泥鳅人工养殖技术.pptx

一、泥鳅的营养价值
• 泥鳅蛋白水平高，氨基酸总量高于常规鱼 类，尤其呈味氨基酸。脂肪含量缺低，胆 固醇含量更少。泥鳅含较高的不饱和脂肪 酸，有利于抵抗血管老化。泥鳅能醒酒， 能降低酒精对肝脏的损伤。民谚说“天上 斑鸠，地下泥鳅”，并赋予“水中人参” 的美誉，是名副其实的强身美食。
二、泥鳅的分布地区
3、食性特点
泥鳅在不同的发育阶段食性不同，刚 出膜的鳅苗以卵黄为营养，2～3天后 开始摄食水体中轮虫、无节幼体等浮 游动物，体长5厘米以内时主要摄食动 物性饵，料体长5厘米开始转化为成体 阶段的杂食性鱼类，
3、食性特点
主要饵料有陆生蚯蚓、蚕蛹、螺蚌肉、畜禽下脚 料、面包虫、蝇蛆、鱼粉、豆饼、麸皮、米糠、 花生饼和酒糟等，能较好的利用各种浮游动物、 底栖动物。在人工养殖条件下，能习惯于吃配合 饲料。 泥鳅昼伏夜出，白天也吃食，一般上午710时和下午16-18时吃食较多。
产卵时要求水温18~28℃，以25-26℃最好 ；20℃以下一般在晴天的清晨或上午10点前产卵 ，20～28℃时多在雨后或半夜产卵；产粘性卵。 泥鳅卵为圆形、米黄色、半透明，卵径为0.8～１ 毫米（卵粒直径0.5毫米），吸水膨胀后1.3～1.5 毫米。受精卵经2－3天即可孵化成鳅苗，刚孵出 的鳅苗长3毫米。水温在25℃时11个小时就可出 苗。
• 泥鳅属鲤形目、鲤亚目、鳅科、泥鳅属。泥鳅广 泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯 及印度等地。在我国除青藏高原外，全国各地河 川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水 水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游 分布极广，群体数量大，是一种小型淡水经济鱼 类。
三、泥鳅的品种
1、泥鳅（又名鳅、真泥鳅等） 泥鳅体腹鳍以前呈圆筒状，由此向后渐
4、灰鳅,介于黄色和青色之间,是养殖的 比较理想的品种。
• 我们一般养殖的是真泥鳅（就是本地 泥鳅）和大鳞副泥鳅（本地叫黄板鳅 ），前者抗病力强,市场价格高;后者生 长快。许多养殖户到外地高价购买所 谓的从某某国家进口的优质苗，且这 些苗种因长时间暂养长途运输死亡率 可达70-90%上当受骗造成养殖失败， 还有国内很多泥鳅养殖场，为了贪图 自己的利益用野生苗冒充人工繁殖的 泥鳅苗出售给养殖户。
2、大鳞副泥鳅（黄板鳅) 鳅科，体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮
膜覆盖。无眼下刺。鳞片较泥鳅体鳞为 大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与 尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆 形。肛门近臀鳍起点。
生活习性与泥鳅相似。分布于长江中 下游及其附属水体中。
大鳞副泥鳅
3、 青色泥鳅：
青鳅,头尖尾尖,中间粗圆,呈青黑 色,口感劲道足,日本和我国的港澳台地 区喜欢消费。
4、繁殖特性：
泥鳅为雌雄异体，性成熟年龄为1～2冬龄， 1年可产卵2－3次，怀卵量随体长和体重的 增加而升高：体长8厘米怀卵量约2000粒， 10厘米怀卵量7000粒,12厘米怀卵量1万粒以 上，20厘米可达2万粒以上。每年4～9月为 产卵期，5～7月为产卵盛期，但也有秋后 产卵的。
4、繁殖特性：
