禽类(鸡 鸭 鹅)

惠阳鸡
♂2228g;♀1601 g egg45.7g 体型中等，体质结实，胸深背宽， 胸肌发达，后躯丰满，体躯呈葫芦 瓜形
以其特有的优良肉质与三黄胡须的外貌 特征而驰名中外。 是我国一个珍贵的家禽品种资源。但产 蛋少，长羽迟。 今后应加强本品种选育和杂交利用。
寿光鸡
♂3242g，♀ 2820g, egg70.0g 遗传性稳定，外貌特征一致，体型 硕大，蛋重大，就巢性弱。但早期 生长慢，或熟晚，产蛋量少。 今 后加强本品种选育，保存优良基因， 培育不同特点的品系，适当进行杂 交。
四．鹅的品种
大型鹅
♂>9kg ♀>8kg
狮头鹅 皖西白 鹅
埃姆登 图卢兹 鹅 鹅
雁鹅 浙东白 四川白 溆浦鹅 鹅 鹅
中型鹅
♂5-7kg ♀4.4-6kg
郎德鹅
太湖鹅 长乐鹅
莱茵鹅
豁眼鹅 乌鬃鹅 伊犁鹅 阳江鹅 籽鹅 闽北白 鹅
小型鹅
♂<5kg ♀<4.4kg
酃县白 鹅
狮头鹅
狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。 开产日龄为160～180天，一般控制在220～250日龄。产蛋季节通常 在当年9月至次年4月，这一时期一般分3～4个产蛋期，每期可产蛋 6～10枚。第一个产蛋年产蛋24枚，平均蛋重176克，蛋壳乳白色。 种公鹅配种一般都在200日龄以上，2岁以上的母鹅，年平均产蛋28 枚，平均蛋重217.2克。成年公鹅体重8.85千克，母鹅7.86千克。 70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，公鹅平均体重6.18千克，母鹅5.51 千克。狮头鹅平均肝重600克，最大肥肝可达1.4千克，肥肝占屠体重 量的13％，肝料比为1：40。
Cornish Game
科尼什鸡有3个品变种，即 深花科尼什、白科尼什和红 Cornish Game 羽白边科尼什。我国引入的 为深花和白色两种。该鸡公、 母身体结构都一样，羽毛坚 硬紧贴体躯。肩、胸宽广， 胸肌、腿肌发达。两脚间距 宽，胫部粗壮。尾羽紧缩成 束，向后平伸，体型酷似斗 鸡。斗冠。喙、胫、趾均呈 黄色。羽色则随品变种的特 征而异。
种鸭（66周） 产蛋数（只） 受精率（%） 受精蛋 孵化率（%） 出雌数（只） 商品鸭（47天） 饲料转换 230—240 92
87
192—194 3.3公斤 1：2.4— 2.5
胴体含脂率（%）
32.5
奥白星
奥白星肉鸭
又称奥白星超级肉用种鸭，由法国克里莫公 司育成，国内称雄峰肉鸭。体羽白色。父母 代种鸭性成熟期为24周龄，开产体重3.0千克， 42～44周产蛋期内产蛋220～230枚，种蛋受 精率92％～95％。商品代45～49日龄体重 3.2～3.3千克。 另外，目前我国饲养常见肉鸭品种还有狄 高鸭（澳大利亚狄高公司培育）、丽佳鸭 （丹麦丽佳公司 ）和芙蓉鸭 （上海市畜牧 兽医研究所）
埃姆登鹅
原产于德意志联邦共和国西 部的埃姆登城附近。母鹅10 月龄左右开产，年平均产蛋 10～30枚，蛋重160～200克，
蛋壳坚厚，呈白色。母鹅就
巢性强。成年公鹅体重9～15 千克，母鹅8～10千克。肥育
性能好，肉质佳，用于生产
优质鹅油和肉。羽绒洁白丰 厚，活体拔毛，羽绒产量高。
中型鹅品种
海兰白W36
由美海兰国际公司培育。商品代雏鸡可通 过快慢羽自别雌雄。 商品代鸡生产性能如下：
0——18周龄成活率95——98% 0——18周龄耗料5.67千克 18周龄体重1.28千克 开产日龄159天 80周龄入舍鸡产蛋数322枚平均蛋重62.9克 料蛋比2.1——2.3：1
百度文库
海兰褐
由美国海兰国际公司培育。该鸡具有抗病 力强、产蛋率高、蛋品质好的优点。 其生产性能如下
Rhode Island Redsbroiler
背部宽平，体躯个 部肌肉发达，体质 强健，体躯呈长方 形。头中等大。单 冠。脸部、肉垂和 耳叶均鲜红色。喙 褐黄色。胫、趾黄 色或微带红色。皮 肤黄色。羽毛呈深 红色，尾羽黑色。
适应性强。母鸡的 性成熟期约180d。 标准体重；公鸡 3.5--3.8kg；母鸡 2.2--3.0kg。年生产 蛋量为160--170个， 高产者可达200个， 蛋重为60--65g。蛋 壳褐色，但深浅不 一。
