抽油烟厨房系统改造工程方案

抽油烟厨房系统改造工程方案

油烟废气是在对食品进行炒、炸、煎、蒸、煮等加工过程中排放的废气，其中含有大量的油雾、水分、盐粒等。

此外，厨房废气中还含有食物、佐料的挥发物，这些挥发物多为脂肪酸被氧化后产物，如丙烯醛类物质、二烯类凝聚物等。这些物质均有很特别的气味。近年来的研究表明，油烟还是潜在的致癌物质。

某抽油烟厨房系统改造工程改造方案

--洛阳紫竹环保提供

一、现状

厨房烟罩：主食间6650*1700*500mm；面点间：2950*1700*500mm

排烟管道：主管道：560*560mm；集烟管：400*400mm

排烟风机：4KW/380V；

油烟净化器：13000m3/h

二、技术改造方案

主烟管口径：600*750mm；集烟管：面食300*500mm；主灶间500*600mm

风机配置：离心式低噪声风柜机7.5KW/380V；

油烟净化器：20000m3；500w

屋顶风机末端出口需加消音器，风机两端需用软连接，风机底座需加避震装置。

三、施工方案：为使本项目顺利完成，结合实际状况，特制定本计划。

1.项目名称：厨房通风及油烟净化系统改造项目

2.施工项目简介：施工基本条件，以施工期间迅速、安全、不扰民为原则

施工时间：早8：00—晚6:00

施工周期：2个工作日

施工人员：5人，含安全员一名。

施工主要工具：电钻、焊机、切割机、扳手、螺丝刀、梯子、支架

3.施工中需要协调事宜：

（1）作业区内提供220V电源接口

（2）室内作业区照明

（3）相关施工人员、运货车辆出入证明办理。

（4）现场甲方管理人员协调

4.施工基本方针：

（1）施工期间，不扰民，不影响正常的楼内办公。

（2）施工期间需使用吊机或搭脚手架；保证施工人员及现场工作人员的安全。

（3）保证施工期间最大限度降低施工现场噪音。

（4）施工现场整洁有序，货物堆放整齐，安全标志明显，安全防护到位。

（5）施工人员服从管理，遵纪守法，文明礼貌。

5.施工措施：

（1）详细明确施工内容，仔细核对材料设备尺寸型号。

（2）所有能在公司厂区加工材料尽量不在现场制作。

（3）尽量减少现场焊接、切割、钻孔工作；不动火、少切割钻孔，以减少噪音。

（4）为缩短施工时间，如夜晚能具备施工条件，也可夜晚进行。

（5）拆旧设备排放到指定地点，或尽快运出现场6.施工收尾：

（1）施工完毕后做好现场清洁工作；

（2）做好验收工作；

（3）做好结算手续工作。