泥鳅养殖技术

泥鳅养殖技术
泥鳅属鲤形目，鳅科，泥鳅属。

泥鳅广泛分布于我国辽河以南大部分地区以及越南、朝鲜和日本。

我国各淡水水域，如湖泊、池塘、河溪、水沟、稻田等处都有这种鱼。

泥鳅的生命力很强、繁殖快、饵料杂，是一种最易饲养又可获得高产的鱼类。

泥鳅肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪的高档水产品，还含有脂肪、核黄素、磷、铁等营养成份被称为水中人参，在国内外市场深受欢迎。

泥鳅药用价值很高，泥鳅其肉或全体均可入药，药材名泥鳅。

其皮肤分泌的黏液也可供药用，药材名泥鳅滑液。

泥鳅具有补中益气、壮阳利尿等功效，是外贸出口的主要水产品之一。

它已成为庭院养殖、坑塘等小水面养殖的主要品种。

一、生物特性
1.形态特征：泥鳅体较长，前段稍圆，后段侧扁。

眼小，口下位，唇发达，口须5对。

鳞小埋于皮下，胸鳍、尾鳍圆形，基部有一圆形黑点。

体灰黑，并杂有许多不规则的黑色斑点，体色一般因其生活环境不同而有所差别。

腹部颜色较浅，体表粘液丰富。

2.生活环境：泥鳅属底层鱼类，多栖息于静水及水体有软泥的底层，泥鳅除用鳃和皮肤呼吸外，还能进行肠呼吸，这是它特有的生理现象。

其肠壁薄而血管丰富，能进行气体交换，当水中缺氧时，它浮游水面，吸进空气，在肠管内吸收氧气，然后再从肛门排出废气。

除特殊原因外，一般不到水体的上、中层活动。

生长适宜水温为15～30℃，最适生长温度为25～27℃，当水温在5℃以下，或夏天35℃以上，以及天旱少水时，它都会潜入泥层中进行“休眠”，只要土壤中稍有湿气能湿润皮肤时，就能够维持生命。

3.食性泥鳅为杂食性，在幼苗阶段，体长在5厘米以下时，主要摄食枝角类浮游动物。

体长5―8厘米时，转变为杂食，除甲壳类、昆虫幼体、丝蚯蚓等底栖动物外，还摄食藻类、高等植物和有机残渣、碎屑等。

体长长到8厘米以上时，则以摄食植物性饵料为主，如硅藻和高等植物的根茎叶及种子。

泥鳅特别贪食，在天然水体中多在夜晚摄食，产卵期和生长旺季，也在白天摄食。

当水温在25～27℃时，食欲最旺，生长迅速，水温超过30℃或低于15℃时，食欲减退，生长缓慢。

二、人工养殖
1、池塘建设。

选择避风向阳、引水方便、弱碱性底质，无农药污染的地方建池，面积一般为1～5亩为宜，池深0.7m～1.0m，池塘可建成水泥池，也可以是土池。

土池池壁需用三合土捶紧，池底应夯实，做到坚固耐用、无漏洞，池底铺入20cm～30cm的肥泥。

进出水口用铁丝网拦住，池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞。

2、培水与放种。

池塘放苗前，可用生石灰每平方米20～30公斤，带水消塘消毒。

池水保持30～50cm，并施入猪、鸡粪等有机肥培育水质，用量为每亩200公斤～300公斤，待药性消失(10天后)池水转肥变绿，透明度在15～20cm后即可投放鳅种，规格为5～7cm的鳅种放养密度为每亩5万尾～7万尾，有水流条件的地方可适当增加。

3、饲养管理。

在培肥水质，提供天然饵料的基础上，需投喂粗蛋白含量在36%左右的人工配合饲料。

一般每天上、下午各喂一次，日投饲量为泥鳅体重的5％～10％。

投饲应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。

泥鳅在水温15℃以上时食欲逐渐增加，20～30℃是摄食的适温范围，25℃～27℃食欲特别旺盛，超过30℃或低于15℃以及雷雨天可不投喂。

此外，还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度应在15cm～20cm，水色以黄绿色为好。

当水温达30℃时要经常更换池水，并增加深度；当发现泥鳅常游到水面浮头(吞气)时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。

