健康讲座-浅谈日常生活中的养生食疗

健康讲座-浅谈日常生活中的养生食疗

合理利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，用以防治疾病称为食疗。中医学认为药食同源，食物也是药物，只要使用得当，配之得法，也能起到防病治病的作用，而药食结合正是中医药生活化的具体体现。药王孙思邈在《千金要方·食治》篇中提到：“食能祛邪而安五脏，悦神，爽志，以资气血。”“若能用食平疴，适性遣疾者，可谓良工。”

如何才能达到最理想的调理效果，这就一定要找准自己的体质特点，有的放矢，否则只会适得其反。事实上，只有不到三分之一的人是平和体质，也就是不偏不倚的正常体质，而大部分的人都有一定的体质偏向。而人的体质大致分为气郁质－特征表现：体形偏瘦，多愁善感，不爱合群，常感到情绪低沉，无缘由地叹气，易失眠。特禀质－特征表现：常说的过敏体质，容易对药物食物、气味、花粉等过敏，常见病有麻疹、过敏性紫癜、过敏性咳嗽和哮喘等。痰湿质－特征表现：大腹便便，晚上睡觉鼾声如雷，平日里光彩照人，脑门油亮，易出汗，且多黏腻。容易出现糖尿病和高血压等慢性病。阴虚质－特征表现：容易口干、皮肤干、眼干、大便干，总觉得很缺水。体形多瘦长，不耐暑热，容易失眠。湿热质－特征表现：经常出现口臭或感到口苦，容易长痔疮和粉刺，面部和鼻尖一般都是油亮亮的，性格比较急躁。阳虚质－特征表现：怕冷，衣服比别人穿得多，特别是胃、胳膊和膝盖处容易感到凉飕飕的，经常手脚冰凉。夏天不喜欢吹空调，肌肉不健壮，性格多沉静、内向。血瘀质－特征表现：不到50岁就长出瘀斑，女性则表现为痛经，皮肤较粗糙，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血。气虚质－特征表现：反复感冒、老爱出汗、说话声音低，不爱运动。除了因个人体质而异之外，还需因证而异，因时而异，因地而异，只要我们在日常生活中善于将以上的四大因素结合而选定适合自己的药膳，就一定起到保健养生、治病防病等多方面的作用。但药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防；而药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；药膳虽在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。

而在我们日常生活中最简便的养生食疗莫过于用一些常见的中药和食物煲汤或煲粥，或冲泡成茶饮。下面我们就简单介绍一些常用的煲汤药材白果。可以敛肺定喘、止带浊、缩小便，宜用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等。咳嗽痰稠不利者慎用。

淮山（山药）。可补中益气、壮阳滋阴、镇心安神、润肤养发，健脾胃、止泻痢、化痰涎，治五劳七伤诸疾。但感冒、湿热、实邪及肠胃积滞者慎用。

党参。有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。

茯苓。利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。

当归。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效，可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤，是非常适合女性调理身体的一种食材

黄芪：补气升阳，益胃固表，托毒生肌，利水消肿。用于气血两虚，气短心悸，脾虚泄泻，血虚萎黄，内伤劳倦一切气衰血虚之症。

西洋参：补气养阴，清火生津，用于久咳肺萎，虚热烦倦，津液枯竭。

鹿茸：补肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒，用于阳气虚弱，精神倦乏，心悸眩晕，耳聋目暗，腰脊酸软，阳痿遗精，子宫虚冷，崩漏，带下。

杜仲：补肝肾，强筋骨，安胎，降血压。用于肾虚腰膝疼痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安，高血压症。

冬虫草：益肾补肺，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，自汗盗汗，阳痿

遗精，腰膝酸痛。

阿胶：补血止血，滋阴润肺

龙眼肉：补心脾，益气血，安神。用于贫血，失眠，健忘，惊悸，月经过多。

枸杞子：滋补肝肾，明目，润肺。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏多泪。

北沙参：养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳，虚痨久咳，热病伤津，口渴。

玉竹：滋阴润肺，生津养胃。用于热病伤津，心烦心悸，咽干口渴，虚劳发热，骨蒸盗汗，糖尿病。

莲子：补脾益胃，养心宁神，益肾固精，涩肠止泻。用于脾虚久泻久痢，食欲不振，心悸失眠，夜寐多梦，肾虚遗精，淋浊，崩漏，带下。

百合：润肺止咳，清心安神。用于肺热咳嗽，劳嗽咯血，阴虚久咳，虚烦惊悸。失眠多梦。

川贝母：清热化痰，润肺止咳，开郁散结。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴

虚劳嗽，咯痰带血。

杏仁：止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

昆布，海藻：消痰软坚，利水。用于痰火结核，睾丸肿痛，痰饮水肿。

白扁豆：健脾化湿，消暑解毒。用于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，白带，疳积。

薄荷：疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝，用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸肋胀闷。

菊花：疏散风热，平肝明目，清热解毒。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

夏枯草：清肝热，散郁结，降血压。用于肝火上炎，目赤肿痛，乳腺炎，痈疮肿痛，痰火郁结之甲状腺肿大，肝热，阳亢之高血压。

根据自身情况用不同的汤料与肉类配合，就可达到满意效果。下面我们简单介绍一些日常常见病的食疗方：

治疗风热型感冒的食疗方：

风热型感冒一般表现为发热，微恶风，汗出不畅，头昏胀痛，面色多赤，目红目胀，口干微渴欲饮，咳嗽，痰稠或稠黄，咯吐不爽，或咳声嘎哑，咽干或咽喉乳蛾红肿疼痛，鼻塞，流黄浊涕.

▲广东凉茶（选自《药膳食谱集锦》）

［组成］桑叶，菊花，薄荷各5克，苦竹叶，白茅根各30克。

［制法］以上药一并放入茶壶内，用沸水冲入，加盖浸泡10分钟。

［服法］代茶频服。

［编者按语］桑叶、菊花、薄荷发散风热，竹叶退热利尿，用治风热或秋燥引致的感冒发热，有良好疗效。

▲茶豆饮（选自《食治纂秘》）

［组成］绿豆30克，茶叶9克，白糖适量。

［制法］先将茶叶用纱布包好，与绿豆一起，加水煎煮，待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化。

［服法］热服，可一次或分次饮。