动物饲养学分章试题

动物饲养学分章试题

一、理论教学部分

绪言

1.动物饲养学的主要内容有哪些？

2.学习动物饲养学的目的是什么？

3.动物饲养学与哪些学科有密切联系？

第一章食物链中饲料养分与动物体化学成分

（一）名词解释

1.食物链；

2.草食动物；

3.肉食动物；

4.自养生物；

5.异养生物；

6.常量元素；

7.微量元素；

8.必需元素；

9.养分；10.饲喂基础；11.风干基础；12.绝干基础

（二）问答题

1.动物的必需化学元素有哪些？

2.植物性饲料与动物体在化学元素、化学成分上有何异同？

3.饲料的养分分为哪几大类？各有何特点？

4.饲料养分有哪些一般性功能？

5.饲料养分的表示方法有哪些？各表示什么含义？

6.影响饲料养分的主要因素有哪些？

（三）计算题

1.现有一云南某地产的玉米其风干基础含粗蛋白质8.0%，水分14.0%，请计算其绝干基础的粗蛋白质含量。

2.现有如下两种饲料：

饲料名称干物质含量（%）粗蛋白质含量（%）

芭蕉芋17.3 0.7

白萝卜 6.4 0.6

试比较两种饲料的粗蛋白质含量谁更高。

第二章水与动物营养

（一）名词解释

1.代谢水；

2.比热；

3.蒸发热

（二）问答题

1.水在动物体内是以什么形式存在的？其分布情况怎样？

2.水在动物体内主要有哪些生理功能？

3.动物体水的来源和去路各有哪些途径？

4.阐述骆驼和绵羊耐旱的机制。

5.影响动物需水量的因素有哪些？

6.缺水对奶牛、产蛋鸡有何影响？为什么？生产中应采取何措施？

7.动物对饮用水有哪些要求？

第三章养分的能量营养

（一）名词解释

1.能值；

2.饲料总能；

3.消化能；

4.代谢能；

5.代谢粪能；

6.尿能；

7.内源尿氮；8净能；9.热增耗；

10.氮平衡校正代谢能；11.能量转化效率；12.能量总效率；13.能量纯效率；14.饲料报酬；15.发酵热；1 6.营养代谢热；17.日粮能量水平

（二）问答题

1.动物的能量来源有哪些？

2.饲料能量是怎样在动物体内转化的？

3.三大有机物的平均能值是多少？它们在体外燃烧和在体内氧化有何区别？

4.表观消化能与真实消化能、表观代谢能与真实代谢能各表示什么含义？

5.不同生产目的有效能转化率顺序如何？

6.日粮能量缺乏或过高对动物有何影响？

第四章蛋白质与动物营养

（一）名词解释

1.粗蛋白质；

2.氨基酸；

3.非蛋白氮；

4.理想蛋白质；

5.必需氨基酸；

6.非必需氨基酸；

7.限制性氨基酸；

8.氨基酸化学评分；

9.日粮氨基酸平衡；10.氨基酸失衡；11.氨基酸拮抗；12.蛋白质营养价值；13.蛋白质生物学价值（PBV）；14.蛋白质净利用率(NPU)；15.蛋白质效率比(PER)；16.蛋白质相对值(RPV)；

17.蛋白质化学比分(CS)；18.蛋白质必需氨基酸指数(EAAI)；19.氮素循环；20.过瘤胃蛋白质（RBPP）；2 1.蛋白质热损害

（二）问答题

1.蛋白质主要有哪些生理功能？

2.单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？

3.猪和禽各需要哪些必需氨基酸？

4.如何确定动物的限制性氨基酸顺序？在动物饲养实践中如何平衡饲粮的氨基酸？

5.反刍动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？

6.比较单胃动物和反刍动物在饲料蛋白质消化、吸收和利用上的异同。

7.反刍动物为何可以利用饲料中的氨化物？在生产实践中有何意义？

8.控制过瘤胃蛋白质的方法主要有哪些？

9.反刍动物新旧蛋白质营养价值评定体系各有哪些特点？

第五章碳水化合物与动物营养

（一）名词解释

1.碳水化合物；

2.非淀粉多糖；

3.无氮浸出物；

4.粗纤维

（二）问答题

1.碳水化合物有哪些生理功能？

2.粗纤维在动物饲养中有哪些营养作用？

3.可溶性非淀粉多糖（NSP）对动物有什么作用？

4.饲料中的碳水化合物主要有哪些？

5.单胃动物是如何消化利用饲料碳水化合物的？

6.反刍动物是如何消化利用饲料碳水化合物的？与单胃动物有何不同？

7.简述碳水化合物测定方法的发展状况。

第六章脂肪与动物营养

（一）名词解释

1.真脂肪；

2.类脂肪；

3.同酸甘油酯；

4.异酸甘油酯；

5.饱和脂肪酸；

6.不饱和脂肪酸；

7.高度不饱和脂肪酸；

8.必需脂肪酸

（二）问答题

1.在脂肪酸结构通式Cx:y中，x和y各表示什么？

2.脂肪有哪些生理功能？

3.日粮脂肪与动物生产性能有何关系？

4.单胃动物是如何消化吸收饲料脂肪的？

5.脂肪和脂肪酸的吸收率主要与那些因素有关？

6.反刍动物是如何消化吸收饲料脂肪的？它与单胃动物有何不同？

7.为何单胃动物的体脂较软，而反刍动物的体脂较硬？

8.简述乳脂的合成过程及其与饲料脂肪的关系。

9.必需脂肪酸有哪些生理功能？

第七章维生素与动物营养

（一）名词解释

1.维生素；

2.草木樨中毒

（二）问答题

1.动物的维生素来源主要有哪些？

2.造成动物维生素摄入量不足的原因主要有哪些？

3.影响维生素需要量和利用率的因素有哪些？

4.维生素的传统分类方法的依据是什么？分为哪几类？各包括哪些维生素？

5.各种动物日粮中通常需要添加哪些维生素？

6.简述维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B11、B12和维生素C的主要生理功能和缺乏症。

第八章矿物质与动物营养

（一）名词解释

1.佝偻病；

2.产乳热；

3.有效磷；

4.草痉挛

（二）问答题

1.矿物质的生理功能有哪些？

2.简述钙、磷、镁、食盐、钾、硫、铁、铜、锰、锌、硒、碘元素的主要生理功能和缺乏症。

3.动物饲养中如何平衡饲粮的钙磷？

4.试述仔猪补铁的生理机制及方法。

5.谈谈你对使用高铜的看法。

第九章养分间的相互关系

（一）名词解释

1.能量蛋白比；

2.蛋白能量比

（二）问答题

1.简述蛋白质、碳水化合物和脂肪间的相互转化及其条件。

2.简述能量和蛋白质间的关系。

3.简述粗纤维与其它有机养分的关系。

4.简述氨基酸之间的相互关系。

5.简述维生素与蛋白质、碳水化合物和脂肪的关系。

6.简述维生素D与钙、磷的关系。

第十章饲料分类

（一）名词解释

1.粗饲料；

2.青绿饲料；

3.青贮饲料；

4.能量饲料；

5.蛋白质饲料；

6.矿物质饲料；

7.维生素饲料；

8.饲料添加剂。

（二）问答题