空气除菌设备培训教材

• 地表面的空气中含菌多 • 高空的空气中含菌少 • 干燥寒冷的北方空气中含菌少 • 潮湿温暖的南方空气中含菌多 • 一般空气中含菌量以103~104个/米3计算
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二、发酵对空气无菌程度的要求
• 因菌种的不同以及生长能力、生长速度、 培养基营养成分和PH值、发酵周期的不 同，对空气无菌程度的要求也不同。
第四章：空气除菌设备
第一节：空气除菌 第二节：空气过滤除菌流程 第三节：附属设备
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第一节：空气除菌
一、空气中微生物的分布 二、发酵对空气无菌程度的要求 三、空气除菌方法 四、过滤除菌机理 五、深层过滤效率和过滤器计算 六、过滤介质和过滤器的结构
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2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一、空气中微生物的分布
• 如：啤酒（酵母）要求低些；氨基酸 （细菌）和抗菌素（霉菌）要求高些。
• 在工程上取Ns=10-3个/罐。即1000次发酵 周期，只允许通过一至二个杂菌。
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三、空气除菌方法
• 一类为破坏生物体活性物质，使其蛋白 质变性。如：辐射杀菌（紫外线）、热 杀菌、化学药物。
• 空气过滤除菌实用化流程 P410 • 恒容再热空气调节流程 P431
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第三节：附属设备
一、粗过滤器 P411 二、水雾除尘装置 三、空气贮罐 四、油水分离器 P414 五、空气冷却器
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热杀菌
• 热杀菌即是利用蛋白质的热变性，来达 到杀菌的目的。
• 用蒸汽或电热来加热大量的空气是不经 济的。
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静电除菌
• 静电除菌是利用静电引力来吸附带电粒 子，从而达到除菌除尘的目的。
• 悬浮于空气中的微粒大多带有电荷，而 没有带电荷的微粒在进入高压静电场时， 都会被电离成带电微粒，而被吸附。
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五、深层过滤效率和过滤器计算
• 过滤效率 • 对数穿透定律 • 对数穿透定律的校正 • 过滤器压力降 P429 • 过滤器的计算 P429
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六、过滤介质和过滤器的结构
• 常用过滤介质 棉花、玻璃纤维、活性碳、超细玻璃纤 维、石棉滤板、烧结材料。
• 另一类为分离方法，将菌体由空气中分 离出来。如：介质过滤、静电吸附。
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辐射杀菌
• X射线、射线、射线、高能阴极射线、 紫外线均能破坏蛋白质活性，起杀菌作 用。
• 紫外线在波长为2265~3287埃时，杀菌效 力最强。由于其杀菌效率较低，杀菌所 需时间较长，故用于处理空气量不大的 场合。
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二、空气除菌流程的分析
• 空气压缩、冷却过滤除菌流程 • 两级冷却、分离，一次加热空气过滤除
菌流程 P409 • 前置高效过滤器空气除菌流程 • 冷、热空气直接混合过滤除菌流程
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三、其它流程
• 过滤介质性能指标 • 过滤器的结构 P426
深层棉花活性碳过滤器、平板式纤维分 过滤器、管式过滤器、接迭式低速过滤 器；新型过滤介质及过滤器。
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过滤除菌
• 过滤除菌是采用定期灭菌的介质来阻截 流过的空气中所含的微生物，而达到除 菌的目的。是广泛使用的较为经济的方 法。
• 常用的过滤介质有棉花、活性碳、合成 纤维、烧结材料等。
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四、过滤除菌机理
• 惯性冲击滞留作用 • 拦截滞留作用 • 布朗扩散作用 • 重力沉降作用 • 静电吸附作用
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第二节：空气过滤除菌流程
一、空气过滤除菌流程的要求 二、空气除菌流程的分析 三、其它流程
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一、空气过滤除菌流程的要求
• 生产工艺对无菌空气的参数要求 • 实际地理环境中的空气吸气条件 • 所选用除菌设备的特点