chp1生产与运作管理概述

• 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并 且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组 织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且 依赖于这些职能相互的协调程度。
•生产与 运作
•
•营销
•财 务
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生产与运作职能的实质
• 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值 增值。
• 信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和
传递的过程；
• 服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务
关系，制造过程就是一个服务过程。
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从职能的角度认识生产运作
• 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和 生产与运作。
• 生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直 接相关的所有活动组成。
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三、生产与运作管理的发展演变
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四、生产与运作管理的内容
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• 生产与运作系统的设计 • 生产与运作系统的运行 • 生产与运作系统的维护 • 生产与运作系统的评价与改进
•顾客或用户参与
•投 入
•转换过程
•供 应 商
•人 力物 资设 备技
关键决策
1.设施选址 2.设施布置 3.流程再造 4.运营能力 5.技术开发 6.产品设计 7.质量管理 8.库存控制 9.人员配置 10.运营计划 11.自制/外购 12.可靠性/
维护
要素 •结构性要素决定系统结构，非结构性要素决定系统运行机制。 关系 结构性要素对系统起决定性作用。两类要素必须互相匹配，且
• 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、 交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互 分离而又相互衔接的活动。
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•制造性企业典型的价值活动
•支持性 •活动
•企业基础管理工作 •人力资源管理 •技术开发 •采购
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•进货 •物流
•运 •发
营
货
•生 •物
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本章结构
•1
•生产与运作的内涵界定
•2
•生产与运作管理的学科特点
•3
•生产与运作管理的发展演变
•4
•生产与运作管理的内容
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一、生产概念的演化
• 生产概念的扩展
– 过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 – 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 – 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。
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服务业与制造业的比较
比较项目
产出本身 产出的存储性 产出的一致性 顾客参与程度 产业性质 前场服务比例 规模经济的实现 质量的度量
制造业
•
有形
•
高
•
高Leabharlann Baidu
•
低
• 资本密集
•
低
• 增加批量
• 易于度量
服务业
无形 低 低 高
劳动力密集 高
多店作业 不易度量
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对生产概念的新认识
“一切创造财富的活动都是生产。”
• 系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动
态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局 性、协同性和层次性；
• 集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集
成才能发挥优势，实现最佳配置；
大学
邮局
投入
人员、能源、 部件、机器人
病人、医护人 员、病床、药 物、医疗设备 高中毕业生、 教授、教学设 备、教材 人员、邮件分 发设备、交通 工具
转换
焊接、装 配、喷漆
手术、诊 断、药物 管理 授课、试 验、科研
运送、邮 递
产出
反馈
汽车
成本、产量 、质量
健康的人、 医学研究成 果
学士、硕士 、博士、科 研成果
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转换过程
• 实物、有形变换—例如制造 • 位置、地点变化—例如运输 • 所有权变化—例如零售 • 时间变化—例如仓储 • 心理、生理变化—例如医疗 • 信息传递—例如电子通讯
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不同组织的转换过程分析
生产与运 作系统 汽车装配 厂 医院
药物反应、 手术并发症
教学质量、 淘汰率
邮件交送
平均送递时
间、邮件损 坏率
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从价值活动的角度认识生产与运作
• 迈克尔·波特说，“把企业作为一个整体来 看待，是无法理解企业的竞争优势的”。
• 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动 划分为两大类九项活动，一类是基础性活动 ，一类是支持性活动。
• 现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而 且广泛用于服务业以及非营利组织。
