中国牛羊产业现状分析

牛肉产量 羊肉产量 合计
2014 689 428 1117
单位：万吨
2015 700 441 1141
2016 717 459 1176
资料来源：国家统计局
中国牛羊产业的前景分析
牛羊肉进口
近三年来，牛羊肉进口贸易的走势是相反的，牛肉进口持续上升，羊肉进口 逐年下降。据国家海关总署数据，牛肉进口：2014年31.68万吨，2015年49.48 万吨，同比增长56.2%；2016年达到60万吨，同比增长21.3%。羊肉进口： 2014年27.28万吨，2015年22.28万吨，同比下降18.3%；2016年22万吨，同比 下降1.3%。
牛肉消费量（万吨） 人均消费量（公斤）
羊肉消费量（万吨） 人均消费量（公斤）
合 计（万吨） 人 均（公斤）
2014
717.88 5.24
454.83 3.32
1172.71 8.57
2015
747.92 5.44
462.91 3.36
1210.83 8.81
2016
775.34 5.60
480.60 3.47
谢谢各位！
***年8月18日 内蒙 包头
中国牛羊肉消费的市场分析
牛羊肉消费
2016年世界牛羊肉人均消费11.47公斤 中国牛羊肉人均消费 8.52公斤，差2.95公斤
如果2020年中国牛羊肉消费达到目前的世界人均水平，需要增加419万吨牛 羊肉的供应
中国牛羊产业的前景分析
过去三年的走势：总量
自从2013年国家决定支持牛羊肉生产发展以来，牛羊肉产量一直是增长的： 2014年1117万吨，比上年增加36万吨，增幅3.3%；2015年1141万吨，比上年 增加24万吨，增幅2.1%；2016年1176万吨，比上年增加35万吨，增幅3%。
中国统计数字717万吨（进口60万吨，出口2万吨） 第四位：印度，282万吨（出口175.4万吨）
主要国家牛羊肉产量的国际比较
羊肉：绝对优势，世界第一
2016年世界羊肉产量1457万吨
第一位：中国，459万吨（进口25万吨，出口0.3万吨） 第二位：印度，149万吨（进口6.3万吨，出口168万吨） 第三位：澳大利亚，73万吨（出口50万吨） 第四位：苏丹，56万吨 第五位：尼日利亚，49万吨 第六位：新西兰，45万吨（出口41万吨）
中国牛羊产业现状分析
中国肉类协会
目录
主要国家牛羊肉产量的国际比较 中国牛羊肉消费的市场分析 中国牛羊产业的前景分析
主要国家牛羊肉产量的国际比较
牛肉：一般一般，世界第三
2016年世界牛肉产量6858万吨
第一位：美国，1134万吨（进口132万吨，出口112万吨） 第二位：巴西，933万吨（进口6.3万吨，出口168万吨） 第三位：中国，770万吨（进口229万吨，出口2万吨）
中国牛羊产业的前景分析
消费的走势
牛羊肉消费近三年持续增长。2014年牛羊肉消费量1172.71万吨，2015年增 加到1210.83万吨，同比增长3.25%；2016年增加到1255.94万吨，同比增长 3.72%，呈加速趋势。2016年人均消费牛羊肉9.08公斤，比2014年的8.57公斤 增加了0.51公斤，增幅5.9%。（消费=产量+进口-出口）
2014年454.83万吨，2015年增加到462.91万吨，同比增长1.8%；2016年 增加到480.6万吨，同比增长3.8%。2016年人均消费羊肉3.47公斤，比2014年 的3.32公斤增加了0.15公斤，增幅4.5%。
中国牛羊产业的前景分析
表2 2014—2016年中国牛羊肉消费量及人均消费水平
中国牛羊产业的前景分析
牛羊肉进出口贸易逆差
三年来，牛羊肉进出口贸易逆差越来越大。2014年牛羊肉进口58.96万吨， 出口3.25万吨，贸易逆差55.71万吨；2015年牛羊肉进口71.76万吨，出口1.93 万吨，贸易逆差69.83万吨，同比扩大了25.3%；2016年牛羊肉进口82.09万吨， 出口2.15万吨，贸易逆差79.94万吨，同比扩大了14.5%。
