猪生长发育与繁殖性能的测定

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种猪性能测定基本原理

50kg选择的局限
190.0 180.0
采用85～105kg数据预测AGES最准确采用40～60kg数据、AGES50预测AGES拟合精度很低
170.0 AGES PRED_AGES PRED_REG_AGES PRED_50_AGES
AGES(天)
160.0 150.0
140.0
130.0 87.5
选种选配？
获得优良后代
育种数据流
人工授精站
遗传评估中心
中心测定站
种猪繁育体系
种猪
场内测定体系
如何提高育种值估计的准确性
降低个体间的环境差异 ━ 尽量降低个体间的环境差异，使得个体间的遗传差异得以充分地显现利用所有可以利用的信息 ━ 利用的信息越多，育种值估计的准确性越高。这对于遗传力偏低的性状尤为重要选用更科学的育种值估计方法 ━ 保证能充分利用各种信息，并尽可能地校正个体间的环境差异
种猪生长曲线
品种杜洛克
1.05 1.00 0.95
每日增重(kg)
生长曲线拐点（135.4，75.5)
长白
大白
（133.4，76.7)
（133.9，76.8)
0.90 0.85 0.80 0.75 0.70 0.65 0.60 70 85 100 115 130 日龄(天) 145 160 175 GAIN_DD GAIN_LL GAIN_YY

测定结果的记录与管理

简洁、准确和完整，便于统计分析和长期保存
性能测定的实施
保证客观性和公正性，高度的统一性，具有连续性和长期性
性能测定的基本形式

集中测定（测定站测定）

种猪性能测定技术及操作规程

种猪性能测定技术及操作规程生产性能测定是对种猪进行客观评定的基础工作。

种猪的评定是选种的基础，选种是实现遗传改良最重要的育种措施。

目前一般采用个体性能测定与同胞测定，或个体性能与后裔测定相结合的综合测定方法。

种猪生产性能测定主要包括：繁殖性能、生长发育性能、肥育性能、胴体性能及肉品质测定等。

春季是母猪产仔比较集中的季节，做好产房的饲养管理工作，对提高母猪哺乳力和仔猪成活率至关重要。

在这个阶段作为种猪性能测定方面主要是进行种猪繁殖性能测定及生长猪的生长发育测定。

一、测定条件与要求（一）饲养管理1.受测猪的营养水平和饲料种类应相对稳定，并注意饲料卫生条件。

2.受测猪的圈舍、运动场、光照、饮水和卫生等管理条件应基本一致。

3.测定单位应具有相应的测定设备和用具，并规定专人使用。

4.受测猪必须由技术熟练的工人进行饲养，有一定育种知识和饲养经验的技术人员进行指导。

（二）在测定中，应按照有关规程的要求，建立严格的测定制度和完整的记录档案。

二、受测猪的选择1.受测猪个体编号清楚，品种特征明显，并附三代以上系谱记录。

2.受测猪必须健康、生长发育正常、无外形损征和遗传疾患。

受测前应由兽医进行检验、免疫注射、驱虫和部分公猪的去势。

3．受测猪应来源于主要家系（品系），从每头公猪与配的母猪中随机抽取三窝，每窝选1公、1阉公和2母进行生长肥育测定，其中1阉公和1母于体重100KG时进行屠宰测定。

4．受测猪应选择70日龄和体重25KG左右的中等个体。

测定前应接受负责测定工作的专职人员检查。

三、测定性状包括繁殖性状、生长发育及肥育性状。

现场测定哪些性状主要取决于种猪场的选育目标、测定技术及测定设备情况，全国种猪遗传评估方案中共规定了15个测定性状，其中必测性状有5个：总产仔数、21日龄窝重、达100 kg体重日龄、100 kg体重的活体背膘厚、眼肌面积(厚度)。

