水果操作规程

无公害农产品葡萄生产操作规程

1范围

本标准规定了葡萄无公害生产过程中的栽培技术、包装运输和贮藏等基本要求。

本标准适用于上海市宝山区月浦镇葡萄的生产。

2 规范性引用文件

下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改订版不适用本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些标准的最新版本。凡中不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY—5086-2005无公害食品鲜食葡萄

NY—5087-2002无公害食品鲜食葡萄产地环境条件

NY—5088-2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程

GB—15618-1995土壤环境质量标准

GB—3095-2012 环境空气质量标准

GB—5084-2005 农田灌溉质量标准

3基本要求

3.1生产环境和生产资料

3.1.1产地土壤环境符合GB-15618-1995土壤环境质量标准。

3.1.2产地空气质量应符合GB—3095-2012环境空气质量标准

3.1.3产地农田灌溉水质应符合GB—5084-2005农田灌溉质量标准

3.1.4本规程所涉及的农用生产资料（化肥、农药）必须达到下列规定的标准：复混肥料须符合GB15063—2001的规定，农用尿素须符合GB2440—2001规定，农药须符合GB4285—1989的规定，微量元素叶面肥料须符合GB/T17420—1998的规定，有机肥料、无机复混肥料须符合GB 18877—2002的规定。

3.2产量结构

3.2.1行株距

行距 2.5m

株距 2 m

每亩种植100株左右

3.2.2架式

立架

3.2.3单株坐果数

巨玫瑰葡萄：每株座果15穗，平均666.7 m2/1500穗

醉金香葡萄：每株座果12穗，平均666.7 m2/1200穗

红富士葡萄：每株座果16穗，平均666.7 m2/1600穗

3.2.4平均单穗重：

巨玫瑰葡萄：0.55kg/穗、醉金香葡萄：0.45kg/穗、红富士葡萄：0.6kg/穗

3.2.5产量

每666.7 m2商品葡萄产量2000-3000kg左右。

3.3生育指标（避雨栽培）

3.3.1萌芽期：3月中旬

3.3.2开花期：5月上旬

3.3.3坐果期：5月中旬

3.3.4果实发育期：需要100天左右

3.3.5采收时间：8月上旬

4栽培技术

4.1小环棚避雨

避雨栽培可以提高坐果率，减少轻病害、减少农药使用次数，减少农药污染，为生产无公害果品创造了条件。

4.1.1盖膜时间3月份萌芽前，撤膜时间10月份，采收后。

4.2适度定产每666.7 m2，2000-3000 kg左右

4.3合理定梢：每666.7 m2,1800-2000梢定穗,1200-2000穗,营养素20%以上。

4.4果穗管理

4.4.1除副穗：花前剪除副穗。

4.4.2整穗蔬果，剪除肩部4个小穗轴，去穗尖使果穗成圆形或圆柱形，蔬果蔬去小粒果，过密的果，使果粒间距1-1.5cm左右，留果60粒左右。

5肥水管理

5.1肥料管理

5.1.2采收后，10月份施商品有机肥每亩2000千克。

5.1.3棚果肥5月下旬氮磷钾复合肥、氮16、磷16、钾16，每亩施肥30千克，增施20-30千克硫酸钾肥，达到优质，确保可溶性固物达15%以上。

5.2水分管理

5.2.1 萌芽水：3月上旬，土壤水分充足萌芽早、整齐、茁壮。

5.2.2 膨果水：5月下旬-6月上旬，土壤水分充足，叶子光合效率高，有助幼果迅速长大。

5.2.3 采后水：10月，有利壮根和光合作用，积聚越冬贮藏养分。

6 病虫害防治

采用“综合防治为主、药剂防治为辅”的技术，用药必须严格选用国家颁发“三证”的农药，农药（含植物生长调节剂）使用必须严格按GB8321和GB4285规定执行，并严格掌握安全间隔期，果实采收前15天停止用药。

综合防治，用45%石硫合剂结晶休眠期波美5度进行喷雾防治。

白粉病、黑痘病，用40%氟硅唑乳油（福星）800-1000倍液喷雾防治。

白腐病，用10%苯醚甲环唑水分散粒剂（世高）1000倍液喷雾防治。

灰霉病，用25%丙环唑水乳剂（敌力脱）500-1000倍液喷雾防治。

霜霉病，用60%吡唑醚菌酮·代森联水分散粒剂（百泰）1500倍液喷雾防治。

蚜虫、红蜘蛛，用20%除虫脲悬浮剂50克/亩或是1.8%阿维菌素乳油2000倍液喷雾防治。透翅蛾，用15%茚虫威悬浮剂（安打）20克/亩用量均匀喷雾防治。

7 适时采收

果实成熟有先后，一般果实着生在树冠上部，粗壮枝条上早熟则早采，树冠下部枝条晚熟则晚采，可溶性固形物15%以上开始采收。

8包装

8.1葡萄应按等级分别包装，同一批货包装规格一致，每一包装件内必须是同一等级的葡萄。

8.2包装容器坚固耐用、清洁卫生、干燥无异味、内外均无刺伤果实的尖突物，有合适的通气孔。

8.3无公害葡萄的包装材料必须符合环保的瓦楞纸箱，无毒、无虫、无异味，不会污染果实。

8.4包装箱上印有商标，标明品名、等级、净含量、采收日期、产地单位名称，电话等。

9运输和贮藏

9.1葡萄采收后，立即按本标准规定要求分别包装。

9.2无公害葡萄在装卸运输中要轻装轻放，以免损伤落粒，运输工具必须清洁卫生，有防雨、防晒设施，不得与有毒有异味、有害的物品混装混运。

9.3库房清洁卫生，有通风换气条件。不与有毒有害和易于传播病虫的物品混合存放，不使用影响产品质量的保鲜试剂和材料。入库产品批次分明，堆放整齐。

无公害农产品桃生产操作规程