有机农场策划方案

有机农场策划案

有机农业是一种生产食物以及纤维的体系，此体系的操作特点是不使用化学肥料以及农药，而是仰赖生物多样性，以及土壤肥力的维持与充实。有机农业是依据生态原理以进行食物以及纤维生产的一种管理体系，此体系的操作尽量减少农场外的各项生产资材，而是仰赖生态平衡的维持、增进、以及修补，尽量使得农场成为一个完整的有机体(Organism) 或生态系(Ecosystem)。(美国National Organic Standards Board - April 1995) 。有机农业是遵守自然资源循环永续利用原则，不允许使用合成化学物质，强调水土资源保育与生态平衡之管理系统，并达到生产自然安全农产品目标之农业。

1、有机农业种植区的选址和种植方面的轮廓

１）生产基地环境质量符合有机食品生产标准；

２）生产基地在最近２－３年内未使用过化学农药、化肥等化学物质；

３）种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造；

４）生产基地无水土流失及其他环境问题；

５）常规种植向有机种植转换需要两年以上的转换期（新开垦荒地除外）；

转换期：常规生产体系向有机生产转换通常需要两年

的时间，其后播种的作物收获后，才可作为有机产品

销售；多年生作物在收获之前需要经过三年转换时间

才能作为有机作物。生产者在转换期间必须完全按有机生产标准操作。经一年有机转换后的田块中生长的作物，可以作为有机食品发展中心有机转换作物销售。有机食品发展中心颁证委员会可以根据申请以往土地的用途，申请者对有机生产的理解程度，对照有机认证标准决定是否延长或缩短转换期，但从常现生产向有机生产转换的时间不得少于一年。下列情况，可以缩短转换期：一是当地政府批准的新开垦的土地，按有机农业生产要求生产，并有详细的有机生产和管理计划；二是采用传统农业方式种植，生产管理符合有机农业生产要求，已经耕作多年的土地。

缓冲隔离带：如果某农场邻近有机种植的田块受到禁用物质的喷洒或可能有其他污染物存在，则在有机种植的地块和喷洒禁用物质的地块之间必须设置足够的物理障碍物，或在有机和常规作物之间有足够的过渡带，以保证有机生产田块不受污染。

污染物分析：首次申请认证的农场或在检查员检查时怀疑被检查地块，有可能使用禁用物质或过去曾经使用过禁用物质而受到污染时，应进行土壤、水、大气和作物的取样，分析禁用物质的污染残留状况，污染物的含量必须低于我国相应的环境质量标准和食品卫生标准的规定值，农药等化学合成物质不得检出。

农场历史：生产者必须至少提供农场最近三年有关的

生产。

６）方法、使用物质、作物收获及净化方法，作物产量以及目前的生产措施等整套资料。

７）作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受到化学物质的污染；

８）街道单位需建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽粪便利用的计划或方案；

９）有机食品生产的全过程必须有完整的记录档案。

2、有机农场的规划

将土地按位置、面积划分地块，每个地块设置编号并配备专门的基地管理人员负责管理工人，并做好田间管理档案录入电脑管理系统—身份证识别系统。集中耕地、施药，并在每个区域内设置品质管控人员，保证基地的标准化操作。

种植计划的制定需要结合最终的销售来做个决定，要看最终销售具体情况和市场来作相应的调整。种植上面的安排，一定需要轮作改良。（属于长远计划，首当其冲要了解蛟河市

当地的种植习惯）。

种植计划模板：轮作计划表.xls

3、有机蔬菜质量控制的关键点.

１）品种的选择

有机蔬菜种植的品种选择是提高有机蔬菜品质的重中

之重，在不同的种植季节和种植区域，选择不同的适种

品种是有机蔬菜生产者必须要慎重的。全年的品种茬口

安排，适销品种安排，抗性品种安排将会影响有机蔬菜

种植的整个过程。

２）栽培方法以及农用物资选择

品种选择以及周年茬口安排成功后，那么是移栽还是直播，是底肥充足还是营养液浇灌，用何种物资，用何种栽培方法，将严重影响蔬菜的产后质量。

３）合理收获期

蔬菜的收获时间以及每一种品种，每一个季节能够收获多长时间，什么时间收获，收获后如何处理也是研究蔬菜生产质量的一些关键内容。

４）保鲜

蔬菜收获后因为并不是能够及时到超市的货架或者是

市民的餐桌，其中蔬菜的收后保鲜问题将成为有机蔬菜能否更加商品化、保持新鲜的研究主要环节。

4、人员的配备，种植有机农业需要做的事项，内部质量保

证和控制方案：

１）有机生产者应做好详细的生产和销售记录，包括有机农场田块与从业人员购买或使用农场内外的所有物质的来源和数量，作物种植管理、收获、加工和销售的全过程记录。

２）有机生产者在生产中应采取措施，避免农事活动对土壤或作物的污染及生态破坏。

３）在作物收获和净化过程中，应最大限度地保护产品质量

（外观、卫生、新鲜度和营养性）。

４）有机生产者种植的地块如果出现任何与土壤养分失调有关的问题，则种植者有责任采取措施分析出现问题的

原因，制定并实施相应的管理措施，纠正土壤养分失

调，改善农田和作物生产条件。

5、后期推广销售：

鼓励销售宅配化。政府和各类协会都鼓励有机农产品销售实

行宅配化，专业配送组织或生协与有机栽培专家（或产地组

织）每一时期确定好农产品价格后，按照消费者预定单每周

1－2次进行配送，既有直接配送到消费者家中，也有将产品

分送到各分送点，再由分送点负责分发给周围的消费者。目

前日本的消费者在任何地方都可以通过便捷的配送服务品

尝到有机食品。

三是推行定单产销。连锁超市或大卖场与有机农产品生产基

地通过定单联结在一起，有机食品销售实行专柜化。

四是加强产销沟通交流。为了促进有机农产品的流通与销售，日本十分注重加强生产者与消费者之间的相互沟通，各地的

有机农业协会都定期或不定期地举办有机农业节，有机农业

体验教育，印制分发宣传资料，举办有机食品品尝会，演讲

会，开展有机农业相关调查等，从多个侧面加强生产者与消

费者之间的交流。