华安县有机茶园高效栽培管理技术
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以免 影 响 茶树 正 常 生 长 。
县有机 农业发展 做出 了示范 。现将其有机 茶 园的高效栽培关键
技术作如下 总结 ：
１有机茶园的基础建设
１ ． １环境要 求 有机 茶园对环境 的要求 非常严 格，园区的空气 、
土壤和 灌溉水必须符合 Ｎ Ｙ ５ １ ９ ９ － ２ ０ ０ ２《 有机茶产地环 境条件》 的质 量标准 要求 。一般 选择远离城 镇、工矿 区、交通枢纽 和居 民生活 区的原 始天然 次生林 建园 。光 照人企 业选择海 拔 ６ ｏ ０ — ９ ０ ０米 的 山地约 ２ ０ ０ ０亩 ，人 工开垦其中 的 ４ ８ ０亩作 为梯 田状茶 园， 自然生态 屏障形成 大独立 中有 小独立 的茶 园生态系统 。茶 园土层 深厚 ，土质疏松 ，通气性及透水性 良好 ，无 污染源 。 １ ． ２ 灌溉 系统 根据地 形和茶 园分布 修筑截水 沟、跌水沟 、蓄 水 池，做 到有水能蓄 、涝时能排 、旱时 能灌 。在茶 园低洼地 带、 空旷地或 田林交界 处，每 ３亩设 一个约 ５ 立 方米蓄水池 或蓄水
生产技术
华安 县有机 茶 园高效栽培 管理技术
张琳莉
（ 福 建 省华 安县 农业 检验 检 测站 ，福 建华 安 ３ ６ ３ ８ ０ ０ ）
摘 要 ：华安县是铁 观音茶 叶的主产 区 。为 了确保茶 产品质量安全 ，保 持茶产业发展 的 良好态 势，华安县在发展 有机茶 园高效栽培方面进 行积极 的探索 ，为全面提 高华 安铁观音 品质起 了积极的作用 ，对于做 大做强华安茶叶产业
建设微 喷灌、滴灌等 水利设施 ， 以改善茶 园的生态与 灌溉 。干
园多 品种 的合 理搭配 ，可丰 富品种资源 ，防止 品种过于单一 引 起 茶 园有害 生物暴发猖獗 ，同时可错开采摘 与加 工高峰期，对
作者 简介 ：张琳 莉 （ １ ９ ８１ 一 ）。女， 现任华安 县农 业局 检 测站站长， 助理农 艺师，主要 从事农产 品质 量安 全监测工作。
２ ０ １ ３ 年第六期 豁
学术 专业 人文 茶趣
茶树 旱害发 生的原 因及预防措施
陈尧荣 （ 福建省福安市社口镇农业服 务中心 福建福安 ３ ５ ５ ０ １ ５ ）
茶 园到茶杯 ”的全程 质量跟踪和 控制 。茶 园通 过 了中国有机认 证 、Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ认证 、欧盟有机认证 、美 国 Ｕ Ｓ Ｄ Ａ和 日本 Ｊ Ａ Ｓ的有机
认证 ：２ ０ １ ０年 １ ２月 ，取 得 自主进 出 口权 。用 事 实有力 地证 明 了有机 农业不仅 食品更安全 ，经济效益 也 林，如光 照人 茶 园就亩套 种 ２ Ｏ株 左右 降香黄檀 、
沉香等高杆乔木 ，形成乔灌 结合 、以短养 长的复合生态模式 。
２ ． ２ 茶园生草栽 培和套种 绿肥 茶园梯壁实行 生草栽培 ，杂草
实行 台刈 ，对裸露茶 园留草种草 ，防止 水土流失 。套种 的绿肥
品种可选择 百喜草、平托花生 、圆叶决 明等 ，株 高不能高于 ２ ０ 厘米 ，而 且是匍匐性 且不缠绕 ，以免影响茶叶生长 。套种 的绿 肥作物应及 时进行 割青、埋压或作为覆盖物铺 于茶树茎杆周 围，
有着积极 的现 实意义 。本文 以漳州光照 人茶业有 限公司有机茶 园为例 ，总结出高效栽培管理关键技术 。