除必测性状外，我国生猪遗传改良计划实施方案中还建议对30-100kg日增重、饲料转化率、100kg肌内脂肪、采食量、活产仔数、产仔间隔、初产日龄进行测定或记录。

猪生长发育与繁殖性能的测定

１５－２０ｄ为宜。如无称重设备可用下列公式：体重（ｋｇ）＝胸围（ｃｍ） ×体长（ｃｍ）／１４２（或１５６、１６２）（注营养优良者采用１４２，营养巾等者采用
１５６，营养不良者用１６２）。受测猪的编号清楚，品种特征明显，并附三代以上系谱记录，受４成年种猪活重的理想标准测猪必须健康，生长发育正常、无外形损征和遗传疾患；受测前应由在对猪进行发育选种时，一般都要求有较大的活重和体格大的兽医检验、免疫注射、驱虫，受测猪来源于主要品系，以每头公猪与
猪主要生长发育阶段有三个时期，哺乳阶段、保育阶段、生长肥测量时应注意在早晨喂饲前或喂饲后２ｈ进行。测量时必须注意地面育阶段。了解各阶段的特点对饲养管理和选种繁育有很大作用。哺乳阶段：指仔猪出生至断乳阶段，一般为３～５Ｎ。哺乳期仔猪平坦，肢势正直，头部不偏歪或上举下垂，头的下颚与胸腹应基本上在一条水平线上，这主要是为了避免影响测量的准确性，一般测量
断奶后失去与母猪共同生活的环境，加上饲料类型和环境发生改然贴紧毛皮为宜。（３）腿臀围腿臀的产肉量与胴体产肉量呈强相关（Ｆ０．７７ —０．９７），变，对其生长发育是很大的应激，这一阶段的猪容易掉膘，体质虚可根据腿臀围弱，发病率增加，饲养管理不当容易形成僵猪，甚至死亡。因此，搞好而腿臀部的产肉量又取决于腿臀的大小及其外形发育。的测最了解腿臀的发育情况。腿臀围的测量方法从臀部上方距尾根断乳前后仔猪的饲养管理十分关键。生长肥育阶段：指仔猪保育结束进入生长合饲养，直至出栏这２（Ｌ－ｍ处为起点，用卷尺沿腿臀外测围绕大腿量到尾根。腿臀比例的遗传力很高（０．５８），按个体表型值选择有效。提高腿臀比例，就能提高产肉量，我国地方猪种后躯欠丰满，选种时必须的时期，也是养猪经营者获得经济效益的重要时期。饲养管理中应腿臀围）。加强营养供给，提供充足洁净的饮水，搞好合内外的环境卫生和疫重视腿臀比例（腿臀比例是后腿臀的重量占整个胴体重量的百分数。后腿臀的病防治工作，以保证猪只充分的生长发育。

种猪性能测定的方法

遥感测量法
遥感测量法是一种新型的种猪性能测定方法，主要利用卫星或无人机等遥感技术手段对种猪进行远程监测。这种方法能够实现大面积、大范围的监测，同时具有快速、准确、实时等优点。
VS
遥感测量法通常包括红外线遥感、微波遥感、激光遥感等，能够获取种猪的生理指标、行为特征等信息。同时，遥感测量法还能够对数据进行处理和分析，为饲养管理和育种提供科学依据。
、人员分工等，确保测定工作的有序进行。
测定过程中的注意事项
确保测定方法的科学性
采用标准的测定方法，如定期称重、测量体温等，确保测定结果的可靠性。
注意种猪的健康状况
在测定过程中，密切关注种猪的健康状况，如食欲、精神状态等，防止因疾病等因素影响测定结果。
保证测定数据的准确性
认真记录测定数据，避免出现误差或错误，确保数据的准确性。
测定前的准备工作
确定测定目标
1.A 明确要测定的种猪性能指标，如生长速度、瘦肉率、繁殖性能等。
选择适宜的测定仪器
1.B 根据测定目标，选择合适的仪器设备，如
秤、测温仪、计时器等。
确定测定时间
1.C 根据种猪的生长发育阶段和季节，选择适宜的测定时间，以确保测定结果的准确性。
制定测定计划
1.D 制定详细的测定计划，包括测定时间、地点
种猪选育与繁殖
选育优良品种
通过种猪性能测定结果，选择繁殖性能强、生长速度快、抗病能力好的种猪，提高种猪的品质和
生产效益。
遗传改良
根据测定结果，针对繁殖性能、生长速度、抗病能力等不同方面进行遗传改良，提高种猪的遗传品质。
制定繁殖计划
根据测定结果和种猪的繁殖周期，制定合理的繁殖计划，确保种猪的繁殖效率和生产效益。

猪品种间的生长性能尧繁殖性能与肉质特点比较

DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.04.006收稿日期：2023-05-11作者简介：刘春莉（1981-），女，吉林通榆人，中级兽医师，主要从事畜牧兽医方面的技术和推广工作猪品种间的生长性能尧繁殖性能与肉质特点比较刘春莉1张永河2刘雨滢2(1吉林省白城市通榆县鸿兴镇综合服务中心,吉林白城137202;2吉林农业科技学院,吉林吉林132109)摘要:本试验针对吉林省白城市通榆县某育种猪场3种不同品种的育肥猪(大白猪、长白猪和吉林花猪)的繁殖性能、生长性能及肉质性能进行了测定和统计分析。

生长性能结果表明,吉林花猪的平均日增重和平均采食量高于大白猪和长白猪,且3种猪间不存在显著性差异(>0.05),吉林花猪的体高高于大白猪和长白猪,且体长、胸围和背膘厚度均显著长于大白猪和长白猪(<0.05);繁殖性能结果表明,大白猪的平均窝产总仔猪数、平均窝产畸形仔猪数、平均窝产死胎数和平均窝产弱胎数均高于长白猪和吉林花猪;屠宰性能结果表明,长白猪的失水率、熟肉率和粗蛋白显著高于大白猪和吉林花猪(<0.05),长白猪的剪切力显著低于大白猪和吉林花猪(>0.05),吉林花猪肉中的粗脂肪含量最高,说明吉林花猪的肉质风味更佳。

