李的栽培技术

李的栽培技术

杨碧富

一、李的经济价值

李是一种适应性强，管理容易，生长快，结果早，易获丰产的果树。

李也是优良的鲜食和加工用果品，果实不仅含有糖、果酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且还含有人体所必需的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷和铁等成分。所以，李是一种营养价值高的水果。

李的果实营养物质丰富，鲜艳美观，酸甜适口。既供鲜果，也供加工制果干、蜜饯、糖水罐头。如李干很为人喜食，它爽口开胃，解渴提神，能久藏几年而不坏，在国际市场很畅销。李果不论鲜果或加工品，都很有营养，是广大群众喜欢的一种好果品。同时李的果实、根、叶和种子都可以作为药用。每天早晚各吃一至二个李果，有利于治疗消化不良和牙龈出血病；妇女用李汁冲酒饮，能美颜色。用干李根十克，切碎洗净，煎汤内服，可治牙痛、消渴、白带。李核仁十克，煎汤服，对治铁打损伤甚有效。李的鲜叶适量洗净煎汤洗浴或捣汁涂，便能治小儿发高烧。

总之，李是一种对风土的适应性强，栽培投资少，见效快，经济收益大，值得广泛种植的果树。

二、李的主要栽培品种

李对于风土的适应性强，不论暖地、寒地、山地、平地都能种植。所以，李在我国分布很广，品种资源丰富。

我省李的栽培品种主要有：

1、三华李。三华李的树势强健，具有适应性强、生长快、结果早、易丰产、品质好等优点。全省各地都有栽培。品系主要有：

①蜜李。有大蜜及小蜜李两种，大蜜李花期较早，果大圆形，果肉红色。小蜜李花期稍迟，果较小，两者肉质都爽脆，清甜带蜜味，有芳香，产量较稳定。

②鸡麻李。有大鸡麻李与白鸡麻李两种，前者果大长椭圆形，肉质甜爽脆，微带涩味。后者果略细小，核小，肉脆，味甜，香气浓郁。

2、从化三华李。果实稍扁圆形。果肉紫红色，肉质爽脆，味甜汁多稍微酸。树的适应性强，生长快、早结丰产，为近年全省推广的优良品种。

3、南华李。树旺，分枝多，果实中等大小，果皮和果肉都为黄绿色，果肉柔软多汁，味甜美，品质上等。

4、香蕉李。果实近圆形，中等大小，核小，味甜而香，品质优良，耐贮藏运输。

三、李的生长结果习性

（一）生长习性

1、树性。李为落叶果树，幼树生长迅速，芽的萌发和成枝力强，果枝形成容易，种植三年后开始结果。六至二十五年为盛果期，三十年后即趋老衰，但在管理精细的情况下，仍有一定的产量。

2、根。李的根系发达，主要吸收根分布在距地表二十至四十厘米处。但是，由于植地条件不同，根的分布就有深浅之别。在疏松而土层深厚的土壤种植，根系分布较深，但土层较薄地下水位高的园地，根系分布浅。李树易发生根蘖苗，应即时锄掉，以免消耗养分。

3、芽。李的芽有花芽和叶芽两种。李的萌芽力很强，一般条件下，所有的芽基本都能萌发，这就易于培养丰产树形。

4、枝梢。李的幼龄期，抽生发育枝和长果枝较多。李的结果枝有长、中、短之分。长果枝基部多生花芽，且以复芽为多；短果枝各叶腋多生单花芽，对生长较短的，开花后成一花束状，所以称之为花束状短果枝。李的长果枝所开的花易落，而花束状短果枝则易结果。

李的短果枝结果后，先端叶芽可再抽短果枝而继续结果，所以李一般大小年结果不明显，易稳产高产。

（二）结果习性

李的开花期较早，一般在一月下旬至二月上旬即能开花。开花座果后，果实开始发育膨大。这时，就要进行细致的培管工作，以获丰产。果实的发育膨大过程中，可食部分是由子房壁发育而成，它构成外果皮、中果皮和内果皮。李的外果皮，熟前是青绿色，成熟渐渐变黄或红色。位于外果皮里边的果肉叫中果皮，是食用的主要部分，占整个果实重量的百分之九十以上，成熟后，为黄色或红色。

四、李对外界环境条件的要求

（一）对气候条件的要求

1、光照。李是喜光果树，在良好的光照条件下树势旺盛、生长健壮、叶片浓绿、产量高、品质好。若光照不足，枝条细弱、花芽少而不充实、产量低。所以，李树要通过整形修剪的办法，避免枝条重叠，使叶面积分布配称，提高光能利用率。在李树的建园中，要特别注意选择园地，合理安排栽培密度和方式。

2、温度。李对温度适应性较强，但在它的生长季节，仍然需要适宜的温度，才能使生长发育与开花结果良好。由于李的花期早，花易遭受霜的严重冻害，为了获得李的高产稳产，应采取有效的防霜措施。可采用树干涂白、霜前灌水保持一定地温，以及熏烟防霜法。

3、水分。李对土壤水分反应敏感。在开花期多雨或多雾能妨碍授粉。在生长期，如果水分过多，能使李树的根缺乏氧气，而且土壤中还积累了二氧化碳和有机酸等有毒物质，因而影响了根系的发育，严重的可使植株窒息而死。所以，李树宜栽在地下水位低、无水涝危害的地方。在幼果膨大初期和枝条迅速生长时缺水，则严重影响果实发育而造成果实的脱落，减少产。

（二）对土壤条件的要求

李对土壤要求不苛，只要土层较深、土质疏松、土壤透气良好和排水良好的平地和山地都可以种植。对低洼地必须挖深沟，起高畦种植，以利于排水防涝。但因李树大量吸收根分布较浅，故以保肥保水力较强的园地最为适宜。

五、李的育苗方法

培育李树苗木，必须注意品种的选择，采用正确的育苗技术，提高苗圃的管理水平，使培育出来的苗木种植到果园后生长健壮，早结果，丰产优质。

李的育苗方法有嫁接、扦插和分株。在生产上最常用的是嫁接育苗，也有用扦插育苗的。因为嫁接苗不仅能保持原品种的优良的特性，而且适应性强、生长快、结果早。扦插苗也同样能保持原品种的优良性状。

（一）嫁接法

首先，苗圃的选择和整地。苗圃要选择地势平坦，土层深厚，灌水方便，排水良好，背风向阳的地方。为了培育出壮苗，要进行深犁细耙，施足基肥，作畦备播。

第二，砧木苗的培育。李嫁接繁殖的砧木常用本砧（李苗）和桃砧两种。采集时，应选择成熟的果实采种子。待播的种子要经过一定时间的砂藏，促进种子后熟，保证发芽率。播种时间：一般都是选择一月份播。播种后，要经常保持畦面湿润，促种子发芽。萌发后，幼苗期应施用稀薄腐熟的人畜粪尿水，初期浓度要稀，以后随着苗木长大，施用浓度可逐渐提高。当砧木长至径粗零点七厘米时即可进行嫁接。

第三，嫁接。嫁接时间：最好在植株将萌芽前的大寒前后进行。这时嫁接出芽快，成活率高。接穗的采集：从发育健壮、丰产的成年树上，选取树冠外围生长充实、无病虫害、芽点要充实圆满的枝条作接穗。嫁接方法：可采用单芽切接。具体做法：削接穗。将接穗平滑的一面向下，紧贴食指，在芽点下约一点七厘米处，以45度角斜削一刀切断，接着将削面