茶树种质资源概述
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属归入山茶属，并成为茶组。
茶树种质资源概述
2. 组的形态学分类
陈亮（2000）以子房室数、花柱分裂数和子房茸毛有 无、花冠大小、树型、枝叶形态为依据，提出茶组:
大厂茶 C. tachangsis 大理茶 C. taliensis 厚轴茶 C. crassicolumna 秃房茶 C. gymnogyna 茶C. sinensis：
茶树种质资源概述
我国茶叶产区
四个大区：华南茶区、西南茶区、江北茶区和 江南茶区。浙江省属于江南茶区。
浙江省地处东海之滨，位于中亚热带，春夏秋 冬四季分明，雨量充沛，土壤肥沃偏酸，生态 条件十分适宜茶树生长。产茶历史悠久，茶区 辽阔，品种繁多，采制经验丰富，是我国茶叶 重点产区，也是我国茶叶生产、科研、教育和 茶文化的中心，
茶树种质资源概述
二、茶树种质及其分布
茶树原产我国 分布：茶树只能在热带和亚热带的温和、湿润、酸性土地区生长，
南纬33度以北和北纬49度以南的地区，而在北纬6度-22度之间 分布最集中。 。 繁衍特性：茶异花授粉植物，在遗传特性上是高度杂合的。 按繁殖方式分为无性系和有性系。 国家种质杭州茶树圃 国家种质资源勐海茶树分圃
本区气候温暖湿润，水热资源、茶树品种资源和茶类 资源均很丰富，茶叶品质好，发展潜力很大。
茶树种质资源概述
茶树种质差异和鉴定
主要依据品种间的植物学特征特性，并结合环 境及栽培条件、产量、抗逆性、品质、化学组 成等进行。
茶树种质资源概述
树型和树姿
树型：乔木、小乔木、灌木。 树姿：直立、半开展和开展。
茶树种质资源及茶品种
茶树种质资源概述
一、茶树学名及茶组的分类
山茶科 Theaceae 1.茶树的学名史 1973, C. Linnaeus: Thea sinensis L. 1882, H.F.Link: 山茶属Camellia与茶属Thea合并 1881, O. Kuntze: Camellia sinensis 1935，国际植物学会: Camellia sinensis（L.）Kuntze;茶
茶var. sinensis、普洱茶var. assamica、白毛茶var.publilimba
茶树种质资源概述
大厂茶C.tachangensis Zhang
因产于师宗县大厂乡大厂村而得名。师宗大茶树是我国著名的乔 木大茶树之一，也是滇东野生型茶树的典型。据调查，最大的一 株树高12米，干径67厘米，树干挺拔，叶片大，富革质，有光 泽，芽叶无毛，花冠特大，花瓣10~12片，花柱5裂，子房无毛， 春茶一芽二叶含氨基酸2.9%、咖啡碱4.0%、茶多酚28.1%、儿 茶素总量3.2%，其中EGCG（没食子、儿茶素、没食子酸酯） 含量只有1.46%。不论形态特征或代谢特性都处于原始阶段。虽 然制茶品质差，香味淡薄，但在研究茶树演化和分类上具有重要 价值。
1980年云南农业大学张芳赐教授将师宗大茶树定名为大厂茶。 该种主要分布在师宗、富源以及贵州的兴义和广西的隆林、那坡 等地，由于地理位置闭塞和存在生殖隔离，大厂茶的表现型比较 纯合，是遗传性最稳定的种之一。
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
茶C. sinensis：
茶var. sinensis 普洱茶var. assamica 白毛茶var.publilimba
树主要属于此变种。
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
白毛茶var.publilimba
本变种与原变种的最主要区别在于花萼外部、 嫩枝密被茸毛, 小乔木型; 叶片长,多内折, 叶质较硬 多革质。
主要分布于我国广西和广东北部, 云南、湖南、 海南和越南、缅甸等国也有少量分布。
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
茶树优良品种介绍：
1）黄山种：原产安徽省黄山市黄山一带，现 在山东省有较大面积种植。
为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。 适制绿茶，所制黄山毛峰，白毫显露，色泽翠
绿，香气清鲜。 有较强抗寒性，适宜在江北茶区栽培。
