《神奇的小麦草》(书摘)

前言

在美国，小麦草汁迅速的成为最受欲迎的一种"新"健康食品。然而，事实上这种从嫩绿的小麦草压榨出来的绿色甜汁并不是什么新奇的东西。早在三十多午以前HippocrateHealth Inshtitute（以下简称H.H.I.）的创始者--安·威格摩尔博士（Dr Ann Wigmore）就将麦草汁第一次应用于人类的健康上。从那以后，光是波士顿的H.H.I.就消耗了五十万杯以上的小麦革汁。

安·威格摩尔博士今日饮用小麦草汁已有三十年之久。当地七十五岁时，仍然非常健康而充满了活力并且精力旺盛的不断从事巡迥演讲及有关小麦草汁之写作，就如同她在这本书中所强调的，对于任何想要增进健康及预防疾病的人来说，新鲜的小麦草汁正是非常理想的食物。

尽管小麦草汁迅速的日渐风行，但是仍然有很多人并不十分了解小麦草汁在促进使康的生活中所扮演的是一个极为重要的角色。《神奇的小麦草》一书便是一本最完整，最具权成性的指导书籍，它告诉您如何发挥小麦草汁的最大效用。新鲜的小麦草汁可以说是储藏着天然维他命、矿物质、叶绿素、酵素及生命活力约

宝库。它可以滋养身体中的每一个细胞并清除细胞内的毒素。这可能是一个最安全、最有效的食物补充方法。

在过去的十六年中，安医生曾经主持过好几个美国及欧洲颇负盛名的健康中心。有许多病况完全好转而且痊愈。她将这些奇效归功于小麦草汁及活性食物（所谓的活性食物系指未经煮过的芽菜、绿色蔬菜、蔬菜、水果、核果类及种子。这些食物都包含在H.H.I.的饮食健康计划中）之神奇的再生力量。几年以前，由于印度前总理MorarjiDesai的鼓励一些如G.Datey M.D.等著名的内科医生之协助，安博士到印度去建立了许多医疗营。在那里，她提供了小麦草及活性食物给数百位病患及缺乏营养的人们，并写了许多文章教导这些患者的惊人恢复率。

在美国，小麦草及活性食物在预防疾病方面的功效一直受到俄勒冈科学及医学会（Oregon Institue of science and Medicine)的主持者--亚瑟·罗宾逊傅士（Dr.Arthur Robinsone）的赞扬。一九七八年于那斯保林中心（Linus Pauling Institute），罗宾逊博士完成了一项以小麦草及活性食物喂养患有鳞片细胞癌的老鼠的研究计划。他说：“这个结果太伟大了，仅靠活性食物（包括小麦草）就将癌的损害范围及严重性减少了百分之七十五。这结果较过去所试过的任何食物营养计划都要好。”目前，罗宾逊博士正在主持一个包括H.H.I.学员在内的研究计划。这些年来，许多H.H.I.的学员

都要求安医生写一本简明的小麦草的书。这本书的确值得我们等待。它包含了所有小麦草实用的种植法，使用方法及其它相关资料。此外，亦概述了有关于小麦草汁最有趣的药性研究。我相信你会如同我一样的喜欢这本书。同时，这第一杯令你神清气爽的小麦草汁也将引领你走向一个更美满、更健康的生活型能。

序

为什么小麦草能增进健康及美容

人们从它上面走过，躺在它上面晒太阳，每个星期把它修剪一次，并将白色的高尔夫球打入在它身上挖出来的洞内。但是去“吃”它——草，似乎是一件非常荒谬的事。除非你刚得到赛马大会的冠军，或是得奖的健康宝宝，否则你大概不会有过放一把青草在嘴里嚼的念头。如果你又不曾拜访过H.H.I.的话，那你喝小麦草汁的机率便等于零了。

我希望藉着这本书来说服各位考虑使用小麦草及小麦汁做为食物、药物及对各种慢性病的滋补品。不论你是患有长期的衰弱、窦炎、溃疡或是更严重的疾病如癌症等。当其他的药物都无效时，你可从七天大的小麦草中所含有的叶绿素获得很大约帮助。当然，健全的饮食调配、适当的运动以及积极的人生观可以使你身心健

全，但小麦草更能供给你活力的来源，进而增进你的身体健康。叶绿素也就是绿色植物的汁液。自圣经时代以来就一直备受重视。世界上有许多地方，青草一直是人们相传已久的治疗药物。第一次大战期间，我才获悉它不平凡的医疗特性。在我出生的那个欧洲小村庄，我的祖母就是以小麦草及青草来医治受伤的士兵。随后我就到美国与我父母同住。一直到三十年后，一九五○年初期，因为我个人的健康问题，才使我祖母以小麦草及音革治疗疾病的印象重现我的脑中。开始时我是用小麦草及其他草类以动物作为实验对象。结果证明小麦草是草类中成长最快且最易培植的，而小麦草十分便宜也易于购得。故以其种植再适合不过。此外，小动物们也最喜爱小麦草，并对它们有极大的助益。（在第八章中将会告诉您如何使用小麦草来使你的宠物活得更久，更健康）但我仍然怀疑它对人体的效用。因此我将对草类知识的研究范围扩大，并将重点放在小麦草上。

我和我的朋友尔普·汤玛斯博士（Dr.G.H. Earp Thomas）一起研究。汤玛斯博士对于小麦草对人类健康的助益，其有专门的知识。他本身是研究土壤及植物的科学家，且对青草及叶绿素方面颇多研究。经过几个星期的化学分析及资料的研究，他极为惊讶的发现小麦草含有许多重要的养分。这些养分在人体内其有再生及保护的作用。根据他的发现，新鲜的小麦草汁在理论上可以维持一个人数周甚至数月的健康及生命。汤玛斯博士亦查阅过由

查理士·施奈伯博士（Dr CharIes Schnabel）所写的一些研究报告。在这些报告中，施奈伯博士也极力倡导嫩麦草及其它草类对动物及人体所其有之滋养作用。据他估计，十五磅小麦草的蛋白质含量及整体的营养价值相当于三百五十磅的一般蔬菜。我将在第五章中详细地为您介绍小麦草的营养成份。

最有力的证明来自于我亲身的体验，过去二十年由于我的吃及生活方式一直和一般美国人没什么两样，所以身体多病而虚弱。在我开始食用新鲜的小麦草，各种芽菜和绿色蔬菜几周后，困扰了我几个月的结肠溃疡有了显著的改善。像这种难以用传统药物医疗来治愈的疾病，最后竟然完全治好了。

我又再度地充满了活力，身体也好了起来。我虽知小麦草对身体是一种很有效的强身剂，但为了证明它也同样能对其它人发生效用，因此我开始将小麦草分送给缠绵病榻以及年老的邻居们。结果着实令我惊讶！他们在几个星期内都已能下床并且展现了过去所没有的活力。

我相信，现今许多疾病及生理退化都是由于食物中缺乏具有生命力之物质。美国人所吃的食物，大部分都煮得过度（举例来说，食物中百分之百的酵素在烹煮当中都被完全破坏了。）一般的饮料因合有糖、酒精及刺激物，故令人有增加精力的幻觉。而这