关键词 ：华安铁观音 ；有机 茶园；关键技术 华安县 茶叶栽培 历史悠久 ，是铁 观音茶 叶主产 区之 一，县 委 、县政府提 出 “ 兴茶 富民 ”的发展战略 ，不断提升茶叶 品质 ， 促 进茶 产业 升级 。全县 现有 茶 园面 积 １ ６ ． ８万亩 ，其 中铁观 音 种 植面积 约 １ ６ 万亩， ２ ０ １ ２年创产 值 １ ６ 亿 元 ，占全县农业 总 产值的 ７ ５ ％以上，仅 茶 叶一项 人均 纯收 入达 ６ ５ ０ ０元 ， 占当年 农 民人 均纯收入 的 ６ ４ ％以上 ，茶产业 已成为我县 民生第一产业 。 随着 国际社 会对农产 品设置 的绿 色壁垒 日益森严 ，质量 安全 问 题 已引起全 社会广泛 关注 ，直接 关系到茶 产业 的生死存 亡 。因 此 ，按照 高效安全 生产要求 ，走 有机生产 之路势在 必行。漳州 光 照人 茶业 有 限公 司从 ２ ０ ０ ２年开 始 ，致 力于 有机 茶事 业，现 已开发有机铁观音 茶园 ４ ８ ０ 亩， 严 格管理每个技术环节 ， 确保“ 从 旱季节 ，依干旱程度采用 园内灌水沟喷灌 ，保持茶园土壤湿润 ， 促进 茶树生长 ；雨季根据实情适 时适量排水 ，避 免根部长期浸 水腐烂 。
１ ． ３ 茶 园道路 为 使茶 园管 理和运输 方便，根据整 体布局 ，茶 园需设置主干道 和次干道 ，并相互连接成 网。有 机茶 园生产路
不要求硬化 ，但 必须达 到晴雨畅通 ，机动车 不得随意进入 园， 以免造成尾气污染 。
２有 机茶园的生态建设
２ ． １茶园绿化 开垦茶园不宜毁林种茶 ，破坏原有植被 ，园边 、 路旁尽量保 留原有树木 。茶 园绿化 ，可选择 一些适宜 当地 自然
２ ． ３ 改 除草 为护草 茶 园内幼嫩 小草 、低矮 杂草均 不除，更不
使用任何 除草剂，对多年生杂草采用人工拔 除，将 割来的山草， 铺 于茶树 根部 ， 使新生草芽得不 到阳光而达到抑制杂草的 目的。
同时 ，山草腐烂 后，用于沤肥 成为能被茶树 吸收的有机肥料 ，
也起 到为茶树保湿 、防止土壤板 结的作用 。
３有机茶 园的管理技 术
３ ． １ 品种 搭配 光 照人茶 园主要种植我 县当家 品种 “ 红芽铁观
音 ”，并 引进 “ 金 观 音 ”、 “ 黄 观 音 ”等 品种 。 亩植 ３ ０ ０ ０ —
３ ５ ０ ０株为宜 ，适 当的稀 植，可保持茶 园通风 ，减轻病虫害 。茶
坑 ，并建立 完善 的排 水系统 ，在 茶园 内铺 设管道 ，引水入 园，
县有机 农业发展 做出 了示范 。现将其有机 茶 园的高效栽培关键
技术作如下 总结 ：
１有机茶园的基础建设
１ ． １环境要 求 有机 茶园对环境 的要求 非常严 格，园区的空气 、
土壤和 灌溉水必须符合 Ｎ Ｙ ５ １ ９ ９ － ２ ０ ０ ２《 有机茶产地环 境条件》 的质 量标准 要求 。一般 选择远离城 镇、工矿 区、交通枢纽 和居 民生活 区的原 始天然 次生林 建园 。光 照人企 业选择海 拔 ６ ｏ ０ — ９ ０ ０米 的 山地约 ２ ０ ０ ０亩 ，人 工开垦其中 的 ４ ８ ０亩作 为梯 田状茶 园， 自然生态 屏障形成 大独立 中有 小独立 的茶 园生态系统 。茶 园土层 深厚 ，土质疏松 ，通气性及透水性 良好 ，无 污染源 。 １ ． ２ 灌溉 系统 根据地 形和茶 园分布 修筑截水 沟、跌水沟 、蓄 水 池，做 到有水能蓄 、涝时能排 、旱时 能灌 。在茶 园低洼地 带、 空旷地或 田林交界 处，每 ３亩设 一个约 ５ 立 方米蓄水池 或蓄水
生产技术
华安 县有机 茶 园高效栽培 管理技术
张琳莉
（ 福 建 省华 安县 农业 检验 检 测站 ，福 建华 安 ３ ６ ３ ８ ０ ０ ）
摘 要 ：华安县是铁 观音茶 叶的主产 区 。为 了确保茶 产品质量安全 ，保 持茶产业发展 的 良好态 势，华安县在发展 有机茶 园高效栽培方面进 行积极 的探索 ，为全面提 高华 安铁观音 品质起 了积极的作用 ，对于做 大做强华安茶叶产业
建设微 喷灌、滴灌等 水利设施 ， 以改善茶 园的生态与 灌溉 。干
园多 品种 的合 理搭配 ，可丰 富品种资源 ，防止 品种过于单一 引 起 茶 园有害 生物暴发猖獗 ，同时可错开采摘 与加 工高峰期，对
作者 简介 ：张琳 莉 （ １ ９ ８１ 一 ）。女， 现任华安 县农 业局 检 测站站长， 助理农 艺师，主要 从事农产 品质 量安 全监测工作。
