美国猫头鹰餐厅

美国猫头鹰餐厅杭州试营业吸引众人眼球

也许你在字典里可以查到Hooter(猫头鹰)这个单词，但你是否听说过一家叫“Hooter”的餐厅？也许你早就见识过美国海豚拉拉队的热辣美女，但你是否感受过“Hooters女孩”(猫头鹰女孩)的清凉与热情？这两天，一家名为美国猫头鹰餐厅落户杭州，以其独特美式的热情吸引了人们的眼球。

试营业难觅空位 Hooters女孩热力“烫”杭州

杭州某网站记者在MSN上签名档上留下了“D罩杯美眉们向大家抛媚眼的餐厅就要来了”的帖子，“顿时，无数人，主要是男人们都窜上来跟我打听。多年没有理睬我的兄弟们也纷纷现身了。”她说。

杭州是美食天堂，对于各个门派的餐厅形象，杭州人也是见过世面的。所以，一般开个新店，杭州人是提不起什么劲的。但是这两天，这个餐厅却引起无数人好奇。

从中河高架西湖大道口子下去，远远就能看到左侧呈桔色的“Hooters”店名。推门进去，扑面而来的是浓郁的欧美音乐。18日晚记者来到这个餐厅，本想直接走入就餐区，一位外国人礼貌地挡住了我们。经过沟通才知道现在是试营

业，客人都是事先预订好的，根本没有空余座位。粗略估计了一下，场内八九成都是男性。而穿着性感工作服的服务员们，在场内来回穿梭着。

据介绍，Hooters是一家在美国很出名的连锁餐厅，让这家餐厅在世界其他地方出名和成功的不是它卖的饮料和辣鸡翅，而是店里的服务员——“Hooters 女孩”。首家Hooters快餐厅1983年10月4日在佛罗里达诞生，目前在美国和世界其他地方共开设了400个加盟店和直营店，Hooters餐厅它是目前是世界上增长最快的企业之一。

清一色的美女服务生，清凉的白色小背心和橙色的热辣短裤是她们标志性的装束，这股席卷全球的“清凉美女”餐饮浪潮日前已悄然进入中国。2004年，第一家Hooters餐厅落户上海虹桥，如今在上海已经拥有两家门店。杭州是他们的第二站。昨天和前天晚上，这家餐厅试营业，清凉的“Hooters女孩”带来的热力迅速“烫”到杭州。

坊间传言不真实用“活力”形容Hooters女孩

中国人在西方人眼中一向内敛含蓄，使来自美国的Hooters担忧中国人无法接受他们的热情，因此考虑了3年之久才决定进入中国。这种美式“清凉女招待”，到了杭州后，会有怎样的化学反应？

18日第一次试营业，记者走进了这家餐厅，领略了一次Hooters的活力。400平方米充满海滩感觉的餐厅布置随意而又不失细致。屋顶悬挂下来的电视屏幕上播放着不同的体育节目。浓郁的欧美音乐与人们的交谈声混合在了一起。最有趣的是厨房，它就在吧台的旁边，顾客甚至可以一边用餐一边欣赏精美菜肴的制作过程。

除了一般服务员所做的，每一个“Hooters女孩”上岗之前要经过严格的培训。而她们的服务首先是要和客人交流，介绍自己，然后再介绍饮料和菜，还要和客人聊聊天、转呼啦圈、跳舞什么的。

美国猫头鹰餐厅中国市场总监徐帆再三强调：“请你们不要用热辣、性感这样的词形容我们的“Hooters女孩”，她们更适合用活力、运动这样的健康词语。”

至于坊间“Hooters女孩都是D杯”的传言，徐帆表示，没有这回事。中国和美国的要求不太一样。美国主要是看身材，一定要热辣的那种。在字典里面，Hooters是个多义词，有一个意思是“猫头鹰”，但是在美国俚语里是“波霸”的意思。不过，即使在美国，也没有必须“D杯”这个说法。在中国挑选时，更看重个性，服务员一定要性格活泼，开朗，能主动和客人聊天交流。在美国可能不存在性格内向的问题，但在中国，女孩子很多还是比较内向的，所以我们更提倡热情主动。

低头垂眼羞答答

Hooters女孩

热辣还不够味

“面试的时候我们要先跟她们讲Hooters的历史，也会把制服的样子投影给她们看，如果她们觉得不能接受可以放弃。事实上，参加面试的女孩都觉得制服没问题。”

不过记者昨日在餐厅里发现，大部分服务员都显得有点羞涩和局促。有个正在和客人聊天的姑娘甚至低着头，垂着眼，不敢直视对方的眼睛。

随着音乐的节奏摆动着身躯，跟着Hooters女孩一起跳舞，是餐厅中的独特风景。但是在杭州餐厅记者看到，全场服务员在各个角落跳着节奏一致的舞蹈，但记者一眼就能找到3个美国空运来友情客串的“Hooters女孩”。她们自然地跟客人眨眼睛、聊天，热辣可人，跳舞时更显得奔放热情。

“需要两个月的时间适应。”徐帆说，现在她们自信心还不够，以后适应了就会表现自如了。上海两个餐厅的服务员也都有这么个过程。大约需要两个月时间，她们就变得自信活力。

据了解，全职“Hooters女孩”的薪金在3000—6000元/月，不过应聘条件非常高，应聘者首先英语口语必须流利，所以杭州店的Hooters女孩80%具有大学学历，其中一半是在校大学生兼职；另外，Hooters女孩的形象必须运动健康，性格开朗，有亲和力，因为Hooters女孩会经常为客人表演啦啦队舞蹈，运动量非常大。

美式热辣难适应

杭州食客也有点不自在

“其实这样的餐厅蛮好的，服务员这么热情火辣，就餐过程还能和她们聊天看她们表演，感觉不错。”市民张先生如此评价，“但我只会去感受一下这里的氛围，以后肯定不会常去，因为常去女朋友要有意见啦。”

事实上，中美文化差异也决定了Hooters餐厅的客户群完全不一样。“在美国，Hooters就是家庭聚餐的地方，妈妈带着孩子，一家人都会选择到这里就餐。因为我们是一个代表运动、健康、活力、朝气蓬勃的餐厅。而在上海，Hooters 餐厅的顾客70%是男性。而在所有客人中，60%是外国人。”徐帆说。

“中国人比较含蓄、害羞，而外国人则更放得开，他们会主动和我们聊天。”上海的“Ho oters女孩”在接受媒体采访时这么表示，“许多老外喜欢全家出动来Hooters轻松一下，享受美食，小孩们通常特别喜欢Hooters女孩，我们相处得很开心，有种其乐融融的游乐园气氛。但中国客人最多带太太或女朋友光顾，很少有把孩子带来的。不过大家也在慢慢学会享受这样的生活方式。”