火车主题餐厅 文档

火车主题餐厅设计说明

一、经营理念

火车主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念，配之别具一格的装饰布置，来征服对口味和坏境越来越“刁”的消费者。餐饮业越发达，食客们就越挑剔。开业与倒闭，由不得自己，全看市场竞争。竞争的结果使得餐饮企业数量越来越多、档次越来越高、装修越来越豪华。为了满足食客们日新月异的要求，美食的花样不断翻新，餐厅的形式也千姿百态。主题餐厅就是商家在激烈的市场竞争中为了争取更多食客的“眼球”和“嘴巴”而独辟蹊径的一种创新。

二、市场定位

格调方面：火车主题餐厅为个性、新潮、时尚的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、和谐的就餐坏境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。

针对消费人群：老少皆宜。

三、餐厅装饰简约有致，极具火车气质。餐厅外观简单大方、别致，门头以

一个巨大的火车头醒目在街头，暗色的背景更醒目了白色的标题。室内色调以白蓝色为主，浅色的木制餐桌和餐椅，给简约的空间带来自然的气息。

通过高大的落地火车箱式雅间，更加增加了火车餐厅的气氛。中间的环形大众就餐区，桌子上跑着小火车，随手就可以拿到自己想吃的佳肴，给人一种期待而振奋的心情。圆形餐桌献给我们青年的朋友聚会的场地，配有专门的传菜员，一种高贵的享受。白色的吊灯悬挂在空中，清新、自然，像是一个玲珑的装饰品，让整个空间活了起来，咫尺之间尽显心灵之韵。

姓名？？

指导老师：？？

日期：2009年11月12日