台湾茶叶分类

台湾茶叶分类
大禹岭茶
本茶产于海拔2600公尺以上之高海拔合欢山丽，四季云雾缭绕，温度低，土壤有机质含量丰富，在此优异之生长环境下采收之茶菁原料，经精工焙制，冲泡时清香芬芳，饮之入口甘醇，茶香味美，喉韵绵延弥久，实乃特选高海拔乌龙茶之中极品。

青心乌龙
或称乌龙，种子正丛，软枝乌龙等别名。

过去会分布全省各茶区种植最多时占全省茶园面积的40%，目前主要分布于文山，海山，南投县名间乡及鹿谷乡，其树型矮小，属横张型，枝叶茂密，但树性较弱容易发生枝枯病，叶脉色淡而明显，宜制包种及乌龙茶.
台湾十二号
别名金萱，树身属横张型,叶面呈浅绿色椭圆形,抗病虫害的能力强,全年生叶的采收量较乌龙多百分之二十至百分之五十以上,所制之包种茶及乌龙茶具有特殊香气.
茶叶,茶区特色
一.梨山茶:
一年采两季,海拔2600公尺山区,冬季寒冷下雪,春天带有寒意,其茶叶采收期为:
冬茶农历九月中白开始采收.春茶农历六月份初开始采收,而真正代表性梨山茶是福寿山农场及武陵农场之〖福寿茶〗最具公信力,其完全由退辅会农民辅导栽种,其次梨山山区周边种植茶叶,简称梨山茶.
特色:因常年云雾笼罩,温度寒冷又冬季下血之故,生长期长，造就茶叶叶
肉肥厚特色，其口味甘醇，冷矿味特别重，味道带有水果香，得天独厚的色，香，味甘特色。

二．杉林溪茶：
一年只采收三次，海拔1800公尺，以龙凤峡最具代表性，其次猪高寮，羊仔湾，狮头湖，番仔田一带，邻近有杉林溪风景区为邻。

特色：因常年云雾笼罩，温度寒冷冬季霜频繁其生长期长，又终年生长杉树间，故其味道有苦中带甘之口感，冷矿味中有杉味，味中甘醇顺畅入口，烘焙后带有蛋黄味。

三．阿里山茶：
产于嘉义县阿里山山脉，高深山区，海拔1000~2300公尺间，常年有云雾滋润，温度低，生长期长。

茶叶无污染，山泉灌溉茶树，甘醇美味，分布于阿里山乡，梅山乡，竹崎乡，中埔乡，番路乡一带高海拔区域。

特色：经年傍晚云雾笼罩，至次日拂晓时分始消散，具有高海拔之特性，甜水流畅，桂花香味，高山冷泉味较重，有果香。

桂花香味有特色，其金萱茶是全省最好的茶区。

四．玉山茶：
产于南投信义乡，仁爱乡，雾社乡等高海拔境内山区，海拔1000~1800公尺，常年云雾，四季如春，是全省软枝乌龙最大产区（雾社茶较近玉山茶特色）
特色；较具龙眼干味，高山茶气味平淡，水甜，地硫磺气味之特色。

五．鹿谷茶：
产于南投县鹿谷乡境内，已凤凰，永隆，竹林一带最具冻顶乌龙茶特色其农会所比赛茶全省之冠。

特色：以冻顶乌龙茶为主力，其茶叶半熟味重。

带有甘蔗味，最高烘焙技术带有蜜气味。

茶的分类
以下将依制造过程中，茶叶是否经过发酵作为区分，依次可分为发酵及不发酵茶两种。

茶叶中的酵素是否发酵过，会导致茶水的色、香、味的不同，而依发酵的程度不同，又可分为不发酵茶、部分发酵茶、全发酵茶及后发酵茶。

不发酵茶
龙井茶：
龙井茶又叫龙泓茶或龙虎茶，主要产地位于浙江省的杭州市。

据说清朝乾隆皇帝到杭州巡访时，曾称赞过当地的龙井茶，而因此文明于天下。

喜欢绿茶的日本人，也曾说它是绿茶中香味最加的，带点甘甜，有点爽口。

清茶：
清茶并非属于高级茶叶，而是属于为大众化的茶种，但也是非常爽口的绿茶。

在日报热闹的西式咖啡厅里，为了和奶茶区别，单品的清茶，通常叫〖清红茶〗，当然和中国的清茶完全没有关系，只是奶茶和单品茶，似乎尚未有统一的归类名称。

部分发酵茶
冻顶乌龙茶：
原产于南投县鹿谷乡山区，冻顶为山名，乌龙为茶树品种名，即青心乌龙，舆文山包种为姊妹茶，同属于台湾的包种茶类，文山口味清香，冻顶则以喉韵见长，而有〖北文山，南冻顶〗的名号，台湾的冻顶山产乌龙茶行销世界各地被喻为顶级名茶。