综上所述,试验表明,在通榆县种猪场的3个品种中,吉林花猪生长性能最优,大白猪繁殖性能最优,长白猪肉质最细嫩,吉林花猪肉质风味最佳。

关键词:猪品种;生长性能;繁殖性能;肉质特点中图分类号:S828文献标识码:A文章编号:1673-4645(2023)04-0031-04开放科学(资源服务)标识码(OSID ),扫一扫,了解文章更多内容猪肉是我国居民日常食品中不可或缺的组成部分，随着市场需求不断扩大，消费者对猪品种与肉质的要求也在日益提高。

在规模化养殖过程中，猪的品种改良是科学养殖的重要环节，关系着整个养殖场的经济效益[1]。

因此，种猪场的育种工作极为重要，通常针对猪群生长性能、繁殖性能和屠宰性能3个方面开展[2]。

猪的生长发育鉴定及生产力测定

3.胴体性状
胴体重.
育肥猪经放血、脱毛、切除头、蹄和尾后，开膛除去内脏（保留肾脏和板油）劈半，分别称取左右两半片屠体的重量（包括肾脏和板油），其总重为胴体重。
屠宰率
胴体重 100% 宰前空腹体重
（1）屠宰率
胴体重屠宰率 100% 宰前空腹体重
猪的屠宰率一般可达到75－80％。
（4）胴体瘦肉率
• 是指瘦肉（肌肉组织）占所有胴体组成成分总重的百分率，是反映胴体产肉量高低的关键性状。
瘦肉重量胴体瘦肉率 = 骨骼重量皮肤重量脂肪重量瘦肉重量×100％
• 答：2.4胎/年。
2.育肥性状
平均日增重
育肥期总增重（末重始重）育肥天数
（1）平均日增重
• 平日增重是指在生长育肥期内平均每天的体重增长量，用g/d为单位。
育肥期总增重（末重始重）平均日增重育肥天数
•
计算：某养殖户于3月10日购回一窝肉猪 8头，体重分别为22、23、24、24、25㎏，至6月30日出栏，体重分别为92、95、 95、98、100㎏。试计算这批猪的平均日增重。
课题四猪种选育及杂种优势利用
项目二猪的生长发育鉴定及生产力测定
一、猪的生长发育鉴定
• 生长发育鉴定最常用的方法是测量猪的体尺及称猪的体重。
⒈称重
• 最主要的几次是初生、断奶、初配和成年时。
⒉体尺测量
• 通常测量的体尺主要有：体长、体高、胸围、胸深、胸宽、背高。 • 体尺的测定时间主要在初配及成年阶段。
（2）背膘厚
在第6和第7胸椎间测定，垂直于背部皮下脂肪层的厚度。
三点膘厚
（3）眼肌面积
• 是指倒数第一和第二胸椎间垂直切下的背最长肌横断面积。测定时可用游标卡尺测量眼肌的宽度和厚度，然后用公式(眼肌面积=宽×高×0.7)求眼肌面积。 •

