第三节组成细胞的有机物

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组成元素： C、H、O
糖类
单糖 ：举例—分布—功能
分类 二糖 ：举例—分布—功能
多糖 ：举例—分布—功能
组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
脂质
分类 磷脂
固醇 功能 生物大分子以碳链为骨架
血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
1．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 C．淀粉
B．果糖 D．纤维素
2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖
3．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
4．下列属于植物二糖的是
动物有而植物没有的糖类？
乳糖、糖原、半乳糖
植物有而动物没有的糖类？
果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉，纤维素
动物和植物都有的糖类？
五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖
用一句话概括糖类的功能？
糖类是细胞的主要能源物质
补充：
哪些糖是还原糖？
所有单糖以及二糖（除蔗糖外）， 其它的糖都是非还原糖。
课堂练习
7.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原，
相关说法不正确的是（ C ）
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
1、吃糖多了会变胖，为什么？ 2、为什么说胖子怕热，瘦子怕冷？
细胞中的脂质
构成生物膜的重要成分 动物脑卵与大豆种子 中较多
胆固 细胞膜重要成分，参与 动物性食物中含量丰
醇 人血液中脂质运输
富
固 性激 能促进人和动物生殖器 由动物性腺分泌形成 素 官发育及生殖细胞形成
醇
维生 素D
能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体
钙磷的吸收
内可由胆固醇转化来
❖成年人体内储存的糖元只有几百克 ，而脂肪的储存量高达数千克甚至十 几千克．１克脂肪在体内储存所占的 体积是１克糖原体积的１／５，但是 １克脂肪氧化分解时所释放出来的能 量约为39KJ,１克糖元氧化分解放出 能量约为17KJ,这也是生物在进化过 程中选择脂肪做为储能物质的“高明 之处”吧！
单糖 氨基酸 核苷酸
多糖 蛋白质 核酸
单体
多聚体
生物大分子都是以碳链作为骨架的。
喝点葡 萄糖， 争取多 拿分！
细胞中的糖类
阅读课文P23~24页，完成下列问题：
组成元素
举例 分类 分布
功能
种类 五碳糖 单糖 六碳糖
二糖
多糖
分布
功能
细胞中的糖类
1、元素组成： 只含有C、H、O
多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,如: 葡 萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“碳水化合 物”。 2、根据糖类是否能水解及水解后的产物， 可将糖类分为单糖、二糖、多糖。
请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化 学组成、供能方面有何共性和区别？
分相析同：质量的糖类和脂肪氧化分解，脂 共肪性消：耗均的含氧C气、多H、，O产；生均的是水细多胞，中释能放源物 质的。能量也多。 区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远 少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞 中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放 出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能 源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kj能 量。
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 乳糖 C．淀
粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
5．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
6．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．是生物的主要能源物质 B．是植物细胞壁的主要成分 C．是遗传信息的携带者 D．相对分子质量大
乳糖（葡萄糖+ 人和动物乳汁中
半乳糖）
含量丰富
都能 提供 能量
分子式：C12H22O11
种类
淀粉
分布
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
功能
储存能量
多 糖
纤维素
植物茎杆、枝 叶、细胞壁中
构成细胞壁 的主要成分
糖 肝糖原 动物的肝脏中 原 肌糖原 动物的肌肉中
储存能量
分子式：( C6H10O5)n
这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； 它有宽大的血管腔，能供应足够 的血液给心脏肌肉
这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常
运作，引发心脏病。
阅读课本P31-33页，弄清楚下列问题：
组成元素 分类及功能
组成脂质的化学元素主要是：
C、H、O 有些脂质还含有P和N
思考：细胞中有机化合物的共有元素？
细胞中常见 在细胞和生物体中的
的脂质
作用
备注
脂肪
主要储能物质。对动物 多存于植物种子果实、
和人：保温，减少器官 摩擦，缓冲外压。
动物脂肪组织
磷脂
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取。为什么？
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。
小结：
依据糖能否( )和( )的产物，可以把糖分成哪 三类？
根据糖类是否能水解及水解后的产物，可 将糖类分为单糖、二糖、多糖。
种类
分布
功能
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 五碳
糖 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
单
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
糖 六碳
果糖
植物细胞中
供能
糖 半乳糖 动物细胞中 供能
种类
分布
功能
麦芽糖 （两分子葡
二 萄糖）
糖 蔗糖（果糖+
葡萄糖
发芽的小麦、谷粒 中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 量丰富
•我们为什么要吃饭？
• 食物中含有哪些营养物质？• 蛋白质 • 糖类• 脂肪 • 维生素 • 微量元素
• ……
第三节 组成细胞的有机物
活细胞之所以能够进行一切生命活动， 这与构成细胞的各种化合物有密切关系
化学元素
化合物
细胞
生物大分子的碳链骨架
学生活动，阅读P22内容了解相关知识
生物大分子以碳链为骨架：