其意〖乌〗是黑色的意思，而干燥的茶叶正好是
呈现黑色的，而且形状很像中国人喜欢的龙，所以就叫〖乌龙茶〗。

文山包种茶：
又称清茶，原是武夷岩茶的制茶法，清嘉庆年间有福建茶商将茶种及制茶法引入台湾，所制成的茶就叫包种茶，其中又以文山地区所产的品质最佳，通称文山包种茶，去轻发酵，茶叶是以青心乌龙种的茶菁所采制，叶色墨绿光润，冲泡后色金黄鲜亮，茶香为清雅花香，滋味纯和清扬而圆润。

铁观音：
原产于福建省安溪地区，并以当地的铁观音最为有名，台湾木栅也生产上等的铁观音，则是清光绪年牌，木栅张氏茶师至安溪带回纯种茶苗种植。

其制茶法与冻顶乌龙类似，皆采热团揉法，所以茶形成半球形，茶条肥状紧实而弯，叶色呈青蒂、绿腹、红镶边、汤色橙黄浓艳，滋味醇厚甘甜，饮来有种甘润的弱果酸味，是其迷人之处。

金萱茶：
金萱茶为台湾培育的新品种茶树---台茶十二号的名称，以金萱茶采制的半球形包种茶就称作金萱茶。

由于其适应里强，比乌龙茶不怕寒冷，产量多，品质佳，全台各茶区均有种植。

茶汤甘醇、喉韵深沉，最特别的是有牛奶的口感与花香。

全发酵茶
红茶：
中国红茶中最有名的是安徽省的祁们，而台湾吧的鹤冈，日月潭红茶也很有名。

近来在台湾流行的泡沫红茶店，其红茶泡法和传统的中国茶泡法不同，几乎把所有的中国茶都用泡红茶的方式，再添加入牛奶、糖和奶精等。

后发酵茶
普洱茶：
普洱茶的出现已有1500的历史，唐末时以普洱县为茶叶的集散地，因得其名。

一般选用大叶种晒青茶，经渥堆发酵而成，并压制成各种形状、大小不一的饼茶，沱茶与砖茶。

喝茶最重要的工具非茶壶莫属，一个好的茶壶不但使用方便，更能泡出茶叶的真滋味。

在中国的茶具历史上，〖土陶〗是有史以来第一种用来制作茶具的材料，后来随着技术的发展，釉陶、瓷陶也开始有不错的成绩。

其中，明代开始大为出色的紫砂茶壶，更是台湾嗜茶人士爱不释手的泡茶选择。

茶壶的选购技巧:
1于茶壶中注水半壶以上，盖上壶盖，以手指压住壶盖上的小孔，然后将水倒出。

如果滴水不漏，表示此壶的密合度很好。

壶口与壶盖的密合度，泡茶时才能将茶叶散发的香气凝聚，保持茶香。

2倒水时，水流要直、挺、流畅，不能有水花飞溅的情况。

3将壶盖去盖倒放桌面，查看壶口与壶嘴是否同时与桌面帖合。

若壶嘴高于壶口，倒茶时茶汤会有壶口溢出，反之，则注水入壶未满，水先由壶口流出，两种壶都不适合用来泡茶。

4茶壶的外观应该完整，做工细致，可借放大镜观察壶的外表质里；而壶的内部应干净无泥味或异味。

5将茶放在手掌上，以壶盖轻轻碰触壶身并盖上，若发出铿锵清脆声音，表示壶的质地良好，而声音太过低沉或尖锐都不好。

6注满水时握起壶把，若觉得中心适中，壶把粗细和弯曲度合宜不碍手，便是一把好壶。

茶的名称分类（以发酵程度分类）
茶菁（俗称茶菜）从采摘西来到杀菁这段期间内，在日光萎凋（或热风萎凋），〖室内萎凋与搅拌〗等过程中，发酵就一直在进行，为了适合各地的习惯而可分为长不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，与半发酵的青茶类。