猪性能测定实施方案

猪性能测定实施方案一、引言。

猪是重要的畜牧业生产动物，其生产性能的测定对于改良品种、提高养殖效益具有重要意义。

本文档旨在提出一套猪性能测定的实施方案，以指导养殖场进行科学、准确的性能测定工作。

二、测定项目。

1. 生长性能测定，包括体重增长速度、饲料转化率等指标的测定。

2. 繁殖性能测定，包括母猪产仔数、产仔间隔、断奶仔猪成活率等指标的测定。

3. 肉质性能测定，包括猪肉肌肉纤维直径、肌肉纤维断面积、肌肉脂肪含量等指标的测定。

4. 疾病抗性测定，包括猪对常见疾病的抗性测定，如猪瘟、猪繁殖与呼吸综合症等。

三、测定方法。

1. 选取代表性样本进行测定，样本数量应足够大，以保证测定结果的可靠性。

2. 对于生长性能测定，可采用定期称重法，记录猪只的体重变化情况，并结合饲料消耗量进行饲料转化率的计算。

3. 对于繁殖性能测定，可采用记录母猪产仔数、断奶仔猪成活率等指标的方法，以评估母猪的繁殖性能。

4. 对于肉质性能测定，可采用肌肉组织取样，通过测定肌肉纤维直径、断面积等指标，评估猪肉的质量。

5. 对于疾病抗性测定，可采用注射疫苗、感染病毒等方法，观察猪只对疾病的抗性情况。

四、测定设备。

1. 称重设备，用于生长性能测定中猪只体重的测定。

2. 饲料称量器，用于记录猪只饲料的消耗量，计算饲料转化率。

3. 肌肉组织取样器，用于肉质性能测定中肌肉组织的取样。

4. 注射器，用于疾病抗性测定中疫苗接种等操作。

五、测定记录与分析。

1. 对于每一次测定，应当详细记录测定数据，并进行数据分析，得出测定结果。

2. 结合测定结果，对猪只进行分类，评估其性能水平，为后续的选种、饲养提供参考依据。

六、测定结果的应用。

1. 根据测定结果，选取优良猪只进行选种，提高种猪的遗传水平。

2. 根据测定结果，调整饲养管理措施，提高养殖效益。

3. 根据测定结果，改进饲料配方，提高饲料利用率。

七、总结。

猪性能测定是养殖场科学管理的重要环节，通过科学的测定方法和实施方案，可以为养殖场的生产提供科学依据，提高养殖效益，促进畜牧业的发展。

种猪性能测定标准

受测猪必须健康、生长发育正常、无外形损征和遗传疾患。受测前应由兽医进行检验、免应选择60-70日龄和体重20kg的中等个体。测定前应接受负责测定工作的专职人员检查。
祖先必须查明种猪的血缘关系，系谱中至少应有三代亲本的耳号。如任何一个祖先在系谱中出现二次以上，该祖先即称为共同祖先，并以符号标出，同时标明该种猪的近交程度。
种猪性能测定标准
Annual Work Summary Report
2022 - 2023
种猪测定条件与受测猪要求
饲养管理条件
受测猪的营养水平和饲料种类应相对稳定，并注意饲料卫生条件。
2
受测猪的圈舍、运动场、光照、饮水和卫生等管理条件应基本一致。
测定单位应具有相应的测定设备和用具、并规定专人使用。
9、花、板油比例花油和板油的重量占胴体重的比例。其计算公式如下：花、板油重量花、板油比例= ————————×100% …………………(7) 胴体重 10、瘦肉比例将剥离板油和肾脏后的胴体剖析为瘦肉、脂肪以及皮和骨四种部分。剖析时肌肉和肌间脂肪不另剔出，并尽量减少作业损耗，控制在2%以下，瘦肉重量占这四种成分部重量的比例即为瘦肉比例。其计算公式如下：瘦肉重量瘦肉比例= ——————————————× 100% ……(8) 胴体重-板油和肾脏重-作业损耗以脂肪为基准计算所得的瘦肉和脂肪比例称为肉脂比。
3、屠宰率胴体重占宰前体重的比例。其计算公式为：胴体重屠宰率= ———— ×100% …………………(5) 宰前体重 4、胴体长（1）、胴体斜长从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨接合处的长度。（2）、胴体直长从耻骨联合前缘至第一颈椎凹陷处的长度。均在肉片悬吊时测量。 5、膘厚在第六和第七胸椎接合处测定的垂直于背部的皮下脂肪厚度。不包括皮厚在内。在多点测定膘厚时，例如测定背部最厚处，腰部最薄处和荐部最厚处三点膘厚，可将其平均值作为代表，这时必须注明其为平均膘厚。

种猪性能测定方案

种猪性能测定方案1 测定猪群根据我国农业行业标准《瘦肉型种猪遗传评估技术规范》，结合当前实际情况，对测定猪群规定如下：――育种群的所有繁殖公猪、繁殖母猪自身都需经过达100kg体重日龄、背膘厚的测定。

――育种群的每头公猪至少需配10头育种群的初产母猪。

每头初产母猪所生仔猪可在出生、断奶、达100kg体重及初产后分别进行选种。

其中，出生、断奶两个阶段的选种主要采用家系（窝）内选择方法，即淘汰同窝内生长发育慢、体型差或有遗传缺陷的仔猪，但是每窝仔猪要求确保有1公、2母进行100kg 体重日龄和背膘厚的测定；达100kg体重和初产后的选择采用指数选择，优秀个体进入育种群。

每窝选留公猪3头、所有的母猪进行生长肥育测定，定期选择其中1头阉割公猪和1头母猪于体重100kg时进行屠宰测定。

――育种群的母猪在产完第一胎后一律转入繁殖群，由育种群的优秀公猪通过人工授精代为配种。

繁殖群的母猪必须记录繁殖性能，其所生的仔猪也在出生、断奶、达100kg体重及初产后分别进行选种。

但是，出生、断奶两个阶段的选种主要采用家系选择方法，即根据亲本及半同胞资料估计各窝仔猪的EBV和指数，然后据以以窝作为淘汰单位。

被选留的窝可再进行一定程度的窝内选择，留下部分个体进行达100kg 体重日龄和背膘厚的测定；达100kg体重和初产后的选择采用指数选择，优秀个体进入育种群。

――育种群的更新要求新留种的个体必须优于所淘汰的个体。

育种群可适度开放，但所引进的种猪必须经过遗传评估优于本育种群的个体，或者较之本育种群的个体，具有新的优良特性。

2 个体编号2.1 编号系统所有新生仔猪必须编号。

个体编号实行全国统一编号系统。

每个个体编号共由15位字母和数字构成（如图），具体原则如下：品种场号分场出生年度场内窝号窝内个体123456789101112131415图1 种猪个体编号系统――第一、二两位用英文字母表示品种：DD表示杜洛克，LL表示长白，YY表示大白，HH表示汉普夏等，二元杂交母猪用父系＋母系的第一个字母表示（如长大杂交母猪用LY表示）；――第三至六位用英文字母表示场号（由农业部统一认定）；――第七位用数字或英文字母表示分场号（先用1至9，然后用A至Z，无分场的种猪场用1）；――第八、九两位用公元年份最后二位数字表示个体出生时的年度；――第10至13位用数字表示场内窝序号；――第14、15两位用数字表示窝内个体号。

