食品科学学科简介.

食品科学学科简介

食品科学学科是始建于1993年7月，现有全日制在校学生1340人，2006年开始招收研究生。设有4个实验室和3个专业教研室，有1个食品分析检测中心和1个综合实习基地。2009年被河北省教育厅评为省级特色学科专业。现有教授11人，副教授7人，正副教授占教师人数75%。食品科学学科是根据我院实际情况结合地方特色产业发展而设立的特色学科，为地方食品工业的发展培养了大量优秀人才，也为开展科学研究、提供了技术支撑。

几年来，在果蔬加工原理与技术、果蔬贮运与包装、食品功能性成分分离提取技术与理论等方向开展了大量的研究工作。先后承担国家科技支撑计划课题、863项目课题、国家成果转化资金项目课题及河北省攻关课题20多项，合同经费达到500多万元，鉴定科研成果20项，取得发明专利7项。这些项目中既有达到国际先进水平的理论性和方法学研究，也有显著效益和推广价值的应用研究，而且绝大多数成果已投入了生产应用，取得了显著的成果并形成一定特色。本学科广泛开展国际间学术交流和双边科技合作项目，与匈牙利布达佩斯大学、日本筑波大学、日本北海道大学建立了科技合作关系。食品科学学科的建设有稳定的社会需求和广阔的发展前景，是建设沿海经济社会发展强省重点领域和优先发展的学科，必将为我国国民经济的发展作出更大的贡献。