提高猪的生活质量

（标题)提高猪的生活质量（通讯）

(开头)当乌尔里奇·克鲁特美尔的1500头猪吃完晚餐后，他就爬进猪栏，与他饲养的猪挤在一块儿。

但很明显，这里的气氛很不友好。只要克鲁特美尔沾满泥浆的靴子挨到地面，他的猪就会紧张地往后退。当几只略显好奇的猪靠近了一点时，他关切地摸了摸一头猪的嘴。那头猪本能地张嘴就咬。

克鲁特美尔猛得把干瘦的手臂抽了回来，痛得喊出声来。猪群又急忙散开，他咕哝着说："只有对猪一点都不了解的人才会想出这个馊主意。"

【点评：文章以描述人物不同寻常的举动(爬进猪栏与猪挤在一起)开头，而不是从事情或问题谈起，它以具象性的文字吸引读者的注意力，激发读者想象，同时也设下了悬念：克鲁特美尔为什么要与猪在一起?谁出的这个馊主意?这种以讲故事的手法开篇的写法，是华尔街日报鲜明的特色，它着力于文章的可读性和吸引力，避免深度新闻的严肃与刻板。这种“以小及大”的、个性化的思维似乎已经成了一种惯性，只要可能，深度新闻常常采用这种逻辑，或先以一个人的故事开头，然后把镜头推向报道的主体；或以一个人的故事为主线，以小见大，表现整个社会的某个层次某个方面的变化。】

(过渡)他所说的那些对猪不了解的人是指北莱因－威斯特伐利亚州的政府官员。这个地区是德国人口最集中的州，也是出产猪最多的地方。政府官员们想让那些对肉类持谨慎态度的消费者重拾信心，因为去年爆发的疯牛病和其他食品丑闻已令消费者恐慌不已。官员们说，作为应对措施的一部分，肉类必须经过更严格的检测和卫生防疫；而同样重要的是，农场主在喂养牲畜的过程中要与它们有更多的直接接触。

【点评：开篇之后的过渡段是使读者自然地转到报道的中心问题上去。在这篇报道中，过渡段回答了开头设置的悬念，将克鲁特美尔爬进猪栏的举动与政府对养猪的要求衔接了起来。《华尔街日报》的工作人员称这种过渡为“螺母”段，读者从中了解到为什么要写这篇报道。过渡段之后，应该开始解释或阐明报道的主题。】

(新闻主体)该州农业部唯恐本地农场主有什么不明白的地方，在最近颁布的

一项法令中，为北莱因－威斯特伐利亚的600万头猪明确规定了新的、改善了的权利。每头猪应当有1平方米空间的猪圈，有打盹用的稻草或软橡胶垫。当玩耍时间到了时，猪必须有钢链或可咀嚼的玩具。这部法令写道：“猪还可以通过玩球来活动它们的身体。”每头猪至少应当有8小时日照时间。在冬天较暗、白天较短的日子中，农场主必须用灯光来补足日照时间。

但真正使农场主心怀不满的是，该法令宣布农场主或帮工必须每天至少花20秒钟观察一头猪，并用文字记录下他们对猪的关爱，以表明他与猪呆在一起的时间足以达到规定的标准。如果没有达标，农场主就得不到扩展养猪规模或开始饲养猪的业务的许可证。许多农场主像克鲁特美尔一样，嘲笑该法令，或者说是亲近猪的法规。

迄今为止，该法令尚未让农场主和他们的猪更亲近。48岁的艾格伯特·斯托尔克(Egbert Storck)在赫尔福德(Herford)郊区的山上饲养了1300头猪，他对此非常困惑。“我究竟该怎么做？去喜爱这些家伙？”他斜靠在他的一个猪圈围栏外，狠狠地盯着一头猪，打发着这20秒钟的时间。那头猪似乎感觉到了他正狠狠盯着自己，把头掉转过来藏在另一头猪的肚皮下。斯托尔克扬起手说：“瞧，它们也不喜欢这样。”

并不是北莱因—威斯特伐利亚的农场主们不喜欢他们的猪。这里是全德国2600万头猪中约1/4的家乡。它们是威斯特伐利亚火腿和超过300种香肠之源。大多数农场是家族小生意，一些可以回溯到12世纪。37岁的克鲁特美尔说起他的猪：“我可是同这些家伙一起长大的。”作为他父亲最小的一个儿子，克鲁特美尔遵照当地的传统，继承了父亲的农场。

克鲁特美尔和其他当地的农场主为了保住自己的生计，已经根据德国的农业创新计划来饲养他们的猪了，如提供高级的中央暖气系统、兽医用药品，甚至还有玩具。克鲁特美尔在多年试验用旧轮胎后开始用小足球，但后来发现他的猪宁愿啃钢链和木块玩。他说：“如果我的猪不健康，我也会生病的。”

但农场主担心的是，新法令可能会把他们逐出这一行业。例如，一个有1500头猪的农场主将需要8小时或雇一个全职帮工，以每天在每头牲畜上花20秒钟。农场主估计该法令将会使他们在每头猪身上多花12欧元（合10美元），这几乎与他们目前的利润一样多。

许多人担心这会使他们比南欧和东欧的同行处于更不利的境地，因为那里的猪饲养业采用了较低的标准，价格也更便宜。赫尔福德的警察部门去年的一份记录令这种威胁变得有多么真切：去年，在一辆倾覆在去附近香肠厂的路上的卡车里，发现了许多从西班牙运来的猪肉。此事后来揭露出当地的一件丑闻。

当地的一位农场主威尔海姆．布鲁格美尔(Wilhelm Brueggermeier)说：“如果我们被要求给每头猪一个躺椅，只要欧盟每个国家都有同样的要求，我们就没有问题。”

对农场主来说，把这个威胁变成现实的是两位女士：本州农业部长巴贝尔．霍恩(BaerbelHoehn)，是她起草了这个法令；她的同事、绿党(Green Party)成员雷纳特．肯纳斯特(Renate Kuenast)，现任德国农业部长，掌管全国的消费者保护、食品和农业事务。

在一年前德国第一次发现有疯牛病后，肯纳斯特被提名担任这个职位，由于她指出农业的产业化发展是（导致疯牛病的）一个大问题，这已触怒了农场主。她建议今后十年把有机农业占德国农业的比重，从2.5%增加到20%。但即使是肯纳斯特的花边新闻，如“收养”一头名叫伯塔(Berta)的母猪及其16头小猪，也已令农场主们咬牙切齿。

农场主安内利斯．斯图尔特．斯蒂芬斯(Anneliese Schulte-Steffens)谈及了一部1995年的电影，该片描述了一只有幸逃脱被屠宰命运的会说话的猪。斯蒂芬斯说：“她想让消费者在想到猪时就想到'宝贝'。我们靠养猪来谋生，而不是宠爱它们，让它们睡在我们的床上。”

北莱因-威斯特伐利亚农业部官员指出，这部法令只是暂时的，直到可能明年通过一部全国性有关养猪业的法规。但他们希望这部法令会成为全国性立法的原型。农业部发言人里奥．波茨坦(Leo Bosten)说：“人们日益想了解他们吃的肉是从哪里来的。我们需要确保牲畜和消费者都得到保护。”

消费者是否会更喜欢这种饲养条件的猪（肉），现在说还为时尚早。但在附近一家州立农业培训和检验中心HausDuesse，农业专家正在检查猪的反应，得到结果可谓是喜忧参半。

猪本质上是夜间活动的动物，不介意昏暗的光线。该中心一位农业工程师汉斯．乔希姆．卢克尔(Hans-Joachim Luecker)把光线调亮，以模仿本州规定的不同