不发酵茶---学名绿茶类，例如龙井，碧螺春，明前暇目（又名珠芽）以及以外销为主的珠茶，眉茶，煎茶。

至于市面上冠以各商标名称或产地名称的绿茶就总称为一般绿茶。

半发酵茶（部分发酵茶）---学名青茶类，有轻发酵茶（又称包种茶类），例如文山包种茶（即俗称清茶），宜兰包种，南港包种，白茶，松柏长青茶，名德茶，铁观音等。

以及重发酵茶，例如乌龙茶，普洱茶。

全发酵茶---学名红茶类，按品种可分成小叶红种茶，阿萨姆红茶两种。

若按形状可分成条状红茶与碎形红茶。

至于市面上冠以各商标各名称或产地名称的红茶微总称为一般红茶。

所谓发酵作用，是指空气渗入茶叶细胞，引发复杂的化学变化，而生成各种茶特有的风味而言，尤其半发酵茶最为重视。

制茶时，促使发酵作用最主要的动作即是〖搅拌〗，用双手微力翻动茶叶，使鲜叶相互摩察引起叶绿细胞破损，借以使空气易于渗入叶肉。

所谓萎凋作用，是指借日光或热风加速茶菁水分的蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性，致使细胞膜半透性消失。

促使细胞成分进行氧化作用，以引发起发酵作用。

茶的名称分类（以焙火程度分类）
焙火的程度可分为轻火，中火，重火三类。

品名界一般就通称轻火茶为〖生茶〗，中火茶为〖半生茶〗或〖半熟茶〗
重火茶为〖熟茶〗。

茶的名称分类（以采制季节分类）
台湾地处亚热带，四季气候变化明显，茶是天地孕育的精华，随着自然条件的变化也会有差异，如水分过多茶质自然较淡，韵语时间较长，接受田地赐予自较丰腴，所以随着不同季节制造的茶，就有了春茶（头水茶），夏茶，二水茶，秋茶，白露，冬茶等不同。

一般人则喜欢品用春茶，而春茶的价格也较高。

茶叶的成品并不是从一种茶树采下来的叶子就是这种茶叶，而是经过制造来决定是那一种茶叶，它不像其他的农作物，如橘子树长的果实采下来的就叫橘子。

一种茶树采下来的叶子则可以做出各种茶叶，乌龙茶树采下的叶子可以做绿茶、包种茶、铁观音茶、红茶等等，任何种茶叶都可以制造出来。

但是，什么茶树的叶子适合做出什么茶叶有它的适制关系，例如铁观音茶树采摘下来的叶子做成铁观音茶，品质特别好，就叫做〖正丛铁观音〗，这种茶叶在市场上价钱就较高，其他茶树采下来的叶子所做的〖铁观音茶〗，品质就较差，价钱就卖得低。

因此，当你选择茶叶时，就得先选择你所要的茶叶，是不是用适合做那种茶叶的茶树所采下来的叶子做的，以这个条件来做为考虑的前提。

影响茶叶品质最主要的因素是发酵、揉捻、焙火。

发酵影响茶叶与香气，从茶树上摘下来的嫩叶称为〖茶青〗，也就是鲜叶，茶青摘下来之后，首先要让它消失一些水分，称为〖委凋〗，然后就是发酵。

发酵是茶青和空气接触产生氧话的作用，它与一般东西的发酵是不同的，其实是叶子的〖渥红〗作用，但民间习惯说〖发酵〗，就方便的采用这个说法。

茶菁〖渥红〗的过程，是影响茶叶品质最重要的关键。

茶菁的发酵，并不是
用触酶来发酵，而是经过萎凋的茶菁，其本身所含的成份和空气中的氧产生变化作用而来的。

发酵的结果，茶叶会从原来的碧绿颜色逐渐变红，发酵程度愈多颜色愈红。

发酵也影响茶叶的香气，因不同的发酵程度，而有不同的香气种类。

不发酵的绿茶是采香，是天然新鲜的香气。

全发酵的红茶则是麦芽茶香。

半发酵的乌龙茶，它是的发酵可以分为轻发酵，例如包种茶；中发酵，例如冻顶茶、铁观音；以及重发酵，例如台湾乌龙茶（又称白毫乌龙茶、膨风茶、东方美人茶）、水仙茶、武夷岩茶等。

