玉竹种植及其技术

玉竹种植及其有关技术
玉竹，学名：Polygonatum odoratum （Mill.）Druce，为百合科多年生草本植物。

根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。

叶面绿色，下面灰色。

花腋生，通常1～3朵簇生。

原产中国西南地区，但野生分布很广。

耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。

《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。

”故有玉竹之名。

植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。

玉竹提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、血压等作用。

形态特征
根状茎圆柱形，直径5-14毫米。

茎高20-50厘米，具7 12叶。

叶互生，椭圆形至卵状矩圆形，长5-12厘米，宽3-16厘米，先端尖，下面带灰白色，下面脉上平滑至呈乳头状粗糙。

花序具1-4花（在栽培情况下，可多至8朵），总花梗（单花时为花梗）长1-1.5厘米，无苞片或有条状披针形苞片；花被黄绿色至白色，全长13-20毫米，花被筒较直，裂片长约3-4毫米；花丝丝状，近平滑至具乳头状突起，花药长约4毫米；子房长3-4毫米，花柱长10-14毫米。

浆果蓝黑色，直径7-10毫米，具7-9颗.种子。

花期5-6月，果期7-9月。

生长习性
玉竹耐寒、耐阴湿，忌强光直射与多风。

野生玉竹生于凉爽、湿润、
无积水的山野疏林或灌丛中。

生长地土层深厚，富含砂质和腐殖质
品种分类
栽培品
1、湘玉竹：主产于湖南邵东、邵阳、耒阳等地栽培品。

其特点为条较粗壮。

表面淡黄色，味甜糖质重。

2、海门玉竹：产于江苏海门南通等地区栽培品，质量近似于湘玉竹，其条干亦挺直整齐肥壮，呈扁平形，色嫩黄。

3、西玉竹：主产于广东连县等地。

商品在加工时分为主根茎和支根茎，前者称“连州竹头”，后者称“西竹”或“统西竹”（连州竹头较粗，直径1~1.5cm，环节较少；西竹则环纹较密，条较细，直径1cm 以下）其商品颜色均较深。

红棕色、黄棕色至金黄色，不及湘玉竹及海门玉竹糖分足，味甜略淡。

另外，浙江新昌等地所产质量亦佳，有人将其与江苏栽培品，同称为“东玉竹”。

野生品
1、关玉竹：多系东北及内蒙河北一带野生品，常较细长，淡黄色，表面纵纹明显，体轻质硬，味甜淡。

2、江北玉竹：主要指江苏、安徽一带野生品。

（亦有人认为江北玉竹中包括栽培品海门玉竹）。

品质似干关玉竹，但色较浅体质较松。

栽培方法
选地、整地
宜选择土层深厚、排水良好、向阳的微酸性砂壤土，深翻30厘米以上，同时每亩施入农家肥3000~4000千克作基肥，整细耙平，作成宽1.3厘米的高畦。

种茎选择：用地下根茎繁殖。

于秋季收获时，选当年生长的肥大、黄白色根芽留作种用。

玉竹：随挖、随选、随种，若遇天气变化不能下种时，必须将根芽摊放在室内背风阴凉处。

一般每亩用种茎200~300千克。

种子催芽：催芽处理前先将玉竹种子用冷水浸泡24小时，捞出控净水后，将种子与湿沙按1∶3体积比充分混拌后装入木箱，装箱前先把箱底用湿沙辅放3~5厘米，装箱后在种子层上面辅盖湿沙5厘米。

湿沙含水量为15%左右，放置在25℃条件下，每隔2~3天检查箱内温湿度变化情况，每隔5~7天倒种一次，随着倒种调节沙子湿度。

使上下层湿度均匀，每隔10天取样用刀切开，检查种胚生长发育情况，发现种胚充满种子后，放置在0~5℃低温条件下30天，每隔10天倒种一次，满30天后取出播种到田间。

栽培技术
1．选地整地玉竹耐寒，耐阴湿，忌强光直射与多风。

喜阴湿、凉爽气候，种植地宜选背风向阳、排水良好、土质肥沃疏松、土层深厚的沙质壤土。

忌在土质黏重、瘠薄、地势低洼、易积水的地段栽培。

忌连作，以防止病虫害发生。

前茬最好是豆科植物。

选地后，先施入有机肥作基肥，每亩用量为2500千克--3000千克，均匀地撒在地面上，将土深翻30厘米，细耙做畦，畦宽1.0～1.30米，沟宽
25～30厘米、深15厘米。