冬季要增加池水深度，并可在池角施入发酵的牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。

三、病害防治
泥鳅养殖过程中，要注意做好病害防治工作，常见的病害有赤鳍病、水霉病、气泡病、曲骨病、车轮虫病、舌杯虫病等。

主要防治方法如下：
1、微生物引起的疾病防治
赤鳍病：此病对泥鳅危害大、发病率高，由杆菌引起。

症状为，先是鱼鳍或体表部分表皮剥落，呈灰白色，肌肉开始腐烂，肛门部位发红，继而在这些部位出现血斑，并逐渐变为深红色，严重时出现鳍条脱落，不摄食，直至死亡。

主要流行于夏季。

防治方法：应避免鱼体受伤，苗种放养前应用4％的食盐水浴洗消毒；发病时，可在饲料中拌入氯霉素投喂。

水霉病：鳅卵防治用每立方水放食盐400克加小苏打400克的溶液洗浴1小时。

病鳅可用3%的食盐溶液浸洗5―10分钟。

打印病：病灶一般呈椭圆形，圆形，浮肿有红斑。

患处主要在尾柄基部。

流行于7～8月份。

治疗可用1克/立方的漂白粉或2～4克/立方的五倍子进行全池泼洒。

2、寄生虫引起的病害防治
车轮虫病：寄生于鳃部和体表。

患病后摄食量减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，会引起死亡，流行于5～8月份。

预防措施是用生石灰清塘；治疗方法为按池水每立方用晶体敌百虫0.7克全池泼洒。

舌杯虫病：寄生于泥鳅的皮肤或鳃上，平时摄取周围水中的食物作营养，对泥鳅没有多大影响。

但若大量寄生在鳅苗上，会造成呼吸困难，严重时导致鳅苗死亡。

一年四季都可发病，以5～8月份较为普遍。

预防主要是应在鳅种放养前用8 克/立方水硫酸铜溶液浸洗15～20分钟，发病后治疗则用0.7克/立方水硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒。

无公害泥鳅养殖技术规范
1 环境要求
1.1 场地选择
水质清新，水量充足，周围没有污染源。

养殖池环境和底质应符合GB/T18407.4的规定。

1.2 水质
水源水质应符合GB11607的规定，养殖用水水质应符合NY5051的规定。

1.3 养殖池
应选择或建造条件良好的池塘，以水泥池或三合土池为好，水泥池底部要求铺有15cm～20cm的壤土为佳，土池底质不宜为沙质土，池塘四周用水泥或塑料板围造，池壁高80cm～100cm ，进出水口要用铁丝网或尼龙筛绢围住，筛绢网目为0.15mm(20目)。

