葡萄酒与人类健康-营养成分对人体的作用

葡萄酒与人类健康
——营养成分对人体的作用
葡萄酒丰富的营养成分，来源于葡萄的天然成分和酿造过程中生成的化合成分等。

从营养的观点看，葡萄酒的化学成分比较完全，是矿物质和维生素的主要来源，可以为人体提供较高的热量，促进新陈代谢，对人体有多种益处。

一、糖类成分：葡萄酒是100%地利用纯葡萄汁发酵酿成，没有添加
任何水，葡萄的含糖量在15-25%之间，酿酒葡萄的含糖量要高
于鲜食葡萄，经压榨后葡萄汁的含糖量一般可达20%，例如：
烟台中粮葡萄酿酒有限公司南王山谷基地的葡萄含糖量一直都
保持在21-23%之间，以这样的优质葡萄酿酒，无须另外补充糖
分。

糖分中葡萄糖占8-13%，果糖占7-12%，这些糖分可直接
为人体吸收，对健康极为有利。

二、维生素：葡萄酒中的维生素含量比较丰富，并不是说含量都非
常高，而是说他的种类比较齐全，含量适中。

在现代酿酒技术
的低温发酵中，葡萄汁中的维生素并没有多少破坏，几乎全部
保留在葡萄酒中。

葡萄酒中的维生素B1（硫胺素）可促进糖代谢，使人恢复疲劳，兴奋神经，起到强壮剂的作用。

维生素B2能促进细胞氧化还原
作用，防止口角溃疡及白内障。

维生素B6除了帮助消化外，还
可以防治肾结石。

维生素B12有补血作用，可以治疗恶性贫血。

在古代就留下了“牛肉、铁和葡萄酒”可以治疗贫血的传说。

葡萄酒中的维生素PP（尼克酸）能维持皮肤和神经的健康，防
止癞皮病，因而可起到美容的作用。

维生素P（柠檬素）含量
丰富，对心血管系统有良好的作用，能防止白细胞减少和降低
毛细血管的脆性，还有一定的抗放射作用。

三、氨基酸：葡萄酒富含氨基酸，总数可达23种，其中8种为人体
所必需的，有易于人体吸收的氨基酸。

从营养学观点分析，食
用蛋白质的最重要意义在于供给人体必需的氨基酸，以合成蛋
白质及生理上重要的氮化合物，葡萄酒中所含的这8中“必需
氨基酸”是任何水果和饮料都无法与之相比的，所以人们特别
喜爱饮用葡萄酒，并把它们称为“天然氨基酸”食品，联合国
卫生组织批准为最健康、最卫生的食品。

四、矿物质：葡萄酒中含有丰富的矿物质，含量为0.3-0.5%，其中
钙、钾、磷、铁、锌、硒等微量元素都可以直接被人体吸收和
利用。

锌与癌症的发生有重要的关系，硒是人体免疫系统的强
化剂，又抑制癌细胞生长的作用，葡萄酒中锌的含量适中，特
别是红葡萄酒中的含量更适合人体的需要。

五、有机酸：葡萄酒内的酸性物质比较复杂，但也非常丰富，分别
含有酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、草酸和尼克酸等，葡
萄酸以总酸度接近胃酸的浓度，是最适宜人体消化开胃的酒类。

六、醇类：葡萄糖分在天然酵母的作用下，经过发酵而转变为酒精
（乙醇），是葡萄酒能够保持自然属性的主要特征。

天然合成的
醇类对人体危害很小，但在醇类作用下保持的丰富营养对人体健康极好。

尤其在红葡萄酒中含有“逆化醇，”它可以抗衰老，同时也是抗氧化剂，对于心脏病、高血脂和高血压有着很好的预防和治疗作用。

七、植物色素：红葡萄酒中的花色素可与葡萄糖及某些戊糖缩合成
花色苷，花色素和花色苷可溶于水和酒精饮料中，并因PH值的不同而改变颜色。

葡萄酒虽然有许多人体所需要的营养物质，但是在饮用时也要掌握好量，正常的人每天饮用最好控制在350毫升以内。

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1、爱，不只是对视，而是往一个方向看去；爱，不是往一个方向看去，而是想法也是一致。

2、一直相信，阴影也是可以很美的，因为那是光的赐予。

3、开在尘埃里的花，更灿烂。

伫立在尘埃里微笑，更从容。

4、一个人临死的时候，天使和恶魔会在你身旁打牌，你所做过的善事，就是天使手中的牌。

5、生活不能等别人来安排，要自已去争取和奋斗；而不论其结果是喜是悲，但可以慰藉的是，你总不枉在这世界上活了一场。

6、你失败过很多次，虽然你可能不记得。

你第一次尝试走路，你摔倒了。

你第一次张嘴说话，你说错了。

你第一次游泳，你快淹死了。

你第一次投篮，你没有投进。

不要担心失败；需要担心的是如果你畏惧失败，你将丧失机会。

7、挫折会来，也会过去，热泪会流下，也会收起，没有什么可以让你气馁的。

8、只有在一个人旅行时，才听得到自己的声音。

它会告诉你，这世界比想象中的宽阔。

你的人生不会没有出口，你会发现自己有一双翅膀，不必经过任何人同意就能飞。

9、不同的人，为你做同一件事，你会感到天壤之别。

因为我们在意的，往往不是人做的事，而只是做事的人。

10、曾经在某一个瞬间，我们以为自己长大了，有一天，我们终于发现，长大的含义除了欲望还有勇气和坚强，以及某种必须的牺牲。

11、与其相见，不如怀念，与其攀缘，不如随缘。

人生不过是一场旅行，你路过我，我路过你，然后，各自修行，各自向前。

12、如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。

有些人，没有在一起，也好。

当回忆时，心里仍旧生出温暖，那终究是一场“善缘”。

13、人在最好的时光，总会犯上一些痴，一些傻。

哪一段青春不荒唐！哪一场爱情不受伤！别强调你的情绪吧，你看我们这些人，哪个不是裹挟着隐痛四处逃亡！
14、人生中大多数的痛苦不是别人给你造成的，而是自己跟自己过不去。