不同品种品系及品系组合猪间繁殖和生长性能测定报告

约克（３ｍ，＜．）显著低于长白（３ｍ，＜．１．ｍ／０１，９９０１．ｍＰ０５ｏ６０关键词：约克；白；大长杜洛克；繁殖性能；生长性能
致。大约克、白和杜洛克是我国商品猪生产中主长要的父本和母本，国内很多育种公司不惜余力从国１杂交组合．２根据丰海原种场的实际情况，主要进行了以下外大量引入这３品种的不同品系，并陆续有各个个品种不同品系猪的特点及肥育性能的报道。由于各几种杂交组合设定，详见表１。地饲养水平和管理条件不同，所得资料缺乏可比性，表１试验杂交组合设定母猪不利于比较和鉴别。为更好地了解这些品种品系或公猪系萌蕊品系组合在繁殖性能和生长性能中的差异，笔者将克（Ｙ克（）白（）白（Ｆ）ＭＹＭＬＮＤ克（）ＭＤ大丰丰海种猪繁育有限公司近年来从国内外先后引进的多种品系的大约克、长白和杜洛克猪在一致的营养水平和饲养管理条件下进行饲养，于２０年０９１２月至２１年９月进行观察和统计，以便为今后０１开展育种工作提供一定的科学依据。
极显著低于挪× 美组合（＜．））Ｐ０１。４对于大约克、白和杜洛克３品种而言，１０ｋ体重日龄分０长个达０ｇ
别为１９、８．ｄ和１９，７．ｄ１２５３７．ｄ３者间差异不显著；洛克的活体背膘厚（０５ｍ极显著低于大２杜１．ｍ）
不显著００）达３ｇ重日龄最小的是美 × ．；０ｋ体５法大约克７．，与法× ９２ｄ７美大约克之间差异显著（＜Ｐ断奶到再配种间隔／１．５１．３１．２１．３ｄ１￣．４４０￣．５３０￣．３１１￣．９２０５，．）与其余品系之间差异不显著（．）达１０ｋ００；０ｇ５体重日龄４个品系之问差异不显著（＞．）背膘Ｐ００；５３１长白猪不同品系间繁殖性能比较如表４所．．３厚最小的是美系１．ｍ与法ｘ、系之间差异３ｍ，１美法示，白猪中美系有较高的产仔能力，长平均窝产仔数Ｐ０５。０为１．，２２头比挪系多产１头，．８比挪× 美多产２１，显著（＜．）．头表６大约克猪不同品系间生长性能比较差异显著（＜．）Ｐ００。美× ５挪的平均初生窝重最大，但与其它３品系间差异不显著（＞．）个尸０５。美× ０挪在

种猪性能测定总结

种猪性能测定总结引言种猪的选育是现代畜牧业的重要环节，通过性能测定可以准确评估种猪的生产性能和遗传潜力，为优良品种的选育和推广提供科学依据。

本文将对种猪性能测定的目的、方法和结果进行总结和分析，并探讨影响种猪性能测定结果的因素。

一、种猪性能测定的目的种猪性能测定的主要目的是评估种猪的生产性能和遗传潜力，为优良品种的选育提供科学依据。

具体包括以下几个方面：1.评估种猪的生长速度和体重增长情况，选择生长迅速的个体作为优良育种候选；2.评估种猪的肉质品质，包括肌肉纤维直径、肌肉脂肪含量、肌肉pH值等指标，为选育出肉质优良的种猪提供依据；3.评估种猪的繁殖性能，包括公猪的精液质量、母猪的崽数、存活率等指标，为繁殖力强的种猪进行选育和繁殖提供依据。

二、种猪性能测定的方法种猪性能测定的方法主要包括生长性能测定和繁殖性能测定。

1. 生长性能测定生长性能测定主要通过以下指标评估种猪的生长速度和体重增长情况：•初乳重：出生后3天内的体重，反映了崽猪早期生长发育情况；•21天龄体重：评估崽猪的生长情况，是估计成年后体重增长能力的指标之一；•70天龄体重：评估种猪的生长速度，是衡量生长潜力的重要指标；•体重增长速度：通过记录多个时间点上的体重，计算体重增长速度，是评估种猪生长潜力的关键指标。

2. 繁殖性能测定繁殖性能测定主要通过以下指标评估种猪的繁殖潜力：•精液质量：通过检测公猪的精液参数，如浓度、活力、存活率等，评估公猪的繁殖能力；•母猪崽数：监测母猪每次分娩的崽猪数量，评估母猪的繁殖力；•母猪存活率：评估母猪的繁殖能力和适应环境的能力，是衡量母猪繁殖性能的重要指标。

