某连锁餐饮公司人才培训方案

某连锁餐饮公司人才培训方案

人才培养是人力资源战略培训规划中非常重要的环节，在企业的可持续发展中尤为重要。结合餐饮公司2020年发展目标及公司年终会议精神，紧密围绕总裁提出的组建“人才培养班”人才战略规划，即（1名运营副总、5名运营经理、50名店经理、50名厨师长），为中层管理人员提供更好的晋升渠道、学习机会及创业机会，达到释放价值、提升价值、创造价值。人力资源部特制定“人才培养班培训”方案，具体明细如下：

一、基于培养模型（TACT）的课程设置

TACT是以教育培训（Training）、个人提高（self-Arise）、导师辅导（Coaching）、行动学习（Taskassignment）为核心环节的后备人才培养体系，根据此模型设置具体课程。

课程设置学分

教育培训

课堂学习

（必修课）

1、总裁授课；

2、餐饮服务技能；

3、成本控制；

4、职业生涯

规划；5、应急及危机处理；6、市场调研分析；7、营销策划

管理；8、人力资源管理；9、基本财务知识培训。

1000

课堂学习

（选修课）

办公自动化、厨部管理、品牌提升、财务报表及数据化分析、

情商管理、常务性法律知识培训、职业经理人素养。

700 拓展训练公司安排人员进行拓展训练（或外部），具体项目待定。200

个人提高书籍阅读自选各类对岗位有帮助的优秀书籍（3-5本）300

导师辅导一带一导

师辅导

拜师，师徒培养300

行动学习

跨专业/跨岗位

实践（轮岗学习）

跨部门跨专业工作轮岗学习200

备注：1、课堂学习每门课程考试标准分100分，达到1300分（含）以上视为合格，选修课60分以下不计入分数。

2、总学分达到2100分合格，给予毕业。

2700 二、培训课程推进表

人才培养班培训课程推进计划表

：

课堂学习（必修课）

培训时间

讲师

培训

方式

考核

形式

备注3

月

4

月

5

月

6

月

7

月

8

月

9

月

10

月

11

月

12

月

总裁授课●

餐饮服务技能●运营部讲授笔试成本控制●运营部讲授笔试职业生涯规划●人资部讲授笔试应急及危机处理●运营部讲授笔试市场调研分析●品牌部讲授笔试营销策划管理●品牌部讲授笔试人力资源管理●人资部讲授笔试基本财务知识培训●财务部讲授笔试

拓展训练●外请体验训练师评估

书籍阅读●●●●●●●●●自身阅读心得

一带一导师辅导●●●●●导师实操

导师

评估

跨专业/跨岗位实践（轮岗学习）●●●人资部实操

导师

评估

1、课堂学习（选修课）：办公自动化、厨部管理、品牌提升、财务报表及

数据化分析、情商管理、常务性法律知识培训、职业经理人素养等；选修课大多数为外请讲师，在3-10月的培训课程中合理设置。

三、人才培养班培训流程

1、3月初开学典礼；

2、3-11月正式培训；

3、11月毕业典礼。

四、培训评估

柯氏（Kirkpatrick）培训四级评估模型评估级别主要内容可以询问的问题衡量方法考察时间

一级评估反应层评估观察培训人员

的反应

➢受训者是否喜欢该培训课程；

➢课程对受训者是否有用；

➢对培训讲师及培训设施等有

何意见；

➢课堂反应是否积极

问卷、评估调

查表填写、评

估访谈

课程培训中

或培训后

二级评估学习层评估检查培训人员

的学习成果

➢受训者在培训项目中学到了

什么？

➢培训前后，受训者知识、理论、

技能有多大程度的提高？

评估调查表填

写、笔试、绩

效考核、案例

研究

课程培训中

或培训后

三级评估行为层评估衡量培训前后

的工作表现

➢受训者在学习上是否有改善

行为？

➢受训者在工作中是否用到培

训内容？

由上级、同事、

客户、下属进

行绩效考核、

测试、观察绩

效记录

课程培训后

一个月

四级评估结果层评估衡量公司经营

业绩的变化

➢行为的改变对组织的影响是

否积极？

➢组织是否因为培训而经营得

更加顺心更好？

考察出品/服务

质量、安全事

故、工作动力、

市场占有率、

重要客户关系

维护

课程培训后

三个月

1、反应评估：培训结束后，了解梯队人员对培训课程的主观感觉或满意度，可采用调查问卷的方式进行评估。

2、学习评估：在培训中或培训后评估梯队人员在知识、技能、态度或行为方面的收获，可采用测试、模拟、技能练习、讲师评价的方式进行评估。

3、行为评估：培训结业后每半年分批次对所有培训人员进行一次追踪测评/评估，针对培训的管理技能、专业技能在实际工作中运用状况进行评估，