２ ０ １ ３ 年第六期 豁
学术 专业 人文 茶趣
茶树 旱害发 生的原 因及预防措施
陈尧荣 （ 福建省福安市社口镇农业服 务中心 福建福安 ３ ５ ５ ０ １ ５ ）
茶 园到茶杯 ”的全程 质量跟踪和 控制 。茶 园通 过 了中国有机认 证 、Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ认证 、欧盟有机认证 、美 国 Ｕ Ｓ Ｄ Ａ和 日本 Ｊ Ａ Ｓ的有机
认证 ：２ ０ １ ０年 １ ２月 ，取 得 自主进 出 口权 。用 事 实有力 地证 明 了有机 农业不仅 食品更安全 ，经济效益 也 林，如光 照人 茶 园就亩套 种 ２ Ｏ株 左右 降香黄檀 、
沉香等高杆乔木 ，形成乔灌 结合 、以短养 长的复合生态模式 。
２ ． ２ 茶园生草栽 培和套种 绿肥 茶园梯壁实行 生草栽培 ，杂草
实行 台刈 ，对裸露茶 园留草种草 ，防止 水土流失 。套种 的绿肥
品种可选择 百喜草、平托花生 、圆叶决 明等 ，株 高不能高于 ２ ０ 厘米 ，而 且是匍匐性 且不缠绕 ，以免影响茶叶生长 。套种 的绿 肥作物应及 时进行 割青、埋压或作为覆盖物铺 于茶树茎杆周 围，
有着积极 的现 实意义 。本文 以漳州光照 人茶业有 限公司有机茶 园为例 ，总结出高效栽培管理关键技术 。
关键词 ：华安铁观音 ；有机 茶园；关键技术 华安县 茶叶栽培 历史悠久 ，是铁 观音茶 叶主产 区之 一，县 委 、县政府提 出 “ 兴茶 富民 ”的发展战略 ，不断提升茶叶 品质 ， 促 进茶 产业 升级 。全县 现有 茶 园面 积 １ ６ ． ８万亩 ，其 中铁观 音 种 植面积 约 １ ６ 万亩， ２ ０ １ ２年创产 值 １ ６ 亿 元 ，占全县农业 总 产值的 ７ ５ ％以上，仅 茶 叶一项 人均 纯收 入达 ６ ５ ０ ０元 ， 占当年 农 民人 均纯收入 的 ６ ４ ％以上 ，茶产业 已成为我县 民生第一产业 。 随着 国际社 会对农产 品设置 的绿 色壁垒 日益森严 ，质量 安全 问 题 已引起全 社会广泛 关注 ，直接 关系到茶 产业 的生死存 亡 。因 此 ，按照 高效安全 生产要求 ，走 有机生产 之路势在 必行。漳州 光 照人 茶业 有 限公 司从 ２ ０ ０ ２年开 始 ，致 力于 有机 茶事 业，现 已开发有机铁观音 茶园 ４ ８ ０ 亩， 严 格管理每个技术环节 ， 确保“ 从 旱季节 ，依干旱程度采用 园内灌水沟喷灌 ，保持茶园土壤湿润 ， 促进 茶树生长 ；雨季根据实情适 时适量排水 ，避 免根部长期浸 水腐烂 。
１ ． ３ 茶 园道路 为 使茶 园管 理和运输 方便，根据整 体布局 ，茶 园需设置主干道 和次干道 ，并相互连接成 网。有 机茶 园生产路
不要求硬化 ，但 必须达 到晴雨畅通 ，机动车 不得随意进入 园， 以免造成尾气污染 。
２有 机茶园的生态建设
２ ． １茶园绿化 开垦茶园不宜毁林种茶 ，破坏原有植被 ，园边 、 路旁尽量保 留原有树木 。茶 园绿化 ，可选择 一些适宜 当地 自然
２ ． ３ 改 除草 为护草 茶 园内幼嫩 小草 、低矮 杂草均 不除，更不
使用任何 除草剂，对多年生杂草采用人工拔 除，将 割来的山草， 铺 于茶树 根部 ， 使新生草芽得不 到阳光而达到抑制杂草的 目的。
同时 ，山草腐烂 后，用于沤肥 成为能被茶树 吸收的有机肥料 ，
也起 到为茶树保湿 、防止土壤板 结的作用 。
３有机茶 园的管理技 术
３ ． １ 品种 搭配 光 照人茶 园主要种植我 县当家 品种 “ 红芽铁观
音 ”，并 引进 “ 金 观 音 ”、 “ 黄 观 音 ”等 品种 。 亩植 ３ ０ ０ ０ —
３ ５ ０ ０株为宜 ，适 当的稀 植，可保持茶 园通风 ，减轻病虫害 。茶
坑 ，并建立 完善 的排 水系统 ，在 茶园 内铺 设管道 ，引水入 园，