干果蜜饯类调查

二、调查结果
通过这次调查我组得出以下结论：
（1） 大部分果脯蜜饯的包装为塑料包装，果糕、果羹类分为小件 塑料包装（图一），果饼为小件纸包装（图二），蜜饯类有塑料 袋包装和塑料瓶包装（图三）。
图一
图二
图三
（2）同品牌食品相同包装，不同规格，价格不同
都 是 乐 购 自 制 食 品
5.80元/袋（180克）
小结：联华超市干果蜜饯类食品以华味亨、姚生记、 联华等三个品牌为主，其他品牌为辅，种类较多
乐购果脯蜜饯类货架
（三）乐购
1、乐购品牌： ①塑料袋装 精选（开心果227克、腰果218克、杏仁218克、 薄壳核桃289克、山楂条180克、阿胶蜜枣400 克、手剥碧根果218克、山楂片180克（分为小 件纸包装） ②塑料罐装：韩式话梅220克、话梅条200克、鸳 鸯话梅220克 2、怡达山楂饼110克（为小件纸包装） 3、益民山楂饼130克（为小件纸包装）
4、珍奇味：塑料包装 台式草莓干100克 5、姚太太：塑料袋装 吊瓜子180克（分小件包装）、开心果300克 6、慕梅：塑料袋装 川贝枇杷果80克 7、万沃得：塑料袋装 南美黑提子干50克、 北美车厘子干50克、北美蔓越莓干50克、 台式草莓干50克
8、天喔主意：塑料袋装 盐津橄榄80克、盐津葡萄120克、夏威夷果 454克 9、满果庄园：塑料包装 圣女果干80克、马奶子葡萄干70克、芒果干 80克、草莓干68克、蓝莓干40克、榴莲25克、 香脆椰片80克、地中海杏干60克、西梅干60克、 黑加仑干60克、车厘子干60克、加州提子干100 克
克 的 同 享 西 梅
大润发卖7.20元
乐购卖7.50元
（6）超市自制的食品其价格不会高于同行业价格
都 是
227
克 的 开 心 果 乐 购 与 天 喔 价 格 相 同
三、总结与评价
（一）在三大超市中果脯蜜饯为果干、果糕、 话梅、西梅、枣、山楂饼等，品牌有华味亨、 同享、九制、姚生记、溜溜梅系列等。 （二）干果类有瓜子、花生、核桃、腰果、开 心果等，品牌有大好大、阿里山、洽洽、恒 康等。
干果蜜饯类调查
第一组 06-10
调查对象：干果蜜饯类
调查内容：品牌，口味，包装，规格等 调查范围：联华、乐购、大润发
课前小知识
（一）干果 果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。 1.干果的果皮在成熟后可能开裂，称为裂果。 2.如干果的果皮不开裂，则称为闭果。 干果食用禁忌人群： 干果含有一定的油脂，过多干果油脂的摄 入会增加热量，导致热量最终转化成高血脂， 因此高血糖患者应谨慎食用干果。
②干果： 香瓜子250克、低聚糖香瓜子250克、香 草香瓜子180克、原味香瓜子250克、五香葵花 子250克、粒粒香西瓜子250克、冰凉瓜子180 克、黑珍珠香瓜子250克、话梅西瓜子180克、 手剥西瓜子180克、吊瓜子120克、南瓜子、仁 80克、盐焗腰果100克、手剥山核桃200克、炭 烧扁桃仁330克、盐焗开心果108克 15、正林：塑料包装 香瓜子250克
（二）蜜饯 蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或 冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制 后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食 直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼 干等点心上作为点缀。 2012年4月，有多家厂商被曝出所生产的 蜜饯原料腐烂、添加剂含量超标。对此， 2012年4月25日，中国国家质检总局表态要 求严惩存在违法生产的蜜饯厂家。
10、华味亨：①干果类塑料袋装 原香青豆160克、芥末青豆150克、原味瓜子 90克、甘草西瓜子110克、话梅瓜子188克、 吊瓜子138克 ②蜜饯类塑料罐装：老婆梅238克、甘草橄榄条 150克、吃不厌桃肉170克、 11、同享：九制话梅120克、九制杨梅125克、 正宗话梅85克、西梅120克、九制梅肉1wenku.baidu.com0克 小结：乐购超市种类繁多，有一部分干果蜜饯为 散称卖而且价格较实惠
4、天喔：开心果227克、香蕉干90克、烤香蕉 片138克、冰糖杨梅150克（为小件纸包装） 化核加应子150克 5、百味林：香蕉干200克、红心玉薯350克 6、悠梅：樱桃李果90克、蓝莓李果90克加州 西梅90克 7、大好大：香酥花生800克 8、百味林：盐焗腰果100克 9、姚生记：蛋壳山核桃168克、山核桃423克、 原味瓜子150克
