菇类资源研究 大型真菌资源调查、鉴定与利用-冯靖廷
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The fungi that produce fruiting-body (Kirk et al., 2001).
大型真菌的演化與分類
Plants
Fungi
Animals
Evolutionary tree of Fungi, Animals and Plants
(Alexopoulos et al., 1996)
大型真菌的生活史
孢子形成與釋放
減數分裂
孢子發芽
侵入寄主 吸收營養
生殖菌絲形成
核融合
子實體
擔子果 子囊果
同核菌絲體
擔子菌、子囊菌
分生孢子的產生
少部分大型子囊菌
異核菌絲融合
原生質融合
蕈類採集方式
採集大型蕈類真菌時，若遇到群生或聚生者，採 集數朵子實體提供分類鑑定用，其餘留在原處讓其繼 續生長，以免破壞當地生態平衡。而採集單生蕈類， 待研究過後，須將殘餘扔在堆肥上或放回林地中，以 保持生態完整。
生物是使地球與 其它行星不一樣的重要 關鍵之一，其中植物佔 二十六萬種，動物約佔 五萬種(脊椎動物)，昆 蟲約八十萬種，而真菌 則佔八萬種，以上已是 生物學家已鑑定分類的 物種數量。據估計，地 球生物多樣性的物種數 量約在五百至三千萬種 之間。
真菌的角色
在自然生態系當中，植物是生產者，動物是消費 者，而真菌是分解者，它們將動植物的屍體或碎片分 解，釋放其中的物質，將其回復到生態系內繼續循環 利用，如果沒有真菌的分解作用，地球上將會堆滿腐 木、落葉、屍骨、糞便等無法處理的廢物。
初生菌絲>次生菌絲>三生菌絲(子實體) 雙核菌絲>營養菌絲>擔子>擔孢子
蕈類真菌
蕈類是指能產生明顯子實體的真菌，也就是能以 肉眼觀察其子實體外部形態，進而約略能分別其種類 的真菌，許多真菌學家亦稱它們為“大型真菌” ，包 括少部份的子囊菌類及大多數的擔子菌類。
擔
子 子
菌
囊
類
菌来自百度文库
類
甚麼是大型真菌?
WHAT IS MACROFUNGI?
菌絲的隔膜中間有小孔
秋海棠白粉病
白粉菌之分生孢子
子囊孢子
擔子菌
擔 子 菌 是 真 菌 中 最 高 等 的 一 門 ， 可 分 為 900 屬 、 12,000種。擔子菌的菌絲發達，可分為初生菌絲(無隔多核) 、次生菌絲(初生菌絲質配後形成雙核細胞的菌絲)、三生菌絲( 菌絲構成子實體)三個階段，另一重要的特徵是菌絲會在菌 絲分隔處形成鎖狀聯合。擔子菌能產生無性世代的種類 極少，如銹病菌的夏孢子。有性世代則是依菌絲聯合產 生雙核菌絲，經營養階段由營養菌絲形成擔子，進而形 成擔孢子。
大型真菌是屬於真菌中的哪一類群?
Ascomycetes 子囊菌 Basidiomycetes 擔子菌
(Alexopoulos et al., 1996)
子囊菌中的大型真菌
(張東柱，2005；卯曉嵐，2000；裘維藩，1998)
擔子菌中的大型真菌
(張東柱，2005；卯曉嵐，2000；裘維藩，1998)
28,700 24,500
13,500 1420,000
1500,000
小型真菌 地衣菌類 未知種類 大型真菌
接合菌
接合菌的菌絲粗大，缺乏隔板，無性生殖的孢子 是在孢囊中形成，有性生殖是由配偶子囊形成接合孢 子。本門分為2綱、7目、24科、115屬、610種，其中 部份可引起林木種實疾病，有些則是昆蟲的重要病原 ，另有一些是釀造工業或產生真菌毒素的重要菌種。 生活中常見的麵包黴就是接合菌的一種。
採集所需要的裝備包括報紙、塑膠袋、錫箔紙、 鋸子、小斧頭、小圓鍬及下列物品。
小刀
繪本與色鉛筆 具小隔間採集箱
鑷子
蕈菌圖鑑 具長鏡頭單眼相機
可攜式放大鏡
蕈類鑑定方法
目前蕈類的鑑定分類方式仍是以外部形態為主要依據，蕈 類孢子小、菌絲細， 但由於子實體以肉眼即可分辨，且各種 菇蕈的子實體所顯現的各種特徵明顯不同，因此鑑別時並不困 難，再配合前人已建立之分類檢索表，依檢索表對照外部構造 並以顯微鏡觀察孢子的形狀，很快的就可以鑑定到菌蕈之種名 。