2 鳅苗培育
2.1 池塘清整消毒
鳅苗下池前10d～15d，进行清塘消毒。

先将池水排干，检查有无漏洞，然后用生石灰清塘，池水深7cm～10cm时，每667M2用生石灰量75kg～150kg（加水溶化，趁热全池泼洒）。

如果池水无法排干，用20mg/L的漂白粉用量进行清塘（将漂白粉加水溶化后，立即遍洒全池）。

清塘后一个星期注入新水。

注入的新水要过滤。

2.2 饵料培养
2.2.1 豆浆培育法。

鳅苗下塘后，每天须泼洒2次豆浆（每100m2水面共需干黄豆0.5kg左右）。

下塘5天后，每天的黄豆用量可增加至每100m2水面共需干黄豆0.75kg左右。

泼浆时间为上午8时～9时、下午4时～5时各一次。

2.2.2 肥水培育法。

施经腐熟发酵过的有机肥，最好是鸡鸭粪，用量为每667m2用100kg～200kg。

水色以黄绿色为
宜。

肥料使用应符合NY/T394的规定。

2.3 鳅苗放养
2.3.1 鳅苗来源
来源于国家级、省级良种场或专业性鱼类繁育场。

外购鳅苗应检疫合格。

2.3.2 放养
鳅苗放养前，须先在同池网箱中内暂养半天，并喂1只～2只蛋黄浆。

向网箱内放入鳅苗时，温差不超过3℃，并须在网箱的上风头轻轻放入。

经过暂养的鳅苗方可放入池塘，以提高放养的成活率。

放养密度为750尾/m2～1000尾/m2。

有半流水条件的（如孵化池、孵化槽等）可放养1500尾/m2～2000尾/m2。

2.4 水质管理
鳅苗下塘时，池水以50cm为宜。

鳅苗经过若干天饲养后，应适当加注新水，提高池塘水位。

注水的数量和次数，应根据具体情况灵活掌握，一般每隔1周注水一次，每次注水15cm左右。

保持透明度20cm～30cm.
2.5 日常管理
鳅苗培育期间，坚持每天早、中、晚巡塘3次。

第一次巡塘应在凌晨。

如发现鳅苗群集在水池侧壁下部，并沿侧壁游到中上层（很少游到水面），这是池中缺氧的信号，应立即换水。

午后的巡塘工作主要是查看鳅苗活动的情况、勤除池埂杂草；傍晚查水质，并作记录。

此外还应注意随时消灭池中的有害昆虫和蛙，经常检查有无鱼病。

3 鳅种培育
3.1 培育池准备
3.1.1 清塘消毒同
4.1。

3.1.2 饵料培养
鳅种培育应采用肥水培育的方法。

在饲养期间，可用麻袋或饲料袋装上有机肥，浸于池中作为追肥。

有机肥的用量为0.5kg/m2左右。

3.2 鳅种放养
3.2.1 鳅种质量
放养的夏花要求规格整齐，体质健壮，无病无畸形，体长3cm以上。

外购泥鳅夏花应检疫合格。

3.2.2 放养
基肥施放后7天即可放养。

一般放养密度为200尾/m2～300尾/m2泥鳅夏花，还可少量放养滤食性鱼类，如鲢、鳙。

有流水条件的，放养密度可加倍。

3.3 饲养管理
3.3.1 饲料
除用施肥的方法增加天然饵料外，还应投喂如鱼粉、鱼浆、动物内脏、蚕蛹、猪血（粉）等动物性饲料及谷物、米糠、大豆粉、麸皮、蔬菜、豆腐渣、酱油粕等植物性饲料，以促进泥鳅生长。

在饲料中逐步增加配合饲料的比重，使之完全过度到适应人工配合饲料，配合饲料蛋白含量为30%，配合饲料安全限量应符合NY5072的规定。

人工配合饲料中动物性和植物性原料的比例为3：2，用豆饼、菜饼、鱼粉（或蚕蛹粉）和血粉配成。

水温升高到25℃以上，饲料中动物性原料可提高到80%。

3.3.2 投饲量
水温25℃以下时，饲料的日投量为鱼体重的2%～5%；25℃～30℃为5%～10%；30℃以上，则不喂或少喂，每天上、下午各一次，上午喂30%、下午喂70%。