因此，乌龙茶类的香气可从花香、果香到熟果香都有。

发酵程度的不同，对与茶的风味及香气有着很大的影响。

揉捻愈紧愈耐泡当茶菁发酵到我们需要的程度，接着用高温把茶菁炒熟或煮、蒸熟，以便停止茶菁继续发酵，这个过程叫〖杀菁〗。

茶菁经过杀菁之后就进入揉捻的步骤，揉捻是把叶细胞揉破，使得茶叶所含的成分，在冲泡时容易溶入茶汤中，及较容易揉出所需要的茶叶形状。

有喝茶经验的人都知道，干茶的外形有条形、半条形、全球形、针形和碎片状等。

一般说来，干茶的外形愈是紧结就愈耐泡，并且冲泡的时候，应该用温度高一点的水冲泡，这样茶的香气就能够完全泡出来。

制造过程中，茶叶揉捻成形之后，就要干燥，干燥的目的是要将茶叶的形状固定，并且有利保存使之不容易变坏。

经过这些步骤制造出来的茶叶就是初制茶叶了，也称为〖毛茶〗。

生茶与熟茶初制完成之后，为了让茶叶成为更高级的商品，要拣去茶梗，然后这烘焙成为精致茶。

焙火是茶叶制成之后用火慢慢的烘焙，使得茶叶从清香转为浓香的作用，一方面也是控制茶叶的含水量低于6%以下。

影响茶叶不同特性的要素，除了发酵之外就是焙火，焙火和发酵对于茶叶所产生的结果不同，发酵影响茶汤颜色的深浅；焙火则关系到茶汤颜色的明亮度，焙火
愈重，茶汤颜色变的愈暗，茶的风味也因此变的更老沈。

我们常常会听到别人说生茶、熟茶，所指的就是焙火的轻重，焙火轻的茶，或未经焙火的茶在感觉上比较清凉，补角生，俗称〖熟茶〗。

焙火影响到茶叶的内质，焙火愈重，则咖啡碱与茶单宁〈多分类〉挥发的愈多，发酵较多的熟茶；如果想要提神效果好，那就要喝焙火较轻，发酵较低的生茶了。

茶叶药理功能：
一、兴奋神经中枢、消除疲劳，提高工作效率。

二、抵抗酒精、烟碱、吗啡等毒害作用。

三、增加肾脏血流量、有利尿作用。

四、治疗气管炎作用。

五、防止高血压。

六、治疗糖尿病。

七、抗放射形伤害。

八、治疗偏头痛。

九、调适胃机能。

十、治疗通风的作用。

茶中的维生素C与维生素P，两者皆有强化毛细血管之效。

维生素C本身也含有降低胆固醇的功能，进入人体后又可加强微血管的抵抗力。

据医学上的分析，提内愈缺乏维生素C，导致动脉硬化的比率就越高。

茶的单宁酸，具有分解脂肪的作用，是控制胆固醇的好饮料。

茶的咖啡因，具有利尿强心作用，能将附在血管上的胆固醇排出体外。

但对已患有高血压或动脉硬化的人仍应按照医生的指示饮用。

综合以上资料所得---茶有降低血液中胆固醇的作用，也有强化血管的功能，能够预防动脉硬化，高血压等症状。

但最重要的是在饮食上不要太偏重动物性脂肪的食品，而应注重植物性脂肪的攫取，如果担心攫取不足，那么，如何多饮茶，相信品名的嗜好会另人满意的
从茶树变成茶叶
台湾话称茶叶为(茶米),取自半球形或球形部分发酵察的形状而来.茶干的大小犹如米粒一般.然而由茶树上绿油油的枝叶到茶罐中细小的茶干,必须经过复杂烦琐的过程,加上经验老练的制茶师细心处理,并在24小时内完成所有步骤,才能使茶干冲泡出最完美的色,香,味.
第一步采茶
现行的采收方式可分为人工与机器两种.自古以来的人工采摘仍是高级茶叶的采收方式,过去茶农以食指与拇指夹住叶梗,利用两指间弹力将叶片摘断;今日则有不少茶农将刀片系于食指上,以刀锋切下茶梗,既省时又省力.茶叶的采收以嫩叶与嫩牙为主.依茶叶不同而有一心一叶,一心二叶,一心三叶的不同选择.茶叶叶面的完整与否攸关茶叶制造的品质,采茶过程中不能损伤茶叶,否则将降低茶叶品质.
第二部萎凋
采茶后的茶菁收集放在竹编的茄止上,经过阳光暴晒的〖热光萎凋〗，或籍由机器进行热风萎凋，使茶菁的细胞内水分蒸发，随着氧化的化学变化而发酵。

