发展油菜栽培的意义与油菜生产概况
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种植油菜的意义
１、菜籽油是食用植物油的重要来源
• 油料作物 ：大豆、油菜、花生、向日葵 • 世界主要油料作物之一
• 营养丰富 ★含油率：35%～45% ★含VA、 VB 、VE等 ★多种维生素VA、VD、VC ★较多的植物固醇（0.53％） ★菜油消化率高
2、是工业用油的主要原料
• 冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、 制皂、医药上都有广泛用途。
效性。
5、油菜是良好的蜜源作物
• 花期长:20-30天；
由南向北达5个月 。 开花时能分泌蜜汁 。
6、花色鲜艳，有利于发展旅游观光农业
• 油菜花量很大，而且花期很长，油菜花色鲜艳。
油菜花的海洋
7、具有广泛的适应性
• 主要在冬季栽培,不与其作物争地 • 在种植制度中具有重要意义 • 较强的适应性，耐瘠、耐旱，特别是耐盐碱能力
法国、德国、波兰
18%～20%
55%
18%～20% 加拿大
中国、印度、巴基斯坦
世界油菜分布
（二我国）油我菜生国产油概况菜生产概况
9－10月播种， 次年4—6月收 获
4—5月播种、 7—8月收获
中 国 油 菜 冬油菜 分 布 春油菜
面积 单产 湖北 江苏 安徽 上海 四川 湖南 浙江 江苏 河南
3、为畜牧业提供优质的精饲料
• 油后出饼率60—65%，菜籽饼营养也很丰富， 粗蛋白含量高达40％
蛋白质35%～45%
菜子饼：
粗脂肪10%～12% 卵磷脂
多种维生素
营养价值与大豆饼相近，是一种良好的精饲料
• 但是，菜籽饼由于其中硫代葡萄糖甙在130-150μmol/g，高出国际标准3—5倍，致使普通 油菜不能饲用，只能作肥料。
比较强 。
油菜生产概况
面积(亿亩) 总产(万吨)
油料作物
世 界
大豆 油菜
花生
向日葵
33.Fra Baidu bibliotek3
11.03 4.03 3.56 3.10
16248 3952 3100
2497
油料作物 4.25
中
大豆
1.35
国
油菜 1.17
花生 0.56
向日葵 0.12
1410 1080 965 120
（一）世界油菜生产概况
异硫氰酸盐 硫代葡萄糖苷 水解 氰化物： 氢氰酸
普通油菜130～150μmol/g 低硫苷油菜<30μmol/g
双低油菜： 低芥酸（<5% ）、低硫苷（ <30μmol/g ）
4、具有较好的养地价值
• 菜籽饼是优质的饼肥 • 油菜还是很好的绿肥作物 • 油菜根系可以分泌多种有机酸增加土壤肥力的有
１、菜籽油是食用植物油的重要来源
• 油料作物 ：大豆、油菜、花生、向日葵 • 世界主要油料作物之一
• 营养丰富 ★含油率：35%～45% ★含VA、 VB 、VE等 ★多种维生素VA、VD、VC ★较多的植物固醇（0.53％） ★菜油消化率高
2、是工业用油的主要原料
• 冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、 制皂、医药上都有广泛用途。
效性。
5、油菜是良好的蜜源作物
• 花期长:20-30天；
由南向北达5个月 。 开花时能分泌蜜汁 。
6、花色鲜艳，有利于发展旅游观光农业
• 油菜花量很大，而且花期很长，油菜花色鲜艳。
油菜花的海洋
7、具有广泛的适应性
• 主要在冬季栽培,不与其作物争地 • 在种植制度中具有重要意义 • 较强的适应性，耐瘠、耐旱，特别是耐盐碱能力
法国、德国、波兰
18%～20%
55%
18%～20% 加拿大
中国、印度、巴基斯坦
世界油菜分布
（二我国）油我菜生国产油概况菜生产概况
9－10月播种， 次年4—6月收 获
4—5月播种、 7—8月收获
中 国 油 菜 冬油菜 分 布 春油菜
面积 单产 湖北 江苏 安徽 上海 四川 湖南 浙江 江苏 河南
3、为畜牧业提供优质的精饲料
• 油后出饼率60—65%，菜籽饼营养也很丰富， 粗蛋白含量高达40％
蛋白质35%～45%
菜子饼：
粗脂肪10%～12% 卵磷脂
多种维生素
营养价值与大豆饼相近，是一种良好的精饲料
• 但是，菜籽饼由于其中硫代葡萄糖甙在130-150μmol/g，高出国际标准3—5倍，致使普通 油菜不能饲用，只能作肥料。
比较强 。
油菜生产概况
面积(亿亩) 总产(万吨)
油料作物
世 界
大豆 油菜
花生
向日葵
33.Fra Baidu bibliotek3
11.03 4.03 3.56 3.10
16248 3952 3100
2497
油料作物 4.25
中
大豆
1.35
国
油菜 1.17
花生 0.56
向日葵 0.12
1410 1080 965 120
（一）世界油菜生产概况
异硫氰酸盐 硫代葡萄糖苷 水解 氰化物： 氢氰酸
普通油菜130～150μmol/g 低硫苷油菜<30μmol/g
双低油菜： 低芥酸（<5% ）、低硫苷（ <30μmol/g ）
4、具有较好的养地价值
• 菜籽饼是优质的饼肥 • 油菜还是很好的绿肥作物 • 油菜根系可以分泌多种有机酸增加土壤肥力的有