藏猪不同杂交组合繁殖、肥育与胴体性能研究
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基金项 目： 四 川省 、 国 家科技 攻 关／ 支撑计 划（ ０ １ Ｎ Ｇ０ ０ ２ 一 Ｏ ６ 、 ２ ｏ ｏ ６
Ｂ ＡＤＯ１ Ａ０８ —０ ６、 ２ ０ ｏ ６ ＹＺＧＧ一１ ５、 ２ ０ ０ ８ ＢＡＤＢ ２ Ｂ０ ２—１ ３、 ２ ０ １ １ ＢＡＤ２ ８
拥厶 宙 黼
表 １ 不 同组合繁殖性能 比较 产 仔 数 产 活 仔 数 初生 窝 重６ ０ 日 龄 仔 ６ ０ 日 龄 ６ ０ 目 龄 仔 猪 ／ 头 ／ 头 猪麴头 窝重慨 成活莉％
健 壮 阉仔 猪 。 １ ． ２ 饲 养管理 ２ ． １ 繁 殖 性 能
（ ２ ） 肥 育性 能 ： 三元 杂交 组合饲养 试验 结束 时 ， 称 量猪只 体重并结算 饲料用量 ，计算 体重达 ９ ０ ｋ ｇ 时的 日龄、 日增重和料重 比。 （ ３ ） 胴体性 能： 三元杂 交组合饲养试验 结束后猪 空腹 １ ｄ ， 按全 国统 一方法 进行 屠 宰 ， 测 定屠 宰 率 、 背膘厚、 眼肌 面积、 后腿 比例、 瘦 肉率 。 （ ４ ） 肉质性 能： 按 国家 或相关行业标准测 定肌 内 脂肪含量 （ Ｇ Ｂ ， Ｔ —－ ５ ０ ０ ９ ． ６ ． ２ ０ ０ ３ ） 、 ｐ Ｈ、 滴 水损失 、 肉色 （ 按美 国 ５ 分 制标准 比色） 。
６ １ ０ ０ ６ ６ ）
文章编号 ： １ ０ ０ ２ — １ ９ ５ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ４ — ０ ０ ８ １ — ０ ２
摘 要： 选用 藏猪 （ 藏） 、 成华猪（ 成） 、 梅 山猪 （ 梅） 、 杜 洛克猪 （ 杜） 、 巴克夏猪（ 巴） 为杂 交亲本 ， 研究 藏成 、 成藏 、 藏梅母猪 的繁殖 性能与杜 藏成、 杜成藏、 杜 藏梅 、 巴藏梅组合 的肥 育、 胴体 与 肉质性 能。 结果表 明 ， 藏梅母猪产仔数 、 产活仔数分别达 ｌ １ ． ８ ６头、 １ １ ． ０ ９头 ， 显著高 于藏成 、 成藏母猪 ； 而且 后 代杜藏成 、 杜 成藏、 杜藏梅 、 巴藏梅 组合 中的肥育 、 胴体 、 肉质性 能各 项指标 组 间差异 不显著 ， 肌内 脂肪含量 巴藏梅组合最高 ， 达４ ． ３ ８ ％； 藏梅 组合 较藏成、 成藏组合更适宜作母本。 关键 词 ： 藏猪 ； 杂 交组合 ； 繁殖性 能； 肥 育性能； 胴体 性能； 肉质性能
１ ． ３ 测 定 指 标
（ １ ） 繁殖 性能 ： 根 据二元 母猪 的繁殖 生产记 录 ， 分别统计产仔数 、 产 活仔数、 初生窝 重、 ６ ０日龄 仔猪
数、 ６ ０日龄窝重等 。
