皱皮木瓜

皱皮木瓜

皱皮木瓜，学名Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai，落叶灌木。又名皱皮木瓜、汤木瓜、贴梗海棠和宣木瓜等，属于蔷薇科植物，果实可人药，有舒筋活络与和胃化湿的功能。《中华药典》记载的长阳“资丘皱皮木瓜”是一种野生药性木瓜，具有独特的药用和保健价值，有“百益之果”之美誉。皱皮木瓜也是一种独特的孤植观赏树。

食用价值

据化验分析，皱皮木瓜优良品种含蛋白质0.45%、脂肪0.57%、粗纤维2.11%、可溶性固形物8.8%、果胶9.5%、有机酸3.22%，每100g鲜果中含钙24.79mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C 96.8mg、维生素A 6.35μg。此外，还含有17种氨基酸，氨基酸总含量达529m/100g。皱皮木瓜最突出的特点是含有丰富的齐墩果酸等有机酸，加工产品不需添加防腐剂、柠檬酸、香精、色素，是风味独特的纯天然绿色食品。

药用价值

据上海药物研究所等单位联合测定，皱皮木瓜中含有增强人体免疫功能、具广谱杀菌作用的齐墩果酸，对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球菌等都有较强的抑制作用。此外，民间还流传着很多用皱皮木瓜健身治病的土方、验方，如加蜜糖煮食用，可顺气、活血、壮筋骨；皱皮木瓜煎汤服，用于产妇催奶；老年人用皱皮木瓜枝干作手杖，可舒筋活络，延年益寿。另外，皱皮木瓜对腰腿酸痛麻木，腓肠肌痉挛，四肢抽搐，风湿性关节炎等病症具良好的功效。

性味

酸，温。平肝舒筋，和胃化湿。

功效

用于排肠肌痉挛，吐泻腹痛，风湿关节痛，腰膝酸痛。[1]果实含苹果酸、洒石酸、构椽酸及丙朴维生素等，干制后入药，有驱凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。[1]

民族医药

傣药：吗果面（西傣），嘛嗷（德傣）：果实用于腰腿酸痛，麻木风湿疼痛，吐泻腹痛《滇省志》。治全身疼痛《德傣药》。

景颇药：不嗷实：功用同傣族《滇省志》。

藏药：同毛叶木瓜《中国藏药》、《藏本草》。

蒙药：嘎迪日-吉木斯，毕勒瓦，毛墩-合木可：果实治腓肠肌痉挛，吐泻腹痛，风湿性关节痛，腰膝酸痛，关节不利，筋挛足挛，霍乱转筋《蒙药》。

侗药：国美，Gueel meix：果实主治脚转筋、宾夷偻蛮（黄疸）、隋蛮窜（胆道蛔虫）《侗医学》。

彝药：酸木瓜：果实治头旋《哀牢》。

苗药：Bid dob xob（比到笑），Zend fab huxb（姜发秋），Zendvi-ax xed（整雅修），Zid ghal gaf（枳嘎戛）：果实治风湿关节疼痛，下肢酸麻无力，治脚转筋《苗医药》。Zangd fab hxeb姜发秋：果主治风湿关节疼痛，下肢酸麻无力《苗药集》

怎么吃最有营养

1、木瓜牛奶露

【原料】木瓜150克，牛奶200毫升(约1大杯)，碎冰块适量，糖1小勺(可加可不加)。

【做法】木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入鲜奶、糖，用中速搅拌几分钟即可。

由新鲜木瓜、鲜奶制成，新鲜香浓。

2、清炖冰糖木瓜

【原料】木瓜，冰糖，水。

【做法】将木瓜去皮、去籽、切块，把所有材料一起放入锅内炖20分钟即可。

3、银耳炖木瓜

【原料】银耳25克，木瓜1个，冰糖适量。

【做法】把银耳用清水泡2个小时，木瓜去皮，去籽、切块，连同银耳一起放入炖锅内，加适量冰糖和水，炖1小时后材料入味即可。

（1）木瓜的作用

促进乳腺发育：

木瓜含有丰富的木瓜酶，可以促进乳腺发育；凝乳酶能刺激女性荷尔蒙分泌，刺激卵巢分

泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰满的效果；

延缓衰老：

木瓜含大量丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质，可以促进人体新陈代谢，美容养颜，延缓衰老。

增强免疫：

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抵抗能力

木瓜核

主治霍乱烦躁气急，每次嚼七粒，温水咽下。

枝、叶、皮、根

【性味】味酸、涩，性温，无毒。

【功效主治】平肝，舒筋，和脾，化湿。治：湿痹，脚气、霍乱、吐泻、腹痛、转筋。

花【功效主治】主治面黑粉刺。

【附方】治霍乱转筋：用木瓜一两，酒一升，煎服，不饮酒的人，用水煎服。再用布浸水裹脚。

治脐下绞痛：用木瓜三片，桑叶七片，大枣三枚，三升水，煮至半升，一次服下即愈。

治翻花痔：木瓜研成末，用鳝鱼身上的粘涂涮后，贴在痔上，并用纸护住。

作法

①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

说明

木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

功效

部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

排骨木瓜汤

主料：猪排骨500克，青木瓜1/2个调料：葱, 姜适量，料酒适量，醋适量，盐少许，

1、锅中放入葱姜、料酒，水沸后放入排骨，水再开时撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲净血污；

2、砂锅中水将滚时，放入排骨，葱、姜、料酒、醋，大火煮开，小火继续煮两个小时；

3、木瓜切块；

4、将木瓜放入砂锅中，煮三十至四十分钟，加少许盐调味即

食用宜忌

饮食方面，先介绍下适宜食用的情况。木瓜适宜慢性萎缩性胃炎、胃痛口干、消化不良、舌苔少者食用；木瓜又有催奶作用，故产妇宜食；木瓜能缓解平滑肌和四肢肌肉痉挛，故对痉挛性胃肠痛和腓肠肌痉挛者有治疗作用；适宜风湿筋骨痛、跌打扭挫伤、暑湿伤人、吐泻交作、筋脉挛急（转筋），以及脚气患者食用。也是消化不良、心脏病、高血压、糖尿病患者的理想食品。

除了宜食外，食用木瓜也有要注意的情况。小便淋涩疼痛患者忌食木瓜。木瓜不宜多食。木瓜不可与鳗鲡同食，忌铁铅器皿

入药炮制方法

蒸木瓜：清水洗净，稍浸泡，闷润至透，置蒸笼内蒸熟，乘热切片，日晒夜露，以由红转紫黑色为度。

炒木瓜：将木瓜片置锅内，用文火炒至微焦为度