菇類為了要跟環境中的其他生物競爭，演 化出了多樣化的型態及氣味，並產生多種 代謝產物，這些演變讓人類對其產生了許 多興趣。
菇類資源研究的方向
菇類資源的調查 菇類型態的多樣化讓人驚艷與好奇，而發現新的物 種又是真菌學家留名生物界的好方法。
菇類資源的利用 菇類具有許多種不同的代謝產物，從抑菌到抑制癌 細胞，從促進代謝機能及提高免疫力，使得菇類的 研究歷久不衰。
菇類資源調查
菇類資源調查是全球真菌學界的主要研究 項目之一，目的在於了解全球大型真菌的 分布及種類數量，並藉由這些資料，進一 步探討不同生態習性的大型真菌與環境之 間的互動關係。
菇類資源調查
菇類資源調查的項目
對菇類的基礎知識 準備工作及器材 野地的工作事項 鑑定工作 數據的統計
一些菇類的基礎知識
生產者 消費者 分解者
真菌分類
據估計，目前真菌界中的物種數目應該約有一百 五十萬種，但已被生物學家發表在文獻上的只有八萬 種，還不到估計總數的百分之五。迄今尚無記錄的物 種，有可能生長在人跡罕至的熱帶雨林區，甚至在菌 類研究非常發達的歐洲，每年仍有許多新種出現。現 今的真菌界主要分為三個門，依其有性世代產孢方式 分為接合菌門(Zygomycota)、子囊菌門(Ascomycota)及 擔子菌門(Basidiomycota)。
菇類資源研究 大型真菌資源調查、鑑定與利用
屏東科技大學生物資源研究所博士班 馮靖廷
大綱
菇類資源研究的意義 菇類資源研究的方向
野生菇類資源調查 野生菇類資源利用
總結
菇類資源研究的意義
菇類，是真菌世界中的巨人，主要就是因 為她們肉眼可見。
而菇類就是一群由菌絲所組成的生物，無 論她們是軟還是硬。
配偶子囊接合形成接合孢子
水玉霉 Pilobolus
傘菌霉
Spinellus fusiger
子囊菌
子囊菌的菌絲有隔膜，隔膜中間有微小孔道供細 胞質流通，無性繁殖由分生孢子梗產生分生孢子，有 性世代產生最主要的方式則是以藏精器以受精絲進入 產囊體結合產生內含八個子囊孢子的子囊。至今本門 在文獻上發表可分為1,950屬、15,000種。
採集菇蕈依外型判定科屬名 製作孢子印 顯微鏡下觀察孢子形態確定種名
外部巨觀構造之分類判定
大型真菌的演化與分類
Plants
Fungi
Animals
Evolutionary tree of Fungi, Animals and Plants
(Alexopoulos et al., 1996)
大型真菌的生活史
孢子形成與釋放
減數分裂
孢子發芽
侵入寄主 吸收營養
生殖菌絲形成
核融合
子實體
擔子果 子囊果
同核菌絲體
擔子菌、子囊菌
分生孢子的產生
少部分大型子囊菌
異核菌絲融合
原生質融合
蕈類採集方式
採集大型蕈類真菌時，若遇到群生或聚生者，採 集數朵子實體提供分類鑑定用，其餘留在原處讓其繼 續生長，以免破壞當地生態平衡。而採集單生蕈類， 待研究過後，須將殘餘扔在堆肥上或放回林地中，以 保持生態完整。
生物是使地球與 其它行星不一樣的重要 關鍵之一，其中植物佔 二十六萬種，動物約佔 五萬種(脊椎動物)，昆 蟲約八十萬種，而真菌 則佔八萬種，以上已是 生物學家已鑑定分類的 物種數量。據估計，地 球生物多樣性的物種數 量約在五百至三千萬種 之間。
真菌的角色
在自然生態系當中，植物是生產者，動物是消費 者，而真菌是分解者，它們將動植物的屍體或碎片分 解，釋放其中的物質，將其回復到生態系內繼續循環 利用，如果沒有真菌的分解作用，地球上將會堆滿腐 木、落葉、屍骨、糞便等無法處理的廢物。
初生菌絲>次生菌絲>三生菌絲(子實體) 雙核菌絲>營養菌絲>擔子>擔孢子
蕈類真菌
蕈類是指能產生明顯子實體的真菌，也就是能以 肉眼觀察其子實體外部形態，進而約略能分別其種類 的真菌，許多真菌學家亦稱它們為“大型真菌” ，包 括少部份的子囊菌類及大多數的擔子菌類。
擔
子 子
菌
囊
類
菌来自百度文库
類
甚麼是大型真菌?
WHAT IS MACROFUNGI?