以四川省稻 城县高 原型猪种藏猪 （ 藏） 、 平 原型 猪种 成华猪 （ 成） 、 高繁殖 力猪种梅 山猪 （ 梅） ， 以及外 来 深色 猪种杜 洛 克猪 （ 杜， 精液 ） 、 巴克夏 猪 （ 巴， 精 液） 为杂交亲本 ， 测定藏成 、 成藏、 藏梅组合繁殖性 能 和杜成藏 、 杜藏成 、 杜藏梅 、 巴藏 梅组合肥育、 胴体与 肉质性 能。 二元母猪 的繁殖性 能数据 来 自猪场 ２ ０ ０ ５ １ ． ４ 统 计 分 析 年春秋两季 的生产 记录； 三元杂交组合的肥育 、 胴体 试验数据用 Ｅ ｘ ｃ ｅ ｌ ２ ０ ０ ０进行整理 ， 采用 Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ １ １ ． ５ 与 肉质性 能测定于 ２ ０ ０ ５年春季在 四川省种猪 性能 统计 软件进 行统计 分析。 测定 中心进行 ， 每个 组合 随机选 ４窝， 每 窝选择 ２头 ２ 结果与分析
１ 材 料 与 方 法 ｌ ＿ Ｉ 试 验 猪 选 择
wenku.baidu.com
时饲养试验结束 。根据各种猪只需要 ，配制母猪妊 娠期与哺乳期 、 仔猪保育期与肥育期测定饲粮 （ 营养 指标略） 。除母猪妊娠期限制饲喂 以外 ， 其它阶段采 取 自由采食、计量不限量的饲养方式 。试验期间按 免疫程序进行合理的驱虫和预防注射 。
２ ０ １ ３第 ４期
养猪 Ｓ ＷＩ Ｎ Ｅ Ｐ Ｒ Ｏ ＤＵ Ｃ Ｔ Ｉ Ｏ Ｎ
８ １
藏猪不 同杂交组合繁殖 、 肥 育 与 胴 体 性 能 研 究
龚建军， 陈晓晖 ， 曾 凯， 何志平， 应三成， 李正确 ， 吕学斌
（ 四川省畜牧科学研究 院， 四川 成都
中图分 类号： ￥ ８ ２ ８ ． ８ 文献标 志码 ： Ａ
四川是全国地方猪种 资源大省 ，有典型 的高原 型猪种藏猪［ １ １ ， 平原型猪种成华猪等， 它们具有 肉质优 良、 抗逆性 强等特点， 但也存在繁殖 力中等偏下、 生长 发育缓慢等缺点 ，故 日益受高效率的外来猪种冲击， 数量愈来愈少 。 本研究 以四川省畜牧科学 院选优提 纯 的藏猪 （ ２ ０ ０ ３ 年 从四川稻城 县 引进） 、 成 都平原 的 成华猪 以及 国内的高繁殖力猪种梅 山猪 为杂交 母本 （ 它们 均是中 国 ７ ２个地方猪种之 一 ， 以杜洛克猪 、 巴克夏猪为杂交父本， 研究其杂交后代的繁殖 、 肥育、 胴体 与 肉质 性能， 筛选具繁殖力高 、 肉质优 良的母本 组合 ， 以期为地方猪种保护、 开发利用提供参考 。
由表 １ 可知 ， 藏梅 组合产仔 数 １ １ ． ８ ６头 ， 显 著高 母 猪妊 娠期 大群饲 养 ， 哺 乳期 、 仔 猪保 育 期离 于 藏成 、 成藏 组合 ； 产活 仔数 １ １ ． ０ ９头 ， 显著 高 于成 地饲养 。 杜成藏 、 杜藏成 、 杜藏梅 、 巴藏梅 仔猪体重达 藏组合 。 藏 梅组合初生窝重 、 ６ ０日龄仔猪数 、 ６ ０日龄 ２ ０ ｋ ｇ 进入 正式饲养试验 ，每 圈 ２头，体重达 ９ ０ ｋ ｇ 窝重 、 ６ ０日龄仔 猪成活率分别 为 １ ０ ． ０ １ ｋ ｇ 、 ｌ ０ ． Ｏ ５头、 １ ２ １ ． １ ７ ｋ ｇ 、 ９ ０ ． ６ ２ ％， 与藏成、 成藏组合差异不显著 。 收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — ０ ６ — ２ ６
