葡萄

葡萄
•一、概述 •二、特征 •三、主要种类和品种 •四、主要价值
一、概述
• 葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或 被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月， 果期8-9月。
• 葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、 亚及格陵兰。 [1] 葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培， [2] 世界各地的葡萄约95%集中分布在 北半球。 [3]
• 葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸，根和藤药用能止呕、安 胎。
二、特征
• 木质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛。卷须2叉分枝，每隔2节间断与叶对生。
• 叶卵圆形，显著3-5浅裂或中裂，长7-18厘米，宽6-16厘米，中裂片顶端急尖，裂片常靠合， 基部常缢缩，裂缺狭窄，间或宽阔，基部深心形，基缺凹成圆形，两侧常靠合，边缘有22-27 个锯齿，齿深而粗大，不整齐，齿端急尖，上面绿色，下面浅绿色，无毛或被疏柔毛；基生脉 5出，中脉有侧脉4-5对，网脉不明显突出；叶柄长4-9厘米，几无毛；托叶早落。
• 1、巨峰葡萄
2、夏黑葡萄
• 3、白牛奶葡萄 • 5醉金香
4、早玫瑰葡萄 6、红提
• 70、红宝石
四、主要价值
• 营养价值
• 葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%， 以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物 质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种 人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
• 果实球形或椭圆形，直径1.5-2厘米；种子倒卵椭圆形，顶短近圆形，基部有短喙，种脐在种子 背面中部呈椭圆形，种脊微突出，腹面中棱脊突起，两侧洼穴宽沟状，向上达种子1/4处。
三、主要种类和品种
• 葡萄品种大全中有很多种类，不过人们常见的葡萄品种只有以下的十大品种，分别是巨峰、夏黑、白牛奶、早玫瑰、醉金香、 红提、早夏无核葡萄、无核白鸡心、美人指以及红宝石葡萄，这些都是人们在生活中经常吃到的，营养价值都非常丰富。
• 圆锥花序密集或疏散，多花，与叶对生，基部分枝发达，长10-20厘米，花序梗长2-4厘米，几 无毛或疏生蛛丝状绒毛；花梗长1.5-2.5毫米，无毛；花蕾倒卵圆形，高2-3毫米，顶端近圆形； 萼浅碟形，边缘呈波状，外面无毛；花瓣5，呈帽状粘合脱落；雄蕊5，花丝丝状，长0.6-1毫 米，花药黄色，卵圆形，长0.4-0.8毫米，在雌花内显著短而败育或完全退化；花盘发达，5浅 裂；雌蕊1，在雄花中完全退化，子房卵圆形，花柱短，柱头扩大。
药用价值
• 中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、 补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他 部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商 品。
• 经济价值
• 葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。在中 国，其消费量呈直线上升。另外，新开发的葡萄籽油，在国外被用作婴儿和老年人高级营养油、 高空作业者和飞行人员的高级保健油，并颇受世人关注。与其他果品相比，葡萄产品多样性要丰 富得多。人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄 干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。