国内无公害产品市场调研报告

无公害农产品行业市场调研分析报告

市场研究中心

2014.10

调研说明

本调研报告主要针对无公害农产品行业发展状况进行的市场分析与考察，以实地考察，资料研究，网络资源搜集为主要途径，相关资料的收集整理十分翔实，务必获得最准确的市场调研数据。

同时，基于本项目的特性，我们将之归类为无公害农产品行业，所以，我们的调研也是针对无公害农产品市场进行分析统计，从而获取行业发展现状，准确预测未来发展趋势，为我们的项目提供方向性参考。

目录

第一章无公害农产品行业概述

一、无公害农产品概念与分类

二、中国无公害农产品行业运行环境分析

第二章行业营运情况研究

一、中国无公害农产品市场环境分析

二、无公害农产品发展中的问题分析

第三章消费市场研究

一、国内有机食品消费环境分析

二、消费者消费行为分析

第四章无公害农产品商业模式分析

一、中国无公害农产品商业发展模式

二、国际无公害农产品商业发展模式

第五章行业竞争研究

一、有机无公害农产品行业竞争环境分析

二、机会与威胁分析

第六章无公害农产品供需和销售渠道特征分析

一、传统食品超市卖场分析

二、网上销售及目录销售分析

三、餐饮服务分析

四、礼品团购市场分析

五、农场直营和生态旅游市场分析

第一章无公害农产品行业概述

一、无公害农产品概念与分类

所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。在我国，无公害食品生产地地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。

无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。

在现实的自然环境和技术条件下，要生产出完全不受到有害物质污染的农产品是很难的。无公害农产品，实际上是指产品中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全。通俗地说，无公害农产品应达到“优质、卫生”。“优质”指的是品质好、外观美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。“卫生”指的是3个不超标，即农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量；硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下；工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。

无公害农产品的基本要求：规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费。所以，在消费层面上来说，该类产品属于大众消费产品，有较大的消费群体基础和稳定的需求，同时，随着健康消费和饮食的观念不断深入，该消费群体还呈现出进一步扩大的趋势。

按照中国农业部制定的无公害农产品标准，目前已经制定发布了无公害食品标准内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验检测方法等，标准涉及120多个（类）农产品品种，大多数为蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的“菜篮子”产品。

按照通行的食品等级分类来看，目前食品等级可分为四个等级，即普通食品，无公害食品，绿色食品及有机食品，按照我们产品初步规划及相关标准，同时根据实际操作要求及相

关资源分析来看，可以初步确定我们的农产品属于无公害食品范畴。

随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对饮食的要求也越来越高。经常通过互联网购物的职场人群也日益关注更为健康、快捷的无公害食品。无公害食品需要相关部门检测，才被允许贴上相应标签。国内领先的农产品电商品牌——采采网自去年年底上线以来，以优质的产品和服务迅速赢得了广大消费者的认可。采采网无公害食品主要来自全国各大无公害示范基地。所有纯天然无公害农产品均经过严格挑选，流程可溯。同时具备完善的物流配送体系，所有产品在配送过程中采取全程冷链保鲜。采采网秉承“生活就该挑剔点”的品牌，在保障安全的基础上为城市人群采撷美味、个性、新奇的食品，去糙取精，以满足时下消费者对新鲜绿色、安全健康的食品的需求。

食品等级金字塔

二、中国无公害农产品行业运行环境分析

（一）我国无公害农产品行业运行现状

自农业部启动了“无公害食品行动计划”后，无公害农产品认证经过几年的不断努力，认证企业和产品的数量与质量都有了很大的提高。无公害农产品（畜牧业产品）认证方面，农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心依托全国畜牧总站承担具体认证工作，各地也相继成立了认证工作机构，全国共有无公害畜产品认证检测机构近百家，从事无公害畜产品认证工作人员上万人。初步形成了布局基本合理、功能相对完整的无公害畜产品认证体系，为无公害畜产品认证提供了有力的组织保障。

近年来，广东省农业环保与农村能源总站（以下简称环能总站）把发展无公害农产品、提高农产品质量安全水平，作为实现农业增效、农民增收和农业可持续发展的重要措施来抓，紧紧围绕着农业部“无公害食品行动计划”，认真抓好农业部《无公害食品》标准体系的实施，积极推进无公害农产品认证和生产基地的管理工作，使全省无公害农产品认证和管理逐步走上规范化管理的轨道上，无公害农产品生产得到了迅速发展，目前全省通过无公害农产品产地认定达1 692 个，其中种植业产地945个，面积达37×104 hm2，畜牧业产地747 个，获证产品数达2 162 个，通过认证产品包括蔬菜、水果、茶叶、粮食、肉类、奶类、鱼类、食用菌及以上述产品为主要原料初级加工产品，取得了良好的社会、经济和生态效益。

其中值得关注的是深圳经验，深圳特色的无公害蔬菜生产流通实践为新形式下中国蔬菜产业的发展提供了蓝本，被誉为“深圳经验”，引起了国内外理论界、企业界的高度关注。表2-1列举了深圳几家种植无公害农产品公司。见表2-1

企业名称基地所在地种养殖规模主要产品

深圳市华盛实业股份

有限公司深圳市光明新区

1326亩

产量5500吨/年

菜心、芥兰、生菜、

菠菜、油麦菜、白菜

深圳市寰通农产品

有限公司光明新区甲子塘菜

场

1342亩

产量7250吨/年

蕹菜、菠菜、通菜、

菜心等

深圳市光明鸽饮食发

展公司

光明新区120万只乳鸽

深圳市东部海岸水产

有限公司龙岗南澳东山1500亩\池塘养殖

对虾、海水鱼苗、刺

参

深圳市大龙园农业科技发展有限公司罗湖大望社区

56145平方米\珍

稀水生动物养殖

中国大鲵、金钱龟

深圳市海诚达农业开

发有限公司

深圳市6570亩\池塘养殖鲷鱼类、青蟹、对虾