三、种猪性能测定的结果种猪性能测定的结果根据测定指标的不同，可分为生长性能结果和繁殖性能结果。

1. 生长性能结果根据生长性能测定指标，我们可以得到种猪的生长速度和体重增长情况的详细数据，通过对这些数据进行统计和分析，可以得出以下结论：•部分种猪个体生长迅速，体重增长速度快，具有较好的生长潜力；•个别种猪个体生长较慢，体重增长速度相对较低，生长潜力有待进一步提高。

种猪性能检测

屠宰率
离体肌肉在特定条件下,在一定时间内保持水分的能力，系水力 Water Holding Capacity, WHC：系水潜能（water holding potential），可榨出水（expressible moisture），滴水损失（drip loss）取厚1cm，10g左右肉片两个，分别称量，估测水分，上下垫上滤纸，35kg压力，保持5min，称量。系水力（%）=[（肉样含水量-肉样失水量）/肉样含水量] X 100% 肉样含水量=肉样压前重X该肉样水分（%）或：系水力（%）=100%-失水率=100%-（前重-后重）/前重 X 100%=后重/ 前重 X 100
健康性能检测
H=R*X1+W*X2+P*X3+G*X4+…… 健康：H>100；亚健康：H 70-100；病态：H <70
健康指数
饲料营养不足生长速度过快长期患病 ……
营养不良指数
重金属霉菌毒素抗生素化学性激素 ……
中毒指数
长期中毒；病毒感染； ……
免疫抑制指数
细菌感染；病毒感染；外科手术； ……
眼肌面积（cm2）=实际眼肌面积（cm2） +[100-实际体重]X实际眼肌面积（cm2）/ （实际体重+70）
眼肌面积校正
检测项目；窝产仔数、窝产活仔数、精子活力…… 检测仪器：B型超声波、精液分析系统
繁殖性能检测
检测项目；系水力、滴水损失、肌肉pH值、大理石纹、肉色、剪切力、胴体瘦肉率、…… 检测仪器：系水力测定仪、嫩度仪、称量仪器
品种大白长白汉普夏杜洛克
背膘厚校正方法
倒数3、4 肋骨之间的眼肌垂直切面。眼肌面积（cm2）=眼肌高（cm）X 眼肌宽（cm）X 0.7

猪生长性能测定课件(共28张PPT)《猪生产》

0.126014
14.288
0.124425
15.654
0.156646
注：*指所有其它品种都用与大约克猪相同的参数。
猪生产
三目标体重背膘厚
对活体测膘通常用A型（图3-1）或B型（图3-2）超声波测定，测定部位各国也有不同的规定，如加拿大规定用A型超声波测定4个点，即背中线两个部位，每个部位在左右两侧距背中线5cm处各取一点，第一个部位在最后肋骨处，第二个部位在髋骨前3.8cm处。这两个部位分别代表了最厚和最薄的背膘，然后用这4点的平均值作为背膘厚的值。乳用B型超声波仪，只需测一个点，通常在最后肋骨处测定。
第一步：计算校正系数（CF）。公猪：CF=TW/TD*1.826040 母猪：CF=TW/TD*1.714615
第二步：利用CF进行校正。校正体重达100kg日龄=（TD-TW+100）/CF 其中：
TD为实测日龄，TW为实测体重，1.826040和1.714615为常猪数。生产
一达到目标体重日龄
猪生长性能测定
猪生产
工作任务1-3 猪生长性能测定
一达到目标体重日龄二平均日增重三目标体重背膘厚四饲料利用率五采食量
猪生产
一达到目标体重日龄
在实际应用时，由于对测定猪无法正好在100kg时称重，所以可以在一定体重范围内（75-115kg）进行称量，然后利用实测重量，实测日龄及动物性别，将动物校正到体重达100kg日龄。其方法如下：
国外养猪界认为，保证猪肉品质，生长肥育猪达100kg体重的生长期应不短于154d。
因此，多用154日龄体重作为指标。其校正方法如下，可作参考。154 日龄校正体重=｛（实际体重+154）/[（实际日龄+45）*199]｝-154