新杨绿
外貌特征
1. 全身花毛，带黑点，约占60%。
2. 全身花毛，带红点，约占40%。
3. 脚均为黑青色。
成年母鸡为花羽偏黑、 青腿产绿壳蛋、 绿壳率占85%。
2．我国地方品种
仙居鸡，蛋用型。 浦东鸡，肉用型。 惠阳鸡，优质黄羽肉鸡。 寿光鸡，优质肉鸡。
仙居鸡
外型结构紧凑，体态匀称，头昂胸 挺，尾羽高翘，背平直，具有蛋用 鸡的体型。
来克航鸡 Leghorn
体型小而清秀。全身 羽毛白色而紧贴。冠 大鲜红，公鸡冠较厚 而直立，母鸡冠较薄 而倒向一侧。喙、胫、 趾和皮肤均呈黄色。 耳叶白色
具有成熟早，无就巢性，产 蛋量高而饲料消耗少等特点。 标准体重：公鸡约2kg；母 鸡约1.5kg；年平均产蛋量为 200以上，优秀品系可超过 300个，平均蛋重为54--60g。 蛋壳白色。
蛋用型鸭
金定鸭 绍兴鸭 连城白 山麻鸭 鸭 蛋用 荆江麻 鸭 思施麻 鸭 三穗鸭 攸县鸭 宜春麻 洞庭麻 鸭 鸭
型鸭
康贝尔 莆田黑 江南I、 鸭 鸭 Ⅱ号
金定鸭
福建省龙海县紫泥乡金定村,一 般年产蛋280～300枚，舍饲条 件下，平均年产蛋313枚，平 均蛋重70～72克，产蛋量最高
的个体年产蛋360枚。壳色以
分大中型两种，少数为小型。 大型鸡外貌雄伟，体躯高大， 骨骼粗壮，体长胸深，胸部发 达，胫高而粗，体型近似方形。 中型鸡头大小适中，脸平滑清 秀。
三．鸭的品种
肉用型鸭
北京鸭
北京鸭 是现代肉鸭生产的主要品种。原产于我国北京
市郊区，现分布于全国各地和世界各国。 具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点， 尤其适合加工烤鸭。体型硕大丰满，挺拔美观。 母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。羽毛丰满，羽色纯 白而带有奶油色光泽。喙、胫、蹼橘黄色或橘红色。 虹彩灰蓝色。开产日龄为150～180天。 母本品系年平均产蛋可达240枚，经强制换羽后，第二 个产蛋期可产蛋100枚以上。平均蛋重90克左右，蛋壳 白色。 父本品系的公鸭体重4.0～4.5千克，母鸭3.5～4.0千克； 母本品系的公、母鸭体重稍轻一些。
肉用性能好。年产 蛋量为120个左右， 蛋重为56g，蛋壳 浅褐色。标准体重： 公鸡4.5--5.0kg，母 鸡3.5--4.0kg。
九斤鸡 Cochin
Silkie
♂1555g；♀ 1315g 具有独特的体型外貌，其乌 皮乌骨乌肉是入药的主要原 料。应在纯系繁殖的基础上 进行品培系育 头小，颈短，脚矮，结构细致 紧凑，体态小巧轻盈。桑椹冠 ： 缨头。绿耳。胡须。丝羽。毛 脚。乌皮。乌肉。乌骨。也有 一些不全具备“十全”标准的 丝羽乌骨鸡和单冠，胫、趾无 小羽等特点。
0--18周龄成活率96--98% 产蛋率达50%周龄 22周 高峰期产蛋率91--96% 80周龄入舍鸡产蛋枚数 323枚 平均蛋重63.3克 料蛋比2.3--2.5:1
海兰褐鸡图片
海兰灰鸡
一、外貌特征
海兰灰的父本与海兰褐鸡父本为同一父本（父 本外观特征见海兰褐父本），母本白来航，单 冠，耳叶白色，全身羽毛白色，皮肤、喙和胫 的颜色均为黄色，体型轻小清秀。 海兰灰的商品代初生雏鸡全身绒毛为鹅黄色， 有小黑点成点状分布全身，可以通过羽速鉴别 雌雄，成年鸡背部羽毛成灰浅红色，翅间、腿 部和尾部成白色，皮肤、喙和胫的颜色均为黄 色，体型轻小清秀。
海兰灰配套系鸡种父母代照片
海兰灰配套系鸡种商品代照片
"农大3号"节粮小型蛋鸡
"农大3号"节粮小型蛋鸡配套系以三系配套的模式生产 商品代，参与配套的是W系（父本，矮小快羽系）、 LD系（母本父系，普通慢羽系）和LC系（母本母父系， 普通快羽系）。配套形式如下： 祖代 W公×W母 LD公×LC母 ↓ ↓ 父母代 W公鸡 × LDLC 母鸡 （雏鸡翻肛鉴别雌雄） ↓ 商品代 矮小型母鸡(快慢羽鉴别)
♂1440g;♀1250g egg42.0g，170枚 该鸡种个体小，骨骼纤细， 有较高的屠宰率，肉鲜美 可口，特别是产蛋后期淘 汰的母鸡，仍具有一定的 肉用价值。
浦东鸡（九斤黄鸡）