果脯蜜饯类的包装方式
透明包装
小件包装
不透明包装
10、奥赛：塑料袋装 山楂饼220克（分小件包装） 11、益民：塑料袋装 分小件包装 山楂羹150克、小核桃仁50克（12包） 12、汉波：塑料袋装 香脆枣88克、贡枣300克（小件包装） 13、神农庄园：塑料袋装 新疆珍珠枣150克 14、阿里山：①蜜饯塑料袋装 一袋里面分小件包装 新疆葡萄干120克、吐鲁番提子皇200克
小结：大润发超市食品种类繁多，其中恒康、洽洽、阿 里山等品牌有较多系列和不同口味的干果蜜饯类食品。
通过调查发现包装材料及方式主要为以下三种
纸塑包装，又 称为三合一复 合袋
普通塑料 包装
塑料罐装
（二）联华
1、健源食品：山楂羹160克 2、奥赛：草莓山楂饼138克、山楂饼138克、 香橙山楂饼138克 3、天喔：新疆葡萄干 280克 4、思念：新疆葡萄干 268克 5、金皇后：新疆葡萄干 180克 6、恒康：西瓜子228克/128克、甘草瓜子 500克 /200克、椒盐瓜子100克、五香瓜子 128克
19、泉利堂：塑料罐装 伴话梅220克、圣女果 230克、加应子458克、咸榄丝238克、蜜杨 梅458克 20、齐云山：塑料袋装 内分小件包装 南酸枣糕143克、椰果南酸枣糕158克 21、大好大：水煮花生（香辣牛肉味255克、 醉香鸡汁255克、五香味255克） 22、其他品牌：福惠 阿胶金丝蜜枣50克、枣 花香阿胶蜜枣258克、智神 阿胶蜜枣（无核） 227克
一、调查对象及内容
（一）大润发 1、同享：塑料袋装 口味与规格（克/袋） ：西梅120克、青梅 110 克、九制话梅71克、九制香草榄138克、 加应子125克、黄梅120克、日式味梅75克 2、芙瑞莱：纸塑（三合一复合袋）包装 加拿大蔓越莓88克、南美提子干89克、 菲律宾芒果干82克、菲律宾菠萝块82克 3、溜溜梅：塑料袋装，包装较厚 雪梅160克、绿茶梅160克、话梅100克、 乌梅160克
（三）自我评价：
在我组成员相互合作下顺利的完成了 这次调查，通过这次调查我们对干果饯 类食品以及各个品牌有了一定的了解， 而且收获了很多，这是锻炼我们的一个 平台。
塑料罐装：冰花杨梅200克、鲜奶话梅250克、 韩 式话梅240克、西梅400克 18、华味亨：①塑料袋装部分商品内有小件包 装 手剥碧根果150克、纸皮核桃225克、开心果 155克、 茶瓜子228克、吊瓜子138克、南瓜 子180克、芒果干80克、加应子180克、西梅 210克 ②塑料罐装：化核情人梅230克、老婆梅238克、 小番茄 150克、吃不厌话梅180克、盐津葡 萄180克、盐津提子、甘草榄200克
14、东林：碧根果（原味240克、奶油味240克、 盐焗 味240克）、手剥山核桃（盐焗味）240 克、 夏威夷果280克、榛子260克 15、姚生记：手剥山核桃（奶油味128克/428克、 椒盐味128克/428克）、蛋壳山核桃（原香味 168克\茶香味168克）、笑口杏仁108克、茶 瓜子80克/160克、青瓜子135克、本草瓜子 100克、香瓜子120克 16、佳宝：罐装话梅130克 17、联华品牌：塑料袋装 内有小包装 即食姜160克、加应子180克、美国西梅180克
16、洽洽：塑料/纸塑袋装 分小件包装 香瓜子250克、奶油味西瓜子180克、咸香味 西瓜子180克、茉莉花系列南瓜子180克、草本 味南瓜子180克、盐焗味南瓜子180克、奶香红 茶味南瓜子 180克、绿茶味南瓜子180克 17、恒康：塑料包装 甘草瓜子500克、椒盐味瓜子200克原味瓜子00 克、五香瓜子128克、花生果500克、咸干落花 生500克、 琥珀 桃仁220克
7、大好大：甘草瓜子380克、五香瓜子220克、 奶油瓜子252克、香酥花生（蒜香排骨味） 320克 8、阿明：菊花香瓜子218克、奶油味瓜子288 9、洽洽：香瓜子200克、原香瓜子200克、 菊 花香瓜 子260克、奶油味香瓜子240克 10、悠梅：话梅果糕298克 11、果维度：话梅果糕80克、西梅果糕80克 12、奥麦康：小核桃225克 13、林安：奶油味核桃225克
7.00元/袋（200克）
（3）相同规格，不同包装、品牌的食品价格不同
都 是 400 克
乐购品牌16.80元/袋
晋禾品牌13.30元/袋
⑷ 同一品牌不同口味的食品其规格、包装、价格基本相同。
悠 梅 系 列 果 脯
10.20元/90克
10.20元/90克
⑸ 相同的食品在各超市有不同价格。
都 是
120