我国的鳅科动物有十几种，泥鳅（又 名真泥鳅）、大鳞副泥鳅对环境适应能力 强，生长快，肉质鲜美，营养价值高，是 比较适宜的养殖对象。因而养殖户最好选 这两种品种为养殖对象。目前还没有培育 出专供养殖的商品泥鳅品种。
四、泥鳅的养殖生物学特性 1、生活习性：
（1）呼吸：泥鳅属底栖鱼类，可用腮呼吸， 还可用肠道、皮肤等辅助呼吸器官，故耐低氧 能力强，可高密度养殖和长途运输。但在高溶 氧条件下，摄食旺盛，病害少，生长速度快。 （2）水温：泥鳅属温水性鱼类，对水温具有 较强的适应能力，在15℃～30℃温度范围内随 水温的上升生长速度加快，最适水温为 26℃±2℃。水温低于5℃或高于34 ℃，则钻入 泥土中冬眠或夏蛰，停止活动。
1、生活习性：
（3)光线：在自然条件下，泥鳅喜欢白天
潜伏，夜间觅食。但在产卵期及适宜生长期， 白天也出来觅食。人工养殖时，可驯饲，使之 习惯于白天摄食。
（4）栖息处：泥鳅 属底栖类鱼类，喜欢栖 息于软泥多的河、湖泊、池塘、稻田等浅水域的 底 层淤泥中。
1、生活习性：
•
（5）泥鳅有一个特性，就是它的叛逃性。因
侧扁。头较尖，眼小，为皮膜覆盖。吻部 倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口下位 ，呈马蹄形。触须5对（上颌3对，较大，下 颌2对一大一小）。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍 基部。背鳍条2-7对，无硬刺，起点在腹 鳍之前，距吻端较距尾基为远。
胸鳍远离腹鳍。腹鳍起点位于背鳍 基部中下方。肛门近臀鳍。尾鳍呈圆 形。侧线完全。体背部及两侧深灰色， 腹部灰白色。尾柄基部上侧有一个明 显的黑斑点。奇鳍上有密集褐色斑条， 偶鳍浅灰色，无斑条。
泥鳅人工养殖技术
濮阳职业技术学校 赵瑞奇
一、泥鳅的营养价值
泥鳅可食部分占整个鱼体的80%，每100 克泥鳅鲜肉中含水分73.5克，蛋白质18.4 ～20.7克，脂肪2.7～2.8克，磷含量高达 154毫克，钙51毫克，铁3.0毫克；同时含 70国际单位的优质维生素A，成为评价食 物蛋白质营养价值的重要指标。
3、食性特点
• 泥鳅在不同水体的不同生态环境条件下，其食物 各有一些差异，但可以认定其是偏动物食性的杂 食性鱼类，主食昆虫幼虫、小型甲壳动物、藻类 及高等植物。环境中食物的易得性及喜好性是影 响泥鳅食物组成的重要原因。自然界中泥鳅喜食 动物型活饵料有以下两个原因：一是活饵料易感 知；二是适口性好。
为它体型小巧，只要有小小的缝隙，它便能钻出
去。假如池塘有漏洞，泥鳅甚至能在一天之内，

逃得干干净净。所以啊，在给泥鳅建池塘的时候
，这一点，需要特别的留意。另外在处理池塘的
底部。挖掘机挖出池塘之后，要把池塘的底部夯
得结结子实。
2、形态、
• 泥鳅身体细长，前部呈圆筒形，后部侧扁，腹部 较圆。头较尖，口小、唇软，眼很小。鳞片细小， 圆形
3、食性特点
• 在人工养殖条件下，可以利用施肥培养生物饵 料来喂养幼鳅；
• 培育成鳅可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉 及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配一定比例价格 较低廉的植物饲料，如米糠、麸皮、豆腐渣、三 等面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。
• 泥鳅与其他鱼类混养，则可以食鱼类的粪便、 残渣剩饵，所以泥鳅被称做池塘中的清洁工。