经常观察泥鳅吃食情况，以1h～2h 内吃完为好。

另外，还要根据天气变化情况及水质条件酌情投喂。

3.3.3 投饲方法
将饵料搅拌成软块状，投放到离池底3cm～5cm处的食台上。

切忌散投。

3.3.4 日常管理
经常清除池边杂草，检查防逃设施有无损坏，发现漏洞及时抢修。

每日观察泥鳅吃食情况及活动情况，发现鱼病及时治疗。

定期测量池水透明度，通过加注新水或施追肥调节，保持透明度15cm～25cm。

定期泼洒生石灰，使池水成5mg/L～lOmg/L的浓度。

4 食用鳅饲养
4.1 池塘养殖
4.1.1 养殖池准备
选择面积为667m2～2000m2的池塘，在食场上搭一个遮阴棚。

清塘消毒、饵料培养同5.1。

4.1.2 鳅种放养
放养规格为5cm以上，要求大小整齐、行动活泼、体质强壮、无病无畸形。

放养量为放0.75万尾/100m2～1.0万尾/100m2。

放养前用4%～5%食盐水消毒，在水温10℃～15℃时，浸洗20min～30min。

4.1.3 水质管理
池水以黄绿色为宜，透明度以20cm～25cm为宜，酸碱度为中性或弱酸性。

当水色变为茶褐色、黑褐色或水中溶氧量2mg/L以下时，要及时注入新水。

定期泼洒浓度为5mg/L～lOmg/L的生石灰，经常使用有益微生物制剂。

4.1.4 饲养管理
4.1.4.1 饲料种类
泥鳅为杂食性鱼类。

泥鳅的饲料组成与水温有关，25℃以下以植物性饲料为主，25℃以上以动物性饲料为主。

养殖时除了施肥培育天然饵料外，应投喂鱼粉、动物肝脏、蚕蛹、猪血（粉）等动物性饵料及谷物、米糠、大豆粉、麸皮、蔬菜、豆腐渣等植物性饲料。

4.1.4.2 投饲量
泥鳅通常在水温15℃时开始摄食，摄食量为鱼体重的2%。

当水温达到20℃～28℃时，投饵量增至鱼体重的10%～15%。

一天分三次投喂。

若水温高于30℃或低于10℃时，投饵量减少。

4.1.4.3 投饲方法
饲料做成团状或块状的粘性饵，置于盘中沉到离池底3cm～5cm处的食台上
4.1.5 日常管理
做好巡塘工作。

每天早、中、晚巡塘3次，密切注意池水的水色变化和泥鳅的活动情况；及时观察饵料投喂后的摄食状况；防止逃逸。

4.2 稻田养殖
4.2.1 稻田选择
选择弱酸性，降雨时不溢水的稻田，田埂高出稻田水面20cm—30cm，或设置高出水面20cm～30cm 的围墙，或在田四周加插石板、木板等，以防泥鳅潜逃。

进出口要设拦网。

在田中开挖鱼沟、鱼溜和鱼坑，面积占稻田面积的10%。

4.2.2 天然饵料培养
在沟、溜内施放鸡、牛、猪粪等肥料，让其大量繁殖天然浮游生物，以后还要根据具体情况适当追肥。

4.2.3 放养
在放养时间上要求做到“早插秧，早放养”。

一般在早、中稻插秧后10天左右，再放夏花或鳅种。

规格为3cm米左右的夏花，5厘米左右的鳅种，放养量为2万尾/667m2～3万尾/667m2，放养量为2万尾/667m2。

4.2.4 投饲管理
养殖泥鳅不影响稻田正常施肥。

饲料可以投喂鱼粉、豆饼粉、玉米粉、麦麸、米糠、畜禽加工下脚料等，可将饲料加水捏成团投喂；鳅种放养第一周先不用投饵。

一周后，每隔3d～4d喂一次。

开始投喂时，饵料撤在鱼沟和田面上，以后逐渐缩小范围，集中在鱼沟内投喂；一个月后，泥鳅正常吃食时，每天喂2次：日投喂量占鱼总重量的3％～8％，每次投喂的饲料量，以两小时内吃完为宜。

超过两小时应减少投喂量。

当天然饵料不足时，要投喂鱼粉、动物肝脏、鱼类废弃物等动物性饲料及米糠、蔬菜等植物性饵料。

4.2.5 日常管理
降雨量大时，将田内过量的水及时排出，以防泥鳅逃逸。

经常整修加固田埂。

注意检查进排水田拦鱼设施，有损坏要及时修补。

当水温超过30℃时，要经常换清水，并增加水的深度，严防被农药污染的水入田。

如泥鳅时常游到水面”换气”或在水面游动，表明要注入新水，停止施肥。

在养鳅稻田防病治虫时，要正确选用对症农药，掌握放药浓度、时间和方法，使用高效低毒、低残留的农药，尽量将药液喷在稻叶上，放药后及时换水。

4.2.6 收获时间
在当年年底至第二年6月前捕获。

5 病害防治
5.1 病害预防
病害预防常采取以下措施：
――放养前对养殖池进行清整消毒；
――鳅苗(种)放养前严格消毒；
――控制水质，投喂新鲜饲料；
――经常使用有益微生物制剂；
――根据水质情况，对水体进行消毒。

