豆类蔬菜设施栽培技术

（一）培育壮苗
1. 日历苗龄：矮生20天，蔓生25~30天 2. 生理苗龄：1~2片真 叶 3. 床土配制：腐熟有机质30%，大田土40%，炉渣或河沙30%，
磷酸二铵2kg/M3 ，2kg/M3 ，混均过筛—钵，浇透底水，每 个育苗钵内直播2~3粒种子（不必浸种催芽）。
营养土装钵 打透底水
菜豆播种
2）菌核病
• 症状：多从茎基部或第一分枝分杈处
开始，初水浸状，逐渐发展呈灰白色，茎 表皮发干崩裂，呈纤维状。潮湿时，在病 组织中间生成鼠粪状黑色菌核，病斑表面 形成白色霉层，严重时导致植株萎蔫枯死。
传播途径及发病条件
菜豆菌核病是由核盘菌侵染引起的真菌病害，病菌以 菌核在种子、病株残体、堆肥上越冬，成为早春初侵 染的来源。在田间主要以子囊孢子和菌丝借露、气流、 雨水侵染传播，蔓延。病菌发生的适宜温度为5～20℃， 最适温度15℃，相对湿度100%，冷凉潮湿的条件下发
第六章 豆类蔬菜设施栽培
一、菜豆对设施的适应性 二、品种选择与栽培季节 三、棚室春茬菜豆早熟栽培技术
一、菜豆对设施的适应性
1.温度：生长适宜的范围是18~25℃，最低温度为 8℃~14℃，能忍耐最高温度为35~36℃。菜豆种 子在8~10℃开始发芽，但以25℃最为适宜。菜豆 花粉发芽的适宜温度为20~25℃，当温度提高到 25~30℃ 时 ， 发 芽 率 显 著 下 降 。 土 壤 温 度 低 于 10℃根系发育不良，气温低于10℃影响开花结果。
防治
选择抗病品种 与非豆类作物实行2~3年轮作 春季早育苗、早栽培，避开高温发病季节。
及时清洁田园，把病株残体深埋或烧毁，减少病源。选地势高燥 地栽培，忌低洼地；适当灌水，雨后及时排水，降低田间湿度； 保护地加强通风，栽培密度适宜，避免发病条件 发病初期可用：25%粉锈宁2000倍液；50%硫磺悬浮剂200-300 倍液；上述药之一，或交替使用，每7-10天1次，连喷2-3次。
爬蔓后，进入开花结荚期，结合搭架进行追肥，每隔 10~15天磷酸二铵20kg/亩，连续追肥3~4次，另外可 施微肥，0.1~0.3%钼酸铵和硼、Zn等微肥进行根外追 肥，对菜豆的早熟性和前期产量都有提高。在水份管 理上掌握“浇荚不浇花”。
5.病虫害防治
1）锈病
• 症状：
• 叶片和茎蔓染病，初现边缘不明显的 褪绿小黄斑，后中央稍突起，渐扩大， 出现深黄色夏孢子堆，表皮破裂后，散 出红褐色夏孢子。有时叶面或背面可见 略凸起的白色疱斑，即病菌锈子腔。 • 荚染病形成突出表皮疱斑，表皮破裂 后，散出褐色冬孢子堆和冬孢子.
菜豆基生叶和三出复叶
徒长的菜豆苗
菜豆壮苗
（二）适时定植
10cm土温稳定通过10℃以上， 最低气温稳定通过5℃以上。内施有机肥4000kg/亩，垄作50cm， 穴距20~25cm，穴保苗2株（温室栽培
为1株），
定植前底肥准备 硫酸钾
施底肥（穴施）
摆苗
定植
定植后浇透底水，水渗后封埯。
浇定植水
浇足
穴栽穴水
浇定植水（沟栽沟灌）
封埯
㈢田间管理
1.温湿度管理
定植后为了加快缓苗和防止冻害，应进行多层覆盖，缓苗 前不通风，白天30~35℃，夜15℃左右，一周左右缓苗， 降温，白天28~30℃，夜13~15℃，爬蔓后进入开花期，应 在白天逐渐加大通风量，白天22~25℃，有利坐荚，防止 落花，菜豆花粉发芽的适宜温度为20~25℃，空气相对湿 度保持70~75%，当外界夜间最低气温达到13℃以上时， 要昼夜通风，以降低棚内湿度，促进开花、结荚。
搭架领蔓
3.保花保荚，提高坐荚率
开花期为提高坐荚率，除要注意温湿度管理之 外，还要防止空气干燥和土壤干旱，开花期用 5~25mg/升，α萘乙酸或2mg/升防落素处理，均 可显著提高坐荚率。
4.肥水管理
定植缓苗后，到开花结荚前要严格控制浇水，防止秧 蔓徒长造成大量落花落荚，这一期间主要是松土中耕 和培土。
为了提高地温，最好进行地膜覆盖，如没有用地膜 覆盖，应经常松土，有利保墒，促进根系生长，松 土深度注意不要伤根，结合松土适当进行培土以利 根茎部发生侧根，定植后开花前6~7天中耕一次，不 浇水施肥。
2.搭架、摘心
无限型蔓生品种，爬蔓后应及时搭架，茎蔓伸出 30CM应搭架，双行密植的可搭成人字架，单行密植 的可搭成立架，有利于通风透光和提高坐荚率。通 风不良，光照强度过弱会导致大量落花，当秧蔓接 近棚顶时进行摘心，防止秧蔓互相缠绕影响透光。
2.光：短日作物，但在幼苗期仍然需要较长和较强 的光照，对光强要求较高，光补偿点1500lux，饱和 点为2.5万lux，光不足会引起落花落果，在设施内栽 培密度不能过大。
3.土壤：耐旱不耐涝。开花结荚期对土壤水分和空气 湿度最敏感，如果此时期土壤水分过多或过干，空 气相对湿度80%以上，花粉不能正常发芽而影响授
播后保温保湿
菜豆出土
4、苗期管理
播种后地温15~20℃，气温20~25℃，3~4天左右可出苗，1周 之后子叶开始展开，降低温度，防止徒长，白天20℃左右， 夜10~15℃，当第1对基生叶充分展开，为了促进根、茎叶的 生长和花芽分化，应适当提高温度，白天25℃，夜15~20℃， 定植前一周锻炼，白天15~20℃，夜5~12℃，不再浇水。
粉受精，导致大量落花而不能结荚。
二、品种选择及栽培季节
㈠ 品种选择 矮生菜豆：早熟品种，主枝自封。五月先，沙克沙
（从波兰引入）早油豆（鸡西种子公司农家品种） 蔓生菜豆：无限生长型，需搭架，增产潜力大。紫花
油豆、花生米油豆、红旗油豆、八月绿、一棵树、五 常油豆、一粒王、将军、冠军、榆树油豆等。（连接 “菜豆品种）
（二）栽培季节
时期 育苗期 定植期 始收期 拉秧期
大棚早春
3 月下 4 月中下 6 月上 7月
温室春茬
12 月下 2 月初 3 月下 6月
大棚延后 7 月直播
9 月上 10(5℃)
节能日光温室秋冬茬 7~8 月直播
9 月中 12 月
三、棚室春茬菜豆早熟栽培技术
㈠ 培育壮苗 ㈡ 适时定植 ㈢ 定植后的管理