茶楼岗位职责

茶楼岗位职责

茶楼岗位职责

（天和茶道）

茶楼领班职责

直接上级：茶楼主管

直接下级：茶楼服务员

工作职责：

1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程

序，组织和督促

员工严格执行；

2.当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，

对较为重要的客

人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客

人的接待工作；

3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意

见和建议转告主

管，提高服务、茶艺的质量；

1督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应

有的特色；

5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本,

填报茶楼运行所

需的各种物品领用单，设备维修等；

6.妥善処理服务工作中发生的各类冋题，并及

时汇报经理；

7.督导员工遵守茶楼各项规章制度；

8.积极思考茶楼内部存在的各种冋题，提出合

理化建议；

9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业

务培训工作，以

不断提高服务员的服务技能与专业技能*

完成上级布置的其他工作。

茶楼服务员岗位职责

直接上级：茶楼领班

工作职责:

2.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容

仪表符合茶楼要

求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排；

3.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清

洁打扫，餐用具、

娱乐设施的摆放和维护；

4.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道

特点及出品的大

致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。

如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，4. 如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人

许可，决不允许让不认识的人走进客人的房

5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：谢谢，请您稍等”。

5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，

并做好自我检查；

6.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出

品，有特殊情况要请示客人，作适当推销；

7.主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做

到客人满意；

8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无

误；

9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备

接待下一批客人；

10.主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；

11.营业结束后，做好各部分收尾工作。（检查门窗是否关好、

关闭电源等）

茶楼收银员岗位职责

直接上级：茶楼领班

工作职责：

1.按时到岗，参加领班主持召开的班前会，接

受工作指令；

2.做好本区域的卫生清洁工作；

3.精通业务知识（了解各类茶品的产地、价

格、保存方法）；

4.根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、

香烟等，按程序

发放，

与服务员保存良好的合作关系，了解客人对5、

茶品的意见；

把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪6、

劣、变质的茶品等）；

7、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的

营业款项及报表。

8、备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及

清洁工作。

9、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金

额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交总经

理确认误单后签字作废。

10、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该

服务员向客人解释并调换。

11、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相

符。

12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人

物品。

13、收银员不得在上班时间中途离开岗位。

14、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、

挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。

15、收银员应认真整理好每日帐单，避免单据遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表.

16、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短（长）款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理.

17、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

18、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接责任人承担。篇二：茶楼主管岗位职责

茶楼主管岗位职责

所属部门：茶楼部

岗位：主管

直接上级：茶楼部经理级别：部门负责

直接下级：茶楼服务员

岗位职责：

管理茶楼员工的服务，合理安排员工的日常工作,配合经理工作使之茶楼正常的运营.

职责范围：

1、负责召开班前会：

a.检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规

范要求的不能上岗。

b.根据前厅经理下达的工作内容明确分工。

c.向员工总结前一天工作。

d.通知领班，服务员今天厨房供应情况。

e.落实分配当天的卫生工作。

2.餐前检查（将发现情况报告上级）

a.摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