河南大学生物化学问答题

问答题：

1、简述糖的有氧氧化及三羧酸循环的生理意义。

(1)氧化供能：每分子葡萄糖经有氧氧化彻底分解成CO2和H2O，同时可生成36或者38分子ATP。

(2)三羧酸循环是体内糖、脂肪和氨基酸三大营养物质分解代谢的最终共同途径。

(3)三羧酸也是糖、脂肪和氨基酸代谢联系的枢纽。

2、以1分子16碳的软脂酸为例，简要说明脂肪酸是机体重要的能源物质。

脂肪酸的分解方式有多种，以β一氧化方式为主。细胞中的脂肪酸首先需要活化，再进入线粒体内氧化。

脂肪酸的β-氧化包括脱氢、加水、再脱氢和硫解四步反应。多数脂肪酸含偶数碳原子，活化的脂酰CoA每经过一次β一氧化便生成一分子乙酰CoA和比原来短两个碳原子的新的脂酰CoA。如此反复进行β一氧化。

以1分子16碳的软脂酸为例，它活化后经7次β一氧化生成8分子乙酰CoA、7分子FAD 2H、7分子NADH + H+。以上再彻底氧化，生成的ATP总数为131个，减去活化消耗的两个高能磷酸键，净生成129个ATP，可见脂肪酸是机体重要的能源物质。

3、简述血液氨基酸的来源与去路。

来源：食物蛋白质的消化吸收；组织蛋白质的分解和其他化合物的转变。

去路：合成组织蛋白质；合成各种含氮化合物及氧化分解。

4、简要解释糖尿病出现代谢性酸中毒与酮尿症、酮血症的生化机理。

(1)糖尿病是由于胰岛素绝对不足或相对不足而引起的糖代谢紊乱疾病。

(2)酮体是脂肪酸在肝内正常的中间代谢产物，是肝输出能源的一种形式。乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮统称为酮体。长期饥饿、糖供应不足时，酮体可以替代葡萄糖成为脑组织和肌的主要能源。

(3)组织不能利用葡萄糖供能，则脂肪动员增加，产生大量的脂肪酸，导致酮体生成增加。

(4)由于酮体中乙酰乙酸、β羟丁酸都是酸性物质，所以造成机体代谢性酸中毒。

(5)当肝脏酮体的生成量大于肝外组织酮体的氧化能力时，血中酮体浓度增高造成酮血症。酮体从尿中排除，则造成酮尿症。

5、举例说明肝在蛋白质、维生素、激素代谢中的作用。

(1)肝脏进行的蛋白质代谢包括合成代谢和分解代谢。肝脏能合成多种血浆蛋白质，肝脏内蛋白质代谢极为活跃。不但合成自身的结构蛋白，而且还合成多种血浆蛋白质，如清蛋白、凝血酶原、纤维蛋白原等；肝脏在氨基酸分解代谢中也起到重要作用。联合脱氨基作用在肝中进行十分活跃。通过鸟氨酸循环，肝脏将有毒的氨转变成无毒的尿素，这是氨的主要去路，也只能在肝中进行。

(2)肝脏在维生素的吸收、贮存和转化等方面起作用。肝脏合成的胆汁酸盐是强乳化剂，它有利于脂溶性维生素的吸收。肝脏是体内维生素A、K、B12的主要贮存场所；维生素K参与肝细胞中凝血酶原及凝血因子的合成；维生素A与暗视觉有关等。

(3)肝脏参与激素的灭活。灭活过程对于激素作用时间的长短及强度具有调控作用。如肝脏严重病变可出现男性乳房女性化、肝掌等。

6、举例说明糖酵解的生理意义。

(1)糖酵解主要的生理意义在迅速提供能量，这对肌收缩更为重要。

(2)糖酵解可产生少量能量；l分子葡萄糖经糖酵解净生成2分子ATP，糖原中的每1分子葡萄糖残基经糖酵解净生成3分子ATP，这对某些组织及一些特殊情况下组织的供能有重要的生理意义。

(3)如成熟红细胞仅依靠糖酵解供应能量；机体在进行剧烈和长时间运动时，骨骼肌处于相对缺氧状态，糖酵解过程加强，以补充运动所需的能量；神经、白细胞、骨髓等代谢极为活跃，即使不缺氧也常由糖酵解提供能量。