种猪性能测定条件与方法

种猪性能测定条件与方法引言种猪性能测定是畜牧业中的重要环节，通过对种猪的性能进行测定，可以评估其育种价值，为选育优良的猪种提供依据。

本文将介绍种猪性能测定的条件与方法。

一、种猪性能测定条件1. 测定场所种猪性能测定应在符合相关规定的专用场所进行，该场所应具备良好的环境条件和安全保障。

同时，要保证测定场所的通风良好、温湿度适宜，以及清洁卫生，避免疾病传播和交叉感染。

2. 饲养管理在进行种猪性能测定时，要严格遵守科学合理的饲养管理原则。

饲养环境和饲养设施应满足种猪的生长发育需求，确保种猪在测定期间得到足够的饲料和水源。

同时，注重日常观察和记录，及时处理发生的疾病或异常情况，保障测定过程的准确性和可靠性。

3. 饲料供给在种猪性能测定过程中，饲料供给是至关重要的。

合理的饲料配方和供给量能够满足种猪生长发育的需要，确保其获得良好的营养状况和体能表现。

同时，要严格按照饲料供给的规定，遵循饲喂时间和频率，确保测定结果的准确性。

4. 疫病防控在种猪性能测定过程中，疫病防控是十分重要的。

要对种猪进行必要的疫苗接种和防治措施，预防常见传染病的发生。

同时，要定期进行健康检查，对发现的疾病进行及时处理，确保种猪的生长发育和测定结果不受影响。

二、种猪性能测定方法1. 体型评估种猪性能测定的一个重要指标是体型评估，主要包括体重、体长、胸围和背膘厚度的测定。

通过对种猪体型的评估，可以了解其生长情况和发育水平，为育种选择提供参考依据。

2. 生产性能测定种猪的生产性能测定主要包括产仔数、仔猪存活率、断奶重和断奶后生长速度等指标的测定。

这些指标可以反映种猪的生育能力和繁殖效益，评估种猪的遗传优势和繁殖潜力。

3. 繁殖行为观察种猪的繁殖行为观察是种猪性能测定的另一个重要环节。

通过观察种猪的配种行为、发情情况和受胎情况等，可以评估种猪的繁殖能力和性行为表现，提高选育效果。

4. 血液生化指标检测血液生化指标检测是一种比较精确的测定方法，可以通过测定种猪血液中的相关生化指标，如血清总蛋白、血红蛋白和血糖等，评估种猪的生理功能和健康状况，为育种选择提供科学依据。

DB34T 1230-2010 种猪生长性能测定规程.pdf

7 测定方法
7.1 测定方法
当猪只体重达 (30±3) kg 时开始测定，至 90 kg～105 kg 时结束测定。定时称重，同时记录称重日期、重量，统计所耗饲料，计算 30 kg～100 kg 平均日增重和饲料利用率。用超声波测定仪（A 超）测定胸腰椎结合处、腰荐椎结合处左侧距背中线 5 cm 处两点背膘厚平均值，用B超测定倒数第 3～第 4 肋间左侧距背中线 5 cm 处膘厚，估测瘦肉率。具体检测和计算方法参照 NY/T 822-2004 执行。
5.2 集中测定受测猪选择
5.2.1 参照现场测定受测猪选择条件。 5.2.2 送测猪个体重 (25±5) kg。
6 测定项目
6.1 现场测定项目
6.1.1 日增重。 30 kg～100 kg 体重阶段平均日增重； 6.1.2 饲料利用率（料肉比）。 30 kg～100 kg 体重阶段每增重 1 kg 消耗的饲料量。 6.1.3 达 100 kg 体重的日龄
种猪生长性能测定规程
1 范围
本标准规定了安徽省种猪生长性能测定的术语和定义、基本条件、受测猪选择、测定项目与方法、测定程序、数据处理和检测报告。
本标准适用于安徽省育种场种猪生长性能现场测定和中心测定站集中测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
2
DB34/T 1230—2010
6.1.4 达 100 kg 体重的活体背膘厚度 6.1.5 根据需要，现场可以开展母猪繁殖性能测定，主要测定头胎、2 胎及经产母猪产仔数、产活仔数、初生窝重、断奶育成数、21 日龄窝重、断奶窝重及遗传缺陷性状。

生猪性能测定总结

生猪性能测定总结概述生猪性能测定是农业科研和养殖生产中一项重要的工作，通过对生猪的生长、发育和繁殖性能进行测定，可以评估和改良猪种的遗传背景、饲养管理和环境条件对生猪生产性能的影响，为合理的饲养管理和有效的猪种选育提供科学依据。

