海参市场分析

2018年海参市场分析

中国海参市场从2015年开始上涨，到2017年走过了3年的高增长，每年春天在福建海参上市的时候，会有一波低价潮，但伴随近几年的银行融资的方便和宽松，还有大型冷库的建设，往年开春海参价格一波比一波低的光景不复存在，养殖户会根据自己资金情况，将海参加工成不同的产品进行储存和销售。

2017年是中国海参市场价格上涨幅度最大的一年，全年上涨幅度达到35%，上涨的原因主要有以下几个方面。

1、海参认知度的提升，前几年海参作为高端菜品，只在北方

使用，从2015年开始，南方餐饮业对于海参的需求量，连年增大。

2、海参保健作用被人们认知，随着人们收入的不断增加，和

对自我保健意识的增加，海参不再是餐饮菜品，而是高端营养品，更有往医药品发展的趋势。

3、信息的高速发展和电商的高速发展，给海参的传播犹如插

上了翅膀，让更多的家庭认识了海参认可了海参。

4、海参的养殖周期过长，从种苗到成品海参需要2-4年的时

间，供应量跟不上消耗量。

5、海参加工厂的增多和海参销售店的增多。

6、海参的养殖规模的缩减，因为前几年海参收益低风险高，

好多海参养殖户推出了海参养殖，造成海参苗种价格过高，养殖规模缩减。

2018年海参市场的价格和销售分析有以下几个方面。

1、海参的价格将延续2017年的价格，出现稳中上升的局面，

春天价格小幅度走低，中秋节前开始大幅度走高。

2、海参市场的销售开始出现分化，线上的电商销售占量不断

增多，线下销售竞争激烈，利润率降低。

3、2018年海参产业加工，从粗加工到精细加工发展的企业开

始增加，各种方便海参将大量出现在市场。

4、销售方式的转变，工厂，销售，线上，线下，将连成一线，

工厂批量加工，互联对调销售，线上接单，线下同城选购退换，将大量节省工厂和销售商的资金压力，同时解决配送时间和配送费用。

5、海参店面的统一化，品牌化，质量的提升和服务的提升，

将给消费者带来更多的选择。

总体2018年的海参市场将是机会大于风险，但各销售商与厂家都要进行一次大的转型，从供求关系变成合作关系。

2018年2月14日

唐糖