体型较大、呈三角形。 ♂3550.00g ♀2840.00g egg57.9g
是黄羽鸡中体重较大的鸡种。肉 质较优良，但骨骼较大，胸相对 较狭，就巢性强，产蛋量不高。 今后应加强品种选育，提高鸡群 的一致性，做好扩群和保种工作。
青壳蛋为主，约占95％。 成年公鸭体重1.80千克，母鸭
1.88千克。母鸭开产日龄为
110～120天，公鸭性成熟日龄 为110天左右。
绍兴鸭
简称绍鸭，又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭、山种鸭，因原产地 位于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等县而得名。 红毛绿翼梢公鸭成年体重1.3千克，母鸭1.25千克；带圈白 翼梢公鸭成年体重1.40千克，母鸭1.30千克。母鸭开产日 龄为100～120天，公鸭性成熟日龄为110天左右。母鸭年 产蛋为260～300枚，300日龄蛋重70克；
皖西白鹅 中心产区位于安徽省西部丘陵 山区和河南省固始一带. 体型中等，体态高昂，气质英 武，颈长呈弓形，胸深广，背 宽平。母鹅开产日龄一般为6月 龄，产蛋多集中在1月及4月。 皖西白鹅繁殖季节性强，时间 集中。一般母鹅年产两期蛋， 年产蛋25枚左右，约3％～4％ 的母鹅可连产蛋30～50枚，群 众称之为“常蛋鹅”。平均蛋 重142克，蛋壳白色。母鹅就巢 性强。 成年公鹅体重6.12千克，母鹅 5.56千克。皖西白鹅羽绒质量 好，尤以绒毛的绒朵大而著称。
高邮鸭 建昌鸭
大余鸭
巢湖鸭
昆山鸭
兼 用 桂西鸭 微山鸭 四川麻鸭 云南鸭 松香黄鸭 型 鸭 白沙鸭
微山麻鸭
产地（或分布）：山东省 南四湖地区，即南阳湖、 独山湖、昭阳湖和微山湖。 数量：存栏鸭50万只以上。 主要特性：小型蛋用麻鸭。 体型较小。 初生重为42.3克，成年体 重公鸭为2千克，母鸭为 1.9千克。屠宰测定： 150—180天开产，年产蛋 180～200枚，蛋重平均为 80克。蛋壳颜色分青绿色 和白色两种，以青绿色为 多。 蛋形指数1.3～1.41。公母 配种比例1：25～30，种蛋 受精率可达95%。
禽类品种
家禽（Poultry）——
家禽是指经过人类长期驯化和培 育而成，在家养的条件下能生存繁 衍并能为人类大量提供肉、蛋等产 品的鸟类，主要包括鸡（chicken）、 鸭（duck）、鹅（goose）、火鸡 （turkey）、鸽子（pigeon）、鹌鹑 （quail）、珠鸡（guinea fowl）、 鸵鸟（ostrich）等。
父母代北京种鸭生产性能
父母代 父系 母系
性成熟：25周 受精率：93% 受精蛋孵化率： 85%-93%
49日龄活重 3.7kg
280天产蛋量220240枚
北京Z型商品代肉鸭生产性能
日龄
37 42 49 56
体重（kg）
3.0 3.3 3.6 4.0
料肉比
2.1-2.2 2.4 2.5 2.7
樱桃谷鸭
平均产蛋量为２１０．３９个，优秀个体

可达２８２个，蛋重平均为８０．２ｇ左 右。蛋型为椭圆型，蛋壳以淡绿色为主。 文登黑鸭生长速度较快，骨骼较细。肉的 品质良好，据测定公母鸭全净膛率分别为 ７１．８２％和６６％。 在正常饲养条件下，公鸭１２０天有性行 为，５０％的母鸭开产日龄为１４０天。 种蛋受精率平均为９５．０５％，出雏率 为８２．３％。
白洛克鸡 Rocksbroiler
生长快，产蛋多，肉质好，易肥 育。 横斑洛克鸡；一般年产蛋量为 180个左右，高产品系可达250 个，蛋重56g，蛋壳褐色。标准 体重：公鸡4.0kg，母鸡3.0kg； 白浅黄洛克鸡：年产蛋量为150-160个。蛋重为60g左右，蛋壳 浅黑色。标准体重：公鸡4.0-4.5kg；母鸡3.0--3.5kg。
文登黑鸭
文登黑鸭原产于文登市小观、泽头等沿 海乡镇，新选育的文登鸭已推广到省外 及省内的济宁、临沂、潍坊等８个市地， ３０多个县，目前全市存养量１８万只。 特征特性 体型外貌：文登黑鸭全身羽毛以黑色为 主，有“白嗦”、“白翅膀尖”的特征， 体尺体重：成年公母鸭体重分别为 １．９ｋｇ和１．７６ｋｇ，体斜长公 母分别为２２．０５cm和２０．２４cm。 生产性能：