肉羊高效养殖技术研究

9
黑头萨福克公羊（原产英国）
白头萨福克羊
成年公羊
体重 （kg） 113~159
成年母羊 81~113
10
成年公羊体重 90~110kg 成年母羊体重 65~75kg
陶赛特（原产新西兰和澳大利亚）
11
特克塞尔（原产荷兰)
4~5月龄可达40~50kg
12
杜泊羊（原产南非）
13
布尔山羊（原产南非）
8
2、重视良种培育 肉羊业较发达国家都培 育出了或者正在积极培育肉羊良种。世界上 著名的肉羊生产国英国大约有90个绵羊品种， 另外还有300多个杂种。新西兰和澳大利亚培 育的无角陶赛特羊、荷兰培育的特克塞尔羊、 南非培育的杜泊绵羊和布尔山羊、法国培育 的夏洛莱羊都被世界各地广泛引进并用作杂 种肉羊的终端父系品种。
19
美国在近20多年来年，引进了很多肉羊很 多高繁殖力品种，而且对引进品种进行了大 量试验观察，新西兰、澳大利亚、法国、加 拿大等国都没有拒绝引进，更重要的是他们 有效地利用了这些引进品种。
20
4. 利用杂交技术，生产优质羔羊肉 在肉羊生产中，选择合适的亲本进行杂交， 产羔率可提高20%~30%，体增重提高20%左右， 羔羊成活率提高40%左右。因此，杂交是获得 最大产出率的手段之一。世界各国无一例外 地利用这项技术，发展优质羔羊肉。
27
4.小群体与大规模化、传统与现代化并存 规模化生产面临很多困难，必须更多地借 助机械。
28
（四）陕西肉羊发展战略
29
1.因地制宜，发展特色羊肉 利用陕南 山区牧草资源清洁无污染和富硒条件，发展 有机山羊肉和富硒羊肉。同时通过羔羊育肥， 发展极品有机羊肉和富硒羊肉。陕北可利用 当地盛产香料牧草的条件，生产百里香羊肉。
14
布尔山羊（原产南非）
15
夏洛莱羊(原产于法国)
16
贝尔特克斯（原产于比利时）
17
希尔马克思（美ຫໍສະໝຸດ Baidu）
18
3. 引进肉羊良种和高繁殖力绵羊 引进良种肉羊，提高本国羊肉生产水平 是世界肉羊生产国普遍采用的措施，即使像 英国这样著名的肉羊生产国，也不满足于自 己培育的品种，而从欧洲大陆输入了很多肉 羊品种，其中特克塞尔和夏洛莱两个引进品 种已经在英国养羊业中占据了很重要的位置。
32
二、发展方向与方法
33
（一） 发展方向的确定 1. 饲养绵羊还是山羊？ 2. 生产普通羊肉还是高端羊肉？ 应考虑的因素是： —— 绵、山羊的生长和肉品特点 —— 绵、山羊对环境的适应性 ——当地环境条件(生态和饲料资源) ——产品的销售渠道与市场价格
34
35
（二）发展方法的确定 1. 是放牧还是舍饲？ 2. 是饲养纯种还是饲养杂种？ 应考虑的因素是： ——客观条件 ——养殖效益 ——市场需求
26
3.推行舍饲养殖技术 养羊业本属于 草地畜牧业，但我国北方大部分地区生态 环境严重恶化，草场严重退化，甚至沙化， 每百亩草地载畜量仅为5个羊单位，而美国 是33个羊单位，新西兰是77个羊单位。因 此，很多地方不能将羊群继续留在草地上， 舍饲成为一种无奈的选择。中国成为世界 上唯一大力推进舍饲养羊的国家。
肉羊高效养殖技术研究
1
一、肉羊产业基本概况
2
（一）国内外羊肉市场需求与价格走向
1. 羊肉市场需求旺盛，供给偏紧 我国羊肉产量虽然一直呈上升趋势，2010 达到398万吨，比2005年 增长13.7%。但人均 羊肉占有量不到3千克，每年仍需要大量进口， 2010年进口量达到5.7万吨。
3
近年来，羊肉生产大国澳大利亚向出口 中国牛、羊肉的兴趣逐渐下降，而更倾向于 向中东国家、美国、俄罗斯出口，以换取石 油、天然气等能源。新西兰羊肉主要供应美 国和欧洲国家，出口到中国的优质羊肉很有
6
（二）国外肉羊业发展现状
7
1.重视品种选育，努力提高羊产品与质量 近年来，澳大利亚、新西兰等国家的绵羊 饲养量都呈下降趋势。但由于重视选育工作， 羊肉产量和质量都得到不同程度的改进与提 高，如2008年新西兰绵羊饲养量为3408.8万 头，比1961年减少29.7%，但羊肉总产量却 增加了23.58%。
限。
4
2.羊肉价格不断上扬
据联合国粮农组织报告，自2010年5月起， 世界羊肉价格指数已经攀升了38%。近年来， 国内羊肉价格一直呈上扬趋势。据西安晚报 2011年12月15日报道，西安羊肉价同比涨5成， 批发价突破50元/千克，超市的羊肉售价更高。
5
3.优质羊肉更受欢迎
所谓优质羊肉是指营养价值高、口感好、 胆固醇含量低、无污染的羔羊。国际市场上， 羔羊肉价格通常比成年羊高1/3～1/2，甚至 1 倍以上。与此同时，羊肉的安全性受到高 度重视。各国都建立了比较严格的食品安全 法律体系，提高了食品市场准入的标准。
21
5.重视草地建设与保护，控制羊群饲养量 目前世界各国的养羊业基本上属于草地畜牧 业，除了短期强度育肥利用舍饲技术外，多数为 有计划的围栏放牧。
22
6.扩大家庭养殖规模，降低人力资本 在养羊业发达国家，不仅羊群采用围栏 放牧，而且从牧草种植到收获全部实现机械 化。由于机械化水平的提高，养殖规模不断 扩大，20世纪80年代，澳大利亚有家庭牧场 8万余个，目前已减少到5万个左右，但每个 家庭牧场平均养羊2500只左右，拥有耕地和 草地400～1000公顷，其中饲养量达到 1000～5000只的家庭牧场占50％。
30
2. 创造条件，发展高端羊肉 通过推行 高效杂交模式、母羔去势技术和育肥技术生 产高档肥羔肉，用精品打造品牌。
31
3.抓示范场户建设，带动基地健康发展。 4.加强技术培训，发展优质羊肉 给农 民一种方法，一种模式（如示范户），通过 示范与引导，改进他们的观念意识，教会他 们怎样使用这些方法、模式与规程，让他们 在使用技术时具有安全感，获得明显的利益。
23
（三）国内肉羊发展态势
24
1.肉羊育种工作受到较多关注 到目前为 止，我国还没有培育出一个可以与萨福克、 无角陶赛特等国外肉羊良种相媲美的肉绵羊 品种。现有地方品种退化严重。
同羊
25
地方山羊
2.大量引进国外羊种 多年来，我国绵、 山羊引种工作几乎没有停止，不仅引进的数 量多，而且品种繁杂，同一个品种几年内引 进几万只。但真正像布尔山羊那样起到作用 的不多。