年产500吨果酒项目计划书

醉白帝·诗城果酒项目简介

一、企业现状

夔凤酒业有限公司现位于奉节县青莲镇金凤村，公司于2018年4月正式登记注册，注册资本200万元，工厂占地面积400平米，年均产量90吨白酒，年产值约540万元。

二、项目概况

企业于2019年初新建项目——醉白帝·诗城果酒，转型创新将小水果进行深加工，生产经营脐橙、李子、水蜜桃、杨梅等果酒。其中主要以奉节脐橙酒为主打，生产具有本地特色的新产品。

三、建设生产规模

项目前期投资300万元，其中固定资产投资200万元，占总投资的66.67%；流动资金100万元，占项目总投资的33.33%。厂房位于奉节县安坪镇扶贫车间，生产面积600平方米，配备果酒生产线一条，智能灌装线一条，生产能力达到果酒1000吨每年，实现年产值7000万元，原材料脐橙、李子、桃子用量每年达500吨，材料成本约200万元。

四、工艺说明

企业已具备较为扎实的生产技术。公司从事白酒酿造7年，一直以来都高度重视技术创新，创造了葛根酒、五粮酒等酿造方法。近年来，一直致力于果酒生产技术研发，总经理肖建先后赴全国各地学习果酒酿制技术，例如成都酒类研究中心，获得相关机构颁发的技术证明。原厂区配置了设施完备的基础实验室，经过近三年时间反复钻研和实践，在国内外果酒生产技术基础上，结合本地区气候、原料等实际，创造出以脐橙果酒为主的发酵、调制、储存等一整套技术流程。另外，在产品生产研发方面已获得四川天府名优酒研究中心的支持，以求达到产品质量和口感最佳。

五、市场渠道分析

（一）、商超零售业。可快速铺货，配合广告宣传，短期内制造焦点，形成区域市场响力。整个县城及乡镇大中型超市约150家，商超销售主要针对的是家庭聚会和送礼，主要销售占比集中在节假日，尤其是春节，礼品市场较大。

（二）、旅游市场，包括景区、服务区、车站周边的商业。2018年奉节县全年接待游客人数1842万人次。其中白帝城年购票人数162万人次。奉节目前旅游产品较为匮乏，旅游商业较为落后，市场竞争较小，但是近几年旅游业将迅猛发展，开发旅游产品是趋势和必然。旅游市场主要针对的是外地客群，市场竞争小，投入回报收益见效快。

（三）、展厅直营店。初期主要设立一家自营展厅旗舰店，涵盖所有产品用于展示和推广营销，吸引经销商和建立高端VIP消费群体。

（四）、酒店、KTV、餐饮店。餐饮酒水较为丰富，白酒具有市场上不可撼动的地位，纯粮酱香酒主要是以散装的形式在餐饮中存在，另外果酒已经逐步进入消费者的视线，改变着部分群体的餐饮习惯，现阶段果酒的缺点是种类和价格五花八门，大多是外地供货，无知名品牌，品质信赖度低。

（五）、网络渠道销售。主要形式有网店、微商群体。近年来微商群体不断增大，不少人用这种方式作为副业，不仅能使自身获得收益，还能为企业大面积快速宣传产品。

七、人力资源配置

项目核心团队主要总经理兼技术总监肖建、技术指导王大俊、有招聘人员实行全员聘任合同制，用工总人数30人。其中生产部用工人数20人，主要用于水果挑选、剥皮去核、装箱贴标等；销售部用工人数10人。