麦当劳中的中国文化表达-(公开课实用版)

深入探讨
如何理解“文化冲撞所引 起的变动从来都不是单向的。 文化冲撞中，并没有哪个文化 是完全被动的。”的含义？
努力适应本土文化
美国文化
中国
麦当劳
融入了民族意志和心理需求
具有中国文化特色的“美国文化” 文化冲撞是相互的
文化不可能被克隆
思考讨论：
从麦当劳在中国经历的曲 折，渐渐融入中国社会的漫长 的过程思考，我们应该用一种 怎样的态度来对待文化的冲撞 与融合？
相信麦当劳“现代性”象征的食品
赞赏麦当劳“现代化”的企业管理
测使 量用 牛托 肉盘 温后 度消
毒
洗 手 不 少 于
20 秒
环 境 一 尘 不 染
中国人又受到麦当劳的哪些影响? （1）麦当劳无形中具有了某种政治文化意义，
人们视其为代表了美国的国家形象。
（2）能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活 方式特征之一。
《麦当劳中的中国文化表达》一文题目的 含义是什么？“表达”是什么意思？
麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当 劳的中国化特征。 “表达”即“内涵”或“含义”的意思 。
文本研习
麦当劳来到中国之后发生了什么样的变化？
麦当劳为了融入中国，开拓中国市场，采 取了哪些措施？是不是完全放弃了自己在美 国的企业文化呢？表现在哪？
(1)塑造地方企业的
员工原料本土化
形象
参与社区活动
变
设置“情人角”“儿童乐园”
(2)适应消费者 需求
店员扮演角色接待儿童 营造中国式家庭气氛
本 土 化
饮食品种、服务、管理模式
不变
中国人为什么会喜欢麦当劳？
感受麦当劳餐厅平等、民主的 氛围 接受麦当劳餐厅中餐桌行为文化 享受到麦当劳浪漫和舒服的环境
啊
：
拓展延伸
著名作家冯骥才出访时，出席法国人欢迎他的宴会。在 这次宴会上，许多西方记者蜂拥而至，接二连三地向他 提一些问题，其中一个记者问：“尊敬的冯先生，贵国 改革开放，学习西方国家的东西，你们不担心变成资本 主义吗？”冯骥才说：“不！人吃了猪肉不会变成猪， 吃了牛肉也不会变成牛。”冯骥才的回答博得了众人的 喝彩和掌声。
中国人为什么会欢迎麦当劳？中国人又受 到麦当劳的哪些影响?
麦当劳来到中国之后发生了什么样的变化？
麦当劳 速度 价格 接受群体 市场定位
在美国 在中国
快捷 廉价
速度放慢 相对较高
大 众 中产阶层
便捷快餐店
闲聊、会友、亲朋好 友聚会的场所
麦当劳为了融入中国，开拓中国市场，采取了哪些 措施？是不是完全放弃了自己在美国的企业文化呢？ 表现在哪？
（3）中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化 ——广义的说，就是西方文化，改变了自己的 某些不良习惯。
变
西方化
具有中国特色的麦当劳
中 国 文 化 的 麦 当 劳
本土化文化
融合 碰撞
麦 当 劳 风 格 的 中 国
外来化文化
四大发明
全球化！
文化再生产
肯德基雀巢
全球化的内涵？
是一种社会文化过程。其形式是各种文 化在更大程度上的相互接触和碰撞，其 结果是多种文化的互动和吸纳。
麦当劳的黄金准
则是“顾客至上， 顾客永远第一”。 提供服务的最高标 准是质量 （Quality）、服 务（Service）、
清洁 （Cleanliness） 和价值（Value）， 即QSC&V原则。
背景知识 1990年，深圳开设了中国第一家麦当劳 餐厅。
1992年，北京开设了当时世界上面积最 大的麦当劳餐厅。
至今，麦当劳已经在中国开设了近1100 多家连锁店，在中国的快餐业市场占有举足 轻重的地位。
“麦当劳不仅仅是一家餐厅”。
啊
麦当劳中的中国文化表达
翁乃群
作者简介
翁乃群，福建龙 岩人，中国现代学者 ，中国社会科学院民 族学与人类学研究所 副研究员，著有《南 昆 八 村 》《 官 阶 、 辈 分、师生、父子》等 书,对中国文化的研 究作出了巨大的贡献 。
①在经济、文化“全球化”的今天，各国各民 族经济、文化的相互交融与碰撞是必然的，我 们要坦然待之，不能阻止。
②合作共赢是正确处理文化交流的基本原则。
③外来文化应在保持其本性的前提下，努力适 应当地文化环境，积极促进其“地方化”进程
。
Fra Baidu bibliotek
体验反思
比较《拿来主义》中中西方文化 交流和今天中西方文化交流不同。
大家好
麦当劳（英语： McDonald's） 是全球大型跨 国连锁餐厅， 1940年创立于 美国，在世界 上大约拥有3万 间分店。主要 售卖汉堡包， 以及薯条、炸 鸡、汽水、冰 品、沙拉、水 果等快餐食品。
麦当劳遍布全球六大洲 119个国家，拥有约 32000间分店，在很多国 家代表着一种美式生活 方式。在美国，每个高 速公路出口附近就有一 家麦当劳分店。此外更 提供无线上网服务。麦 当劳开心乐园餐免费赠 送玩具，如迪士尼电影 人物玩偶，对儿童颇具 吸引力。
我们接纳、融合西方的真正态度应该是什么？取 其精华，去其糟粕。冯骥才的话给了我们很好的启迪。