茶树种质资源概述
2）福鼎大白茶：又名福鼎白毫，原产福建省 福鼎县柏柳乡。在浙江、湖南、湖北、江西、 江苏、安徽等省均有引种。
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
普洱茶var. assamica
本变种与原变种的主要区别是以小乔木型为主; 叶片宽大, 隆起性强, 有光泽, 薄革质; 小枝、 叶柄、叶背被宿存的茸毛;
花果与原变种基本相同。 主要分布于我国云南、广西、广东、海南、台
湾、以及贵州、四川、湖南南部; 印度、越南、肯尼亚、斯里兰卡等国的栽培茶
茶树种质资源概述
浙南茶区
包括乐清、永嘉、瑞安、文成、平阳、苍南、泰顺、 青田、云和、丽水、景宁、松阳、遂昌、缙云、龙泉、 庆元等县（市）
以亚热带常绿阔叶林为主，海拔700m以上的山地，常 年云雾缭绕，空气湿润，漫射光十分丰富，有机质含 量高，茶树病虫害少，自然条件对茶叶生产极为有利
著名的温绿、温州黄汤、雁荡毛峰、香菇寮白毫、承 天雪龙、三杯香、松阳银猴、金奖惠明茶、永嘉乌牛 早、平阳早香茶、遂昌龙谷丽人茶等都出自本区。
茶树种质资源概述
叶片：
着生角度：上斜、半上斜、平展、下垂 叶的颜色：黄绿色、浅绿、绿色、浓绿色 叶片大小：特大叶、大叶、中叶、小叶 叶的形状：长椭圆、椭圆、近圆、卵圆、披针
形 叶面的隆起性：隆起、半隆起、平展 。 叶质：柔软、中、硬
茶树种质资源概述
芽叶茸毛与色泽：
茸毛——无、少、中、多、特多 色泽——玉白、黄绿、浅绿、绿色、紫绿
为无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。制 绿茶，品质优，有板栗香。若制成毛峰类名茶， 品质更佳；制红茶，品质亦佳，有甜香；也可 制白茶。
茶树种质资源概述
茶var. sinensis
该变种在我国利用和栽培历史悠久, 培育出众多的园 艺品种, 有植株高矮、树姿直立至披张、叶片大小等 诸多变异
但仍具基本特征: 小乔木或灌木型; 嫩枝、叶片无茸毛 或被茸毛, 叶较小, 长椭圆或椭圆形, 叶质较厚硬脆; 花 较小, 花梗细, 萼片外部无茸毛; 子房3 室被茸毛, 花柱 3 裂; 蒴果较小, 多种形状, 果皮薄。日本、韩国等数十 个国家、地区有栽培。
茶树种质资源概述
2. 组的形态学分类
陈亮（2000）以子房室数、花柱分裂数和子房茸毛有 无、花冠大小、树型、枝叶形态为依据，提出茶组:
大厂茶 C. tachangsis 大理茶 C. taliensis 厚轴茶 C. crassicolumna 秃房茶 C. gymnogyna 茶C. sinensis：
茶树种质资源概述
我国茶叶产区
四个大区：华南茶区、西南茶区、江北茶区和 江南茶区。浙江省属于江南茶区。
浙江省地处东海之滨，位于中亚热带，春夏秋 冬四季分明，雨量充沛，土壤肥沃偏酸，生态 条件十分适宜茶树生长。产茶历史悠久，茶区 辽阔，品种繁多，采制经验丰富，是我国茶叶 重点产区，也是我国茶叶生产、科研、教育和 茶文化的中心，
茶树种质资源概述
二、茶树种质及其分布
茶树原产我国 分布：茶树只能在热带和亚热带的温和、湿润、酸性土地区生长，
南纬33度以北和北纬49度以南的地区，而在北纬6度-22度之间 分布最集中。 。 繁衍特性：茶异花授粉植物，在遗传特性上是高度杂合的。 按繁殖方式分为无性系和有性系。 国家种质杭州茶树圃 国家种质资源勐海茶树分圃
本区气候温暖湿润，水热资源、茶树品种资源和茶类 资源均很丰富，茶叶品质好，发展潜力很大。
茶树种质资源概述
茶树种质差异和鉴定
主要依据品种间的植物学特征特性，并结合环 境及栽培条件、产量、抗逆性、品质、化学组 成等进行。
茶树种质资源概述
树型和树姿
树型：乔木、小乔木、灌木。 树姿：直立、半开展和开展。
茶树种质资源及茶品种
茶树种质资源概述
一、茶树学名及茶组的分类
山茶科 Theaceae 1.茶树的学名史 1973, C. Linnaeus: Thea sinensis L. 1882, H.F.Link: 山茶属Camellia与茶属Thea合并 1881, O. Kuntze: Camellia sinensis 1935，国际植物学会: Camellia sinensis（L.）Kuntze;茶
