昆山

周市爊味酱鸭，简称爊鸭，是昆山著名特产之一，其特点是 色、香、味俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。 其特点是肥而不腻，嫩而不烂，鲜味收骨，甘美无比，不仅 营养丰富，而且老少皆宜，特别对老年人及病后虚弱者能起到健 脾开胃的作用。
相传明朝初年，有一天早上，镇上酒店老板邱永隆开门营业， 发现门旁草棚里，躺着一个蓬头垢面的老乞丐。他浑身发抖，呓 语不断，正在发高烧。邱永隆生性慈善，忙将老乞丐扶到家里， 请来郎中给他看病。几天后，老乞丐病愈邱永隆烧了白米饭，切 了一盘野味，请他食用，并问："这野味可口吗？"谁知老乞丐品 尝后却说："邱老板，我有一点烹饪薄技，可以将野味烧得酥香鲜 美，引人开胃。我想将这点绝技传授给你，以酬救命之恩。"邱永 隆非常高兴，当即取来了老乞丐所需要的东西。老乞丐又配制了 几样中草药，加上食油、黄酒、姜葱等佐料，一起放进砂锅急烧 慢焖。不久，小屋子里飘出阵阵芳香，弥漫全镇。人们闻到这股 香味，引起食欲，纷纷来到邱永隆酒店，争相购买野味。
阳澄湖的大闸蟹可算是昆山一绝，有很多名人为吃正 宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山一游。 当地人有种说法，农历九月吃雌蟹为最好，而在十月吃 雄蟹则最好。这是因为九月雌蟹蟹兜里有丰满结实的蟹黄， 其味特别鲜美；十月雄蟹蟹兜里的油膏厚实而肥，入口即化， 是高蛋白的美味食品。 如若单单吃蟹未免太单调了一些，也辜负了昆山这个好 地方。所以，更上乘的品蟹之法就是一边品阳澄湖之蟹，一 边赏湖色美景，一边听昆曲小调。
玉山镇、巴城镇、周市镇、陆家镇、张浦镇、周庄镇、锦 溪镇、千灯镇、淀山湖镇 锦溪镇：旧称“陈墓”，因孝宗帝带他的陈姓妃子前去锦 溪游，后妃子病死在锦溪，孝宗帝就地安葬妃子，将此地 命名为“陈墓”。（陈妃水冢） 巴城镇：相传大禹治水功成，曾封巴王于此，并称巴王城。
周庄素有“中国第一水乡”的美誉，最为著名的景点有： 沈万三故居、富安桥、双桥、张厅、怪楼、周庄八景、一稀堂 博物馆等。此外还有澄虚道观、全福讲寺等宗教场所。 双桥指位于周庄中心位置的世德和永安两桥，建于明代， 两桥相连，样子很像古代的钥匙，又称钥匙桥。因出现于旅美 画家陈逸飞的油画《故乡的回忆》中而闻名。 沈厅由沈万三后裔沈本仁于清乾隆七年(1742年)所建。七 进五门楼，大小100多间房屋，分布在100米长的中轴线两侧 ，占地2000多平方米。
今天仍然具有教育意义。
后人以“亭林经济，震川文章”来概括顾亭林、
归震川的成就，以朱柏庐著名的《治家格言》用以规范人们的 道德行为、处理家庭事务及社会人际关系及言行的准则。 无论是归有光、顾炎武还是朱柏庐，都是昆山这一方水 土养育了他们，“昆山三贤”留下的优秀思想文化遗产，
也必将永放光芒！
春申君（?—前238） 战国时楚国贵族，门下食客三千，昆山属于他的封地。 陆 机（261—303） 西晋文学家，他写的《文赋》是古代重要的文学论文。 陆 云（262—303） 西晋文学家，文才与其兄陆机齐名，时称“二陆”。 祖冲之（429—500） 著名数学家，南朝宋孝建年间，曾任娄县(今昆山市)县 令。 范成大（1126—1193） 著名诗人，为南宋四大家之一。 沈万三 江南第一豪富，明初助筑南京城墙三分之一。 归 庄（1613—1673） 工诗文，善书画，顾炎武好友，人称“归奇顾怪”。 严雪亭（1913—1983） 评弹表演艺术家，人称“弹词皇帝”，自成一派“严 调”，名震书坛。
•新石器时期，昆山地方已有人类活动。 •秦置娄县，属会稽郡。 •大同初（535-536年），置昆山县。 •中华民国元年（1912年），昆山、新阳两县合并，仍名 昆山县，属江苏省上海道。 •民国26年11月15日，日军占领昆山。 •1949年5月13日昆山解放，属华东军政委员会苏南苏州 行政区专员专署。 •1989年昆山撤县建市迄今。
昆曲，又称昆山腔，是中国最古老的剧种之一，也是中国传 统文化艺术中的珍品。昆曲糅合了唱念做打、舞蹈及武术等，以 曲词典雅、行腔宛转、表演细腻著称，被誉为“百戏之祖”。昆 曲在2001年被联合国教科文组织列为“人类口述和非物质遗产 代表作”。 有影响而又经常演出的剧目如：汤显祖的《牡丹亭》、孔 尚任的《桃花扇》、洪升的《长生殿》，另外还有一些著名的折 子戏，如《游园惊梦》、《思凡》、《断桥》等。
