γ-聚谷氨酸的生产及应用研究进展
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一
1 3 提 取法 .
提取法是用 乙醇等有机溶剂将 生物质 中的 一P A分 离提 G 取 出来 。 日本传 统 的发 酵 食 品纳 豆 的粘液 中含有 丰 富 的 一
P A, G 早期 日本生产 的 一 G P A大多是从纳豆中提取 的。但 纳豆 中所含 一P A的含量有波动 、 G 副产物多 、 提取工艺复杂 , 成本较 高, 也不利于大规模生产 。
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YU AN i—y n Gu — u
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活化 、 偶接 和脱保护等步骤 。但是化学合成法 工艺路线长 , 副 产物多 , 收率低 , 特别对含 2 0个氨 基酸 以上 纯多肽 合成 相 当困 难, 而且成本过高 , 因此要获得高纯度 的、 能用作药物载体的 一
P A, 法 是 不 可 取 的 。 G 该
2 Y一聚谷氨酸的应 用
好、 可吸附重金属 、 及对人体和环境无毒 , 医药 、 在 环境保护 、 农业和食 品等领域具有广泛 的应用前景。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
关键词 : 聚谷氨酸; ; 一 生产 应用
P o rse r d cina dAp l aino oy 一gua ca i) rg essi P o u t n pi t f l ( n o c o P ltmi cd
由于 一P A独 特 的 理 化 和 生 物 学 特 性 , 广 泛 用 于 医 药 G 被
1 2 酶转 化法 .
酶转化法为一步酶促反应 , 可避 免全合成 途径 中复 杂的反 馈调节作用 , 一P A积累到相 当高 的浓 度 , 使 G 可得 到高含量产
・
7・ 8
广州化工
2 1 年 3 卷第 5期 00 8
^一聚谷 氨 酸 的 生产 及应 用研 究进 展 y
袁桂云
( 东省食 品药品职 业技 术 学校 , 东 广州 506 ) 广 广 163
摘 要 : 综述了 一 G P A的生产方法以及其应用领域。 一 聚谷氨酸是由微生物合成的可降解的生物高分子。由于其水溶性
is c 等最先在炭疽 芽孢 杆菌 的夹 膜 中发现 了 一P A, G 随后 B — o vm c ai k等发 现有 些芽孢杆菌属细菌能在 发酵培养基 中蓄积 一 P A, G 此后利用微 生物发酵生成 ^—P A的研究便活跃起来 J y G 。
一
P A具有生物相 容性 、 G 可降解 、 无毒副作 用等特性 , 具有 广泛 . 的应用前景 。本文综述 了 一P A的生产方 法 以及 在 医药 , G 吸 1 4 微 生物发 酵 法 微生物发酵法是通 过大量培 养菌 体后 收集发 酵液 , 最后 分 水材料 , 重金属 吸附 , 品工业等方面的应用 。 食
Ke r s pl( —g tm cai) po ut n p l a o ywod : o ^ l a i cd ; rd c o ;api t n yy u i ci
^一 y 聚谷氨酸( ~P A) 一种多 功能 的生 物高分子 , D G 是 由
谷氨酸或 L一 谷氨酸通过 仅一 氨基和 一羧基形成 一酰胺键 连接 而成 , 相对分 子质量在 l 一20万之 问。13 O万 0 9 7年 I n v v o— a
1 Y一聚 谷 氨 酸 的 生产 方 法
1 1 化 学合成 法 .
最早 , P A制备采用传 统 的多肽合成法 , 一 G 即将 谷氨 酸逐 个连接或采用片段组合连接成肽 , 这个 过程一般包括基 团保护 、
离 出 一 G P A。该法具有培 养条件 温和 , 生产周期 短 , 目标产 物 产量高 以及产物分 子量适 宜等优 点 』 是 目前 国内外关 于 一 , P A生产研究的热点。 目前 日本味之 素株式会社和 台湾味丹公 G 司已利用该法进行 一P A的商业化生产。然而 , G 由于菌株生成 1一 G , P A的代谢途 径复杂 , 调节方式 多样 , 要提高菌株的 —P A G 的产率难度较大 。
d ga ae n e tr n n . Be a s 一PGA swa e e r d t d i nio me t cue wa tr—s lbl ou e,h a y mea s—a s r a l n o e v tl d o b b e a d n n—tx c twa d u o i o r s h - ma n h n io me t t swiey u e n me ii e,e v r n na r tci n,a d a rc l e a d f o r a .Th nsa d t ee vr n n ,i wa d l s d i d cn n io me t lp o e t o n g iu t n o d ae s ur e p o r s e n p o u t n meh d n he a p ia in f^ r ge s s i r d c i t o sa d t p lc to s o y—PGA r u o we e s mma z d. i re
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P A, G 早期 日本生产 的 一 G P A大多是从纳豆中提取 的。但 纳豆 中所含 一P A的含量有波动 、 G 副产物多 、 提取工艺复杂 , 成本较 高, 也不利于大规模生产 。
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P A, 法 是 不 可 取 的 。 G 该
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好、 可吸附重金属 、 及对人体和环境无毒 , 医药 、 在 环境保护 、 农业和食 品等领域具有广泛 的应用前景。
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关键词 : 聚谷氨酸; ; 一 生产 应用
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由于 一P A独 特 的 理 化 和 生 物 学 特 性 , 广 泛 用 于 医 药 G 被
1 2 酶转 化法 .
酶转化法为一步酶促反应 , 可避 免全合成 途径 中复 杂的反 馈调节作用 , 一P A积累到相 当高 的浓 度 , 使 G 可得 到高含量产
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广州化工
2 1 年 3 卷第 5期 00 8
^一聚谷 氨 酸 的 生产 及应 用研 究进 展 y
袁桂云
( 东省食 品药品职 业技 术 学校 , 东 广州 506 ) 广 广 163
摘 要 : 综述了 一 G P A的生产方法以及其应用领域。 一 聚谷氨酸是由微生物合成的可降解的生物高分子。由于其水溶性
is c 等最先在炭疽 芽孢 杆菌 的夹 膜 中发现 了 一P A, G 随后 B — o vm c ai k等发 现有 些芽孢杆菌属细菌能在 发酵培养基 中蓄积 一 P A, G 此后利用微 生物发酵生成 ^—P A的研究便活跃起来 J y G 。
一
P A具有生物相 容性 、 G 可降解 、 无毒副作 用等特性 , 具有 广泛 . 的应用前景 。本文综述 了 一P A的生产方 法 以及 在 医药 , G 吸 1 4 微 生物发 酵 法 微生物发酵法是通 过大量培 养菌 体后 收集发 酵液 , 最后 分 水材料 , 重金属 吸附 , 品工业等方面的应用 。 食
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^一 y 聚谷氨酸( ~P A) 一种多 功能 的生 物高分子 , D G 是 由
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1 Y一聚 谷 氨 酸 的 生产 方 法
1 1 化 学合成 法 .
最早 , P A制备采用传 统 的多肽合成法 , 一 G 即将 谷氨 酸逐 个连接或采用片段组合连接成肽 , 这个 过程一般包括基 团保护 、
离 出 一 G P A。该法具有培 养条件 温和 , 生产周期 短 , 目标产 物 产量高 以及产物分 子量适 宜等优 点 』 是 目前 国内外关 于 一 , P A生产研究的热点。 目前 日本味之 素株式会社和 台湾味丹公 G 司已利用该法进行 一P A的商业化生产。然而 , G 由于菌株生成 1一 G , P A的代谢途 径复杂 , 调节方式 多样 , 要提高菌株的 —P A G 的产率难度较大 。
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