中国牛羊产业的前景分析
牛羊肉出口
牛羊肉出口贸易的走势都是先降后升。2014年牛肉出口2.8万吨，羊肉出口 0.45万吨；2015年牛肉出口1.56万吨，羊肉出口0.37万吨，比上年分别下降了 44.3%和17.8%；2016年牛肉出口1.75万吨，羊肉出口0.4万吨，比上年分别增 长了12.2%和8.1%。
2016年世界羊肉出口101万吨，进口86万吨。也就是说，2020年 中国羊肉出口量有可能占到目前世界羊肉出口总量的50%左右。
中国牛羊肉消费的市场分析
2016年中国的实际情况是，羊肉进口25万吨，出口0.3万吨，进出口贸易逆 差24.7万吨。
这说明中国羊肉消费还在继续增长，并不会停止在目前人均年消费3.3公斤 的水平上。
1255.94 9.08
资料来源：国家统计局
中国牛羊产业的前景分析
总的看，随着我国未来牛羊肉消费的增长，牛羊肉的生 产和贸易还有很大的拓展空间。特别是牛肉，据联合国粮农 组织的统计，2016年中国牛肉的进口量高达229万吨，比中 国海关统计的60万吨多出169万吨，说明实际需求的增长比 我们预计的要高很多。
中国牛羊产业的前景分析
过去三年的走势：结构
从结构上看，牛羊肉中牛肉的比重在逐步下降，从2014年的61.7%下降到 2016年的61%；羊肉的比重在逐步上升，从2014年的38.3%上升到2016年的 39%，增加了0.7个百分点。
中国牛羊产业的前景分析
表1 2014—2016年中国牛羊肉产量
中国牛羊产业的前景分析
牛肉消费量：
2014年717.88万吨，2015年增加到747.92万吨，同比增长4.2%；2016年 增加到775.34万吨，同比增长3.7%。2016年人均消费牛肉5.6公斤，比2014年
。 的5.24公斤增加了0.36公斤，增幅6.9%
中国牛羊产业的前景分析
羊肉消费量：
中国牛羊肉消费的市场分析
羊肉消费
2016年世界羊肉人均年消费2公斤，中国人均3.3公斤，比世界人均消费水平 高1.3公斤。如果2020年中国的羊肉消费保持在目前水平，按14.2亿人口计算， 需要供应羊肉468.6万吨。
中国牛羊肉消费的市场分析
按照《全国牛羊肉生产发展规划（2013—2020）》设定的目标， 到2020年我国羊肉产量将达到518万吨。在保持我国目前羊肉人均消费 水平的情况下，届时大约可以有50万吨羊肉用于出口。
中国牛羊肉消费的市场分析
按照《全国牛羊肉生产发展规划（2013—2020）》设定的目标，到2020年 我国牛肉产量将达到786万吨。为达到目前世界的平均消费水平，大约需要进口 558万吨牛肉。
2016年世界牛肉出口量为824万吨。也就是说，2020年中国牛肉进口量将占 到目前世界牛肉出口总量的67.7%——三分之二以上。
中国牛羊产业的前景分析
和上年同期相比，2017年1—5月我国肉类进口增长0.74%。 其中，猪肉进口基本持平，仍然保持在107.8万吨；禽肉进 口同比下降14%；牛肉进口增长14.5%；羊肉进口增长8.3%。 牛羊肉生产依然是肉类供应的短板，要靠进口来补充和平衡。
中国牛羊肉产业将长期面对进口牛羊肉的竞争。如何提高国 产牛羊肉的竞争力，将始终是我国牛羊产业要解决的大问题。
主要国家牛羊肉产量的国际比较
2016年中国牛羊肉产量1176万吨，占世界14%。 中国牛肉产量717万吨，占世界总产量的10.4% 中国羊肉产量459万吨，占世界总产量的31.5%
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中国牛羊肉消费的市场分析
牛肉消费
2016年世界牛肉人均年消费9.47公斤，中国人均5.22公斤，相差4.25公斤。如 果2020年中国的牛肉消费达到目前的世界平均水平，按14.2亿人口计算，需要 供应牛肉1344.74万吨。