菌絲的隔膜中間有小孔
秋海棠白粉病
白粉菌之分生孢子
子囊孢子
擔子菌
擔 子 菌 是 真 菌 中 最 高 等 的 一 門 ， 可 分 為 900 屬 、 12,000種。擔子菌的菌絲發達，可分為初生菌絲(無隔多核) 、次生菌絲(初生菌絲質配後形成雙核細胞的菌絲)、三生菌絲( 菌絲構成子實體)三個階段，另一重要的特徵是菌絲會在菌 絲分隔處形成鎖狀聯合。擔子菌能產生無性世代的種類 極少，如銹病菌的夏孢子。有性世代則是依菌絲聯合產 生雙核菌絲，經營養階段由營養菌絲形成擔子，進而形 成擔孢子。
大型真菌是屬於真菌中的哪一類群?
Ascomycetes 子囊菌 Basidiomycetes 擔子菌
(Alexopoulos et al., 1996)
子囊菌中的大型真菌
(張東柱，2005；卯曉嵐，2000；裘維藩，1998)
擔子菌中的大型真菌
(張東柱，2005；卯曉嵐，2000；裘維藩，1998)
28,700 24,500
13,500 1420,000
1500,000
小型真菌 地衣菌類 未知種類 大型真菌
接合菌
接合菌的菌絲粗大，缺乏隔板，無性生殖的孢子 是在孢囊中形成，有性生殖是由配偶子囊形成接合孢 子。本門分為2綱、7目、24科、115屬、610種，其中 部份可引起林木種實疾病，有些則是昆蟲的重要病原 ，另有一些是釀造工業或產生真菌毒素的重要菌種。 生活中常見的麵包黴就是接合菌的一種。
採集所需要的裝備包括報紙、塑膠袋、錫箔紙、 鋸子、小斧頭、小圓鍬及下列物品。
小刀
繪本與色鉛筆 具小隔間採集箱
鑷子
蕈菌圖鑑 具長鏡頭單眼相機
可攜式放大鏡
蕈類鑑定方法
目前蕈類的鑑定分類方式仍是以外部形態為主要依據，蕈 類孢子小、菌絲細， 但由於子實體以肉眼即可分辨，且各種 菇蕈的子實體所顯現的各種特徵明顯不同，因此鑑別時並不困 難，再配合前人已建立之分類檢索表，依檢索表對照外部構造 並以顯微鏡觀察孢子的形狀，很快的就可以鑑定到菌蕈之種名 。
菇類為了要跟環境中的其他生物競爭，演 化出了多樣化的型態及氣味，並產生多種 代謝產物，這些演變讓人類對其產生了許 多興趣。
菇類資源研究的方向
菇類資源的調查 菇類型態的多樣化讓人驚艷與好奇，而發現新的物 種又是真菌學家留名生物界的好方法。
菇類資源的利用 菇類具有許多種不同的代謝產物，從抑菌到抑制癌 細胞，從促進代謝機能及提高免疫力，使得菇類的 研究歷久不衰。
菇類資源調查
菇類資源調查是全球真菌學界的主要研究 項目之一，目的在於了解全球大型真菌的 分布及種類數量，並藉由這些資料，進一 步探討不同生態習性的大型真菌與環境之 間的互動關係。
菇類資源調查
菇類資源調查的項目
對菇類的基礎知識 準備工作及器材 野地的工作事項 鑑定工作 數據的統計
一些菇類的基礎知識
生產者 消費者 分解者
真菌分類
據估計，目前真菌界中的物種數目應該約有一百 五十萬種，但已被生物學家發表在文獻上的只有八萬 種，還不到估計總數的百分之五。迄今尚無記錄的物 種，有可能生長在人跡罕至的熱帶雨林區，甚至在菌 類研究非常發達的歐洲，每年仍有許多新種出現。現 今的真菌界主要分為三個門，依其有性世代產孢方式 分為接合菌門(Zygomycota)、子囊菌門(Ascomycota)及 擔子菌門(Basidiomycota)。
菇類資源研究 大型真菌資源調查、鑑定與利用
屏東科技大學生物資源研究所博士班 馮靖廷
大綱
菇類資源研究的意義 菇類資源研究的方向
野生菇類資源調查 野生菇類資源利用
總結
菇類資源研究的意義
菇類，是真菌世界中的巨人，主要就是因 為她們肉眼可見。
而菇類就是一群由菌絲所組成的生物，無 論她們是軟還是硬。
配偶子囊接合形成接合孢子
水玉霉 Pilobolus
傘菌霉
Spinellus fusiger
子囊菌
子囊菌的菌絲有隔膜，隔膜中間有微小孔道供細 胞質流通，無性繁殖由分生孢子梗產生分生孢子，有 性世代產生最主要的方式則是以藏精器以受精絲進入 產囊體結合產生內含八個子囊孢子的子囊。至今本門 在文獻上發表可分為1,950屬、15,000種。
採集菇蕈依外型判定科屬名 製作孢子印 顯微鏡下觀察孢子形態確定種名
外部巨觀構造之分類判定