赵陵山、少卿山、绰墩山、皇宜山……横亘于水乡沃墅上的 一座座土丘，素来默默无闻。历朝历代，人们在土丘上修建寺庙 ，耕种庄稼，谁也猜不透它们所蕴藏的奥秘。 近些年来，考古工作者先后在这些土丘上发掘，发现了许多 良渚文化时期的墓葬区，大量玉器、石器、陶器和人体骨架等珍 贵文物。这些考古发现对于考察良渚文化社会风貌和探索中华文 明起源，有着极其重大的意义。 这一座座大小不一的土丘，原来是5000年前我们的先民人 工堆筑而成的，用以埋葬氏族首领、贵族和平民，也用作祭坛。 无论是堆筑年代、形态和用途，它们都与古埃及王国修筑在尼罗 河畔的金字塔——法老陵墓有着惊人的相似。专家们形象地称之 为中国的土筑金字塔。
袜底酥是千年水乡古镇锦溪的特产。“袜底酥”受人欢迎， 在于精选配料，做工讲究。 相传宋孝宗来到锦溪，由于旅途劳累，国事缠身，胃口全无， 吃啥都没有滋味。心急之中陈妃找当地的百姓为夫君做些点心。 因为心急，使得做出来的饼呈腰子状。宋孝宗醒来看到案几上搁 着一叠袜底，心想爱妻怎么还有闲暇缝袜底?陈妃见宋孝宗醒来， 连忙送上酥饼。宋孝宗这才恍然大悟，感到肚中饥肠辘辘，就大 口吃了起来，想不到味道比宫中的“东坡饼”还要香还要酥，就 问爱妃这是什么饼?陈妃就开玩笑地说，既然夫君说它是袜底，那 就叫它袜底酥吧。袜底酥由此得名。
的人有意识地将琼花与广玉兰种在一起，依了古人“ 玉环飞
燕原相敌”的诗句， 将飞燕迎春式的玉兰花比作我国汉代美
女赵飞燕，而将八朵一环，环环相连的琼花比作唐代美女杨玉 环。两种花几乎同时开放，这样一来，既能欣赏名花风采，又 能追想美人丰姿，那可真是匠心独运、绝妙无双！
并蒂莲属荷花中的千瓣 莲类，是花中珍品，它集莲 荷之精华于一身，尤能引人 入胜。自古以来，人们便视 并蒂莲为吉祥、喜庆的征兆， 善良、美丽的化身。并蒂莲 是荷花中的一个变种，实际 上，它一茎产生两花，花各 有蒂，蒂在花茎上连在一起， 所以也有人称它为并头莲。
朱柏庐（1627～1698），名用纯，字致一。昆山玉山 人。著名理学家、教育家。 《治家格言》，又称《朱子家训》，是其代表作。全文 五百余字，文字通俗易懂，内容简明赅备， 对仗工整，朗朗 上口，问世以来，不胫而走，成为有清一代家喻户晓、脍炙 人口的教子治家的经典家训。其中一些警句，如 “一粥一
饭，当思来处不易பைடு நூலகம்半丝半缕，恒念物力维 艰”、 “宜未雨而绸缪 , 毋临渴而掘井” 等，在
昆山山明水秀，人杰地灵，是历代人才辈出的地 方。在不长的历史阶段里涌现出了许多光照史册的杰 出人物。顾炎武，归有光，朱柏庐，他们并称为“昆 山三贤”。
顾炎武（1613——1682），初名绛，字宁人，江苏 昆山千灯人，明清之际思想家、爱国学者、中华民族七十 二伟人之一。明亡后改名炎武，自署蒋山佣，学者称亭林 先生。著有《日知录》、《天下郡国利病书》、《肇域 志》、《音学五书》等。特别是他在《日知录》中总结出 来的“天下兴亡，匹夫有责”的名言，曾感动了一 代又一代的仁人志士们。
正仪青团子
青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物，皮子粳糯混杂， 馅心酿制粗糙，一般为农家自食。传说清朝末年，正仪镇有个叫 赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手 工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、 不发硬、不变色。后来正仪镇中 心桥南一爿糕团店的陈四宝老大 娘从赵慧处学得了这个秘方，从 此青团子供应于市场，成了一种 色味兼美，饶有乡土特色的点心。
水乡昆山有三宝：昆石，琼花，并蒂莲。
水乡昆山有三宝：昆石，琼花，并蒂莲。
昆山位于江苏东大门东临上海西临苏州，市中心有一座玉 峰山（也称马鞍山），高才82米，方圆不过3华里。昆石就产 于玉峰山中，这里有上千年的开采历史。 昆石有数十个品种，有比黄金贵十倍的荷叶皱，有结晶如 雪的雪花峰等等。它的历史比喜马拉雅山还要早，所以历代文 人雅士竟相重金收藏，皇宫贵族，达官贵人亦竟相攀比收藏。
宋代诗人陆游在他的一首七律中赞到：“燕山菖薄昆山
石，一拳突兀千金值”。当时一方昆石竟价值百金，上好
的要千金以上，地方官府怕伤了山脉，所以从宋代起，历代当 政者都禁止进山琢石，无形中，使仅有82米高的玉峰山免遭 灭顶之灾，也让我们有缘见到了昆石，所以昆石就越发珍贵了。
