花椒产业县

花椒产业县——韩城市

信息来源：[陕西-渭南]发布时间：2011-4-8

韩城市位于渭北旱塬东北部，地处秦晋两省交界。全市国土总面积1621平方公里，境内地形复杂，地貌特征大致为“七山一水二分田”。市辖七乡七镇两办，275个行政村，农户总数6.5万户，总人口40万，其中农业人口26.4万。2007年，全市国民生产总值75亿元，地方财政收入3.15亿元，农业经济收入9.3亿元，农民人均纯收入3213元。改革开放以来，我市依托区域资源优势，把地方特产大红袍花椒作为兴市富民的主导产业，大力推进花椒种植“一乡一业”、“一村一品”，使花椒成为农民致富的“摇钱树”、农村生态改善的“主力军”。

一、产业发展规模

（一）发展基础

1、资源禀赋明显

大红袍花椒作为韩城的名优特产，以“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味适中”而久负“中华名椒”之盛誉。距今已有上千年的栽植历史，据明万历35年（即公元1607年）《韩城县志》论土产中就有“境内所饶者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。清康熙42年（即公元1703年）《韩城县续志》也有“西北山椒，迤逦溪涧，各原野村墅俱树之，种不一，有大红袍……远发江淮”的描述。

2、基础设施基本完善

多年来，在历届韩城市委、市政府的高度重视和大力支持下，花椒产业在基地规模化的基础上，品牌化、标准化、市场化、产业化水平不断提升。我市花椒栽植涉及全市16个乡（镇、办）的所有行政村，发展花椒一村一品专业村195个，占到总村数的70.9%，其中省级示范村12个，占全市省级示范村总数的60%。2002年，我市制订了陕西省《花椒地方标准》。花椒标准化示范园区、椒区道路水利、旱作设施、产地市场建设日趋完善，有了很大的提高。

3、发展潜力

我市拥有占全国1/6的花椒种植面积，是全国最大的大红袍花椒生产基地县市，拥有巨大的发展潜力。

4、市场前景看好

花椒作为“八大调味品”之一,是中国、日本和东南亚国家等地区食品工业、餐饮业和家庭烹饪常用的香辛调味料和中药配料。近年来，随着人民生活水平的日益提高，对调味品的要求逐步提高，花椒需求量不断增大，使我市花椒产业发展前景看好。

5、一乡一业得到发展

全市发展一乡一业示范乡镇10个，占全市乡镇总数的62.5%。

（二）产业发展规模

目前，全市花椒基地规模达到了百里4000万株，折合面积67万亩，其中包括荒山荒地。全市耕地面积39万亩，其中粮田面积28万亩，花椒栽植面积占全市除粮田外耕地面积的609%。从事花椒产业的农户4.15万户、椒农16.88万人，分别占到全市总农户、农民的63.8%和63.9%。

（三）产业产值

花椒总产达到2000万公斤，总收入4亿元，带动相关产业产值1亿元，主导产业及其相关产业年产值占全市农业总产值的53.7%。人均花椒产业及其相关产业年产值达到1893元，全市主导产业及其相关产业产值年增长率13%以上，人均主导产业及其相关产业产值年增长率达到13%以上。

（四）农民收入

2007年，我市农民人均纯收入3213元，高出全省平均水平约700元，农民来自花椒的产业收入占家庭收入的40%，农民人均纯收入增长15%，与全市平均水平持平。

二、产业化经营水平

（一）龙头企业

先后创办花椒加工企业14家，年产值达1.2亿元，其中渭南市级以上龙头企业5家，年加工利用花椒600万公斤，产值1.1亿元，龙头企业参与主导产业加工和销售量占全市花椒总产量的30%。主要产品为各种香辛料油树脂、精油、精选原料、粉料四大系列几十个品种，产品主要销往亚洲、美洲、欧洲、东南亚的国家和地区。在龙头企业的带动下，我市花椒生产、加工、贮藏、运输、销售为一体的产业化链条基本完善，“公司+农户”的产业化发展模式基本形成。

（二）市场建设

市内建成了西塬、芝阳、柳枝三个花椒产地批发市场，年交易量1600万公斤，年交易额3.2亿多元，占到全市花椒总产量的80%。其中西塬花椒产地批发市场成为全国最大的花椒产地批发市场，资产总额1100万元，占地78亩，入驻客商90

余户，年交易花椒1000万公斤（带动了周边县市花椒进场交易）。市外设有100

多个花椒直销网点，形成了一支2000多人的花椒专业销售队伍。其中2002年创建的重庆菜园坝韩城大红袍花椒直销市场，年交易量达100万公斤。

（三）农民专业合作社建设

全市已建成花椒专业合作社8个，占全市已注册专业合作社的19%，涉及农户587户，占全市从事花椒农户的1.5%。成立了韩城市花椒销售协会，地点设在市花椒管理局，全市加入协会数达到2.49万户，占全市椒农总数的60%。

（四）基地建设

2005年国家标准委、国家林业局授予我市“大红袍花椒国家林业标准化示范区”，全市67万亩花椒生产基地全部通过韩城市级环评，达到绿色标准，并通过省级绿色认证。我市生产的花椒系列产品符合国家农产品质量安全标准要求，并获得了“中国农学会高优农产品”称号。

（五）商标和品牌

2002年我市在国家工商总局商标局注册了“韩城大红袍花椒”地理标志证明商标，2004年国家质检总局批准地理标志产品保护；2006年省工商局认定“韩城大红袍花椒”为“陕西省著名商标”，省品牌推广委员会、省经济发展促进会推选“韩城大红袍花椒”为首届“陕西农业十大品牌”。

三、产业支持

（一）政策扶持

根据我市“七山一水二分田”的地理地貌和山区宜林四荒面积广的资源优势，1979年、1985年市政府分别制定了《百里千万株花椒林带建设规划》、《百里双千万株花椒商品基地建设规划》，先后出台了“户包荒山、连片造林，谁经营、谁受益”，使用期至少30年不变，允许继承和转让，发展初期无偿提供苗木、提供低息贷款、按照“斤椒斤肥”奖励等政策，并认真落实“退耕还林、以粮代赈”政策，充分调动了群众栽椒的积极性，使基地规模不断扩大。同时我们大力开展技术培训推广和研究工作。市上每年投入300万元用于扶持花椒产业科研开发、品牌宣传、技术培训，约占全市新增农业财力的30%，同时每年筹措信贷资金5000万元用于支持农民花椒采摘、收购工作，为产业发展提供了有力的资金保障。

（二）技术支撑与人才培训

1、健全的技术推广机构

我市加强与大专院校、科研院所合作，组织科技人员积极进行花椒深加工系列产品的开发研究，延伸产业链，增加附加值，。市上组织科技人员先后研制开发出花椒油树脂、花椒精油、花椒籽精炼油、花椒仁油等20多种花椒加工系列产品，获得国家专利10项。与第四军医大学联合研发的国家二类新药“椒葛软胶囊”、国家新药“α—亚麻酸软胶囊”分别进入临床试验阶段、临床前研究阶段，利用花椒为