茶var. sinensis、普洱茶var. assamica、白毛茶var.publilimba
茶树种质资源概述
大厂茶C.tachangensis Zhang
因产于师宗县大厂乡大厂村而得名。师宗大茶树是我国著名的乔 木大茶树之一，也是滇东野生型茶树的典型。据调查，最大的一 株树高12米，干径67厘米，树干挺拔，叶片大，富革质，有光 泽，芽叶无毛，花冠特大，花瓣10~12片，花柱5裂，子房无毛， 春茶一芽二叶含氨基酸2.9%、咖啡碱4.0%、茶多酚28.1%、儿 茶素总量3.2%，其中EGCG（没食子、儿茶素、没食子酸酯） 含量只有1.46%。不论形态特征或代谢特性都处于原始阶段。虽 然制茶品质差，香味淡薄，但在研究茶树演化和分类上具有重要 价值。
1980年云南农业大学张芳赐教授将师宗大茶树定名为大厂茶。 该种主要分布在师宗、富源以及贵州的兴义和广西的隆林、那坡 等地，由于地理位置闭塞和存在生殖隔离，大厂茶的表现型比较 纯合，是遗传性最稳定的种之一。
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
茶C. sinensis：
茶var. sinensis 普洱茶var. assamica 白毛茶var.publilimba
树主要属于此变种。
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
白毛茶var.publilimba
本变种与原变种的最主要区别在于花萼外部、 嫩枝密被茸毛, 小乔木型; 叶片长,多内折, 叶质较硬 多革质。
主要分布于我国广西和广东北部, 云南、湖南、 海南和越南、缅甸等国也有少量分布。
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
茶树优良品种介绍：
1）黄山种：原产安徽省黄山市黄山一带，现 在山东省有较大面积种植。
为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。 适制绿茶，所制黄山毛峰，白毫显露，色泽翠
绿，香气清鲜。 有较强抗寒性，适宜在江北茶区栽培。
茶树种质资源概述
2）福鼎大白茶：又名福鼎白毫，原产福建省 福鼎县柏柳乡。在浙江、湖南、湖北、江西、 江苏、安徽等省均有引种。
茶树种质资源概述
茶树种质资源概述
普洱茶var. assamica
本变种与原变种的主要区别是以小乔木型为主; 叶片宽大, 隆起性强, 有光泽, 薄革质; 小枝、 叶柄、叶背被宿存的茸毛;
花果与原变种基本相同。 主要分布于我国云南、广西、广东、海南、台
湾、以及贵州、四川、湖南南部; 印度、越南、肯尼亚、斯里兰卡等国的栽培茶
茶树种质资源概述
浙南茶区
包括乐清、永嘉、瑞安、文成、平阳、苍南、泰顺、 青田、云和、丽水、景宁、松阳、遂昌、缙云、龙泉、 庆元等县（市）
以亚热带常绿阔叶林为主，海拔700m以上的山地，常 年云雾缭绕，空气湿润，漫射光十分丰富，有机质含 量高，茶树病虫害少，自然条件对茶叶生产极为有利
著名的温绿、温州黄汤、雁荡毛峰、香菇寮白毫、承 天雪龙、三杯香、松阳银猴、金奖惠明茶、永嘉乌牛 早、平阳早香茶、遂昌龙谷丽人茶等都出自本区。
茶树种质资源概述
叶片：
着生角度：上斜、半上斜、平展、下垂 叶的颜色：黄绿色、浅绿、绿色、浓绿色 叶片大小：特大叶、大叶、中叶、小叶 叶的形状：长椭圆、椭圆、近圆、卵圆、披针
形 叶面的隆起性：隆起、半隆起、平展 。 叶质：柔软、中、硬
茶树种质资源概述
芽叶茸毛与色泽：
茸毛——无、少、中、多、特多 色泽——玉白、黄绿、浅绿、绿色、紫绿
为无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。制 绿茶，品质优，有板栗香。若制成毛峰类名茶， 品质更佳；制红茶，品质亦佳，有甜香；也可 制白茶。
茶树种质资源概述
茶var. sinensis
该变种在我国利用和栽培历史悠久, 培育出众多的园 艺品种, 有植株高矮、树姿直立至披张、叶片大小等 诸多变异
但仍具基本特征: 小乔木或灌木型; 嫩枝、叶片无茸毛 或被茸毛, 叶较小, 长椭圆或椭圆形, 叶质较厚硬脆; 花 较小, 花梗细, 萼片外部无茸毛; 子房3 室被茸毛, 花柱 3 裂; 蒴果较小, 多种形状, 果皮薄。日本、韩国等数十 个国家、地区有栽培。