Ｂ ＡＤＯ１ Ａ０８ —０ ６、 ２ ０ ｏ ６ ＹＺＧＧ一１ ５、 ２ ０ ０ ８ ＢＡＤＢ ２ Ｂ０ ２—１ ３、 ２ ０ １ １ ＢＡＤ２ ８
拥厶 宙 黼
表 １ 不 同组合繁殖性能 比较 产 仔 数 产 活 仔 数 初生 窝 重６ ０ 日 龄 仔 ６ ０ 日 龄 ６ ０ 目 龄 仔 猪 ／ 头 ／ 头 猪麴头 窝重慨 成活莉％
健 壮 阉仔 猪 。 １ ． ２ 饲 养管理 ２ ． １ 繁 殖 性 能
（ ２ ） 肥 育性 能 ： 三元 杂交 组合饲养 试验 结束 时 ， 称 量猪只 体重并结算 饲料用量 ，计算 体重达 ９ ０ ｋ ｇ 时的 日龄、 日增重和料重 比。 （ ３ ） 胴体性 能： 三元杂 交组合饲养试验 结束后猪 空腹 １ ｄ ， 按全 国统 一方法 进行 屠 宰 ， 测 定屠 宰 率 、 背膘厚、 眼肌 面积、 后腿 比例、 瘦 肉率 。 （ ４ ） 肉质性 能： 按 国家 或相关行业标准测 定肌 内 脂肪含量 （ Ｇ Ｂ ， Ｔ —－ ５ ０ ０ ９ ． ６ ． ２ ０ ０ ３ ） 、 ｐ Ｈ、 滴 水损失 、 肉色 （ 按美 国 ５ 分 制标准 比色） 。
６ １ ０ ０ ６ ６ ）
文章编号 ： １ ０ ０ ２ — １ ９ ５ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ４ — ０ ０ ８ １ — ０ ２
摘 要： 选用 藏猪 （ 藏） 、 成华猪（ 成） 、 梅 山猪 （ 梅） 、 杜 洛克猪 （ 杜） 、 巴克夏猪（ 巴） 为杂 交亲本 ， 研究 藏成 、 成藏 、 藏梅母猪 的繁殖 性能与杜 藏成、 杜成藏、 杜 藏梅 、 巴藏梅组合 的肥 育、 胴体 与 肉质性 能。 结果表 明 ， 藏梅母猪产仔数 、 产活仔数分别达 ｌ １ ． ８ ６头、 １ １ ． ０ ９头 ， 显著高 于藏成 、 成藏母猪 ； 而且 后 代杜藏成 、 杜 成藏、 杜藏梅 、 巴藏梅 组合 中的肥育 、 胴体 、 肉质性 能各 项指标 组 间差异 不显著 ， 肌内 脂肪含量 巴藏梅组合最高 ， 达４ ． ３ ８ ％； 藏梅 组合 较藏成、 成藏组合更适宜作母本。 关键 词 ： 藏猪 ； 杂 交组合 ； 繁殖性 能； 肥 育性能； 胴体 性能； 肉质性能
１ ． ３ 测 定 指 标
（ １ ） 繁殖 性能 ： 根 据二元 母猪 的繁殖 生产记 录 ， 分别统计产仔数 、 产 活仔数、 初生窝 重、 ６ ０日龄 仔猪
数、 ６ ０日龄窝重等 。