实际上，每个人都会遭受到两支箭的攻击：第一支箭是外界射向你的，它就是我们经常
遇到的困难和挫折本身；第二支箭是自己射向自己的，它就是因困难和挫折而产生
的负面情绪。

15、每个你认为幸福的回忆，其实都带着伤。

16、生活会给你所想要的一切，只要你不断的向它要，只要你在要的时候讲
得清楚。

17、偶然的成功比失败更可怕，不去冒险有时比冒险更危险。

华罗庚说过的名言名句
1、天才在于积累，聪明在于勤奋。

2、时间是由分秒积成的，善于利用零星时间的人，才会做出更大的成绩来。

3、人家帮我，永志不忘，我帮人家，莫记心上。

4、科学是实事求是的学问，来不得半点虚假。

5、日累月积见功勋，山穷水尽惜寸阴。

6、自学，不怕起点低，就怕不到底。

7、抓住自己最有兴趣的东西，由浅入深，循序渐进地学……
8、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。

9、独立思考能力，对于从事科学研究或其他任何工作，都是十分必要的。

在历史上，任何科学上的重大发明创造，都是由于发明者充分发挥了这种独创精神。

10、凡是较有成就的科学工作者，毫无例外地都是利用时间的能手，也都是决心在大量时间中投入大量劳动的人。

11、一个人的生命是有限的、短促的，如果我们要把短短的生活过程使用得更有效力，我们最好是把自己的生命看成是前人生命的延续，是现在共同生命的一部分，同时也是后人生命的开端。

12、任何一个人，都要必须养成自学的习惯，即使是今天在学校的学生，也要养成自学的习惯，因为迟早总要离开学校的！自学，就是一种独立学习，独立思考的能力。

行路，还是要靠行路人自己。

13、科学上没有平坦的大道，真理长河中有无数礁石险滩。

只有不畏攀登的采药者，只有不怕巨浪的弄潮儿，才能登上高峰采得仙草，深入水底觅得骊珠。

14、天才是不足恃的，聪明是不可靠的，要想顺手拣来的伟大科学发明是不可想象的。

15、科学成就是由一点一滴积累起来的，惟有长期的积聚才能由点滴汇成大海。

摘自：励志名言网
16、科学是老老实实的学问，不可能靠运气来创造发明，对一个问题的本质不了解，就是碰上机会也是枉然。

入宝山而空手回，原因在此。

17、壮士临阵决死哪管些许伤痕，向千年老魔作战，为百代新风斗争。

慷慨掷此身。

18、我们最好把自己的生命看做前人生命的延续，是现在共同生命的一部分，同时也后人生命的开端。

如此延续下去，科学就会一天比一天灿烂，社会就会一天比一天更美好。

19、我想，人有两个肩膀，应该同时发挥作用，我要用一个肩挑着送货上门的担子，把科学知识和科学工具送到工人师傅手里；另一个肩膀可以作人梯，让青年们踏着攀登科学的更高一层山峰。

20、时间是由分秒积成的，善于利用零星时间的人，才会做出更大的成绩来。

21、学习和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企图一脚跨上四五步，平地登天，那就必须会摔跤了。

22、面对悬崖峭壁，一百年也看不出一条缝来，但用斧凿，得进一寸进一寸，得进一尺进一尺，不断积累，飞跃必来，突破随之。

23、科学的灵感，决不是坐等可以等来的。

如果说，科学上的发现有什么偶然的机遇的话，那么这种“偶然的机遇”只能给那些学有素养的人，给那些善于独立思考的人，给那些具有锲而不舍的精神的人，而不会给懒汉。

关于积累的名言警句
1、冰冻三尺，非一日之寒。

2、水滴石穿，绳锯木断。

3、积土成山，风雨兴焉；积水成渊，蛟龙生焉；积善成德，而神明自得，圣心备焉。

4、故不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。

——《荀子》
5、骐骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍。

——《荀子》
6、锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。

——《荀子》
7、千里之堤，溃于蚁穴。

8、祸患常积于忽微，而智勇多困于所溺。

——欧阳修
9、读书破万卷，下笔如有神。

——杜甫
10、外物之味，久则可厌；读书之味，愈久愈深。

——程颐
11、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。

——孙洙《唐诗三百首序》
12、聪明在于勤奋，天才在于积累。

——华罗庚
13、任何业绩的质变都来自于量变的积累。

14、成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。

15、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。

16、“难”也是如此，面对悬崖峭壁，一百年也看不出一条缝来，但用斧凿，能进一寸进一寸，得进一尺进一尺，不断积累，飞跃必来，突破随之。

——华罗庚。