姗姗上厕所时离开了姗 姗。
作出假设：馒头变甜与牙齿的咀 嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关
探究:馒头在口腔中的变化
提示： 1.淀粉是馒头主要成分。本身无甜 味，分解后形成麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变 蓝。 3.口腔温度约是37OC 4.保证实验唯一变量
实验探究:
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头在口腔中的变化?