经济型酒店的现状分析和发展策

经济型酒店的现状分析和发展机会&策略王强

一、引论、基本概念和假设

经济型酒店的分类，有两个角度，一是从供给角度讲，主要涉及酒店设施、功能、物品、服务工程的配置规模、数量和档次等感官形态因素，以及投资总额和单项指标平均额的资金财务指标；二是从需求和市场角度讲，主要涉及进入酒店的消费者的经济支付水平和消费满意度的主观评价，酒店的客房价是最重要的衡量指标。对于特定地点、时期、供求环境、经营模式的经济型酒店，供给角度的分类衡量规范与需求和市场角度的分类衡量规范，是完全一致的。如果特定地点、时期、供求环境、经营模式中的条件不是同时成立，供给角度的分类衡量规范和需求和市场角度的分类衡量规范，会出现局部的不完全一致。

例如，在北京支付250元人民币客房价入住的酒店可以基本划为经济型酒店，而在石家庄的同样的酒店的客房价可以是150元，或者，在石家庄支付同样的250元客房价可以入住三星级酒店中较好的酒店。所以，经济型酒店是个特定、动态、均衡的相对概念，决不是简单、绝对、不变的概念。不过，为了便于把经济型酒店概念具体化，便于直观把握和比较，与人们平常熟悉的星级酒店档次对应，本文假设，酒店按档次分为高档酒店（四五星级，一半多三星级）、经济型酒店（一二星级，约一半三星级）、普通旅馆（社会旅馆、个体旅馆）。

二、我国经济型酒店发展中的主要问题

经济型酒店的由来和发展现状，从宏观、微观和市场运作讲，都与体制有密切的联系。

由于种种原因，我国酒店业到目前为止，在宏观上尚未形成统一的行业体制、宏观经管规范（或者讲是形成了成体系的两个酒店行业经管体制），在微观上，没有使所有酒店形成市场化现代企业制度和商业化运作。

1. 酒店实施涉外经管制度产生了两套基本隔离的酒店行业经管体制

涉外酒店制度，指酒店经营中接待涉外人员入住，资格牌照须经公安部门和旅游经管部门批准，有涉外资格的酒店被称为"旅游涉外饭店"或"旅游饭店"。涉外酒店的行业经管归旅游行政经管部门，非涉外酒店的行业经管归商业行政经管部门。商业部在国家机构体制改革后，现并入其他结构，但非涉外酒店的行业经管体制还存在，只是功能萎缩了。酒店实施涉外制度，形成旅游局经管涉外酒店的行业经管，商业部经管非涉外酒店的行业经管。问题的关键是，作为统一的、有交叉的、有市场内在联系的酒店业被体制因素分割。对于经济型酒店讲，如果是涉外酒店则成为旅游行业经管范围内的旅游饭店，如果不是涉外酒店则成为商业行业经管范围内的普通旅馆。实际上，进一步的问题是，在行业经管的实际运作中，旅游行业经管又重点是经管高档酒店，商业部行业经管又没有资格、能力去经管普通旅馆以外的经济型酒店，经济型酒店是否是涉外或是否实际涉外，也缺乏有效的划分和经管。

所以，经济型酒店被涉外制度分割后，使经济型酒店多年来，实际成为一个行业经管的相对薄弱地带。

2. 酒店实施星级规范的影响：高档酒店受益和配合明显，经济型酒店较为不敏感

酒店由于投资、建设、经管、市场的需要，本身有等级、档次的划分必要，政府和市场应该把酒店做统一等级、档次的划分。1988年，国家旅游局参照国际规范，颁布实施对涉外酒店的星级评定制度。星级评定制度实施成为旅游饭店宏观行业经管的基础性手段和相关酒店经管方法的载体，也促进了涉外酒店的建设、经管、服务、市场规范，是旅游饭店行业经管的最成功的业绩。

酒店实施星级规范是建立在涉外酒店制度基础上，酒店要上星级，必须先是涉外酒店（当然，是涉外酒店，也不一定非要去申报酒店星级，实际上，有一半的涉外酒店并没有去申报酒店星级，基本全是经济型酒店）。我国酒店实施星级规范，对高档酒店、旅游行业经管的作用较大。但对经济型酒店的作用则没有高档酒店明显，全国的经济型酒店对星级申报缺乏主动，一半的涉外酒店至今未报星级，是个较好的证明。