5.2 常见病防治
5.2.1 疾病种类
泥鳅的常见病害有车轮虫、舌杯虫、三代虫等寄生引起的疾病。

细菌感染引起的赤皮病、腐鳍病、烂尾病，以及由水霉感染引起的水霉病等。

5.2.2 防治措施
寄生虫主要危害苗种，可采用0.6mg／L浓度硫酸铜溶液或与硫酸亚铁组成的合剂(5：2)来防治车轮虫和舌杯虫；用0.3mg／L浓度的晶体敌百虫杀灭三代虫。

赤皮、腐鳍、烂尾通常是因为捕捞和运输过程中擦伤鱼体和水质恶化等因素诱发。

采用0.3 mg/L二氧化氯或0.8mg/L～1.0mg/L 漂白粉全池泼洒，结合用lOmg／L的土霉素浸泡消毒，可防治这些细菌引起的疾病。

5.2.3 用药方法
药物使用应符合NY5071的规定。

泥鳅养殖实用技术大全
泥鳅属鲤形目，鳅科，泥鳅属。

泥鳅的生命力很强、繁殖快、饵料杂，是一种最易饲养又可获得高产的鱼类。

泥鳅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高；还含有脂肪、核黄素、磷、铁等营养成份；在医药上，对面疔、腮腺炎等均有一定的疗效，也是外贸出口的主要水产品之一。

它已成为庭院养殖、坑塘等小水面养殖的主要品种。

（一）特征特性
泥鳅体较长，前段稍园，后段侧扁。

眼小，口下位，唇发达，口须5对。

鳞小埋于皮下，胸鳍、尾鳍园形，基部有一园形黑点。

体灰黑，并杂有许多不规则的黑色斑点，体色一般因其生活环境不同而有所差别。

腹部颜色较浅，体表沾液丰富。

泥鳅属底层鱼类，多栖息于静水及水体有软泥的底层，除特殊原因外，一般不到水体的上、中层活动。

生长适宜水温为15―30℃，最适生长温度为25―27℃，当水温在5℃以下，或夏天35℃以上，以及天旱少水时，它都会潜入泥层中进行“休眠”，只要土壤中稍有湿气能湿润皮肤时，就能够维持生命。

泥鳅除用鳃和皮肤呼吸外，还能进行肠呼吸，这是它特有的生理现象。

其肠壁薄而血管丰富，能进行气体交换，当水中缺氧时，它浮游水面，吸进空气，在肠管内吸收氧气，然后再从肛门排出废气。

泥鳅的另一特点是极会逃走，当池水涨水时，只要池埂有洞，它就会大量逃走。

尤其是在春、夏季晚间或雨天，水位上涨后，泥鳅很容易从进水口和出水口逃逸。

因此，防逃是人工养殖泥鳅过程中值得重视的环节。

泥鳅为杂食性，在幼苗阶段，体长在5厘米以下时，主要摄食枝角类浮游动物。

体长5―8厘米时，转变为杂食，除甲壳类、昆虫幼体、丝蚯蚓等底栖动物外，还摄食藻类、高等植物和有机残渣、碎屑等。

体长长到8厘米以上时，则以摄食植物性饵料为主，如硅藻和高等植物的根茎叶及种子。

泥鳅特别贪食，在天然水体中多在夜晚摄食，产卵期和生长旺季，也在白天摄食。

当水温在25―27℃时，食欲最旺，生长迅速，水温超过30℃或低于15℃时，食欲减退，生长缓慢。

泥鳅一般两冬龄可达性成熟。

产卵期在4―9月，以5―7月最盛，适宜水温为25―26℃。

产卵时雄鱼紧紧卷住雌鱼，压着雌鱼腹部，使卵向体外排出，与此同时雄鱼排出精子进行体外受精。

卵常产在水沟、浅水带、水田、水草禾苗根处。

卵黄色，园形，粘着性较差。

（二）泥鳅繁殖
1、自然产卵繁殖：在产卵池里放入亲鳅，当水温上升到18℃以上时，在池内放置已消毒的棕片、杨柳树根、水草等作为鱼巢。

发现泥鳅产卵后，将已附卵的鱼巢转入孵化池，同时再放入新的鱼巢，待其再产卵。

受精卵孵化对水质水温要求不高，一般养殖水体均可孵化，最适水温为20―28℃，大约2天左右时间仔鱼可以出膜。

2、人工催产繁殖：在4―5月气温适宜时，将亲鳅捕起，选择其腹部柔软，色泽略带粉红色，临近产卵征兆的亲鱼，体长在12厘米，体重20克以上，最好40克左右的个体，进行药物催产。

