神奇的小麦草(正文)

现代生机饮食理论是谁发明的？

近年以来，采用“生机饮食”方法来治疗各式各样疾病的人不断增加，这种疗法的神奇功效也逐渐受到世界各地科学家的注意与重视。

这种生机饮食疗法的提倡者是一位来自东欧的美国

人安·威格摩尔（Ann Wiqmore）博士，她创造出了一套“以麦草汁当药，以新鲜芽菜及蔬果当食物”的生活方式，除了医治了自己的重病，起死回生之外，后来还藉此救活了无数的人。

安·威格摩尔生来命苦，童年在战乱中长期颠沛流离，后来逃到美国定居。她在二十一岁结婚，三十二岁时怀孕，分娩困难，子宫长了瘤，几经辛苦才有惊无险，母女平安。

可是不久之后她就患了严重的“血毒”，医生宣布她再无生存机会。但是她并未绝望，反而潜心默想天下间的道理。

一次偶然的机会，她接触到有机耕种（不用化学肥料和农药的种植方式）和自然方法治疗疾病的理论。当时她生活贫苦，住在波士顿市，当地没有健康的食物，连新鲜菜也很少买得到，她为了维持生活，就在市内河边采集野草来生食，天天只吃生的野草和自己烘的面包以及马铃薯。

说也奇怪，过了八个月，她的重病居然大有起色。原来她的外婆原是个出色的草药医生，在她小时战乱当中（当时第一次世界大战俄国和德国在她的乡下打仗），全村缺粮，这位老人家不辞辛苦，到野外采集一些草类及种子，不但使村民

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不致饿死，还救活了许多病人，同时，外婆又不断用生草药替家人村民敷伤口，功效卓著。

安·威格摩尔记起多年前外婆教她的一些草药知识，加上外婆给予她的榜样与信心，在医好自己以后，又埋头研究其中的道理。

有一天，她读《圣经》时读到一段说：有个患病的国王听从上天的指示，到野外像牛一样采集青草来吃，终于复元。于是她更相信青草有不可思议的保健功能，就着手收集各式各样的种子来试种，终于发现最理想的是小麦的幼苗。她自己大量吃，健康即时增进。

她开始榨小麦草汁给一些重病的人试饮，教他们生食新鲜蔬果，一个个癌症，麻疯患者重获健康，再过正常生活。

她自己在五十岁时健康极差，患了直肠癌、气喘等病，于是戒除一切熟食，三年之后，不药而愈。现在她活到八十多岁，仍然精力充沛，不停地工作，推广自己创立的这种饮食方式。她的联络地址是 Ann Wiqmore Foundation，

196Commonwealth Avenue，Boston，MA02116-2903 USA。

小麦草汁有什么营养价值？

小麦草早在西元1939年便由美国医学协会于《美国医学协会杂志》上发表，证实小麦草乃是一种十分珍贵的食物，当小麦草被选为美国太空人的指定浓缩营养食品时，小麦草的卓越营养价值便再一次获得学术界的肯定。

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在1930年至1980年期间，许多学术界人士纷纷对小麦草的种植、营养价值和医疗特质，进行极尽深入的研究实验，其中一些著名的研究学家，包括：查理士施奈伯博士（堪萨斯城市）、克赫拉博士（威斯康辛大学）、安.威格摩尔博士（波士顿的希波克拉底研究所的创办人）、厄普·托玛斯（Thomas）(新泽西的沃田BLOOMFIELD化验所)、雷久南博士（德克萨斯大学医学中心）、罗纳赛柏博士（科罗拉多州立大学）……等。经持续不断的研究实验，终于揭开了小麦草令人振奋的超高营养价值。

许多重症患者，喝了小麦草汁都产生戏剧性的好转，因为小麦草含有丰富的叶绿素，该叶绿素的分子和人体血液的血红素分子十分类似，血红素乃是由碳原子、氢原子、氧原子和氮原子包围一个铁原子组合而成，而叶绿素则是由碳原子、氢原子、氧原子和氮原子包围一个镁原子，其中差异便是血红素含铁、叶绿素含镁，其余皆同，故小麦草被称为“绿色的血液”，对人体而言，乃是一种最好的造血食物和活力恢复剂。

小麦草汁已经开始在世界各地流行，受到有远见的人士和团体的重视。小麦草的保健及医疗方面的奇效，更是越来越被科学研究及临床纪录所证实，公认为一种神奇的天然食品。

美国著名土壤专家厄普·托马斯（Thomas）博士分析检视小麦草，找出一百多种成分，证明它的营养非常丰富。

他和安·威格摩尔博士做过一连串试验，把六只小鸡分为两组，给他们吃最易吸收的饲料，但是在其中一组的饲料之中，加进切碎了的新鲜小麦草，又在他们的饮水槽之中加了一3

条小麦的嫩枝。经过几星期，这些鸡都长得十分健康，可是吃过小麦草那一组鸡居然长了两倍大，而且更机警，羽毛更丰满。他们用同样的方式喂养兔子和小猫，结果也是一样。

其实在古希腊和古罗马时代，当时的人早已奉小麦草为极有价值的贵品，特别拿它来祭神。

中国古代也重视小麦，《本草纲目》即这样记载：

“麦苗，气味辛，寒，无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。并捣烂绞汁口饮之，又解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食、甚益颜色。”

小麦草的超高营养价值单位: 毫克

小麦草的营养分析（脱水后，3500毫克）

维生素矿物

质

氨基酸其他

维生素A 1750IU 钙18 离氨酸48 蛋白质800 维生素B1 35微克磷18 组氨酸17 粗纤维600 维生素B6 45毫微克钾50 精氨酸60 叶绿素

维生素B12毫微克镁7 天门冬氨酸69 碳水化合物

维生素C 11微克铁 2 苏氨酸46

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维生素E 微克锰35 谷氨酸122 维生素H 4毫微克硒脯氨酸25 维生素K 280毫微克钠7 甘胺酸 3 烟油酸263毫微克锌丙氨酸42 泛酸84毫微克碘7 缬氨酸53 叶酸38毫微克铜异白氨酸44 生物黄铜类70毫微克钴白氨酸60

硫7 酪氨酸35

苯氨基丙酸45

蛋氨酸21

胱氨酸19

色氨酸14 小麦草的营养成分与其他食物比较如下：

1.维生素A：比胡萝卜的维生素A丰富6倍

2.维生素C：比柑桔的维生素C丰富倍

3.钙：比牛奶的钙丰富5倍

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