传染病预防知识食品安全交通安全主题班会ppt课件

钙，易使人患草酸结石症
猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与 菠菜中大量的维生素C相结合，金属离 子极易被氧化而减弱自身的营养价值
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流行性感冒 水痘
流行性腮腺炎
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流行性感冒
流行性感冒简称流感，是由流感病毒引起 的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性。流 感病毒分为甲、乙、丙三型。
传播途径 主要症状 易感人群 预防措施
跳到“水痘”
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流行性感冒
传播途径： 以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病
6、人体呼吸道粘膜屏障作用下降。秋季气候干燥， 人体缺水，呼吸道粘膜失去滋润，粘膜细胞脱落， 屏障作用下降，导致呼吸道传染病多发。
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秋季是呼吸道传染病的高发季节，由于天气多变，时 暖时寒，气候仍然寒冷、干燥，特别容易引起流感、流脑、 流腮等呼吸道传染病，同时随着气温转暖，手足口病等传 染病也逐渐抬头。若平时不注意锻炼，再加上室内空气不 流通，很容易发生呼吸道传染性疾病的流行。
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流行性感冒
流行性腮腺炎
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流行性腮腺炎
流行性腮腺炎简称腮腺炎，亦称“痄腮”， 是一种通过飞沫传播的急性呼吸道传染病。冬 春季节容易发生，多发生于儿童。
传播途径 主要症状 易感人群 预防措施
跳到“手足口病”
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流行性腮腺炎
传播途径： 病人是唯一的传染源，主要通过飞沫
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危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
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危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
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危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
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危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
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危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
染后可获终生免疫。
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流行性腮腺炎
预防措施： 及时隔离患者至消肿为止。接种腮腺炎疫苗。
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让我们先看看一些图片
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内容预览
一、食品安全 二、街边小吃大揭秘 三、十大垃圾食品 四、有毒、不能混吃的食物 五、提高食品安全意识
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一、食品安全概念
食品数量: 充足供应 食品质量: 对人体健康,对生命安全 对食品的更高要求: 没有受到环境污染
传染，少数通过用具间接传染，传染性强。
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流行性腮腺炎
主要症状： 本病大多数起病较急，有发热、畏寒、
头痛、咽痛等全身不适症状。患者一侧或双 侧耳下腮腺肿大、疼痛，咀嚼时更痛。并发 症有脑膜炎、心肌炎、卵巢炎或睾丸炎等。 整个病程约7-12天。
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流行性腮腺炎
易感人群： 多见于５到１５岁的儿童和青少年。一次感
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三、
十大垃圾食品 你知道吗？
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第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
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第五：汽水可乐类食品
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秋天为什么容易传染病流行
1.秋天天气，昼夜温差大，人体内部系统却还来 不及调整适应。
2、秋天气温变化快，万物生机萌发，皆蠢蠢欲动， 细菌、病毒等亦随之活跃。
3、不按牌理出牌的古怪天气，忽冷忽热的温度变 化。
4、秋天蔬菜/水果品种较少，容易缺乏营养。
5、公共场合聚集人员有助于病原菌的相互传播。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
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四、有毒、不能混吃的食物
一些有毒的危险食物 食用发芽的土豆中毒
食用青西红柿中毒
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蜂蜜和洋葱 菠菜和豆腐 菠菜和猪肝
一些不能混吃的食物
同吃后脸或者身体会出现浮肿,同时 还会损伤来自百度文库睛
菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有 钙质，混合后会生成不可融解的草酸
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
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第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
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第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
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第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
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第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
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毒污染的物品间接传播。
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流行性感冒
主要症状： 有发热、全身酸痛、咽痛、咳嗽等症状。
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流行性感冒
易感人群： 人群对流感普遍易感，病后有一定的免疫
力，但维持的时间不长，病毒不断发生变异， 可引起反复感染发病。
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流行性感冒
预防措施： 接种流感疫苗被国际医学界公认是防范流感的最有
效的武器。由于流感病毒变异很快，通常每年的流行类 型都有所不同。因此，每年接种最新的流感疫苗才能达 到预防的效果。另外，锻炼身体，增强体质，在流感季 节经常开窗通风，保持室内空气新鲜，尽量少去人群密 集的地方等等，也是预防流感的有效措施。
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检查食物是否合格
合格肉类食物
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选择正规商店
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二、街边小吃大揭秘
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路 边
摊 点
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路 边摊点
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危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”