丹东地区的山野菜资源调查

降水量最多区， 占辽宁省降水量 ７ ％。年平均降水 ０
量为 ８ １３～１ ８ ． ｍ ８． ０ ７ ５ ｍ。
格一涨再涨 ， 就其盐渍 品而言， 其价 格 由前两 年的 ０８万 元／ 涨 到 １２—１４万Ｙ／ 。２ ． ｔ ． ． ｒ ｔ ０世 纪 ８ ＿ Ｏ年代 末， 龙牙槐木已被省政府列为濒危经济植物加 以保 护 。其 龙牙梅 木 的嫩 芽被 人 们 称 为 山野 菜 之珍 品。
绿色食品， 市场开发潜力 巨大。 日本 民间用其治疗
糖 尿病 、 胃肠疾 病 。前 苏联 有 关 文 献 报 导龙 牙 梅木 的根皮对 心脏有 强壮作 用 ， 效果较 人参 强 ， 对老年痴 呆症 、 阳痿 、 多种 神经 衰弱综 合症 等 均有类 似人参 的 作 用 。随着“ 天保 ” 程 的实 施 ， 择 退 耕 还林 的适 工 选
第３ ３卷第 ３ 期 ２１ ０ ０年 ６月
内蒙古林 业调查设计
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文 章 编 号 ：０６— ９ ３ ２ １ ） ３一 １０— ４ １０ ６ ９ （０ ０ ０ Ｏ １ ０
丹东地区的山野菜 资源调查
李忠宇
（ 宁省凤凰山 自然保护 区管理处 ， 辽 凤城 １８ ０ ） １１０
摘 要 ： 文章介绍了丹东地区山野菜资源情况， 开发利用方式方法， 附本地区主要山野菜名录。
共和国相望， 西界鞍山、 口， 营 西南与大连市毗邻 ， 北 与本溪 市 接 壤 。 总 面 积 １２２ ｍ 。 丹 东 市 下 辖 ３ ５２ ｋ
个 市辖 区、 １个 自治 县 ， 县 级 市 。共 ６ ２个 ０个镇 ， ４
个 乡 ，４个街 道办 事 处 ，８ ２ １３个 社 区 ，５ ６ ５个 村 ， 人 总
渐降低。按高度和地形特征 ， 可划分为北部中低 山 区、 南部丘陵区、 南缘沿海平原区 ３ 类规模较大的地 貌 单元 。其 中以山地 和丘 陵为 主 ， 局部 还有 阶地 、 盆 地、 台地 等 小 型 地 貌 单 元。全 市 森 林 覆 盖 率 达
６ ％ ６
２ 丹东地 区 山野 菜 资源概况
产量 ２ ０ ０ ０多 ｔ年 加工 出 口量 １０多 ｔ ， ０ 。
１３２ ２ 。２ 纬 ３ 。３ 一４ 。９） 位 于辽 宁 ２ 。２ ～１５４ 北 ９４ １Ｏ ， 省东南 部 ， 坐落 在 鸭绿 江 畔 ， 北依 巍 巍 的长 自 山脉 ， 南 ｌ 瀚的黄海 ， 隔 鸭 绿 江与 朝 鲜 民主 主义 人 民 临浩 东
而 且还 具 有 药 用 、 用 、 业 加 工 、 赏 等 价 值 。 食 工 观 １８ 国际 山区资 源开发 与 生 态保 护研 讨 会 上 ， ９８年 专 家指出： 山野菜 将是 ２ 世 纪家庭 餐桌 上不可 缺少 的 ｌ
丹 东地 区江河 主要 有鸭 绿 江水 系 、 大洋 河 水 系 和沿海 水 系。全 地 区 ２ ｍ 以上 的大 小河 流 ９４条 ， ｋ ４ 其 中流域面积 超过 ５０ ｋ 的大江 、 ００ ｉ ｎ 大河 ４条 ， 即鸭 绿江 、 江 、 河 、 洋河 。 浑 瑗 大 丹 东地 区 是辽 东 山 地丘 陵 的一 部分 ， 长 白山 属 脉 向西南 延伸 的支脉 或余脉 。地 势 由东 北 向西 南逐
口 ２பைடு நூலகம்２万人 。 ４
林 区野生山野菜资源 因 自然生长在森林环境 中， 污染 ， 无 而且 营 养 丰富 ， 口味鲜 美 ， 味独 特 ， 风 多 数不但可以生食 ， 而且还是食品加工工业的重要源 料。其 中经济价值较高有 ： ①龙芽橡木： 系五加科落 叶小乔木。历史以来 ， 人们一直把采集龙芽梅木作
宜地块营造龙牙槐木经济林 ， 不仅绿化了荒 山， 防止 水土流失 ， 而且更好 的保护 了野生资源。②凤尾蕨
科蕨 菜属植 物 ： 长在 山 地 、 生 草坡 、 疏 阔 叶混 交林 稀 或 阔叶林 空地及林 缘 。是 著名 的“ 污 染 山菜 ” 其 无 ， 营养 丰 富 、 含多 种维 生 素 及微 量 元 素 ， 富含 野樱 甙 、 琥珀 酸 、 胡酸 等 ， 清热化 痰 、 尿安 神等 功效 ， 延 有 利 且
第 ３期
蔡晓玲 ： 丹东地区的山野菜资源调查
为发展 多种 经营发 家致 富的重要 品 种 。由于掠夺性 的采集 ， 使其 野生 资源受 到严重 破坏 ， 龙牙 稳木 的蕴 藏量 和可采量 逐年 减少 ， 需矛 盾 日渐 突 出 ， 供 市场价
丹东 年 平 均 气 温 为 ６ ８～８ ７ ， 北 温 差 约 ． ．℃ 南
２Ｃ。丹东气 候 四季 分 明 ， ￣ 降水 量 较 多 ， 东 北 地 区 是
关 键词 ： 丹东； 山野菜； 资源
中图分类 号 ：５ Ｓ８
文献标 识码 ： Ｂ
１ 丹 东市 自然概况 丹 东 地 处 中 国 东 北 部 边 陲 （ 理 坐 标 ： 经 地 东
沛， 山野菜资源十分丰富， 现已被人们采集食用的山
野菜 １０余 种 ， 采 集 量 ５０ ｔ ６ 年 ００ 以上 。近 年 来 丹 东 山野 菜生产 与加 工 出 口有 了 长足 的发 展 ， 野菜 家 种 实现 了零 的突破 。现人 工栽 培 面积 １３ ３ ３ ．３多 ｈ ｍ，
山野菜 以来 自自然 ， 没有 污 染 的 “ 绿色 食 品 ” 而
受到人们的青睐 ， 以独特 的保健药用价值 引起人 并
们 的重 视 ， 为市场 的新 宠 。丹 东 山多林密 ， 成 雨量 充
收稿 日期 ：０ ９— ９—１ ２０ ０ ３
作者简 介： 李忠字 （９ ３一）男 （ １６ ， 满族） 辽 宁省风城市人 ， ， 林业工程师 。