原先青绿色的叶片经日光萎凋作用，渐渐转为暗绿色，而叶片也因水
分消失开始软化。

随着将笳止放置室内进行〖室内萎凋〗步骤。

并籍由双手搅拌茶菁的动作称为〖浪菁〗。

现在则有浪菁机可带人力进行搅拌动作。

第三部发酵
茶叶内细胞消失部分水以后，所含成分与空气接触而氧化便是发酵。

如果萎凋时消水过于快速，叶片细胞来不及发酵便干死，称为〖失水〗，这种茶叶泡起来没什么味道；相反的，茶叶细胞消水后，搅拌时太过用力，结果氧化作用让叶原先行变红，使得叶片内部的细胞无法顺利送出水分进行发酵作用，这种茶叶因〖积水〗或〖饱水〗泡起来会有苦涩味。

此外，叶片的完整与否是关键，一但折伤或减断叶片形成伤口，萎凋发酵无法达成完美状态，冲泡出的茶汤口感亦随之降低。

第四步杀菁（炒菁）
欲停止发酵作用的持续，必须以高温将茶叶炒热或蒸熟，破坏发酵啊的酵素活性，这种动作称为〖杀菁〗或〖蒸菁〗，而整个过程便是所谓的杀菁。

杀菁时，茶叶原有的菁臭味消失，茶叶香其逐渐生成，茶梗和叶脉便得柔软有点黏性，叶中水分滴度蒸发，至下一个揉捻步骤时，茶叶便不宜破碎。

第五步揉捻
杀菁后，为了使茶叶中成分容易藉由热水冲泡而出，所以将茶叶放入揉捻机，让茶叶随着机器云状而滚动，原先枝叶独立的茶叶经揉捻后，逐渐卷曲紧缩。

加上揉捻的压力导致叶片内汁液渗出，附注于茶叶上，使得冲泡茶叶时茶液能很快溶解于热水中，成为一杯滋味香醇繁荣茶汤。

不同茶液的揉捻程度有别，半球形包种茶余揉捻时还增加团揉步骤，将茶叶以布巾包裹成球团状，再加以手工或机器来回搓压，将茶叶揉成半球形或圆形；团揉过程中须不时将布巾摊开，打散茶叶以散热；重复次数越多，制作出的茶叶越结
实。

第六步干燥
揉捻后的茶叶为停止其发酵作用，并使茶叶体积收缩便于储存，须经由干燥机烘干茶叶，利用高温破坏残留再肉年茶叶中的酵素，让茶叶本身的含水量低于5%。

肉年成形的茶叶平铺在盘中，一盘盘放入干燥机中。

为了能让茶叶有里至外确保达到干燥效果，通常分为量词干燥，第一次干燥程度约七、八分之后，取出茶叶回潮，待冷却后再进行第二次干燥。

干燥后的茶叶即称为〖粗制茶〗或〖毛茶〗
第七步精致
粗制茶完成之后，借由进一步的筛选分类让茶叶品质趋于同级化，外观的整齐划一步，但影响茶叶的冲泡滋味，更是消费者选购茶叶的一大考量。

因此，精致亦是制茶过程中不可省略的一环。

精致的第一步骤称为筛分，依成形茶叶大小分类，将茶叶大小整齐化。

然后利用切断机将太粗或太厚的茶叶切成希望大小，以便分类；随之将茶梗等杂物挑除，以整形机加工处理；最后运用风吹原理，将制作过程中产生的茶屑剔除，成为品质优良且水准整齐的茶叶。