琼花是我国独有的古老珍稀花卉，昆山亭林园的琼花被誉 为“昆山三宝”之一。其中最大的一棵花树，连理交枝，树冠 周整，玉花繁盛，堪称今世“琼花之最”。 昆山琼花在布局上更是别具一格，标新立异。当时栽培它
“项脊轩，旧南阁子也。室仅方丈，可容一人居 ……”这是散文名家归有光先生的名篇《项脊轩志》。
在昆山，紧靠娄江有一个震川园，园中安息的就是归有光 先生的灵魂。在墓左边建有一个亭子，叫“御倭亭”，纪念先 生的御倭之功。在繁华的都市里，这里显得特别寂寞，归有光 生前就是落魄，死后依旧寂寞。他出生在一个累世不第的寒儒 家庭，据说出生的时候，红光满院，因此取名“有光”。9岁能 写文，20岁通晓五经三史， 35岁乡试中举，但以后8次会试都 未及第，直到60岁时，才中进士。 由于归有光在散文创作方面的极深造诣，在当时被称为“ 今之欧阳修”，后人称赞其散文为“明文第一”，著有《震川 集》、《三吴水利录》等。
原来这老乞丐名叫吕春良，是皇宫里的御厨。有一次，朱元璋 下旨，要吕春良煮一只肥鸭，给魏国公徐达食用。吕春良暗吃一 惊，他知道徐达生了个背疽，忌食鸡鸭荤腥。徐达追随朱元璋三 十多年，身经百战，立下了许多汗马功劳，成为明朝开国元勋。 如今朱元璋却要害死他。吕春良心里忿忿不平，但圣命难违。无 奈之中，用自己精心配制的烧煮野味的秘方，烧出了一只鸭送给 徐达。徐达吃了爊鸭，身体日见好转，竟能起床走动了。朱元璋 大惑不解，暗命御医查访，方知吃了爊鸭的缘故。朱元璋又下旨 ，要吕春良煮一只蒸鹅，除了加入调料和食盐，不许另掺其他药 物，由心腹太监监厨，烧熟后捧了就走。徐达含泪遵旨食用蒸鹅 ，当夜疽发痛死。吕春良知道，朱元璋害死徐达后，肯定要将他 杀死灭口，便设法逃出皇宫，亡命江湖。
到昆山游览的人们总要去奥灶馆品尝一碗奥灶面。它创始于 咸丰三年(1853年)，至今已有160年的历史，以红油爆鱼面和白 汤卤鸭面最为著名。 关于“奥灶”两字，历来众说纷纭。有传说是乾隆皇帝下江 南时，曾品尝此面，金口赐了“奥灶”的名字。但比较可信的说 法是，当时的颜复兴面馆又小又旧，生意却很兴隆，因此遭到同 行的嫉妒，将红油面蔑称为龌龊面。住在附近的一位秀才常来此 吃面，闻听此言，他不服气地为其正名。秀才巧妙运用吴方言 “龌龊面”的谐音，为其定名为“奥灶面”，意即制作技艺奥妙， 食之口味奥妙无穷，同时也增添了此面的神秘色彩。从此奥灶面 的名声不胫而走，“奥灶馆”也由此而得名。
缘系千里 心动昆山
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城市概况 历史变迁
文化资源
昆山地处中国经济最发达的长江 三角洲，位于江苏省东南部、上海与苏 州之间，是上海经济圈中一个重要的新 兴工商城市，历史悠久，物产丰饶，素 有“江南鱼米之乡”的美称。 昆山境内河网密布，地势平坦， 自西南向东北略呈倾斜，自然坡度较小， 是著名的江南水乡，湖泊众多。吴淞江、 娄江横穿东西。湖泊较大的有淀山湖、 阳澄湖、澄湖、傀儡湖。
相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。随着时间的推移，酥蹄成 为苏州特产，而万三蹄则成为周庄本土特产。 它的吃法很是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出， 蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄髈被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。 明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。有个有钱 人叫沈万三，因为沈万三的富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到沈万三家坐客 ，沈万三以猪蹄髈招待朱元璋，朱元璋看到后故意为难沈万三，问他这个怎么 吃啊，因为是整个蹄膀，没有切开，如果沈万三用刀，那朱元璋就可治他的罪 了(古时不可在皇上面前动凶器），而沈万三却灵机一动，从蹄膀中抽出一根细 的骨头来，以骨切肉，保了自己的一条小命。也有了万三蹄膀的传统吃法。朱 元璋吃了觉得很好吃，就问沈万三这道菜叫什么名字啊，沈万三一想总不能说 是叫猪蹄膀呀，于是一拍自己的大腿说，这是万三蹄，于是万三蹄由此得名。