7、简述酮体生成和利用的重要意义。

(1)酮体是脂肪酸在肝内正常的中间代谢产物，是肝输出能源的一种形式。

(2)酮体溶于水，分子小，能通过血一脑屏障及肌的毛细血管壁，是肌肉、尤其是脑组织的重要能源。

(3)脑组织不能氧化脂肪酸，确能利用酮体。

(4)长期饥饿、糖供应不足时，酮体可以替代葡萄糖成为脑组织和肌的主要能源。

(5)酮体生成超过肝外组织利用的能力，引起血中酮体升高，可导致酮症酸中毒，引起酮尿。

8、简述体内氨基酸是如何保持动态平衡的。

体内蛋白质的合成与分解处于动态平衡。来自消化道吸收的氨基酸、体内合成的非必需氨基酸和组织蛋白质降解生成的氨基酸在细胞内和体液中混为一体，构成氨基酸代谢池。

这些氨基酸主要用于合成组织蛋白质，转化为其他含氮化合物、糖类、脂类、非必需氨基酸等，还可以用于氧化供能，少量会随尿排出。

9、简述胆固醇的转化途径。

（1）胆固醇在肝脏转变为胆汁酸是胆固醇在体内代谢的主要去路。正常人2/5的胆固醇在肝脏变成为胆汁酸，随胆汁排入肠道。

（2）转化这类固醇激素。胆固醇是肾上腺皮质、睾丸、卵巢等内分泌合成及分泌类固醇激素的原料。醛固酮、皮质醇、雌二醇及孕酮等激素都是以胆固醇为原料合成的。

（3）转化为7-脱氢胆固醇。在皮肤，胆固醇可被氧化为7—脱氢胆固醇，后者经紫外光照射转变为维生素D。

名词解释

1．蛋白质的一级结构：是氨基酸在蛋白质多肽链中的排列结构。

2．核酸的变性：在某些理化因素作用下，核酸分子中的氢键断裂，双螺旋结构松散分开，氧化性质改变，失去原有的生物学活性即称为核酸的变性。

3．同工酶：在不同组织细胞内存在一组催化相同的化学反应，而分子结构、理化性质和免疫学性质不同的酶，称同工酶。

4．遗传信息传递的中心法则：遗传信息传递的方向这种规律，即复制一转录一翻译。即DNA(自我复制)→转录→RNA→(翻译)蛋白质。

5．碱基互补：核酸分子中，腺嘌呤与胸腺嘧啶，鸟嘌呤与胞嘧啶总是通过氢键相连形成固定的碱基配对，这称为碱基互补。

6．酶的特异性(专一性)

一种酶只能催化一类化合物或一定化学键，促进一定的化学反应，生成一定的产物，这

种现象称为酶的特异性或专一性。

7．Tm值

核酸在加热变性过程中，在260nm紫外光吸收值达到最大值的50%时的温度称为核酸的解链温度或变性温度，用Tm表示。

8．载脂蛋白

是构成血浆脂蛋白的蛋白质组分，其基本功能是运载脂类物质和稳定脂蛋白的结构，某些载脂蛋白还具有激活脂蛋白脂肪酶和LCAT激活剂以及识别受体等功能。

9．密码子

mRNA分子中每相邻三个核苷酸编成一组，在蛋白质合成时代表某一种氨基酸称为密码子。

10．糖异生作用

非糖物质(乳酸、丙酮酸、甘油、生糖氨基酸等)转变为糖的过程。

11．蛋白质变性

在某些理化因素作用下，使蛋白质空间结构和次级键受到破坏，丧失原有的理化性质和生物学性质，这称为蛋白质变性。

12．葡萄糖耐量

人体处理所给予葡萄糖的能力，称为耐糖现象，糖耐量试验是判断机体有无代谢异常的重要指征。

13．脂肪动员

脂肪细胞内贮存的脂肪在脂肪酶的作用下，逐步水解，释放出脂肪酸和甘油供其它组织利用，此过程称为脂肪动员。

14．酶原的激活

无活性的酶原在一定条件下能转变成有活性的酶，此过程称为酶原的激活。实际上，酶原是有活性酶的前身。

15．糖酵解

葡萄糖或糖原在无氧的条件下经过一系列反应生成乳酸的过程。

16．必需脂肪酸

有些不饱和脂肪酸不能在体内合成，必需由食物供给。它包括亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸。

17．肝脏的生物转化作用：非营养性物质在肝脏内经过氧化、还原、水解和结合反应，使其极性增强，易溶于水，可随胆汁或尿液排出体外，这一过程称为肝脏的生物转化作用。

18．蛋白质的等电点：当蛋白质溶液处于某一pH值时，其分子解离成正负离子的趋势相等成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH值称为蛋白质的等电点。

19．蛋白质的腐败作用：肠道细菌对消化道的蛋白质或蛋白质消化产物的分解作用称为腐败作用，其产物大多有害。

20．胆汁酸的肠肝循环：由肠道重吸收的胆汁酸由门静脉入肝，在肝脏中游离型胆汁酸又转变成结合型胆汁酸，并同新合成的结合型胆汁酸一起再次排入肠道，此循环过程称为胆汁酸的肠肝循环。