虾蟹养殖现状PPT课件
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Penaeus indicus 印度对虾 0%
Penaeus merguiensis 墨吉对虾 4%
养殖虾种类份额2000
others 9%
penaeus vannamei 13%
南美白对虾 Penaeus chinensis 20%
中国对虾
Acetes japonicus 0%
日本毛虾
Penaeus monodon 54%
斑节对虾
25
世界蟹类生产与市场
26
There was a steady increase in total crab production (aquaculture + capture) over the 1990-
2000 period. In 2000 it rose slightly by a further 3% reaching 1.2 million MT. In 1990, world
Maturation unit 种虾室
Storage 蓄水池
8
养成生产
粗养方式 Extensive 半精养方式 Semi-intensive 精养方式 Intensive 超精养方式 Ultra-intensive
主要生产方式
9
超高密度工厂化养虾系统
Super-Intensive and Bio-secure Shrimp Culture System
Sterilization 杀菌
Bio-secure 生物安全
Production Unit 生产区
Culture System 养殖系统
Environmental Control 环境保护
Automate system 自动化系统 11
对虾养殖车间
12
生化池
蛋白分离器
13
冬棚内外
14
养殖池（12m2 、18m3） 15
Crayfish：淡水螯虾 海水螯虾 Crawfish：海水螯虾
Crab: 蟹类
Shellfish： 贝类和甲壳类的总称
3
增养殖种类的选择标准
食用标准：肉质、大小、壳薄、可食比例、 色泽
生产性能：生长速度、密养性、食性、生物 学特性、抗逆性、适应力
苗种来源：资源量、抗病力、亲体数量及成 熟难易
移动性： 收获、放流 生态问题：生态入侵、引进、放流
16
产量与份额
世界水产养殖动物种类 （FAO,1996)
甲壳类 38种 14%
世界水产动贝物类养5殖7 产量(T)
甲壳类
826812T
种 贝类 22% 22%
3442371T
5%
鱼类 11100678T
鱼类 73% 168种
64%
17
产量与份额
18
产量与份额
19
11999955各年国各养国殖虾虾类产产量及量份及额份额
洪 都 拉 斯 85% 15%
21
市场与贸易
主要消费国：美国、日本、西欧 主要出口国：泰国、厄瓜多尔、印度尼西
亚、印度、越南、中国 消费需求：口味、质量、种类、品种等
22
23
各国概况
中国
孟加拉国
印度
泰国
菲律宾 越南
印度尼西亚
澳大利亚
Βιβλιοθήκη Baidu
美国
墨西哥
洪都拉斯 哥伦比亚
厄瓜多尔
24
日本对虾
Penaeus japonicus 0%
越南 3%
印尼 6%
印度 11%
3% 20
国家
泰国
95%
印尼
85%
中国
20%
印度
75%
越南
40%
孟加拉
60%
澳 大 利 亚 85%
各国养殖种类
3% 10% 70%
40% 15% 15%
2%
5%
10%
20%
5%
20%
25%
厄 瓜 多 尔 95% 5%
墨西哥
90% 8%
2%
美国
85%
15%
哥 伦 比 亚 90% 10%
第二章 虾蟹类资源及增养殖概况
1
一、虾蟹类资源 1、虾蟹类及虾蟹类资源 2、增养殖种类及选择标准
二、世界概况 1、生产方式 2、产量与份额
3、市场与贸易 4、各国概况
三、我国概况
2
虾蟹类
Shrimp: 小虾(英) 对虾(美) 海虾及半咸水虾(FAO)?
Prawn： 大虾(英) 对虾(英) 淡水虾(FAO) Lobster：具厚重甲壳的爬行虾类；螯虾、龙虾
通常选择本地种 引进外来种应注意的问题
4
二、世界概况
1、生产方式 2、产量与份额 3、市场与贸易 4、各国概况
5
主要生产方式
苗种生产
加尔维斯顿方式 日本方式 台湾方式 中国大陆方式-南方模式
-北方模式
6
7
SHRIMP FRY HATCHERY 虾苗场
Nursery unit 保育室
Water treatment 水处理
33104%000
82.50
70000泰13%国
540001995年各7国2.海97捕虾产2量00及0份0 额
17.泰50国 27.3013%
60000
54.55 50000
45.45
中国 15%
115000
58.97 80000
41.03
印度
270000 210000
美国
墨西 2%
哥131000
130000
10
Super-Intensive and Bio-secure Shrimp Culture System
Nursery Unit 虾苗保育
Quarantine Unit 检疫 Water Stock Unit 储水系统
超高密度 工厂化养虾系统
Filtration Unit 过滤系统
Solid Removal 去除固体 Organic Removal 去除有机物 Bio-Filtration 生物过滤
4.76 100.00
88.21 73.00
泰 6国0000 6% 1000
12000
越10南0000 印7%度 0 10%99000
712000
美国 7%
22.22
1中1067%..国76中6710%国
菲律宾 3%
菲 律9宾5.24菲 律 宾越 南
3% 0.00 3% 4%
11.7印9 尼
7%
27.00
表4. 1995年 各 国 虾 类 产 量 及 份 额
国家
总 产(T) 海 捕 虾
海 捕 虾% 养 殖 虾 养 殖 虾%
泰国 中国
格33陵00兰00 4000% 000
菲 律 宾厄 瓜 多 尔其7334%他000 越 南 14% 110000
印尼
195000
1其10他000
33.33 220000
66.67
墨 厄
西 瓜
哥 多
尔格
美陵 国兰720其00他 3%0% 10504000%
60000 印50尼00
格陵兰 其他 总计
厄 瓜84印%884多%00度00尔墨0000西 哥
80110%00 741000
26070030% 1895000
格 陵美兰国
4% 5%
厄瓜多尔 0%