第八步焙火
精致完成的茶叶，再经过热度慢慢烘焙的焙火步骤，让茶叶散发出清香的气味。

而茶叶依种类不同而有不同的焙火程度，一般多分为轻火（生火）、中火（生熟茶）和重火（熟茶）三种。

生茶的香气十足，茶汤颜色较浅，熟茶的香气虽不如声查，但他的口感不起生茶则是另有一番风味。

第九步薰花
并不是每一种茶都需要加入薰花，我们常见的香片便是加入薰花的东方
式花茶。

薰花茶常用的茉莉、桂花、菊花等，当植物开花之际，花蕊的香气散发而出时，摘下花朵与茶叶一同薰香，让茶叶充满花朵的香气，成为带有花味的茶香。

薰花茶依薰花次束可分为双薰花茶、三薰花茶等，次数越多，茶叶所带的花香越浓。

第十步包装
茶叶经过焙火、薰花后、制茶工作到此可算大功告成。

一般茶行内放着一桶桶的茶叶，等待消费者挑选，而选定茶叶后，最终的步骤便是包装。

茶叶的包装方式很多，店家多半利用塑胶袋装茶叶，有些以橡皮筋等环索扣住对口；也有直接采用真空包装的填充方式，如果不是于进期内冲泡，真空包装口存放较久，若为随即冲泡该茶叶，包装方式倒不需特别计较。

*如何泡好台湾茶*
茶~是现代人的生活产品，根据统计生活水准月高的国家，其国民饮茶的风气越是风行，根据国际世界卫生组织挪威科学家和日本科学家，共同研究报告指出，多饮用绿茶可延年益寿，并减少罹患肺癌及中风且可降低胆固醇及血压，更能增进人体免疫力。

但是要如何选择茶叶及如何泡一壶好茶？本人仅提供个人从事十几年的茶叶经销及泡茶经验给爱好者参考：
〖壹〗茶叶的好坏，最重要不要买到有农药残余的茶叶及雨水茶。

一般茶叶一冬茶品质最好，其次春茶、再者秋茶、夏茶。

至于每年全省各地举办茶艺比赛，参与者的确有其幽雅的作品及苦心功夫。

〖貳〗茶叶有季节，不管春茶、夏茶、秋茶、冬茶在你购买时选择节气前后一星期采收最宜。

但是掺收当时的气候变化也相当重要，处理人员更要有专业的技术。

〖參〗茶叶冲泡以瓷器为宜，最好购买品鉴杯冲泡，至于茶叶放入量一茶壶器具容量面积五分之一最适宜，通常茶叶最好准备两组，一组为绿茶专用；一组为熟茶专用。

〖肆〗手工采收茶叶菁，同常五斤制一斤茶叶，所以茶叶冲泡必须完全冲开。

一般浸泡1~2分钟才倒出，入此才能将茶的内涵发挥的淋漓尽致。

好茶不怕浸泡1~2分钟，但是浸泡太久，再好的茶多少也会带点苦涩。

〖伍〗尽量避免使用自来水泡茶，因为自来水本身含有消毒水味，再好的茶叶，泡出来也会有一股怪味道，无法品尝真正的原香茶味。

如果非使用自来水泡茶，那教你一套方法：就是烧开水的时候，将壶盖打开，如此可将消毒水的味道挥发掉，水开后再将盖子盖上。

〖陸〗开水沸腾后，温度保持在八十至九十度即可，泡茶经常将开水保
持沸腾状态，其实是一种错误，因为温度太高反而会将茶叶烫伤，破坏其组织而释放出氨基酸，尤其是高山茶的叶子较嫩，容易受伤。

〖柒〗冲跑茶叶时，先高温冲洗茶具，在放入茶叶，倒开水时可以高冲，但是倒茶时要降低倒，也就是尽量靠近茶杯，以免茶水高空中加速氧化作用，而产生苦涩。

〖捌〗冲泡茶叶时，所盛夏的最后几滴应该把它倒掉或作养茶壶，因为最后几滴会有沉淀物质，带有苦涩会影响整杯茶的品质。

一般以滤网过滤，可减少沉淀物。

〖玖〗同样的茶在同样的环境下，会因大自然的温度与湿度而改变，而产生不同的结果，冲泡者可细心一会。

另茶叶包装一旦开封，最好一个月内冲泡完毕，因为茶叶本身容易受到周遭环境及空气对流影响，产生不同的茶味，最好家中备有真空罐装填。

〖壹拾〗所谓好茶，从茶园管理、制作过程到叶包装都的一门想当深奥的学问。

若把字拆解，可以发现茶字有两个深远含义，一是人在草木之间，此表示饮茶之心情，就好比人处在草木自然间，让人心旷神怡。

另一是二十加八十八，让人活到一百零八，表示饮茶有益健康、延年益寿。

六泡法：
第一泡：浸泡50秒。

第二泡：浸泡45秒。

第三泡：浸泡55秒。

第四泡：浸泡一分钟。

第五泡：浸泡一分三十秒。

第六泡：浸泡时间约二分钟。