• 服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页 表所示。事实上，每个企业都需要从事服务性的 业务，因而需要服务性运作。也就是说制造业企 业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管 理，而其这些业务也可能发生在运作部门，只不 过其顾客是企业的内部顾客。
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2020/10/30
chp1生产与运作管理概述
•生产与运作管理课程目录
•31 •生产与运作管理概述 •2 •生产与运作战略 •3 •设施选址 •4 •设施布置 •35 •生产计划
•36 •物料需求计划 •7 •项目管理 •38 •质量管理 •9 •库存控制 ••130 •精益生产方
•投入 •土地 •劳动 •资本 •信息
•反馈
•增值 •转换过程
•反馈
•控制
•转换由于生产运作系统中的
5个P 而成为可能：
•产出 •产品 •服务
•反馈
•人员（People） •工厂（Plants） •部件（Parts） •制程（Processes） •（计P划la与nn控ing制and control）
• 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、运行 、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动 进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。
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二、生产与运作管理的学科特征
• 生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更 好的效果，从而获得成功的学问。
•物质转换 价值转换
管理过程 服务过程
•产出
•产品 服务
术能
源 •实施信息反馈
•生产与运作系统
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生产与运作系统的构建
• 生产与运作系统的含义： 是由人员和资源构成的，能将输入转化
为输出的有机整体。 • 生产与运作系统的特征：
– 是多功能的综合系统 – 是劳动过程和价值增值过程的统一 – 是物质系统和管理系统的结合
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生产与运作系统的构建
• 生产与运作系统构成：
– 结构要素——硬件要素：技术、设施、能力等，是 物质基础
– 非结构要素——软件要素：人员、组织、计划等， 是支持和保证
• 两类要素的关系：
硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统的 运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动态 调整。
式
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主要参考书目
• 现代生产管理学（潘家轺 曹德弼） • 现代生产与运作管理（陈志祥） • 生产与运作管理（冯根尧） • 生产与运作管理（刘丽文） • MBA运作管理（孔庆善等） • 生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等） • 运营管理（第三版）（麦克莱恩等）
•质量保证：飞行、维修、客服等
•机场设施选择
两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修 设备、达到质量标准和让顾客满意。
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生产与运作管理的概念
• 生产管理（Production Management) ：是指制造业 生产领域的管理。
• 运作管理（Operations Management）：是指将生产 管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。
维护
维护
维护
•广告
•财务管理 •会计 维护
•新设备 设备更
新，交 流设计
•航班 •支持
•静 态 维 护，食 物和杂 货店
•航 班 间的信 息沟通
•预定 •进度
•推销 •货物 •销售 •促销
•直接邮 件，报 纸期刊 ，广播 电视
•现金控 制，新 的融资 方式， 外汇
•收益 •总账
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产
流
•基础性活动
•市场 •服务 •& 销售
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•营销
• 工厂经理
•财务
•销售 •促销 •广告 • 培训运作
•制造性企业
•运作经理
•生产控制 •购买 •制造 •质量保证 •工程技术
•规划 •原料 •控制
•基金 •来源 •资本 •需求
•销售(交通)
•航空公司
•财务
•工程 •维护 •地面运作 •飞行运作 •交通管理 •销售
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顾客需求层级
•该有的 •都有！
•基本的需求 (Basic)
•期望的需求 (Expects)
•对!对!!对!!! •这就是我要的
•就是…..
•哇!帅呆了!! •连这个也做 •得到!
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•未说出的需求 (Unspoken)
•惊喜的需 求 (Exciters)
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生产与运作系统结构
结构要素 非结构要素
•生 产 •与 •运 作系 统结 构
内容 特征
运营设施 运营能力 运营技术 系统集成性
• 投资大 • 周期长 • 难调整 • 风险大
人员组织 运营计划 库存控制 质量管理 项目管理
• 投资小 • 周期短 • 易调整 • 风险小
要不断进行动态调整。
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演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
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2020/10/30
chp1生产与运作管理概述
自行车厂
航空公司
•生产进度安排 •决定那些零件自制和哪些零件外 购 •订购零件和原料 •决定生产的车型及数量 •购买新设备、更换旧的或报废的 设备 •维修设备 •激励工人
•对天气、着陆条件、座位需求等 问题作出预测；
•飞行能力计划；
•对飞行、维修、地勤、柜台、行 李管理人员的安排；
•对食品饮料、急救设备、旅行读 物、救生工具等物件的库存管理 ；