素食,让你情绪稳定、心态平和,有助于远离心理疾病

需要补充铁
铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。
40%的血红素铁都来源于动物制品。
素食主义者只能摄入非血红素铁，它不易被身体吸收，因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。
含铁丰富的植物有：豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物。
维生素C含量高的食物如辣椒、柑橘、西兰花等能够促进铁的吸收。
对于刚接触佛法者、对于食肉习气深重者，可以做如上解说，以免偏颇。
此外，我们既要说直质语，又要善巧方便，对不同根器的人应机说法。
同时，我们也要深信佛言“众生善根不可思议”，放宽心，有佛缘的人是不会被素食二字吓跑的。别忘了，冥冥中还有佛菩萨、护法龙天、列祖列宗加持这些迷途的人们呢！
多食富含蛋白质的食物
蒙特利尔素食主义营养师Valerie Rosser指出，我们每餐都需要摄入蛋白质。
蛋白质是人体组织的构成成分，它会分解为氨基酸，帮助细胞生长及修复。
美国医学科学院建议，成人每天的蛋白质应为每公斤体重摄入0.8克，如果你有68公斤则每天要摄入54克蛋白质。Rosser指出，富含蛋白质的食物有大豆、小扁豆、藜麦等。
不过可以肯定的是，一些肉类替代品经过了高度加工，含有过量钠及防腐剂等，所以要仔细分辨产品成分。
健康的豆类食品可以食用豆腐、豆浆、腐乳、水煮毛豆等未经过度加工的豆类制品。
不可急于求成
如果你之前一直大鱼大肉，那么很难一天就成为素食主义者。
当你决定成为素食主义者时，可以慢慢地在饮食中增加更多植物食品，尤其要首先拒绝那些非天然的、经过加工的肉类。
吃长素好处多多，不仅营养丰富、容易消化、口气体味清新，而且有利于减少修行障碍、减轻身心病苦、调伏暴躁急躁性格、增上慈悲心、增上智慧。
可以说，素食是学佛的一大“助行”。
目前，已经有越来越多的西方科学家、营养学家、医学专家觉醒，认知到了肉食的巨大危害，在研究、肯定、向社会大众推荐素食。
许多世界名人，如:
20世纪最伟大的科学家爱因斯坦，
诺贝尔奖获得者英国文豪萧伯纳，
“美国之父”富兰克林，
美国前总统克林顿，
20世纪最优秀的田径世界冠军卡尔刘易斯，
演艺界明星刘德华、张学友、李连杰、冯小刚、陈佩斯、赵薇、王菲、周迅、黄磊等等，
也都在向大众推荐素食，
并亲身践行素食之道，
世界素食潮流正在蓬勃兴起。
一项欧洲杂志的研究发现，当素食者每天消耗525毫克的钙，他们骨折的风险与非素食者相类似。
重点是要吃大量不同类的含钙高的天然食品。
如豆类、菌类、绿叶植物等都含有较丰富的维生素D，可以帮助身体吸收钙质。
【破疑】学佛必须吃素吗？强调吃素会挡住某些人学佛吗？
郑播德老师答:
我们学佛，是学佛的大慈悲心行、学佛的大圆满智慧。
不论吃肉吃素，只要发心，任何人都可以学佛、皈依。佛门广大，永远对一切人一切众生开放。
已经发心学佛、已经皈依者，如果没断肉食，建议戒杀，暂时可以吃“三净肉”（不见杀、不闻杀、非为我杀的肉）。这是佛陀开许的。
随着学佛的进展，逐渐闻法明理之后，应该发慈悲心、发愿吃长素。
肉鱼蛋奶中激素抗生素多多，严重危害人的身心健康，养殖场的老板员工都不敢吃自己养殖的生产的肉鱼蛋奶，而不明内情真相的社会大众还蒙在鼓里大吃特吃，恶病泛滥，受害者把医院都挤爆了。
【素食养生】素食，让你情绪稳定、心态平和，有助于远离心理疾病
据美国《赫芬顿邮报》报道，现在素食主义者越来越多，其中包括很多演艺圈和政界的名人，他们都开始倡导不食用动物制品。
不过，要做一位严格的素食主义者并不是那么容易，以下8个问题是素食主义者需要注意的。
做好成为素食主义者的心理准备
素食营养学家Julieanna Hever指出，“当人们挑战常规的饮食习惯，难免与家人和朋友发生冲突，家人可能会苦口婆心地劝阻你，你还会失去一些和朋友聚餐的机会，此时就是考验你心理的时候了，你为什么要成为素食主义者？你的内心有没有一个强大而坚定的理由？如果没有，那么很可能因为身边人的三言两语就放弃了。”
拒绝垃圾食品
精细白面制作的面包和饼干、含糖饮料以及其他类型的快餐食品都会让你的素食饮食失败。
吃素不是吃垃圾食品。
Rosser指出“加工食几乎都被破坏殆尽了。”
要留心大豆蛋白制作的“假肉”
现在有很多素菜馆用大豆蛋白制作仿荤食品，包括素鸡、素鸭、素鱼等，对这类食品目前营养学界仍有很多争论。
在这个过程中，时刻注意感受身体的变化，循序渐进确保成功。
素食让你情绪稳定
成为素食主义者不仅仅是造福动物和环境，对我们自身也有好处。
2012年《营养》杂志的一篇研究发现，与素食主义的饮食相比，非素食的饮食（肉食）包含更多的花生烯酸，它会刺激神经变化，引起情绪低落。
植物也可满足你对钙的需求