食品厂技术部门职责

技术部门职责

1.在公司领导的带领下，负责所有产品全面质量管理。

2.制定工艺规程、工艺流程与操作规程，建立工艺操作执行

方法，管理配方。

3.负责生产工艺技术，经常深入一线，如发现有违反操作规

程或任意修改配方或执行卫生制度不严格的员工，要进行处理；对造成质量事故的人员提出处理意见报批。

4.进行市场调查与研究，提出对产品质量包装及新产品的要

求，在此基础上提出今年或明年的生产品种，提高产品质量的措施、技术改造、工艺改革等。

5.在出现产品质量问题时，应积极深入班组、会同班组一起

摸清原因，制定预防措施和改进方案，而不能认为是车间生产的产品出现问题就应由生产车间负责。

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