除净杂草，让烈日曝晒。

2．种植方法玉竹用种子和根状茎繁殖，繁殖速度很快。

用根状茎繁殖，因其遗传性较种子稳定，能确保丰产，且生长周期短，故目前生产上都采用此法。

在收获时，从茎秆粗壮的植株中选取无虫害、无黑斑、无麻点、无损伤、颜色黄白、顶芽饱满、须根多、芽端整齐、略向内凹的肥大根状茎作种用。

瘦弱细小和芽端尖锐向外突出的分枝及老的分枝不能发芽，不宜留种；否则营养不足，生活力不强，影响后代，品质差，产量低。

也不宜用主茎留种；因主茎大而长，成本太高，同时去掉主茎就会严重影响质量，不易销售。

要随挖、随选、随种。

遇天气变化不能及时栽种时，必须将根芽摊放在室内背风、阴凉处。

一般每667平方米用种茎200～300千克。

将选好的种茎浸入盛有50%多菌灵500倍液的桶中，药液应浸没种茎，浸泡30分钟后，捞出晾干备用。

一般于7月--11月进行栽种。

穴栽或条栽。

穴栽：畦面栽种3～4行，行距30～40厘米、株距30～40厘米、穴深8～10厘米。

每穴交叉，放种栽3～4个，芽头向四周交叉，不可同一方向。

条栽：在畦面上按行距15厘米--30厘米开深6厘米--15厘米的沟。

种植时，将玉竹根状茎切成长约3厘米--7厘米的小段，在沟底按株距7厘米--17厘米纵向排列，芽头朝同一方向放好，覆盖猪粪或土杂肥。

根状茎用量为每亩250千克--300千克。

3．田间管理栽后当年不出苗，翌春出苗后，要及时清除田间杂草。

土壤干燥时用手拔除，切勿用锄，以免碰伤根状茎，导致腐
烂。

下雨后或土壤过湿时不宜拔草。

以后在5月和7月分别除草1次。

第3年，只宜用手拔除杂草。

施足基肥，结合整地每667平方米施入腐熟的农家肥2000～3000千克。

种栽覆土后，于穴边亩施焦泥灰200千克或复合肥30～35千克。

施肥在春季萌芽前进行，以促进茎叶生长。

苗高7～10厘米时，667平方米浇施稀薄人粪尿800～1000千克或尿素10千克。

在玉竹进入休眠时进行施肥，施用腐熟猪粪和磷肥，施后覆土厚5厘米--7厘米。

玉竹生长2年后，根状茎分枝多，纵横交错，易裸露于地表而变绿，影响商品外观和质量，易遭受冻害，因此更要及时覆土。

玉竹最忌积水，在多雨季节到来以前，要疏通水沟以利排水。

培土每年冬季结合施肥，在畦沟取土进行培土3.0～4.5厘米，玉竹种栽要用稻草、树叶或茅草覆盖。

以后每年的初冬，玉竹茎叶干枯时要盖青草，上面再盖一层泥土。

4．病虫害防治①病害。

叶斑病：叶面上长出褐色圆形病斑，边缘呈紫红色，常于夏、秋两季发生。

防治方法：在发病前或发病初期，喷1：1：120波尔多液或50％代森铵800倍液，每10天喷1次，连续2次--3次。

锈病：叶面上长有黄色圆形病斑，背面生有黄色的环状小粒。

防治方法：发现病株及时拔除、烧毁，穴内撒生石灰消毒。

烂根病：发病时根状茎腐烂，最终导致植株死亡。

防治方法：做好排水工作，降低土壤湿度，控制病害蔓延。

②虫害。

主要是棕色金龟子、
黑色金龟子、红脚绿金龟子等，主要为害根部。

防治方法：施用充分腐熟的有机肥作基肥或追肥；用米或麦麸制成毒饵，于傍晚时撒在畦面上诱杀；虫害发生严重时，用90％敌百虫1000倍液浇注根部。

5．采收及加工①采收。

一般于栽种后的第3年收获。

南方于秋季采收，北方于春季采收，以便与栽种时间衔接。

地上部分枯萎后，在春季植株萌芽前，选晴天及土壤比较干燥时收获。

采挖时，先割去地上茎杆，挖起根状茎，抖去泥土，防止折断。

留作种的根状茎另行堆放。

②加工。

将挖出的根状茎，按长、短、粗、细划分等级，分别晾晒。

夜晚，待玉竹凉透后加覆盖物。

切勿把未凉透的玉竹装袋，以免发热变质。

一般晒2天--3天后，玉竹的根状茎就会很柔软而不易折断。

然后除去须根和泥沙，再将根状茎放在石板或木板上搓揉。

搓揉时要先慢后快，由轻到重，直到将粗皮去净，玉竹根状茎无硬心，呈金黄色半透明状，用手按有糖汁渗出时为止，再晒干即可。

在东北地区，对野生玉竹采用先揉后晒的加工方法，重复3次--4次，直至干燥为止。

也有人采用蒸揉结合的加工方法，即先将鲜玉竹晒软后蒸10分钟，用高温促其发汗，使糖汁渗出，再用不透气的塑料袋装好，约30分钟以后，用手揉或整包用脚踩踏，直到玉竹呈黄色半透明为止，然后取出摊晒。