以四川省稻 城县高 原型猪种藏猪 （ 藏） 、 平 原型 猪种 成华猪 （ 成） 、 高繁殖 力猪种梅 山猪 （ 梅） ， 以及外 来 深色 猪种杜 洛 克猪 （ 杜， 精液 ） 、 巴克夏 猪 （ 巴， 精 液） 为杂交亲本 ， 测定藏成 、 成藏、 藏梅组合繁殖性 能 和杜成藏 、 杜藏成 、 杜藏梅 、 巴藏 梅组合肥育、 胴体与 肉质性 能。 二元母猪 的繁殖性 能数据 来 自猪场 ２ ０ ０ ５ １ ． ４ 统 计 分 析 年春秋两季 的生产 记录； 三元杂交组合的肥育 、 胴体 试验数据用 Ｅ ｘ ｃ ｅ ｌ ２ ０ ０ ０进行整理 ， 采用 Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ １ １ ． ５ 与 肉质性 能测定于 ２ ０ ０ ５年春季在 四川省种猪 性能 统计 软件进 行统计 分析。 测定 中心进行 ， 每个 组合 随机选 ４窝， 每 窝选择 ２头 ２ 结果与分析
１ 材 料 与 方 法 ｌ ＿ Ｉ 试 验 猪 选 择
wenku.baidu.com
时饲养试验结束 。根据各种猪只需要 ，配制母猪妊 娠期与哺乳期 、 仔猪保育期与肥育期测定饲粮 （ 营养 指标略） 。除母猪妊娠期限制饲喂 以外 ， 其它阶段采 取 自由采食、计量不限量的饲养方式 。试验期间按 免疫程序进行合理的驱虫和预防注射 。
２ ０ １ ３第 ４期
养猪 Ｓ ＷＩ Ｎ Ｅ Ｐ Ｒ Ｏ ＤＵ Ｃ Ｔ Ｉ Ｏ Ｎ
８ １
藏猪不 同杂交组合繁殖 、 肥 育 与 胴 体 性 能 研 究
龚建军， 陈晓晖 ， 曾 凯， 何志平， 应三成， 李正确 ， 吕学斌
（ 四川省畜牧科学研究 院， 四川 成都
中图分 类号： ￥ ８ ２ ８ ． ８ 文献标 志码 ： Ａ
四川是全国地方猪种 资源大省 ，有典型 的高原 型猪种藏猪［ １ １ ， 平原型猪种成华猪等， 它们具有 肉质优 良、 抗逆性 强等特点， 但也存在繁殖 力中等偏下、 生长 发育缓慢等缺点 ，故 日益受高效率的外来猪种冲击， 数量愈来愈少 。 本研究 以四川省畜牧科学 院选优提 纯 的藏猪 （ ２ ０ ０ ３ 年 从四川稻城 县 引进） 、 成 都平原 的 成华猪 以及 国内的高繁殖力猪种梅 山猪 为杂交 母本 （ 它们 均是中 国 ７ ２个地方猪种之 一 ， 以杜洛克猪 、 巴克夏猪为杂交父本， 研究其杂交后代的繁殖 、 肥育、 胴体 与 肉质 性能， 筛选具繁殖力高 、 肉质优 良的母本 组合 ， 以期为地方猪种保护、 开发利用提供参考 。
由表 １ 可知 ， 藏梅 组合产仔 数 １ １ ． ８ ６头 ， 显 著高 母 猪妊 娠期 大群饲 养 ， 哺 乳期 、 仔 猪保 育 期离 于 藏成 、 成藏 组合 ； 产活 仔数 １ １ ． ０ ９头 ， 显著 高 于成 地饲养 。 杜成藏 、 杜藏成 、 杜藏梅 、 巴藏梅 仔猪体重达 藏组合 。 藏 梅组合初生窝重 、 ６ ０日龄仔猪数 、 ６ ０日龄 ２ ０ ｋ ｇ 进入 正式饲养试验 ，每 圈 ２头，体重达 ９ ０ ｋ ｇ 窝重 、 ６ ０日龄仔 猪成活率分别 为 １ ０ ． ０ １ ｋ ｇ 、 ｌ ０ ． Ｏ ５头、 １ ２ １ ． １ ７ ｋ ｇ 、 ９ ０ ． ６ ２ ％， 与藏成、 成藏组合差异不显著 。 收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — ０ ６ — ２ ６