墨西哥
77.78 99.24 83.33
Penaeus merguiensis 墨吉对虾 4%
养殖虾种类份额2000
others 9%
penaeus vannamei 13%
南美白对虾 Penaeus chinensis 20%
中国对虾
Acetes japonicus 0%
日本毛虾
Penaeus monodon 54%
斑节对虾
25
世界蟹类生产与市场
26
There was a steady increase in total crab production (aquaculture + capture) over the 1990-
2000 period. In 2000 it rose slightly by a further 3% reaching 1.2 million MT. In 1990, world
Maturation unit 种虾室
Storage 蓄水池
8
养成生产
粗养方式 Extensive 半精养方式 Semi-intensive 精养方式 Intensive 超精养方式 Ultra-intensive
主要生产方式
9
超高密度工厂化养虾系统
Super-Intensive and Bio-secure Shrimp Culture System
Sterilization 杀菌
Bio-secure 生物安全
Production Unit 生产区
Culture System 养殖系统
Environmental Control 环境保护
Automate system 自动化系统 11
对虾养殖车间
12
生化池
蛋白分离器
13
冬棚内外
14
养殖池（12m2 、18m3） 15
Crayfish：淡水螯虾 海水螯虾 Crawfish：海水螯虾
Crab: 蟹类
Shellfish： 贝类和甲壳类的总称
3
增养殖种类的选择标准
食用标准：肉质、大小、壳薄、可食比例、 色泽
生产性能：生长速度、密养性、食性、生物 学特性、抗逆性、适应力
苗种来源：资源量、抗病力、亲体数量及成 熟难易
移动性： 收获、放流 生态问题：生态入侵、引进、放流
16
产量与份额
世界水产养殖动物种类 （FAO,1996)
甲壳类 38种 14%
世界水产动贝物类养5殖7 产量(T)
甲壳类
826812T
种 贝类 22% 22%
3442371T
5%
鱼类 11100678T
鱼类 73% 168种
64%
17
产量与份额
18
产量与份额
19
11999955各年国各养国殖虾虾类产产量及量份及额份额
洪 都 拉 斯 85% 15%
21
市场与贸易
主要消费国：美国、日本、西欧 主要出口国：泰国、厄瓜多尔、印度尼西
亚、印度、越南、中国 消费需求：口味、质量、种类、品种等
22
23
各国概况
中国
孟加拉国
印度
泰国
菲律宾 越南
印度尼西亚
澳大利亚
Βιβλιοθήκη Baidu
美国
墨西哥
洪都拉斯 哥伦比亚
厄瓜多尔
24
日本对虾
Penaeus japonicus 0%
越南 3%
印尼 6%
印度 11%
3% 20
国家
泰国
95%
印尼
85%
中国
20%
印度
75%
越南
40%
孟加拉
60%
澳 大 利 亚 85%
各国养殖种类
3% 10% 70%
40% 15% 15%
2%
5%
10%
20%
5%
20%
25%
厄 瓜 多 尔 95% 5%
墨西哥
90% 8%
2%
美国
85%
15%
哥 伦 比 亚 90% 10%
第二章 虾蟹类资源及增养殖概况
1
一、虾蟹类资源 1、虾蟹类及虾蟹类资源 2、增养殖种类及选择标准
二、世界概况 1、生产方式 2、产量与份额
3、市场与贸易 4、各国概况
三、我国概况
2
虾蟹类
Shrimp: 小虾(英) 对虾(美) 海虾及半咸水虾(FAO)?
Prawn： 大虾(英) 对虾(英) 淡水虾(FAO) Lobster：具厚重甲壳的爬行虾类；螯虾、龙虾
通常选择本地种 引进外来种应注意的问题
4
二、世界概况
1、生产方式 2、产量与份额 3、市场与贸易 4、各国概况
5
主要生产方式
苗种生产
加尔维斯顿方式 日本方式 台湾方式 中国大陆方式-南方模式
-北方模式
6
7
SHRIMP FRY HATCHERY 虾苗场
Nursery unit 保育室
Water treatment 水处理
33104%000
82.50
70000泰13%国
540001995年各7国2.海97捕虾产2量00及0份0 额
17.泰50国 27.3013%
60000
54.55 50000
45.45
中国 15%
115000
58.97 80000
41.03
印度
270000 210000
美国
墨西 2%
哥131000
130000
10
Super-Intensive and Bio-secure Shrimp Culture System
Nursery Unit 虾苗保育
Quarantine Unit 检疫 Water Stock Unit 储水系统
超高密度 工厂化养虾系统
Filtration Unit 过滤系统
Solid Removal 去除固体 Organic Removal 去除有机物 Bio-Filtration 生物过滤
4.76 100.00
88.21 73.00
泰 6国0000 6% 1000
12000
越10南0000 印7%度 0 10%99000
712000
美国 7%
22.22
1中1067%..国76中6710%国
菲律宾 3%
菲 律9宾5.24菲 律 宾越 南
3% 0.00 3% 4%
11.7印9 尼
7%
27.00
表4. 1995年 各 国 虾 类 产 量 及 份 额
国家
总 产(T) 海 捕 虾
海 捕 虾% 养 殖 虾 养 殖 虾%
泰国 中国
格33陵00兰00 4000% 000
菲 律 宾厄 瓜 多 尔其7334%他000 越 南 14% 110000
印尼
195000
1其10他000
33.33 220000
66.67
墨 厄
西 瓜
哥 多
尔格
美陵 国兰720其00他 3%0% 10504000%
60000 印50尼00
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厄 瓜84印%884多%00度00尔墨0000西 哥
80110%00 741000
26070030% 1895000
格 陵美兰国
4% 5%
厄瓜多尔 0%
墨西哥
77.78 99.24 83.33