3. 经济型酒店的产权：大多数产权不清晰，导致市场行为不规范

相比高档酒店，经济型酒店的产权很不明晰，大多属于满足地方、部门利益而建立的"楼堂馆所"或是

事业单位，或是一些机构的附属，谈不上现代企业制度和法人治理结构。很多经济型酒店不是面对公众市场，而是面对某个内部市场或是内部的接待机构。所以，从立项建设，资金性质，功能设置，运作经管，人事经管，经济效益看，都不完全是商业化运营。经济型酒店对规范经管、经济效益、市场竞争、行业经管的信息不敏感，也缺乏主动性。在传统体制下，此类为满足特殊的体制利益而建立的酒店，推向市场经济的基础较差。

4.酒店业的一个怪圈、悖论：酒店业下一步的发展重点，是高档酒店，还是经济型酒店？

1999年，全国涉外酒店总实现利润总额为53亿元，其中星级酒店的总实现利润总额为38亿元，但全国五星级酒店的总实现利润是1.6亿元，其他各星级酒店的各自总实现利润全是负数。

在近几年酒店利润逐年下降的情况下，五星级酒店的实现利润在涉外酒店有利润酒店中的比例在上升，有数字表明，五星级酒店的实现利润占到有利润的酒店中的总利润的98%。如果单从统计数字看，国内的高档酒店是最有赢利的领域。酒店的投资方向，似乎是鼓励投资者的投资，向五星级酒店集中。

从20世纪80年代后期起，涉外酒店就以较快的速度发展，由于酒店立项批准和投资体制的不完善，酒店的发展数量、档次、地区布局、规模，在很大程度上过于超出实际的需求程度和应有效益的规范，也超过被旅游经管部门设定的"酒店适度超前发展"的临界值。酒店的建设发展，从决策角度讲，没有有效地被政府调控（实际上外资酒店、内资酒店，都有具体的政府审批规定，没有调控好，是体制有弊端），也没有完全由市场来调节（信息不完整，投资主体对行业竞争不敏感，对效益缺乏商业化判断，中国经济发展周期出现异常波动是共同原因）。酒店发展失控，主要的是高档酒店的数量太多，增长速度太快，对业内发展起了消极的连锁反应。主要是削价竞争，但总客源市场没有变化。也许正是高档酒店多，使酒店结构与客源结构的对应规律被破坏，导致高档酒店相对地剥夺了其他酒店的利润，最终降低酒店业的总体效益，扰乱酒店业的总体竞争秩序。

中国前20年的酒店发展，是一个主要适应国外客源（商务、旅游）的阶段（如先发展国际入境旅游业，后出现国内旅游业，再出现国际出境旅游业）。与此相对应的，必然是适应外国客源需求的高档酒店先发展，在商业机制上、经管服务规范、星级规范上，与国际接轨；经济型酒店相对高档酒店，处于较低的发展水平、规模、规范程度，处于缺乏有序的状态。

三、经济型酒店发展的机遇

随着中国社会经济发展，与国际社会经济水平差距的缩短，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高档酒店，有更多的商业机会，既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面，也包括经济型酒店产权、机制、经营模式、经管服务规范、行业体制?quot。软件"的方面。

国内的酒店集团，如锦江集团、新亚集团、首旅集团，在近年内，已开始启动发展经济型酒店并使之有品牌、连锁的计划，基本上是迎合了酒店发展的新方向，得到社会、市场的积极反应，获得了经济效益。

外国的酒店投资者和酒店经管公司，都形成共同认识，近期在中国发展高档酒店已不是投资酒店的最好选择，经济型酒店的发展是酒店的新机会。假日集团、雅高、万豪都有明确的在中国发展经济型酒店的动机，万豪还专门请咨询公司，作了中国未来酒店业发展报告，结论之一是，经济型酒店是一个新热点、新机会，比高档酒店有发展前景。

另外，外国著名的 DAYS INN商业酒店连锁特许品牌和青年旅舍公益连锁特许品牌，已以特许方式迅速进入中国，得到经济型酒店的青睐并迅速结合。经济型酒店有品牌要求，也看好连锁客源预订中心，接受特许经营方式，外国公司也看好中国的市场和经济型酒店正发展的契机。

中国缺乏规范的、符合国际水准的经济型酒店

目前，对于客源市场来讲，批评经济型酒店的最大问题是"不像个（规范的）酒店"，"四五星级像个样，三星级以下就走样"，缺乏硬件、软件上规范，难以符合已提高消费水平的国内消费者和国外希望住经济型酒店的客源的需要。按道理讲，经济型酒店只是投资规范和设施配套程度少，不是酒店的基本经管服务质量的下降。对经济型酒店的要求已不仅是"安全、卫生、符合基本生活需要"。经济型酒店虽然投资额有限，但也有相应的规范和基本服务质量和专业水平。在酒店业发展成熟的国家，经济型酒店有重要的客源市场地位，在必备工程和基本服务上，经济型酒店与高档酒店是一致的水平。我国的经济型酒?quot。不像个（规