本文将总结生猪性能测定的常用指标和测定方法，并讨论其在养殖生产中的应用和意义。

常用指标生猪性能测定的常用指标主要包括生长性能、饲料利用性能和繁殖性能等。

具体指标如下：1.生长性能：–初生重：生猪出生时的重量，是评价生猪生长发育状况的重要指标。

–测定时间段内的日增重：以既定时间段内生猪体重变化量除以时间，计算得出的平均日增重，反映生猪生长速度的指标。

–饲料转化率：以饲料的消耗量除以生猪体重增加量，计算得出的指标，反映了饲料的利用效率。

2.饲料利用性能：–饲料消耗量：饲养期间生猪所消耗的饲料总量，是评价生猪饲料利用情况的重要指标。

–总能量摄取量：生猪在特定时间段内所摄取的总能量。

–蛋白质摄取量：生猪在特定时间段内所摄取的蛋白质总量。

–饲料的能量转化率和蛋白质转化率：以生猪能量和蛋白质的摄取量除以消耗量，计算得出的指标，反映了饲料的利用效率。

3.繁殖性能：–初配时间：母猪自胎次断奶后至配种的时间间隔。

–怀孕率：母猪在特定时间段内成功怀孕的比例。

–分娩间隔：母猪两次分娩之间的时间间隔。

–仔猪死亡率：仔猪在特定时间段内死亡的比例。

测定方法生猪性能测定的方法主要包括实测法和观测法。

1.实测法：实测法是通过实际称重、计数等手段，直接获得生猪的相关指标。

例如，初生重可通过在生猪出生时使用电子秤进行测量；饲料消耗量可通过饲料的称量和补充量的计算获得。

2.观测法：观测法是通过对生猪的行为、外观和生理状况进行观察和判断来获得相关指标。

例如，初配时间可通过观察母猪出现发情行为的时间来确定；怀孕率可通过观察母猪是否出现怀孕的特征和行为来判断。

应用和意义生猪性能测定在养殖生产中具有重要的应用和意义。

巴克夏猪生长发育性能测定及其相关分析

128猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2018年35卷第11期地方猪种INDIGENOUS BREEDS巴克夏猪生长发育性能测定及其相关分析罗晶晶，陈辉，陈斌*（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙 410128）摘要：猪只可通过品种改良而提高生长发育性能，进而提高养猪业的经济效益。

巴克夏猪源于英国巴克夏郡，至今已有300多年的历史。

巴克夏猪盛产雪花瘦肉，特别是肩背部的瘦肉，被称之为“极品猪肉”。

以我国肉质优良，色、香、味具佳的地方品种猪为母本，以巴克夏猪为父本，生产优质黑猪肉产品具有广阔的市场前景。

巴克夏猪的生长发育性状是中等遗传力性状，受遗传因素影响较大，同时也受营养水平和环境较大的影响。

该试验测定了巴克夏猪的主要生长发育性能，并进行了相关分析。

通过对55头巴克夏猪的体长、胸围、腿臀围、体高、背膘厚和体重等6项生长发育性状的测定，计算出各性状之间的相关系数，再进行显著性检测并进行通径分析和相关系数的剖分，分析生长发育性状间的相关性，厘清生长发育性状间的真正关系，为巴克夏猪的选育及生产提供参考，并提出提高巴克夏猪生长发育性能的措施。

关键字：巴克夏猪；生长发育性能；相关分析；通径分析巴克夏猪源于英国中南部的巴克夏（Berkshire）郡[1]，至今已有300余年的历史，巴克夏猪在19世纪就开始风靡全球，在清朝光绪年间引入中国，并在20世纪上半叶很大程度地影响了中国猪的品种格局，国内的吉林黑猪、东北花猪、新金猪、内蒙黑猪、新疆黑猪、哈白猪、北京黑猪等20多个育成品种都有巴克夏猪的血统。

现今，世界各国都有巴克夏猪的分布，且被培育成瘦肉型猪种，更是作为生产优质猪肉的首选父本品种猪[2-3]。

巴克夏猪被毛为黑色，具有“六点白”特征（即鼻端、尾尖、四肢下部为白色），因其肉质优良，盛产雪花瘦肉而闻名，特别是其肩背部的瘦肉，更有“极品猪肉”之称[4-6]。

巴克夏猪头小而清秀，具有立耳，额宽，面微凹，嘴筒直，腮小，无赘肉，无深刻皱纹，体躯长，胸部宽似圆筒状，积累了更多的皮下脂肪和腹部脂肪，并拥有少量的眼肌区[7]。

种猪生产性能测定规范-最新国标

种猪生产性能测定规范1范围本文件规定了种猪生产性能测定的要求，描述了对应的测定项目和测定方法。

本文件适用于瘦肉型种猪。

其他经济类型猪可参照执行。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定NY/T820种猪登记技术规范NY/T821猪肉品质测定技术规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范NY/T2894猪活体背膘厚和眼肌面积的测定B型超声波法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

3.1瘦肉型种猪lean-type pig按照NY/T825规定进行屠宰测定，胴体瘦肉率不小于55.0%的猪只。

3.2性能测定performance test在一定条件下观测、度量个体性能表型值的活动。

3.3中心测定station test将不同来源的种猪置于营养水平和环境条件一致的第三方测定场所进行饲养，测定其特定体重阶段的生产性能表型值。

3.4场内测定on-farm test将受测个体置于营养水平和环境条件一致的本场测定场所进行饲养，测定其特定阶段的生产性能表型值。

3.5目标体重target weight育种目标所规定的体重。

4要求4.1中心测定要求4.1.1测定场所的要求a）生长性能：应有独立的饲养场所，且各功能区完备。

b）胴体性状和肌肉品质：应有固定的实验检测场所。

4.1.2设施设备的要求a）生长性能：测定设备应满足日增重、达目标体重日龄、活体背膘厚、活体眼肌面积、饲料转化率等性状测定的需要，其中：——笼秤：称量范围为0.0kg~200.0kg，称量精度为±0.1kg；——B超：应符合NY/T2894的规定；——自动饲喂系统的料槽：称量范围为0.0g~2000.0g，称量精度为±2.0g；——测定设备应经第三方检验检测机构计量检定或校准合格；——测定舍内应配备有环境调控的设施。