其剂量，每尾雌鳅可用鲤PG 1个或LRH-A5―10微克，雄鳅剂量减半。

然后将催
产后的亲鳅放入产卵池，让其自行产卵受精或进行人工受精。

最后将受精卵上巢进入孵化池孵化。

这种方法可以准时大量有计划地获得鳅苗。

3、放种补充繁殖：这是最简便的繁殖方法。

即在养鳅水体中投放适量成熟的泥鳅，但先不能放养其它鱼类，到生殖季节放置一些人工鱼巢，泥鳅在养殖池塘中产卵，在原池孵化，苗种可用小箱培育，然后仍然在原池中饲养。

（三）人工饲养
1、专池养鳅：一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。

池塘以泥底为好，如果是水泥池，则应铺泥土15―20厘米深。

池塘面积不宜太大，以一亩左右为宜，每亩可放3―4厘米长的鳅苗5―10万尾。

在放苗前应铺施底肥，以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥鳅的饵料。

放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料，投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。

肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。

如水温高于30℃或低于10℃时，投饵量应减少。

一般饲养8―10个月可以捕获，高产的每亩可达250―400千克。

每尾体长15厘米左右，体重10―15克达到商品规格。

2、稻田养鳅：在稻田放养泥鳅，可以利用田中蚯蚓、摇蚊幼虫、水蚤和杂草等天然饵料生物，投喂少量的饲料，就可获得较好的经济效益。

由于泥鳅生活力强，即使在稻田放水晒田时，能钻进湿泥里利用肠道和皮肤呼吸来维持其生命。

所以泥鳅是稻田养殖较理想的对象之一。

稻田建设与养其它鱼类一样，在田中挖掘一个或几个鱼溜，面积2―3平方米，深约50厘米，鱼溜与鱼沟相通，鱼沟开成“田”字或“井”字型。

进出水口都要设置拦鱼设施防逃。

每亩稻田放养体长3 厘米左右的鳅苗1.5―2万尾，注意避免使用石灰和农药，适当投饵和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水继续养殖，于翌年开春耕田时再捕捞上市。

一般每亩稻田可收获泥鳅30―50千克。

此外，在种藕、植莲、菱白等水生植物的水面里，可放养一定数量的泥鳅。

一般亩放千尾左右，只要饲养管理得当，水面收入可以提高。

3、家庭养鳅：即利用房前屋后或菜园坑凼和蓄水池进行泥鳅饲养。

一般可按每亩投入长3―4厘米的鳅苗4000―5000尾放养，也可与黄鳝、鲤鱼放在一起混养。

平时注意投饲和施肥，如剩饭菜、畜禽粪、菜叶等，饲料要植物性与动物性配合使用。

同时控制好水质，当发现泥鳅窜出水面“吞气”时，表明水体中缺氧，应停止施肥，并更换新水。

泥鳅个体长到15－20厘米时即可捕获上市。

经8―10个月的饲养，亩产可达100千克以上。

（四）捕捞方法
由于泥鳅个体小，具有钻泥的特性，所以捕捉有一定难度。

根据泥鳅的其他特点，可采用以下几种捕捞方法：
冲水捕捞：即在靠近进水口的地方，铺上密眼渔网，再从进水口放水，由于泥鳅有逆水逃逸的习惯，从而聚集到进水口处，然后适时将先铺设的网具提起，使泥鳅被捕获。