加工时要防止搓揉过度，否则色泽会变深，甚至变黑，影响商品质量。

注意事项：
1、出苗前的管理：
①播种后至出苗前，要经常检查畦面覆盖物，发现缺少及时补盖，以
保持畦面土壤经常湿润为度。

②出苗时及时撤掉覆盖物，以免出苗后再撤损伤小苗，用松针覆盖可保留一薄层，长期覆盖，既能保持畦面湿润，又能防止杂草丛生，还能免去松土作业程序。

③防旱排涝，经常检查畦面土壤湿度状况，发现干旱及时浇水；雨季前挖好排水沟做好排水工作。

2、间苗：根据出苗和幼苗长势情况，待苗高8~10厘米时，如有过密的要进行适当间苗。

3、中耕除草：幼苗生长期间要做好除草工作，见草就拔及时清除田间杂草，切勿用锄，以免伤根状茎，土壤干燥时用手拔除，雨后或土壤过湿不宜拔草。

4、追肥：根据育苗年限确定追肥，如果育苗一年移栽，在施足基肥情况下，不用追肥；育苗二年移栽，于一年生地上植株枯萎后，秋末冬初上冻后施一层腐熟农家肥每亩 2000千克。

第二年春天出苗后用小水勤浇，也可追施尿素和磷肥15千克/亩。

5、灌水及排水：幼苗生长期间苗小，根系入土浅，不耐干旱，发生干旱要及时浇水。

但是玉竹又最忌积水，在多雨季节到来以前，要疏通畦沟以利排水。

6、种植遮荫作物：于畦旁种植玉米为幼苗遮荫，不种玉米，出苗后要搭设荫棚。

7、越冬防寒：于一年生小苗枯萎后至结冻前上防寒物，覆盖树叶、草或粪土，以保证幼苗安全越冬。

病虫防治
叶斑病：为真菌性病害，主要为害叶片。

先从叶尖出现椭圆形或不规则形，边缘紫红，中间褐色的病斑，从病斑逐渐向下蔓延，使叶片成为淡白色，枯萎而死。

多在夏秋开始发病，雨季发病较严重。

防治方法：①收获后及时清洁田园卫生，将枯枝病残体集中进行烧毁，消灭田园内越冬病原；
②药剂防治在发病前及发病初期喷1：1：120波尔多液，或50%退菌特1000倍液，每10天喷1次，连续2-3次。

根腐病
症状识别：根茎发病初期为淡褐色圆形病斑，后病部腐烂，组织离散、下陷，圆形或椭圆形直径5~10mm，重者病斑连成大块，影响玉竹产量和品质。

该病在广东老栽培区有逐年加重趋势。

病原：属半知菌亚门、镰刀菌属一专化型。

菌丝白色至淡紫色，絮状，较茂盛。

小型分生孢子很多，无色单胞，卵圆形至纺锤形，大小6~15μm×2~4μm。

大型分生孢子纺锤形，无色稍弯曲，3~5个隔膜，大小20~35μm×2.6~4.7μm。

厚垣孢子产生很多，单生或2~3个串生，球形，淡黄色大小6~11μm×6~9μm。

发病规律：病菌以菌丝体和分生孢子在土壤中越冬，属土传根部病害。

发生较多，低洼地较严重，是玉竹生产中的重要病害。

防治方法：
（1）实行轮作，切忌重茬。

（2）发病初期及时用药灌根。

可选用50%多菌灵500倍液，或20%
双效灵水剂200倍液，或50%退菌物800倍液。

（3）及时挖除重病株根土，并彻底用药剂消毒。

灰斑病
危害叶片。

罹病植株初期在叶片表面形成略圆形、边缘紫色、中央灰色的病斑。

同时，可沿叶脉形成条状斑，严重时整个叶片枯死。

多于6~7月份发病。

防治方法：发病初期可喷施百菌清500倍液，每5~7天喷1次，连续喷2~3次。

紫轮病
发病症状：主要为害叶片。

病斑生于叶两面，圆形至椭圆形。

直径2~5厘米，开始为红色，中心部分逐渐变为灰色至灰褐色，其上生黑色小点即病原菌的分生孢子器。

发病规律：病原为半知菌亚门、大茎点霉属真菌，病菌以菌丝体和分生孢子器在病株残体上越冬，翌年温湿度条件适宜时，分生孢子随气流传播而侵染。

7~8月为发病盛期。

防治方法：
（1）搞好田间卫生。

发病初期及时摘除病叶，集中烧毁或深埋。

[11] （2）药剂防治。

苗出齐后用70%甲基托布津800~1000倍液，50%代森锰锌600倍液，或50%退菌特800倍液等药剂喷雾，每隔10天一次，连喷3次。

（3）清理田园。

植株枯萎后彻底清理田园，将病株残体集中烧毁并深埋。

蛴螬
蛴螬成虫在5月中旬出现，傍晚活动，喜在未腐熟的厩肥上产卵，卵散产于较湿润的土中。

防治方法：
一是冬季清除杂草，深翻土地，破坏越冬场所。

二是施用腐熟的厩肥、堆肥，减少成虫产卵。

三是做畦时每亩施25~30千克石灰，撒于土面后翻入，以杀死幼虫。

四是用90%晶体敌百虫1000~1500倍浇灌注根部周围土壤。

五是灯光诱杀金龟子。