食饵诱捕：把带有香味的米糠或其他适口的饵料置于网具内，待泥鳅诱入觅食时，将网具适时提起而捕获。

也可以将诱饵装入鱼蒌或麻袋，放入水底，能使大量泥鳅进入蒌、袋之中，往往于傍晚放入，第二天清晨取出，能捕获一定数量的泥鳅。

干池捕捉：当秋后水温降低到15℃以下，泥鳅便逐渐钻入池塘底泥之中。

可采取排干池水捕捉。

一般先将塘水抽干，后把池底泥挖若干小沟，泥鳅会集中到排水沟内而进行人工捕捉，或将含鳅淤泥挖入铁筛，用水冲去泥土而捕获。

（五）暂养及运输
1、暂养：捕捉到的泥鳅，在出售前要经过1―3天的暂养，以去掉鱼肉的泥味，并可使其肠内粪便排空。

这样既可提高泥鳅的食用价值，又能保持运输过程中的水质良好，提高成活率。

泥鳅暂养，可在竹篓或木桶内进行。

而竹篓是常用的暂养器具。

即将装鱼的竹篓放在水中，篓的1/3露出水面，以保证泥鳅进行呼吸。

一个上口直径 24厘米，底径65厘米，高24厘米的竹篓在静水中可暂养泥鳅7―8千克，在流水中则可暂养15―20千克。

也可用小型浮动式网箱进行暂养。

用木桶或铁箱暂养时，每升水放泥鳅140克左右，暂养之初，每天至少换水4―5次，两天后每天可换水2―3次。

每次换桶内水量的1/3左右。

2、运输
运输方法多采用干法和尼龙袋充氧运输。

运输时间在2―3小时以内，可采用干法运输，即把泥鳅装入有适量湿软草的容器内，保持泥鳅皮肤湿润的条件下进行运输。

在远程运输时，可采用尼龙袋充氧运输。

每个60×120厘米的尼龙袋中，加入少量的水或冰块后，装泥鳅10千克，再充入氧气，扎紧袋口，将袋放入纸箱或木箱中即可运输。

（六）病害防治
泥鳅养殖过程中，要注意做好病害防治工作，常见的病害有赤鳍病、水霉病、气泡病、曲骨病、车轮虫病、舌杯虫病、农药中毒及其它生物敌害等。

主要防治方法如下：
1、微生物引起的疾病防治
赤鳍病：此病对泥鳅危害大、发病率高，由杆菌引起。

症状为，先是鱼鳍或体表部分表皮剥落，呈灰白色，肌肉开始腐烂，肛门部位发红，继而在这些部位出现血斑，并逐渐变为深红色，严重时出现鳍条脱落，不摄食，直至死亡。

主要流行于夏季。

防治方法：应避免鱼体受伤，苗种放养前应用4％的食盐水浴洗消毒；发病时，可在饲料中拌入氯霉素投喂。

水霉病：鳅卵防治用每立方水放食盐400克加小苏打400克的溶液洗浴1小时。

病鳅可用3%的食盐溶液浸洗5―10分钟。

打印病：病灶一般呈椭园形，园形，浮肿有红斑。

患处主要在尾柄基部。

流行于7―8月份。

治疗可用1克/立方的漂白粉或2―4克/立方的五倍子进行全池泼洒。

2、寄生虫引起的病害防治
车轮虫病：寄生于鳃部和体表。

患病后摄食量减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，会引起死亡，流行于5―8月份。

预防措施是用生石灰清塘；治疗方法为按池水每立方用晶体敌百虫0.7克全池泼洒。

舌杯虫病：寄生于泥鳅的皮肤或鳃上，平时摄取周围水中的食物作营养，对泥鳅没有多大影响。

但若大量寄生在鳅苗上，会造成呼吸困难，严重时导致鳅苗死亡。

一年四季都可发病，以5―8月份较为普遍。

预防主要是应在鳅种放养前用8 克/立方水硫酸铜溶液浸洗15―20分钟，发病后治疗则用0.7克/立方水硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒。

3、农药中毒症
农田中使用的各种化学农药，其残毒会不同程度地污染水质，使泥鳅中毒致死。

此症易给稻田养殖泥鳅造成很大的损失。

所以，为了确保泥鳅安全，必须严格控制农药使用量和洒药方法。

4、其他敌害防治。